Śliwka to pyszny, pachnący owoc. Zebrane późnym latem. Są przechowywane i domowe na zimę. Z pachnącym, soczystym owocem należy obchodzić się ostrożnie, aby zachować go przez długi czas. Nieprawidłowe przechowywanie prowadzi do tego, że delikatne owoce zaczynają się pogarszać.
Aby tego uniknąć, warto przestrzegać pewnych zasad, które pomogą zachować zbiory przez długi czas. Jak utrzymać świeże śliwki na zimę? Czy śliwka zaśpiewa po oderwaniu? Pytania martwią wielu ogrodników. Zajmiemy się tym bardziej szczegółowo.
Jak zebrać śliwkę?
Zanim przygotujesz owoc na zimę, musisz go właściwie zebrać z drzewa. Należy przestrzegać następujących zasad:
- Zbiór powinien odbywać się tylko przy suchej pogodzie. Wilgoć powoduje, że płód szybko gnije. Dlatego suszone owoce są przechowywane dłużej.
- Uważaj na dojrzewanie. Zbiór odbywa się w kilku etapach, ponieważ dojrzewanie jest stopniowe. Oderwij dojrzałą śliwkę z gałęzi, nie czekaj, aż spadnie.
- Jeśli planujesz przechowywać uprawę przez długi czas, zaleca się odciąć ją nożyczkami i natychmiast umieścić w pojemnikach do przechowywania. Zachowaj powłokę woskową, chroni przed niekorzystnym wpływem środowiska.
- Ostrożnie wyjmij owoce podczas zbioru. Zacznij zbierać od dolnych skrajnych gałęzi, a następnie stopniowo przechodź do górnych gałęzi, przenosząc się do pnia. Drzewo ma delikatne drewno, więc nie przechylaj gałęzi. Jeśli planujesz transportować lub przechowywać plony, pamiętaj, że nie możesz tchórzać drzewa, w przeciwnym razie wszystkie owoce pękną. Ta metoda jest odpowiednia tylko wtedy, gdy owoce zostaną natychmiast zjedzone.
- Dojrzewanie nie odbywa się jednocześnie, dlatego zbiór odbywa się w kilku etapach. Dojrzałe owoce nadają się do świeżej konsumpcji, do dżemu, dżemu.
- Do przechowywania usunąć bez uszkodzenia mechanicznego.
Świeżo zebrane śliwki
Czy można zbierać zielone owoce?
Zobaczmy, czy dojrzała zielona śliwka dojrzewa? Zbiór odbywa się w kilku etapach, ale zdarza się, że żniwo jest konieczne wszystko. Następnie musisz zebrać całą uprawę. Niedojrzałe śliwki dojrzewają w domu, ale tylko w temperaturze pokojowej.
Nigdy nie przechowuj niedojrzałych dojrzałych owoców w lodówce; proces dojrzewania zostanie zatrzymany. Z czasem owoce tracą smak.Czy owoce dojrzewają po zerwaniu i jak pomóc dojrzewać?
Zebrane niedojrzałe śliwki mogą dojrzewać. Sprawdź uprawę. Wybierz zdrowe bez plam, wgnieceń. Możesz doprowadzić go do dojrzałego stanu na kilka sposobów:
- Trzymaj owoce poza lodówką przez kilka dni, aż dojrzeją. Ale możesz umieścić uprawę w papierowej torbie, która przyspieszy proces. Podczas dojrzewania owoce emitują gaz etylenowy. Dlatego umieszczając jagody w papierowej torbie, otaczasz je tym gazem, co doprowadzi do szybkiego dojrzewania.
- Nie przechowuj niedojrzałych śliwek w lodówce. Dojrzewanie ustanie, a owoce staną się bez smaku.
- Jeśli dojdzie do pośpiechu, umieść owoce w misce na stole. Potrzebują dodatkowego dnia, aby dojrzeć.
- Owoce dojrzewają szybciej w temperaturze pokojowej. Nie wkładaj ich do lodówki, dopóki nie będą w pełni dojrzałe.
- Owoce nie powinny być umieszczane na parapecie w celu szybkiego dojrzewania. Promienie słoneczne przegrzeją jagodę i zaczną gnić.
- Dojrzałe owoce pachną słodko i świeżo, są miękkie w dotyku. Może pojawić się na nich zakurzony odcień, który wskazuje na dojrzałość. Gdy tylko to zauważysz, można je usunąć w celu przechowywania długoterminowego.
- Nie pozwól płodowi dojrzeć, w przeciwnym razie zacznie wydzielać sok, skóra stanie się miękka, ciało stanie się czarne.
Mogą Cię również zainteresować następujące tematy dotyczące śliwek:
- Opis śliwki Ural czerwony.
- Kiedy zbierać śliwkę?
- Jaka jest różnica między śliwką a śliwką?
- Jak zrobić śliwki w domu?
Jak zatrzymać owoce w domu na zimę?
Świeżość tylko zebranych owoców można utrzymać przez kilka dni, jeśli temperatura otoczenia nie jest wyższa niż 25 stopni. Ta temperatura jest idealna dla niedojrzałych owoców, które dojrzewają szybciej.Jeśli śliwki były przechowywane w temperaturze pokojowej i nie zaczęły się pogarszać, to mogę przedłużyć ich okres przechowywania w lodówce.
