Ogrodnicy kochają i cenią marchewki, które są zdrowe i pachnące z chrupiącym środkiem - warzywo witaminowe jest uniwersalne - trudno się bez niego obejść w kuchni, co najważniejsze - jest przydatne zarówno dla dzieci, jak i dla dorosłych. To wyjaśnia ogólne pragnienie letnich mieszkańców, aby dłużej przechowywać zapasy marchwi. Wielbicieli chrupiącej marchwi po raz kolejny można przekonać się, że istnieje prawie sto odmian i hybryd marchwi, które można przechowywać w przechowalni owoców do wiosny, a wśród nich - owocna, o słodkim miąższu i bez rdzenia, późna i średnio dojrzewająca - wybierz swoją.

Odmiany marchwi na zimę wraz z opisami i właściwościami

Odpowiednio dobrane odmiany do długotrwałego przechowywania to gwarancja, że zdrowe, nieuszkodzone korzenie marchwi będą przechowywane do pierwszych wiosennych dni, a czasem zbiory zdrowego warzywa mogą trwać do lata.

Ogólnie przyjmuje się, że najlepiej przechowywać średnio i późne odmiany marchwi o dużych owocach

Jak wybrać odmianę do przechowywania

Dobór odmian i mieszańców marchwi do długoterminowego przechowywania zalecamy z uwzględnieniem następujących cech odmianowych:

  • korzeń nie jest podatny na pękanie;
  • odmiany o okresie wegetacyjnym 120 lub więcej dni uważane są za najlepsze w utrzymaniu jakości;
  • stosunkowo wysoka odporność na choroby grzybowe i bakteryjne roślin okopowych (czarna i bakteryjna zgnilizna, parch, brunatna plamistość);
  • nie strzela.

Dobrą jakość utrzymania uzyskuje się poprzez przestrzeganie praktyk agrotechnicznych w okresie wegetacji oraz odpowiednie przygotowanie magazynu warzyw:

  • marchew preferuje gleby piaszczysto-gliniaste i lekkie torfowe, ale cierpi na glebach ciężkich, gliniastych;
  • zbyt gęsty siew powoduje deformację roślin okopowych;
  • podlewanie gleby w ostatniej fazie dojrzewania marchwi nie sprzyja dalszemu długoterminowemu przechowywaniu witaminy warzywnej;
  • zbiór rozpoczyna się przed nadejściem przymrozków – w drugiej lub trzeciej dekadzie września, w zależności od warunków klimatycznych (zbiór do przechowywania odbywa się w terminie odpowiednim dla każdej odmiany marchwi);
  • uprawy marchwi przechowuje się w piwnicy, przechowuje warzywa w skrzyniach lub luzem w temperaturze +2 +5 °С.

Jakość i utrzymanie jakości korzeni marchwi wzrasta, gdy w okresie wegetacji stosuje się nawozy potasowe i fosforowe (1-2 razy).Aby przygotować pożywkę, azotan amonu (20-25 g), sól potasową (20-25 g) i superfosfat (35-40 g) rozpuszcza się w 10 litrach wody. Po górnym opatrunku i podlewaniu glebę należy poluzować.

Aby jakość przechowywania nie ucierpiała, tylko proste, bez oznak zgnilizny i zepsucia wybiera się rośliny okopowe do układania w przechowalni owoców

Film: zbieranie różnych marchewek

Popularne odmiany marchwi o wysokiej jakości przechowywania

Klasyczna odmiana marchwi o średnim okresie dojrzewania - Shantene Royal - zdaniem ogrodników jest doskonale przechowywana i słynie z dobrego zwrotu - do 4 kg/m2Roślina okopowa stożkowa, skrócona, z jasnopomarańczowym rdzeniem - tak wygląda uprawa Shantene, średnia waga roślin okopowych soczystych i umiarkowanie słodkich to 150-200 g.

