Chętnie zajadamy się arbuzami i czekamy na początek ich sezonu, ale z tej jagody można również zrobić pyszne i niecodzienne przetwory na zimę. Konserwacja może być przechowywana przez długi czas, ale zwykle bardzo szybko się rozchodzi.

Arbuzy marynowane w occieCiekawe połączenie słodyczy miąższu i słonej zalewy. Jeśli położysz oryginalne danie na świątecznym stole, ta przystawka jako pierwsza zejdzie z talerzy. Godna alternatywa dla znudzonych ogórków. Do gotowania potrzebne będą:

  • arbuz;
  • sól;
  • cukier;
  • woda;
  • ocet jabłkowy.
Przed gotowaniem obierz arbuza, pokrój 1,5-2 kg miąższu na duże kawałki i umieść w wysterylizowanych słoikach. Solanka będzie wymagać 1 litra wody, 3 łyżeczek cukru i 1 łyżeczki soli. Wymieszaj te składniki w wygodnym rondlu i podpal.Zagotuj solankę, a następnie dodaj 4 łyżki octu jabłkowego. Ponownie zagotuj mieszaninę i wlej do słoików. Ostrożnie zwiń puste miejsca, ostudź i pozwól mu parzyć przez co najmniej 2-3 dni, a najlepiej kilka miesięcy. Przechowuj przekąskę w lodówce przed podaniem, dzięki czemu kawałki będą bardziej chrupiące.

Dżem z arbuzaSłodyczom się spodoba, bo przysmak okazuje się bardzo słodki. Składniki:

  • 1 kg pulpy z arbuza;
  • 1,2 kg cukru pudru;
  • 3 g kwasku cytrynowego.
Usuń wszystkie nasiona z jagód, pokrój w drobną kostkę, posyp cukrem. Po 2-3 godzinach sok będzie się wyróżniał. Wlać do rondelka z grubym dnem i dodać resztę cukru, postawić na średnim ogniu, cały czas mieszając. Jak tylko syrop zacznie wrzeć, zdejmij z ognia, zalej kawałki i ponownie zagotuj. Gotuj przez 5-10 minut, wyłącz kuchenkę i pozostaw do zaparzenia na 8 godzin.Po 8 godzinach ponownie gotuj dżem przez 2-3 minuty i pozostaw na kolejne 5 godzin. Przed konserwacją ponownie zagotować, dodać kwasek cytrynowy i wlać do sterylnych słoików. Przysmak okazuje się bardzo płynny, dużo syropu, więc bardzo wygodnie jest jeść z nim naleśniki lub naleśniki.

Arbuzy marynowane z aspirynąBędziesz potrzebować:

  • 1,5 kg arbuza;
  • 1 łyżeczka soli;
  • 1 łyżka cukru;
  • 3 ząbki czosnku;
  • pęczek pietruszki;
  • 1 aspiryna.
Jak zawsze dokładnie opłucz i wysterylizuj słoiki. Na dole ułożyć czosnek i gałązkę pietruszki. Pokrój arbuza na małe kawałki i napełnij nimi pojemnik.Następnie dodaj sól, cukier, posiekaną aspirynę i zalej wrzątkiem. Zakręć pokrywki, odwróć słoik do góry dnem i pozostaw do ostygnięcia. Zamarynowana w ten sposób konserwa jest delikatniejsza niż w przypadku klasycznej marynaty octowej.

Arbuzy marynowane w miodzieZamiast cukru można użyć miodu. Oprócz słodyczy doda przekąsce niezwykłego akcentu smakowego. Składniki:

  • arbuz 5kg;
  • woda 4 l;
  • 9 łyżek miodu;
  • 6 łyżek octu stołowego;
  • 6 łyżek soli;
  • 5 ząbków czosnku.
Dokładnie sterylizuj pokrywki i słoiki. Połóż czosnek na dnie, kawałki jagód na wierzchu. Staraj się ich nie brać.Zagotuj wodę i wlej ją do słoików, po 5-10 minutach wlej z powrotem do garnka i przygotuj solankę. Wlej sól do wrzącej wody, dodaj miód, ocet. Napełnij słoiki solanką i zwiń.

Kompot z arbuzaAby napój nie wyszedł mdlący, trzymaj się ściśle przepisu. Będziesz więc potrzebować:

  • 1 kg pulpy z arbuza;
  • 4 łyżki cukru;
  • 2,5 litra wody.
Pokrój główny składnik tak, aby wchodził w szyjki słoików. Rozpuść cukier we wrzącej wodzie i zalej kawałki. Pozwól składnikom parzyć przez pół godziny lub godzinę, a następnie wlej kompot do sterylnych słoików i zwiń.W razie potrzeby można dodać różne przyprawy, takie jak mięta, wanilia lub goździki. Do przygotowań na zimę najlepiej wybrać jagody o średniej dojrzałości, aby podczas gotowania miazga nie rozpadła się, ale zachowała swój kształt.

Kategoria:

Uprawa i pielęgnacja