Ziemniaki są bardzo lubiane w naszym kraju i uprawiane niemal na każdym terenie. Dzięki dostępnej różnorodności łatwo jest wybrać odmianę według własnych upodobań, bez względu na to, gdzie mieszkasz. Do uprawy tylko w środkowym pasie przystosowano kilkadziesiąt odmian ziemniaków.
Odmiany ziemniaków do uprawy w środkowym pasie
Wiele odmian ziemniaków nadaje się do uprawy w centralnej części. Na działkach osobistych stosuje się odmiany wczesne i w połowie sezonu. Późne odmiany tego warzywa są zwykle uprawiane komercyjnie przez rolników.
Ze względu na szczególne warunki pogodowe i specyfikę pokrywy glebowej ziemniaki uprawiane na środkowym pasie są dużo smaczniejsze niż te uprawiane na południu.
Cechy wczesnych dojrzałych odmian
Szybko dojrzewające ziemniaki najlepiej uprawiać na południowych zboczach, gdzie jest więcej ciepła i światła. Do jej uprawy nadają się lekkie, lekko gliniaste, uprawne gleby z dużą zawartością materii organicznej.
Dla najlepszych zbiorów wczesnych ziemniaków wybierz południowe zbocza z glebami uprawnymi
W przypadku wczesnych odmian bulwy zaczynają się formować jeszcze przed kwitnieniem i są zbierane do pełnej dojrzałości, kiedy wierzchołki są jeszcze zielone.
Doświadczeni ogrodnicy zalecają wykopanie krzaków, pobranie kilku bulw i sprawdzenie ich dojrzałości.
Wcześnie dojrzałe odmiany dzielą się na trzy grupy:
- średnio wczesna - dojrzewanie plonu trwa około 70-90 dni (Odyseja, Visa, ruska pamiątka, Sineglazka);
- mieszańce wczesne - ziemniaki zbiera się po 60-70 dniach od pojawienia się pierwszych pędów (Gala, Isora, Ariel, Riviera);
- ultra-wczesny - można zbierać po 40-50 dniach (Zhukovsky, Timo, Red Scarlet, Impala, Bellarosa).
Jak uprawiać wczesne ziemniaki - wideo
Doświadczeni ogrodnicy radzą sadzić kilka odmian jednocześnie, więc na pewno zbierzesz plony niezależnie od warunków pogodowych. Ale jest źle przechowywany, więc nie robią zapasów, tylko zużywają od razu.
Wczesne odmiany ziemniaków praktycznie nie są atakowane przez stonki ziemniaczanej i nie wymagają zabiegów chemicznych.
Średnio dojrzewające odmiany ziemniaków
Biorąc pod uwagę warunki klimatyczne centralnej części naszego kraju, tutaj lepiej jest brać do uprawy średniosezonowe odmiany ziemniaka. Dojrzewają w 80-100 dni, dobrze znoszą brak wilgoci i niskie temperatury, są dobrze przechowywane. Aby uzyskać obfite plony, należy terminowo stosować nawóz.
Gleba pod średnio dojrzewające odmiany ziemniaka powinna być dobrze nawożona
Najlepszymi prekursorami ziemniaków są nawóz zielony, ogórki, rośliny strączkowe, kapusta, marchew, buraki, czosnek i cebula. Nie zaleca się sadzenia rośliny po słoneczniku, pomidorach i innych psiankowatych.
Średnio dojrzewające odmiany ziemniaków - tabela
| Imię | Kształt, waga bulw (g) | Kolor skóry/ciała | Odporność na choroby | Plon (c/ha) | Jakość przechowywania (%) | Funkcje |
| Kolobok | Owal, 93-118 | Żółty/Biały |
| 124-227 | 98 | Doskonałe przechowywanie |
| Ufimets | Okrągły, 100-190 | Biały/Biały |
| 213-496 | 94 | Zmiażdżony |
| Altair | Owal, 80-161 | Żółty/Biały |
| 345-550 | 95 | Odporność na choroby. |
| Dąb | Okrągłe, 91-196 | Żółty/kremowy | Odporny na wirusy i nicienie. | 172-325 | 97 | Dobrze się przechowuje, dobrze znosi brak wilgoci. |
| Kolorowanie | Owalne, 98-125 | Jasnoróżowy/jasnożółty |
| 198-487 | 94 | Dobra prezentacja. |
| Talizman | Okrągłe, 95-137 | Żółty/Biały |
| 235-475 | 96 | Rośnie na każdej glebie. |
Najlepsze późno dojrzewające odmiany na środkowy pas
Późno dojrzewające odmiany dojrzewają 110-140 dni po posadzeniu. Ze względu na cechy klimatyczne strefy środkowej uprawa jest wskazana tylko w regionach najbardziej wysuniętych na południe.