Przygotowanie śliwek do przechowywania w zimie
Jak przechowywać świeże śliwki?
- Zabrania się przechowywania w plastikowych torbach, co prowadzi do pojawienia się zgnilizny.
- Duże owoce najlepiej przechowywać w kartonie z jajkiem w lodówce. Ta metoda przechowywania pomoże utrzymać płód przez trzy tygodnie.
- Do przechowywania w lodówce powinna wynosić co najmniej 5 stopni. W niskich temperaturach miąższ ciemnieje, traci smak i aromat.
- Pomimo tego, że chcesz uratować owoc, lepiej go zjeść jak najszybciej. Wynika to z faktu, że z czasem smak, wygląd, aromat i pulpa stają się mniej nasycone.
- Możliwe jest zamrożenie owoców, ale tylko najpierw trzeba usunąć kamień.
- Możesz przechowywać na balkonie w zaciemnionym miejscu w drewnianych skrzyniach. Liczba warstw w pudełku powinna być minimalna.
Możesz zapisać uprawę na następujące sposoby:
- Śliwki można przechowywać w lodówce przez dwa tygodnie.
- W piwnicy owoc z kością może trwać dłużej niż miesiąc, ale jeśli podczas przechowywania owoce będą regularnie kontrolowane.
- Suszone śliwki są przechowywane przez kilka miesięcy. Proces przygotowania owoców obejmuje kilka etapów. Mycie, blanszowanie, suszenie w piekarniku.
- Przechowywanie w lodówce można zwiększyć do trzech tygodni. Do tego odpowiednie są niedojrzałe i twarde odmiany śliwek. Umieść owoce w lodówce, odstaw na 15 godzin w temperaturze 0 stopni, a następnie zwiększ temperaturę do 5 stopni. Z powodu tej różnicy owoc nie straci smaku i może trwać dłużej.
- Śliwki można zamrozić . Warto zauważyć, że wystarczy go zamrozić tylko raz, owoc nie wytrzyma powtarzanej procedury. Wybierz dojrzałe, pachnące, nieuszkodzone owoce do zamrożenia, niedojrzałe owoce nie będą dobrze smakować, gdy je zamrozisz. Przed zamrożeniem owoców należy je umyć i wysuszyć. Usuń kość, rozłóż śliwkę na tacy, zamroź. Następnie włóż zamrożone owoce do pojemnika.
- Musisz przygotować śliwkę w słodkiej formie. Dlatego przygotuj dżem śliwkowy, który nadaje się do pieczenia. Może być przechowywany przez ponad sześć miesięcy. Do gotowania potrzebujesz dojrzałych śliwek, cukru, pektyny i soku z cytryny. Śliwki obierz, trochę zagotuj, przetrzyj przez sito, dodaj cukier, pektynę i trochę soku z cytryny. Gotować przez pół godziny. Ułóż gotowy dżem w czystych słoikach.
Świeże śliwki zebrane jesienią
- Odpowiednio wysuszone śliwki są nie tylko smaczne, ale także zdrowe. Gotuj śliwki. Lepiej jest używać takich odmian, jak: „Greengage Karbysheva”, „Anna Shpet”, „Blue-free”, „D'Ente”. Suszenie odbywa się na kilka sposobów. Do suszenia używają suszarek elektrycznych, ale w tradycyjnym piekarniku można również uzyskać produkt o dobrym smaku. Zaczynamy:
- Weź największe owoce, usuń łodygi i nasiona, dobrze umyj.
- Śliwkę należy blanszować przez kilka minut w roztworze sody oczyszczonej. Na skórze powinny tworzyć się małe pęknięcia, aby wilgoć odparowała.
- Rozgrzej piekarnik do temperatury 50 stopni;
- Wysuszymy na blasze do pieczenia, która musi być przykryta papierem. Rozłóż suszone śliwki na powierzchni.
- Suszyć przez co najmniej pięć godzin. Następnie pozwól im ostygnąć w temperaturze pokojowej.
- Obróć owoce z powrotem do piekarnika o temperaturze 70 stopni, wytrzymaj kolejne pięć godzin.
- Suszone owoce przechowuj w wentylowanym miejscu w skrzynkach lub drewnianych skrzyniach.
- Wielu nie lubi mrożonych i suszonych owoców, więc istnieje alternatywa. Zbierz marynowane śliwki na zimę. Przechowuj produkt przez sześć miesięcy. Będziesz potrzebował takich składników: śliwki, woda 500 ml, 300 gramów cukru, cynamon pół łyżeczki, sól łyżeczki, ziele angielskie i czarny pieprz. Umyj śliwki, zapakuj w bankach. Przygotuj marynatę ze wszystkich składników, po zagotowaniu dodaj 100 ml octu. Zalej owoce marynatą, słoiki sterylizuj na 15 minut.
Śliwki to mięsisty, aromatyczny i smaczny owoc letni, a także magazyn witamin i mikroelementów. Właściwe zbiory mają wpływ na bezpieczeństwo śliwki. Aby zapisać owoce w domu jest proste, wybierz dla siebie łatwy sposób na zapisanie owoców.