W ogrodnictwie, jak we wszystkim innym, ważne jest, aby próbować nowych rzeczy, aby były interesujące i rozwijały się. Bardzo lubię dodawać zieleninę do potraw dla smaku i kilka lat temu chciałam rozcieńczyć grządki pietruszką i koperkiem czymś ciekawszym. A od dłuższego czasu większość przypraw do moich potraw hoduję sama. Używam tych aromatycznych ziół zarówno świeżych, gdy przyjeżdżam z rodziną na wieś, jak i suszonych. Dodaj te wspaniałe innowacje do swojego ogrodu.
Istnieją dwie odmiany majeranku: kwiatowa, która jest uprawiana w celach ozdobnych, oraz liściasta.W moim wiejskim domu uprawiam to drugie. Jest bardzo kapryśny i jeśli nie zostaną stworzone odpowiednie warunki, może umrzeć. Sensowne jest uprawianie majeranku tylko w sadzonkach, ponieważ sadzenie nasion bezpośrednio w otwartym terenie najprawdopodobniej nie wykiełkuje. Nasiona miesza się z piaskiem w stosunku 1:3 i wysiewa do doniczek w połowie kwietnia. Roślina nie lubi mrozów i jest uprawiana jako roślina jednoroczna. Optymalna temperatura to +25°C. Gotowe sadzonki sadzić w ogrodzie od połowy maja, w odległości 10 cm od siebie. Gleba powinna być luźna i odchwaszczona, dobrze nawożona materią organiczną i nawozami mineralnymi. Podlewanie rośliny wymaga częstego, ale niezbyt obfitego. Czas zbiorów nadejdzie przed kwitnieniem. Krzewy są całkowicie odcięte, ale trzeba zostawić kilka centymetrów, aby wyrosły nowe łodygi. Przechowuj suszony majeranek. Łodygi rozłóż w ciemnym, przewiewnym miejscu, a gdy wyschną posiekaj i ułóż w słoikach. Majeranek znajduje zastosowanie nie tylko w kuchni, ale także w kosmetyce.U mnie jego zastosowanie ogranicza się tylko do jedzenia. Dzięki korzennemu aromatowi nadaje szczególny smak marynatom, potrawom mięsnym i rybnym. Osobiście uwielbiam dodawać go do gulaszu i kotletów wieprzowych.
Bardzo bezpretensjonalna roślina, odporna na niskie temperatury, wytrzymuje mrozy do -5 ˚С. Pozwala to bezpiecznie sadzić go w otwartym terenie. Ktoś robi to zimą, ale ja wolę pod koniec kwietnia, kiedy gleba jest wilgotna od roztopionego śniegu i się nagrzewa, a pierwsze plony zbieram w lipcu. Cilantro bardzo lubi słoneczny kolor, dlatego łóżko powinno stać w miejscu otwartym, niezacienionym. Przed sadzeniem ziemia musi być dokładnie poluzowana i nawożona popiołem drzewnym, mieszaniną superfosfatu i potasu. Nasiona należy wysiewać w bruzdy o głębokości 1,5 cm.Gleba powinna być stale wilgotna, ale gdy nasiona zaczną się pojawiać, ilość wody zostanie zmniejszona. Kiełkowanie trwa około 2-4 tygodni. Musisz wyciąć plon przed rozpoczęciem kwitnienia, w przeciwnym razie jakość zieleni znacznie się pogorszy.Kolendra jest bardzo orzeźwiająca w sałatkach, jest nieco podobna do pietruszki, ale ma bogatszy smak. Liście można również suszyć i kruszyć, a następnie przechowywać w słoikach lub torebkach. Aby zachować świeżość kolendry, jest ona mrożona (należy ją najpierw umyć, dobrze wysuszyć i drobno posiekać, a następnie włożyć do woreczków).
Pomimo tego, że kminek nie boi się niskich temperatur, potrzebuje światła słonecznego, więc łóżko nie powinno stać w cieniu. Ziarno sieje się w otwartym terenie, ale grunt musi być głęboko wykopany. Aby było luźniejsze, możesz dodać do gleby piasek rzeczny, dzięki czemu woda będzie lepiej płynąć. Niepłodne łóżka będą musiały być nawożone humusem, dodać superfosfat, potas. Aby nasiona wykluły się szybciej, lepiej je namoczyć przed siewem. Sadzi się je w bruzdach na głębokość 1,5 cm, w odległości 25 cm Kminek jest rośliną wieloletnią, wymaga okresowego odchwaszczania i nawożenia.Nie lubi zbyt mokrej gleby, należy ją oszczędnie podlewać.Dojrzewanie rośliny następuje po około 40 dniach, wtedy można zacząć zrywać młode liście z jej łodygi. Pachnące nasiona, za które tak bardzo lubi się kminek, zbiera się, gdy środkowa część rośliny brązowieje. Zwykle dodaje się je do marynat, wypieków (szczególnie smaczne są bułeczki kminkowe) i mięs.