Shantene Royal to odmiana Shantene, świetna do uprawy w domkach letniskowych - dobra odporność i przyjazny plon plonu wyróżnia tę marchew spośród innych odmian tego gatunku

Nie można nie zgodzić się ze stwierdzeniem wielu doświadczonych ogrodników, że najlepiej przechowywać duże marchewki, a zwłaszcza te tępo zakończone z grubą podstawą. Najprawdopodobniej ze względu na swoją masywność rośliny okopowe, takie jak Shantene, Moscow Winter, nie wysychają podczas przechowywania, pozostają soczyste i pachnące. W przypadku, gdy marchew jest lekko uszkodzona przez gnicie w piwnicy lub skórka stała się „rozmyta” (zaczęły rosnąć włośniki), duże owoce zawsze można pokroić, obrać, a miąższu zostanie całkiem sporo żywność. Chętnie przechowujemy F1 Grillage i Royal Forte, długoowocowa Losinoostrovskaya jest również nienaganna w przechowywaniu. Marchewki zostawiamy w piwnicy na zimę w specjalnym drewnianym pojemniku: układamy je w dwóch lub trzech warstwach (10-15 cm) i całkowicie zasypujemy piaskiem.

Aby marchewki nie wykiełkowały do wiosny - odetnij całkowicie wierzch z zieloną podstawą, odcinając część miąższu, a odcięty brzeg posyp kredą

Bardzo wysoka jakość przechowywania i odporność na wrzody bakteryjne w Biryuchekutskaya 415 - marchew, którą ogrodnicy znają od pół wieku, dojrzewa mniej więcej w tym samym czasie co poprzednia. Ale ta odmiana przewyższa plon Shantene - od 4 do 7 kg / m2 na sok.

Smak Biryuchekutskaya 415 może się różnić w zależności od warunków wzrostu i składu gleby

Nie sposób nie wspomnieć o NIIOKh 336 - właśnie tę odmianę warto zostawić na zimowe przechowywanie tym, którzy podjęli się uprawy marchwi w surowym klimacie. Ta wczesna marchewka rzadko choruje, niestraszne jej zimno i podmokłe, plony też są imponujące - 5,5 kg/m2.

Intensywnie pomarańczowe 100-gramowe rurkowate korzenie z czerwono-pomarańczowym środkiem pozostają soczyste i słodkie do marca

Nasi letni mieszkańcy dowiedzieli się o Losinoostrovskaya 13 już w 1964 roku - wysokoplennej odmianie o wysokiej zawartości karotenu. Ale przede wszystkim doceniono ją za doskonałą trwałość do 9 miesięcy od daty zbioru. Ta odmiana jest uprawiana wszędzie w naszym kraju - jest bardzo odporna na niekorzystne warunki klimatyczne, prawie nie cierpi na kwitnienie i gnicie, wyróżnia się spośród innych znanych od dawna odmian z godną pozazdroszczenia wydajnością - do 8 kg / m2

Apetyczne rośliny okopowe o błyszczącej, pomarańczowej cienkiej skórce mają zwykle kształt cylindryczny (do 24 cm długości), masa dojrzałej marchwi to około 100 g

Moscow Winter A 515 - tradycyjna odmiana do przechowywania przez zimę, ceniona za plon 7-8 kg/m2, odporność na suszę i tolerancję na wiele chorób.Tę marchewkę można uznać za jedną z najlepszych wśród uniwersalnych odmian o nienagannej jakości przechowywania, którą można uprawiać w Okręgu Centralnym i Północno-Zachodnim. Tępe rośliny okopowe z jednolitym jasnopomarańczowym środkiem ważą średnio 60-110g.

Mówią, że miąższ słodki bez goryczy pozostaje smaczny i pachnący na moskiewskiej zimie A 515 przez całą zimę

Średnio-późna odmiana Samson o cylindrycznych owocach o wadze 100-150 g każdy od razu została pokochana przez ogrodników z regionu Czarnoziemu ze względu na doskonałe przechowywanie do sześciu miesięcy. Odmiana wyróżnia się plonowaniem - około 7,5 kg/m 2oraz odpornością na kwitnienie. Samson z łatwością znosi upały i prawie nie choruje.

Marchewki Samson można nie tylko przechowywać, soczysty miąższ pomarańczowo-złoty dodaje się do sałatek, rośliny okopowe są zbierane i mrożone

Późne odmiany marchwi do długoterminowego przechowywania

Królowa Jesieni - późna odmiana o korzeniach stożkowatych, lekko poszerzonych u nasady, o głębokim pomarańczowym kolorze i gęstym środku. Pod względem masy i wielkości marchew tej odmiany można porównać do średniej wielkości cukinii - 190-230 g, a czasem nawet 300 g. Środkowi rolnicy twierdzą, że nawet na ciężkich glebach marchew ta nie traci na wadze i nie cierpieć na czarną zgniliznę.