Dobrze wykiełkowane późno dojrzewające bulwy sadzi się w gruncie
Późno dojrzewające ziemniaki zawierają dużą ilość suchej masy (średnio: skrobia - 70%, błonnik - 7, popiół - 5 i białko - 10%) oraz węglowodanów. To poprawia jego smak. Ponadto odmiany te są zwykle bardziej produktywne niż odmiany wczesne i w połowie sezonu oraz doskonale się przechowują przez długi czas.
Ziemniaki późno dojrzewające - stół
| Imię | Okres dojrzewania | Kształt, waga bulw (g) | Kolor skóry/ciała | Plon (c/ha) | Odporność na choroby | Jakość przechowywania (%) | Funkcje |
| Atlanta | Średnio-późno | Owal, 90-119 | Żółty/Żółty | 375-560 | Odporny na raka ziemniaka, zarazę, nicienie, choroby bakteryjne i wirusowe. | 95 | Wysoka wydajność, praktycznie niezależna od warunków pogodowych. |
| Zdabytak | Późno dojrzewające | Długi owalny, 101-128 | Czerwony/Biały | 211-298 |
| 88 | Zawiera dużo skrobi, dobrze się przechowuje. |
| Asterix | Średnio-późno | Długi owalny, 63-109 | Czerwony/żółty | 137-217 |
| 99 | Reaguje na obfite podlewanie, odporny na choroby. |
| Kiwi | Późno dojrzewające | Okrągłe, 98-141 | Biały/Biały | 400-580 | Odporny na zarazę. | 97 | Prawie niewrażliwy na drutowce i stonki ziemniaczanej. |
| Mewa | Średnio-późno | Owalny, 89-125 | Żółty/Żółty | 242-414 |
| 92 | Długo przechowywane. |
| Saturn | Średnio-późno | Owalne, 90-114 | Żółty/Żółty | 155-246 |
| 89 | Dobry smak, długa trwałość. |
Odmiany o żółtym miąższu mają wysoką zawartość karotenu, który poprawia widzenie.
Najpopularniejsze odmiany ziemniaków na środkowy pas
Wszędzie rośnie wiele wysokowydajnych odmian:
- wczesna dojrzałość:
- Impala,
- Czerwony szkarłat,
- Żniwa,
- Przyjazny;
- w połowie wcześnie:
- Kondor,
- Latona
- Romano;
- średni:
- Rocko,
- Ufimets,
- Altair,
- Talizman;
- w połowie późno i późno:
- Atlanta,
- Kiwi.
Trudno jednoznacznie wybrać najsmaczniejszą odmianę. Starsi ludzie wolą gotowane ziemniaki z delikatnym białym miąższem, takie jak Sineglazka lub Jagoda. Zwolennicy odmian o żółtych owocach wybierają Romano, Rosara, Timo lub Asterix.
Ziemniaka nie można oceniać po wyglądzie
Ogólnie rzecz biorąc, eksperci są zgodni co do najlepiej smakujących odmian, podkreślając:
- wcześnie:
- Gil,
- Róż borodowski,
- Adretta;
- średni:
- Aurora,
- Gołąb;
- później:
- Wieśnianka,
- Temperatura
Im więcej kwasów tłuszczowych w ziemniaku, tym smaczniejszy. Surowe, najlepsze odmiany zawierają do 300 mg, a po ugotowaniu do 200 mg tłuszczu na 100 g ziemniaków. Dla porównania mniej smaczne odmiany mają nie więcej niż 250 mg, jeśli warzywa są surowe i około 110 mg po przetworzeniu.
To, jak dobrze ziemniak wchłania się przez ludzki organizm, zależy od proporcji pektyn i skrobi w nim zawartych.
Jak wybrać najlepszą odmianę ziemniaków - wideo
Elitarne odmiany ziemniaków
Elite to ziemniak, który konsekwentnie przynosi wysokie plony. Praktycznie nie mają na nią wpływu warunki pogodowe, szkodniki i inne problemy, które mogą obniżyć plony zwykłych odmian.
Elitarny materiał siewny pozwoli ci uzyskać plony trzy razy większe niż normalnie
Wśród holenderskich inwestycji profesjonaliści wyróżniają te, które przy odpowiedniej pielęgnacji mogą produkować 600-800 q/ha:
- Kondor,
- Impala,
- Latona.
Zwykły krzew ziemniaka produkuje do jednego kilograma bulw, a elitarna odmiana tej samej odmiany może wyprodukować trzy razy więcej bez użycia chemikaliów i pomimo możliwych katastrof pogodowych.
Wśród rodzimych odmian elitarnych najbardziej wydajne:
- Żukowski wcześnie,
- Newski,
- Szczęście,
- Gołąb.
Nowe odmiany ziemniaków do uprawy w pasie środkowym
Pomimo istniejącej różnorodności hodowcy niestrudzenie pracują nad tworzeniem nowych odmian. Holenderscy hodowcy opracowali ziemniaki odporne na szkodniki i większość chorób. Ostatnie zmiany obejmują:
- Arizona,
- Picasso,
- Ewolucja,
- do robienia chipsów i frytek:
- Mustang,
- Manitou,
- Sinoro,
- Fresk.