Pomimo swojego południowego pochodzenia bazylia dobrze rośnie w ostrzejszych klimatach, najważniejsze jest przestrzeganie terminów sadzenia. Jeśli pogoda jest ciepła, nasiona można sadzić w otwartym terenie pod koniec kwietnia, a jeśli mrozy utrzymują się przez długi czas, na początku czerwca. Bazylia powinna rosnąć na słońcu, w glebie lekkiej i luźnej, nawożonej torfem i próchnicą. Nasiona są wstępnie moczone przez 8 godzin w stymulatorze wzrostu. Sadzenie odbywa się w płytkich rowkach co 10 cm, a odległość między rzędami powinna wynosić 30 cm.Pierwsze pędy pojawią się za dwa tygodnie, do tego czasu trzeba stworzyć odpowiednią temperaturę i zamknąć łóżko folią.Okresowo poluzuj glebę i wodę tylko ciepłą wodą. Ziemia powinna być umiarkowanie wilgotna, nie przesuszać, ale nie topić bazylii. Możesz szczypać soczyste liście bazylii przez cały okres wzrostu. Ostatni zbiór odbywa się w okresie kwitnienia, następnie jest odcinany, po czym jest suszony lub zamrażany do przechowywania. Posiada bardzo mocny aromat, dzięki czemu świetnie sprawdza się jako dodatek do sałatek, makaronów, mięs. Nie lubi obróbki cieplnej, dlatego lepiej dodać pod koniec gotowania.
Nasiona kolendry, o których napisano powyżej, to ta sama kolendra. Kiedy ziarna rośliny brązowieją, trzeba będzie je pokroić, związać w pęczki i zawiesić nad pojemnikiem, do którego mogą spaść nasiona. Można je sadzić ponownie lub używać do gotowania w postaci pokruszonej lub w całości. Kolendra ma ostry, orzechowy, pikantny smak, który doskonale nadaje się do dań mięsnych, wypieków i napojów.
Majeranek
Istnieją dwie odmiany majeranku: kwiatowa, która jest uprawiana w celach ozdobnych, oraz liściasta.W moim wiejskim domu uprawiam to drugie. Jest bardzo kapryśny i jeśli nie zostaną stworzone odpowiednie warunki, może umrzeć. Sensowne jest uprawianie majeranku tylko w sadzonkach, ponieważ sadzenie nasion bezpośrednio w otwartym terenie najprawdopodobniej nie wykiełkuje. Nasiona miesza się z piaskiem w stosunku 1:3 i wysiewa do doniczek w połowie kwietnia. Roślina nie lubi mrozów i jest uprawiana jako roślina jednoroczna. Optymalna temperatura to +25°C. Gotowe sadzonki sadzić w ogrodzie od połowy maja, w odległości 10 cm od siebie. Gleba powinna być luźna i odchwaszczona, dobrze nawożona materią organiczną i nawozami mineralnymi. Podlewanie rośliny wymaga częstego, ale niezbyt obfitego. Czas zbiorów nadejdzie przed kwitnieniem. Krzewy są całkowicie odcięte, ale trzeba zostawić kilka centymetrów, aby wyrosły nowe łodygi. Przechowuj suszony majeranek. Łodygi rozłóż w ciemnym, przewiewnym miejscu, a gdy wyschną posiekaj i ułóż w słoikach. Majeranek znajduje zastosowanie nie tylko w kuchni, ale także w kosmetyce.U mnie jego zastosowanie ogranicza się tylko do jedzenia. Dzięki korzennemu aromatowi nadaje szczególny smak marynatom, potrawom mięsnym i rybnym. Osobiście uwielbiam dodawać go do gulaszu i kotletów wieprzowych.
