Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Słodki ziemniak jest popularnie nazywany „słodkim ziemniakiem”. Jednak to warzywo nie ma nic wspólnego z ziemniakami. Ta nazwa pojawiła się ze względu na podobieństwo wizualne bulw.

Słodki ziemniak ma słodki smak i bardziej przypomina dynię. Bulwy hodowlane są używane do gotowania. W porównaniu do bulw ziemniaka bulwy mają znacznie więcej składników odżywczych, dlatego są wykorzystywane nie tylko do jedzenia, ale także do celów leczniczych. W Chinach nazywali go nawet „owocem długowieczności”.

Co to jest słodki ziemniak? Prosta i poranna chwała w pomieszczeniach

Roślina z rodziny Ipomoea. W dekoracyjnym kwiaciarstwie często uprawia się kulturę taką jak kwiat, który nazywa się poranną chwałą . W tym rodzaju występuje również słodka poranna słodka ziemniak. Odmiany ozdobne są powszechnie stosowane w uprawie kwiatów, ale ich owoce są również jadalne i można je jeść.

Bulwy słodkich ziemniaków są jadalne i również stosowane w medycynie.

Warzywo pochodzi z tropikalnych regionów Ameryki. Po raz pierwszy kultura zaczęła być uprawiana w Kolumbii, Peru i Chile. A dziś są zwykle uprawiane w tropikalnych i subtropikalnych regionach Ameryki, a także w Indiach, Chinach i Nowej Zelandii.

Ipomoea to trawiasta winorośl. Długość rzęs może osiągnąć 2 metry. Wcześniej słodkie ziemniaki o porannej chwale uprawiano wyłącznie do celów spożywczych, a dziś uprawia się je do ogrodnictwa w pomieszczeniach, na ulicy i w mieście. Jednak projekt wykorzystuje dekoracyjne odmiany porannej chwały, które zostały wyhodowane specjalnie do tych celów.

Długość łodyg może osiągnąć 5 metrów . W uprawach domowych rzadko przekracza 3 metry. Wysokość kultury rzadko przekracza 20 cm . Liście są dość duże.

Kształt liści ma zazwyczaj kształt serca. Kolor liści może być zielony lub prawie fioletowy.

Liście w kształcie serca
Ipomoea kwitnie słodkich ziemniaków
Słodki ziemniak, jak już wspomniano, nie ma nic wspólnego poza wizualnym podobieństwem bulw.

Słodki ziemniak może mieć zupełnie inny kolor: różowy, kremowy, pomarańczowy i biały. Różne są również walory smakowe owoców, ale wszystkie są słodkie. Waga owocu może osiągnąć 3 kilogramy . Waga najmniejszych bulw wynosi około 200 gramów .

Przydatne właściwości słodkich ziemniaków

Kompozycja zawiera wiele witamin i minerałów . Są to witaminy PP, F, C, a także witaminy z grupy B. Wśród elementów, które są w słodkich ziemniakach, warto podkreślić:

  • Wapń
  • Potas
  • Magnez
  • Żelazko
  • Fosfor

Skład chemiczny określa korzystne właściwości. Zaleca się stosowanie słodkich ziemniaków:

  1. Z chorobami układu krążenia;
  2. W celu zapobiegania rakowi ;
  3. Aby schudnąć;
  4. Do leczenia bezsenności, nerwicy, depresji i chronicznego zmęczenia;
  5. Aby wzmocnić ściany żołądków i zapobiec zapaleniu żołądka, wrzody żołądka;
  6. Aby zwiększyć odporność .
Bulwy słodkich ziemniaków są bogate w przydatne witaminy i minerały. Pod koniec XVI wieku stało się znane, że stosowanie słodkich ziemniaków pomaga zwiększyć libido. Produkt jest szczególnie przydatny dla kobiet podczas używania produktu w okresie menopauzy.

Przeciwwskazania podczas jedzenia warzyw

Nie zaleca się stosowania w obecności następujących chorób:

  • Wrzodziejące zapalenie jelita grubego;
  • Wrzód żołądka;
  • Indywidualna nietolerancja;
  • Choroby przewodu pokarmowego.

Nie zaleca się również stosowania bulw tej kultury u kobiet w ciąży i laktacji .