Oprócz wielkoowocowości odmiana Królowa Jesieni ma jeszcze wiele zalet - jest jedną z najsłodszych (do 10% cukru) i soczystych marchwi

Późno dojrzewająca holenderska odmiana Vita Longa o wydłużonych korzeniach ostro zakończonych, o intensywnie pomarańczowym kolorze w środku i jasnoczerwonej twardej skórce, od 25 lat przoduje wśród krajowych rolników. Marchew Vita Longa długo się nie psuje (do połowy wiosny), średnio waży 120-160 g.

Ta odmiana Shantene ma doskonałą odporność i mrozoodporność przy maksymalnym plonie 5,2 kg z metra kwadratowego

Kolejny przedstawiciel grupy marchwi o wysokiej jakości przechowywania - Berlicum Royal - odmiana o późnym okresie dojrzewania słynie z masywnych owoców - do 190 g. Jednocześnie plon będzie stabilny - prawie 5 kg/m2wyselekcjonowane rośliny okopowe o długich, tępo zakończonych końcach, słynące ze słodkiego smaku (zawartość cukru do 9,6%) i specyficznego aromatu marchwi.

Silna odporność, odporność na suszę i przyjazne owocowanie pozwala na uprawę Berlikum Royal w każdym klimacie

Duże odmiany marchwi na zimę

Imperator, dojrzewająca później niż inne odmiany, to doskonała marchew wielkoowocowa (waga 190 g), której nazwa mówi sama za siebie. Do początku nowego sezonu ogrodowego można cieszyć się soczystymi żółto-pomarańczowymi roślinami okopowymi - wydłużonymi, wrzecionowatymi, uniwersalnymi w spożyciu.

Cesarz toleruje każdą złą pogodę, ale pełne zbiory (2,9-4 kg na metr ramy) można uzyskać tylko przy uprawie na glebach lekko żyznych

Marchew długoszypułkowa wielkości rosyjskiej z roślinami okopowymi imponujących rozmiarów - do 30 cm długości i maksymalnej wadze około 1 kg - dobrze zachowana do wiosny. Jasnopomarańczowe gigantyczne marchewki słyną z wysokiej zawartości karotenu i małego rdzenia. Odmiana ta charakteryzuje się późnym owocowaniem. Rosyjski rozmiar lubi słońce i daje wysokie plony (do 12 kg/m2) tylko przy pędzeniu na żyznej glebie i najlepiej w łagodnym klimacie.

Duża, słodka, niezastąpiona dla beri-beri - rosyjska wielkość - taką marchewkę każdy z nas chciałby wyhodować na zimę

Dość długie, wąskie, skierowane ku dołowi z pomarańczowym środkiem, rośliny okopowe miododajne mogą przybrać około 210 g, a czasami waga owoców może przekroczyć 300-350 g.Odporność na bakteriozę, kwitnienie i stały plon 5-6 kg/m2 to najatrakcyjniejsze kryteria wyboru tej marchwi.

Średnio-późna odmiana ma umiarkowanie słodki twardy miąższ bogaty w karoten; ta marchewka jest ceniona za doskonałą trwałość i doskonały smak - Miód jest idealny do robienia soków, sałatek warzywnych oraz mrożenia

Słodkie odmiany marchwi na zimę

Nastena - najlepsza marchew średnio dojrzewająca do jedzenia dla dzieci, rośliny okopowe są soczyste, raczej słodkie (min. 9% cukru), średniej wielkości (100-150 g). Tępe, stożkowate marchewki są uprawiane na zimowe sałatki i soki, ale niektórzy wybierają tę odmianę ze względu na doskonałą trwałość i doskonały smak świeżych warzyw korzeniowych.

