Cukinie są bliskimi krewnymi ogórków, a także należą do rodziny dyniowatych, które mają tendencję do gromadzenia kaburbitacyny. To właśnie te substancje nadają owocom gorycz. W małych ilościach są zawsze obecne w warzywach i praktycznie nie smakują. Wzrost ich stężenia najczęściej wiąże się z niekorzystnymi warunkami wzrostu.

Nierównowaga nawozów mineralnych

Podwyższona zawartość związków potasu i fosforu w owocach wyraża się pojawieniem gorzkiego posmaku. Nawożenie azotem jest w stanie zneutralizować nieprzyjemny smak, ale prowadzi do zwiększonego stężenia azotanów.

Cukinia dla dobrego rozwoju i bogatych zbiorów musi być odpowiednio nakarmiona

Musisz umiejętnie karmić cukinię i nie przekraczać zalecanych dawek:

  • Przed kwitnieniem podlej z rozpuszczonymi w wodzie nawozami mineralnymi (10 l) lub rozsyp granulki pod krzaki (poprzez sadzenie ich w ziemi i obficie podlewając):
    • superfosfat - 45-50 g;

      Superfosfat zaspokoi zapotrzebowanie na fosfor

    • siarczan amonu - 20-25 g;

      Siarczan amonu (siarczan amonu) wzbogaci glebę w azot

    • azotan potasu - 25-30 g;

      Cukinia potrzebuje potasu przed kwitnieniem

    • wydatek - wiadro na 10-12 krzewów.
  • Przed owocnikowaniem:
    • azotan potasu - 35-40 g;

      Podczas owocowania cukinia dokarmiana jest nawozami potasowo-azotowymi

    • superfosfat - 35-40 g;

      dawka superfosfatu podwójnego jest zmniejszona o około połowę w porównaniu z superfosfatem prostym

    • wydatek - wiadro na 6-8 krzewów.

Zwolennicy rolnictwa naturalnego mogą stosować napar z dziewanny rozcieńczony 1:10:

  • 1-2 litry na roślinę w pierwszym karmieniu;
  • 3-4 l w drugiej.

Dziewanna może zastąpić mineralne nawozy chemiczne

Cukinia bardzo dobrze reaguje na stosowanie złożonych nawozów mineralnych wzbogaconych pierwiastkami śladowymi.

Galeria zdjęć: Kompleksowe nawozy do cukinii

Mieszanka nawozowa do cukinii zawiera wszystkie niezbędne składniki odżywcze
Kompleks zawiera wszystkie ważne makro i mikroelementy, witaminy
Kompleksowy nawóz z minerałami i pierwiastkami śladowymi
Nawóz rozpuszczalny w wodzie do stosowania dolistnego i korzeniowego
Kompleksowy nawóz długodziałający

Film: jak karmić cukinię

Problemy z oświetleniem

Cukinię sadzi się na otwartym, dobrze oświetlonym terenie. W słabym świetle owoce są słabo związane i gorzkie. Nasadzenia należy przerzedzać, regularnie odchwaszczać i usuwać przerośnięte wierzchołki.

Cukinia kocha otwarte, słoneczne miejsca

Cukinia potrzebuje około 15-16 godzin światła dziennego, aby prawidłowo się uformować.

Cukinia powinna być w lekkim półcieniu

Ale długie przebywanie dojrzewających owoców w silnym słońcu prowadzi również do pogorszenia smaku i pojawienia się goryczki.

Nieregularne nawilżenie

Brak wilgoci powoduje wytwarzanie gorzkich substancji w owocach, nadmiar płynu może prowadzić do tego samego efektu. Cukinia również zareaguje na gwałtowną zmianę temperatury wydzielaniem gorzkich kaburbitacyn, najbardziej niekorzystnym wpływem na smak warzyw jest silne długotrwałe wychłodzenie po upalnym okresie.

Cukinię podlewa się pod korzeń, tuż przy liściach, tak jak na tym zdjęciu, nie trzeba dolewać wody

Musisz umiarkowanie zwilżyć sadzenie cukinii, unikając długotrwałego suszenia. Podlewaj warzywa ciepłą wodą pod korzeń:

  • w czasie upałów co najmniej 1 raz w ciągu 3-4 dni;
  • przy chłodnej pogodzie 1 raz na 5-6 dni.

Film: dlaczego ogórki i cukinia są gorzkie

Zapylanie uprawami pokrewnymi

W niektórych przypadkach gorzki posmak pojawia się podczas uprawy cukinii w pobliżu niektórych roślin (dyni, rzodkiewki, pietruszki, ogórków itp.). W wyniku zapylania smak owoców staje się gorzki.

Cukinia łatwo zapyla się krzyżowo między sobą i innymi pokrewnymi uprawami

Najczęściej negatywny wpływ na smak warzyw ma bliskość ozdobnej dyni, której owoce są niejadalne.

Często powodem goryczy cukinii jest zapylenie ozdobną niejadalną dynią

Tylko raz w swojej praktyce miałam do czynienia z gorzką cukinią, do tej pory nawet nie podejrzewałam, że taki problem istnieje. Posadziłem je wzdłuż ogrodzenia, w pobliżu nasadzeń dyni nie było niechcianych sąsiadów. Pojawienie się gorzkiego posmaku było całkowitym zaskoczeniem. Okazało się, że sąsiad zasadził kilka nasion pnącej dyni ozdobnej po swojej stronie ogrodzenia dla urody.

Choroby

Czasami cukinia porażona grzybami może powodować gorycz w owocach:

  • Więdnięcie Fusarium. Wyraża się to więdnięciem i wysychaniem wierzchołków, w wyniku czego zaburzona jest fotosynteza. Rośliny otrzymują niewystarczające odżywianie, owoce stają się zdeformowane i słabe. Dotknięte okazy są usuwane i przeprowadzane jest zapobiegawcze leczenie fungicydami (Trichodermin, Fitosporin itp.) innych roślin.

    Fusarialne więdnięcie cukinii jest prawie nieuleczalne

  • Antraktoza. Na liściach i łodygach pojawiają się brązowo-żółte płaczące plamy o zaokrąglonym kształcie. Owoce tracą elastyczność, marszczą się i gniją. Na początkowym etapie pomoże opryskiwanie siarką koloidalną (35%) lub płynem Bordeaux (1%). W przypadku poważnych uszkodzeń chore rośliny należy zniszczyć.

    Początkowe stadia antrakozy na cukinii można leczyć mieszanką Bordeaux

W okresie masowego zbioru owoców nie wolno stosować trujących środków chemicznych, lepiej stosować bezpieczne środki ludowe (oprószenie popiołem, opryskiwanie naparem z łupin cebuli itp.)

Jak zapobiegać chorobom cukinii

Cukinia: jak usunąć gorzki smak

Gorycz ustąpi, jeśli pokrojone w cienkie plasterki owoce moczymy przez 2-3 godziny w osolonej wodzie (1 łyżka stołowa na 1 litr).

Aby pozbyć się goryczy, cukinię moczy się w osolonej wodzie

Niektóre odmiany cukinii są mniej podatne na gromadzenie się goryczki (Gribovsky 37, Skvorushka, Pharaoh).

Właściwa pielęgnacja i stworzenie sprzyjających warunków do wzrostu cukinii pozwoli uniknąć pojawienia się gorzkiego smaku w owocach.

Kategoria:

Warzywa i zioła