Cilantro
Bardzo bezpretensjonalna roślina, odporna na niskie temperatury, wytrzymuje mrozy do -5 ˚С. Pozwala to bezpiecznie sadzić go w otwartym terenie. Ktoś robi to zimą, ale ja wolę pod koniec kwietnia, kiedy gleba jest wilgotna od roztopionego śniegu i się nagrzewa, a pierwsze plony zbieram w lipcu. Cilantro bardzo lubi słoneczny kolor, dlatego łóżko powinno stać w miejscu otwartym, niezacienionym. Przed sadzeniem ziemia musi być dokładnie poluzowana i nawożona popiołem drzewnym, mieszaniną superfosfatu i potasu. Nasiona należy wysiewać w bruzdy o głębokości 1,5 cm.Gleba powinna być stale wilgotna, ale gdy nasiona zaczną się pojawiać, ilość wody zostanie zmniejszona. Kiełkowanie trwa około 2-4 tygodni. Musisz wyciąć plon przed rozpoczęciem kwitnienia, w przeciwnym razie jakość zieleni znacznie się pogorszy.Kolendra jest bardzo orzeźwiająca w sałatkach, jest nieco podobna do pietruszki, ale ma bogatszy smak. Liście można również suszyć i kruszyć, a następnie przechowywać w słoikach lub torebkach. Aby zachować świeżość kolendry, jest ona mrożona (należy ją najpierw umyć, dobrze wysuszyć i drobno posiekać, a następnie włożyć do woreczków).
Kminek
Pomimo tego, że kminek nie boi się niskich temperatur, potrzebuje światła słonecznego, więc łóżko nie powinno stać w cieniu. Ziarno sieje się w otwartym terenie, ale grunt musi być głęboko wykopany. Aby było luźniejsze, możesz dodać do gleby piasek rzeczny, dzięki czemu woda będzie lepiej płynąć. Niepłodne łóżka będą musiały być nawożone humusem, dodać superfosfat, potas. Aby nasiona wykluły się szybciej, lepiej je namoczyć przed siewem. Sadzi się je w bruzdach na głębokość 1,5 cm, w odległości 25 cm Kminek jest rośliną wieloletnią, wymaga okresowego odchwaszczania i nawożenia.Nie lubi zbyt mokrej gleby, należy ją oszczędnie podlewać.Dojrzewanie rośliny następuje po około 40 dniach, wtedy można zacząć zrywać młode liście z jej łodygi. Pachnące nasiona, za które tak bardzo lubi się kminek, zbiera się, gdy środkowa część rośliny brązowieje. Zwykle dodaje się je do marynat, wypieków (szczególnie smaczne są bułeczki kminkowe) i mięs.
Bazylia
Pomimo swojego południowego pochodzenia bazylia dobrze rośnie w ostrzejszych klimatach, najważniejsze jest przestrzeganie terminów sadzenia. Jeśli pogoda jest ciepła, nasiona można sadzić w otwartym terenie pod koniec kwietnia, a jeśli mrozy utrzymują się przez długi czas, na początku czerwca. Bazylia powinna rosnąć na słońcu, w glebie lekkiej i luźnej, nawożonej torfem i próchnicą. Nasiona są wstępnie moczone przez 8 godzin w stymulatorze wzrostu. Sadzenie odbywa się w płytkich rowkach co 10 cm, a odległość między rzędami powinna wynosić 30 cm.Pierwsze pędy pojawią się za dwa tygodnie, do tego czasu trzeba stworzyć odpowiednią temperaturę i zamknąć łóżko folią.Okresowo poluzuj glebę i wodę tylko ciepłą wodą. Ziemia powinna być umiarkowanie wilgotna, nie przesuszać, ale nie topić bazylii. Możesz szczypać soczyste liście bazylii przez cały okres wzrostu. Ostatni zbiór odbywa się w okresie kwitnienia, następnie jest odcinany, po czym jest suszony lub zamrażany do przechowywania. Posiada bardzo mocny aromat, dzięki czemu świetnie sprawdza się jako dodatek do sałatek, makaronów, mięs. Nie lubi obróbki cieplnej, dlatego lepiej dodać pod koniec gotowania.
Kolendra
Nasiona kolendry, o których napisano powyżej, to ta sama kolendra. Kiedy ziarna rośliny brązowieją, trzeba będzie je pokroić, związać w pęczki i zawiesić nad pojemnikiem, do którego mogą spaść nasiona. Można je sadzić ponownie lub używać do gotowania w postaci pokruszonej lub w całości. Kolendra ma ostry, orzechowy, pikantny smak, który doskonale nadaje się do dań mięsnych, wypieków i napojów.