Maksymalna wydajność - 6,6 kg na metr kwadratowy łóżek, a odporność Nastyi jest w porządku - rzadko cierpi na kwitnięcie i brązowe plamienie

Zgodnie z opiniami ogrodników, podłużno-stożkowate korzenie Cukrowej Królowej z bogatym pomarańczowym, przyjemnym w smaku rdzeniem niesamowicie nadają się do wszelkich kulinarnych przedsięwzięć - pikle, wypieki, sosy zachwycą każdego smakosza. Wszystko dzięki wysokiej zawartości cukru – prawie 10%, oraz twardemu miąższowi, który nie psuje się i nie ma gorzkiego smaku przez całą zimę. Średnia wydajność wynosi 4,5 kg/m2, a masa owoców czasami przekracza 220 g.

Ta pyszna, intensywnie pomarańczowa Królowa Cukru zasługuje na swoją nazwę

Jednowymiarowe duże owoce (około 180 g) smakoszy Ałtaju słyną z miodowego smaku - bardzo słodkiego (co najmniej 10% cukru) o przyjemnym posmaku marchwi, warzywo uprawiane nie tylko na Syberii. Ze względu na doskonałą jakość przechowywania odporna na zimno odmiana w połowie sezonu o dobrych plonach (do 6,7 kg / m22 ) kilka lat temu zadomowiła się na łóżkach letnich mieszkańców Centralnej i nadal jest z powodzeniem uprawiana.

Krótkie rośliny okopowe smakoszy Ałtaju w postaci stożka z ostrym końcem dobrze rosną na ciężkich glinach

Odmiany marchwi bez rdzenia do przechowywania na zimę

Ponieważ większość odmian i mieszańców ma rdzeń, bardzo trudno jest znaleźć marchewkę, która tak naprawdę nie ma wyraźnej, solidnej podstawy. Ale dzięki pracy hodowców co roku asortyment marchwi jest uzupełniany o niezwykłe odmiany, wśród których znajduje się prawdziwa marchew bez rdzenia, nadająca się do przechowywania przez zimę.

Tushon - odmiana wielkoowocowa o tępo zakończonych owocach - lider w utrzymaniu jakości według opinii ogrodników w Centrali (plon w granicach 6-8 kg/m2 ). Rośliny okopowe ważą od 90 do 170 g, jasnopomarańczowe, prawie bez rdzenia - nawet zimą w sałatkach są bardzo soczyste i smaczne (cukier 8,2%).

Mówią, że jak się kroi Tushon, to z niego tryska sok, więc zimą nie zastąpi żadnej innej marchewki w sałatkach

Filled caramel - nowość 2018 od Gavrish z pomarańczowo-bordową skórką i jasnożółtym środkiem cukrowym, prawie bez rdzenia. Marchew sałatkowa doskonale nadaje się do zbioru i długotrwałego przechowywania. Stożkowe, krótkie rośliny okopowe (80-160 g) to odmiany w połowie sezonu bez rdzenia. Wydajność około 5,5 kg/m2 Niesamowity smak, niezwykła barwa owoców, odporność na pękanie to główne zalety nowego karmelu. Ten nowy produkt nie ma jeszcze recenzji, w nadchodzącym sezonie spodziewamy się opinii doświadczonych ogrodników o karmelu z nadzieniem.

Wskazówki: przetrzymaj zbiory do wiosny

Marchew zaleca się przechowywać w chłodnej piwnicy, dole garażowym, wykluczając gromadzenie się wilgoci - wysoka wilgotność jest przyczyną chorób grzybowych, które znacznie skracają okres przydatności do spożycia zdrowego warzywa.

Przy odpowiednim przechowywaniu marchewka będzie smakować jak prosto z ogródka nawet w styczniu

Istnieją różne sposoby przechowywania roślin okopowych, na przykład:

  • w skrzynkach z suchym piaskiem lub trocinami (iglaki dobrze się sprawdzają);
  • w glinianym zacierze - marchew macza się w płynnej glinie, suszy w jednej warstwie i przechowuje luzem w pojemniku;
  • w workach polipropylenowych (np. z cukru i mąki), które pozostawia się otwarte i układa bez dotykania.

Inną metodą przechowywania marchwi do wykorzystania w przyszłości jest zamrażanie.

Marchew pokroić w słupki lub zetrzeć i zamrozić w workach próżniowych i pojemnikach jednorazowych

Prezentowane poniżej odmiany i mieszańce charakteryzują się stosunkowo dużą odpornością na kwitnienie, zgniliznę bakteryjną i parch, są uniwersalne w spożyciu, zdaniem hodowców warzyw wyróżniają się wysoką jakością przechowywania.