Krajowi hodowcy dbają również o odporność ziemniaków na choroby. Nowość na rynku:
- Gospodyni, która nie jest dotknięta zarazą, nicieniami, parchem i rakiem;
- Innowator, średnio wczesna odmiana, dojrzewa do 85 dni, nadaje się do smażenia;
- Merlot, który ma doskonały smak i wysoką odporność na choroby.
Białoruscy producenci oferują nowe odmiany o wyższych plonach, np. Yuvel.
Nowe odmiany ziemniaków - galeria zdjęć
- Arizona - holenderska wczesna odmiana do użytku stołowego i dająca wysokie plony
- Evolution - średniowczesna odmiana stołowa selekcji holenderskiej z dużymi, wydłużonymi owalnymi bulwami
- Picasso - średnio późny ziemniak o soczystym miąższu i egzotycznej barwie bulw
- Manitou - późno dojrzewająca odmiana, odpowiednia do produkcji frytek
- Gospodyni - w połowie sezonu uniwersalna domowa odmiana ziemniaka o okrągłych owalnych bulwach
Odmiany ziemniaków do uprawy na Uralu
W przypadku uprawy na Uralu preferowane są odmiany wczesne i średniosezonowe, które są zlokalizowane w regionie i przystosowane do lokalnego klimatu.
Ministerstwo Rolnictwa nie rekomenduje ziemniaków selekcji białoruskiej i holenderskiej do uprawy na Uralu Południowym i Północnym.
Najlepsze odmiany do uprawy na Uralu - tabela
| Imię | Okres dojrzewania | Kształt, waga bulw (g) | Kolor skóry/ciała | Plon (c/ha) | Odporność na choroby | Jakość przechowywania (%) | Funkcje |
| Gubernator | Wczesna dojrzałość | Okrągły, 100-140 | Czerwony/Biały | 550-700 | Odporny na zarazę | 98 | Bardzo dobry smak, wysoka wydajność. |
| Lubowa | Wczesna dojrzałość | Owal okrągły, 110-215 | Czerwony/Biały | 300-520 |
| 99 | Różni się przyjaznym formowaniem bulw, długim okresem spoczynku. |
| Gil | Wczesna dojrzałość | Owal okrągły, 60-90 | Czerwony/Biały | 180-271 |
| 95 | Dobrze znosi suszę i jest mało wymagająca dla gleby. Żyzny skład gleby zwiększa plon. |
| Wiosenna biel | Bardzo wcześnie | Owal, 100-185 | Biały/Biały | 146-359 |
| 92 | Dobrze reaguje na nawozy organiczne i mineralne. |
| Spyridon | W połowie dojrzewania | Owal okrągły, 120-130 | Czerwony/żółty | 138-278 |
| 96 | Ma doskonały smak, średnio gotuje, miąższ nie ciemnieje przy krojeniu i gotowaniu. Nadaje się do gotowania dowolnej potrawy. |
| Efekt | W połowie dojrzewania | Owal, 100-180 | Beżowy/Biały | 300-450 |
| 97 | Aby skórka bulw dojrzała, należy wcześniej skosić wierzchołki. |
Na Uralu zaleca się uprawę ziemniaków z nasion elitarnych, co pozwala uzyskać wysokie plony w trudnych warunkach atmosferycznych. Doskonale sprawdziły się uniwersalne odmiany Spiridon i Sante, które są odporne na choroby.
Odmiany ziemniaków dla regionu środkowej Wołgi
W regionie środkowej Wołgi takie wczesne odmiany ziemniaków są podzielone na strefy:
- Szczęście,
- Żukowski wcześnie,
- Kaczątko,
- Penza przedwcześnie,
- Gil.
Od połowy sezonu uprawiana w tym regionie:
- Władykaukaz,
- Lorch,
- Svitanok Kijów,
- Rocko.
Białoruskie odmiany ziemniaków dobrze sprawdziły się w rejonie środkowej Wołgi, które konsekwentnie dają dobre plony i mają doskonały smak:
- Lapis lazuli,
- Delfin,
- Skarb,
- Sap,
- Orchidea.
Białoruskie odmiany ziemniaków do uprawy w rejonie środkowej Wołgi - fotogaleria
- Storczyk - średnio wczesna odmiana stołowa o stabilnym wysokim plonowaniu
- Odmiana Skarb jest popularna na Białorusi, ma doskonały smak i wydajność do 7 kg z 1 m2. m
- Delfin - wczesna, wysokoplenna odmiana stołowa, na jednym krzaku dojrzewa duża ilość bulw
- Odmiana Lapis Lazuli wcześnie dojrzała, do użytku stołowego
Przed zakupem sadzeniaków należy zastanowić się, czy będą rosły w klimacie Twojego regionu. Dowiedz się, jak odporna jest odmiana na zmiany pogody i ewentualne choroby. Określ smak bulw. Będziesz świadomy, będziesz mógł wybrać dokładnie taką odmianę, jakiej potrzebujesz.