Tabela: inne odmiany marchwi nadające się do długiego przechowywania przez zimę

Nazwa odmianyWydajność, kg/m2Opis rośliny okopowej
Późna Marchewka
Królewska forteca4.5cylindryczny, długość 18-20cm, waga 108g
Rote Riesen3,7wydłużony-stożkowy, długość 15-18 cm, waga 76-133 g, zawartość cukru - 7,9%
Monastyczny5,7stożkowy, długość 15cm, waga 90-150g, zawartość cukru - 7,6%
Niezrównany6-7wydłużone, tępe, długość 18-20cm, waga 90-200g
Crofton F15,7długi, wrzecionowaty, długość 17-24 cm, waga 96-150 g, zawartość cukru - 9%
Marchew wielkoowocowa
Czułość (w połowie sezonu)7-12wydłużony, z zaostrzoną końcówką, długość 16-19 cm, waga 180-250 g, zawartość cukru - 6,2%
Totem F1 (późny)5.5-6szpiczaste, zwężane, długość 16-18cm, waga 145g
Jesienny król (w połowie późnej)7wrzecionowaty, z tępą końcówką, długość 15-20 cm, waga 100-250 g, zawartość cukru - 9,1%
Słodka Marchewka
Flakke Agroni (w połowie sezonu)6długie, zwężane, długość 18-22 cm, waga 82-187 g, zawartość cukru - min. 9%
Witamina 6 (średnia)7długie, zwężane, długość 15-17 cm, waga 170 g, zawartość cukru - 8,5-10%
Nadezhda F1 (w połowie sezonu)6-9.9cylindryczny, o tępo zakończonej podstawie, długość 14-18 cm, waga 92-140, zawartość cukru - 8,5%
Witamina dla dzieci (w połowie sezonu)5długi, cylindryczny, szpiczasty, 95-130 g, zawartość cukru - 10%

Galeria zdjęć odmian i mieszańców przedstawiona w tabeli

Royal Forte od dawna cieszy się popularnością wśród ogrodników ze względu na niezwykłą soczystość i przyjemny aromat marchwi, który utrzymuje się podczas obróbki cieplnej
Rote Risen ma tępe, średniej wielkości rośliny okopowe, które można przechowywać do 8 miesięcy
Monastyrskaja jest zwykle przechowywana tylko przez pół roku, ale słynie z chrupiącego soczystego miąższu
Niezrównana - odmiana nadająca się do dietetycznych potraw
Crofton F1 - hybryda o masywnych owocach, dojrzewająca pod koniec września
Odmiana Tenderness ma naprawdę miękki, luźny, a jednocześnie soczysty środek - ta marchewka jest idealna do dodatków i wypieków
Marchewka jesiennego króla z czerwono-pomarańczowym środkiem świetnie nadaje się do serwowania
Witamina 6 jest odporna na wykwity i czarną zgniliznę

Film: nowe odmiany i mieszańce marchwi do długoterminowego przechowywania

Dobrze zachowane odmiany marchwi środkowej

W Centralnym Okręgu Federalnym panuje umiarkowany klimat kontynentalny, równie dobrze rosną tu zarówno wczesne, jak i późne odmiany marchwi. Z reguły większość plonów jest uprawiana do przechowywania. Poniżej znajduje się lista najlepiej sprawdzających się odmian i hybryd marchwi:

  • Witamina 6
  • Vita Longa
  • Losinoostrovskaya 13
  • Moskwa zima A 515
  • Niezrównany
  • Totem F1
  • Królewski Forto
  • Król Jesieni
  • Monastyczny
  • Rote Riesen
  • Czarnożemoczka
  • Samson
  • Nadzieja F1
  • Crofto F1

Trwałość marchwi zależy przede wszystkim od warunków uprawy i przestrzegania praktyk rolniczych. Ale dokonując właściwego wyboru w dziale nasiennym, robimy krok w kierunku dobrych zbiorów i możemy mieć pewność, że marchew się nie zepsuje i na pewno będzie przechowywana do pierwszych dni wiosny.

Kategoria:

Warzywa i zioła