Ciekawe fakty

  1. Bulwy słodkich ziemniaków mogą mieć różne odcienie smaku . Smak bulw może przypominać banana, orzechy, melon, dynię, cukinię lub kasztan;
  2. W Ameryce często uprawia się bulwy z miąższem pomarańczowym. W Azji wolą batana o miąższu koloru fioletowego lub kremowego;
  3. Z owoców można uzyskać alkohol, cukier i melasę. Ponadto łodygi i liście kultury są używane do gotowania. Jednak najpierw trzeba je namoczyć w wodzie, aby zniszczyć gorycz.
Liście i łodygi słodkich ziemniaków są również używane do gotowania.

Popularne odmiany

Popularne odmiany obejmują:

  • Nancy Hall to najpopularniejsza odmiana. Został wyhodowany na początku XX wieku. Od momentu sadzenia do czasu zbioru upływa około 100 dni. Skórka bulw jest jasna. Miąższ jest żółty z drobinkami o pomarańczowym odcieniu. Można go jeść na surowo po kilku miesiącach przechowywania;
  • Żeń-szeń czerwony to wysokowydajna odmiana „słodkich ziemniaków”. Bulwy mają słodki smak. Smak przypomina smak owoców kasztanowca. Od momentu lądowania do momentu kopania mija co najmniej 100 dni. Odmiana jest dobrze przechowywana;
  • Betty to kolejna popularna odmiana o dobrych plonach. Betty można również spożywać na surowo. Surowe marchewki przypominające smaki orzecha włoskiego. Skórka ma czerwonawy odcień. Odmiana odmianowa praktycznie nie kwitnie i jest bardzo dobrze przechowywana.
Nancy Hall
Żeń-szeń czerwony
Betty

Przepisy na słodkie ziemniaki

Różnorodne dania przygotowywane są ze słodkich ziemniaków.

Żetony

Możesz gotować pyszne frytki. Aby się przygotować, będziesz potrzebować:

  1. Pokroić w cienkie koła;
  2. Wstępnie wysuszyć układając na ręczniku papierowym;
  3. Następnie umieść kółka na blasze do pieczenia, którą najpierw musisz posmarować olejem roślinnym;
  4. Posyp solą, pieprzem i włoskimi ziołami na wierzchu;
  5. Piec w piekarniku przez pół godziny .
Chipsy Ziemniaczane

Puree Ziemniaczane

Z bulw kultury można również przygotować smaczne tłuczone ziemniaki o słodkawym smaku, które idealnie nadają się do jedzenia dla niemowląt. Aby to zrobić, włóż obrane bulwy do wrzącej wody i gotuj przez 20 minut w osolonej wodzie.

Gotowany słodki ziemniak należy przetrzeć sito lub maszyną do mięsa.

Zupa Puree

Aby przygotować puree zupę, potrzebujesz:

  • Słodki ziemniak;
  • Marchewki;
  • Cebula;
  • Rosół z mięsa lub kurczaka;
  • Przyprawy

Można stosować inne składniki, na przykład ryż, makaron, groszek. We wrzącym bulionie należy włożyć pokrojone słodkie ziemniaki, a następnie posiekaną cebulę i marchewkę. Można je wstępnie rozgotować na patelni z dodatkiem oleju słonecznikowego. Na koniec dodaj sól, pieprz i zioła.

Zupa Słodkich Ziemniaków

Sałatka Ze Słodkich Ziemniaków

Słodki ziemniak to dobra opcja do różnych sałatek. Sałatkę można stosować w formie gotowanej lub smażonej .

Pasuje do wielu produktów. Najlepsze opcje to pomidory, szalotka, seler, jabłka, awokado.

Zapiekanka

Aby przygotować pyszną zapiekankę, potrzebujesz następujących składników:

  • Słodki ziemniak;
  • Cukier
  • Masło;
  • Mleko
  • Jajko

Wszystkie składniki są ubijane na gładko . Słodki ziemniak musi być upieczony jako pierwszy, aby dobrze ubić. Gotową masę należy ułożyć na blasze do pieczenia, naoliwionej. Możesz dodać płatki i pianki.

Pyszna zapiekanka ze słodkich ziemniaków

Uprawa i rozmnażanie roślin

Ponieważ słodki ziemniak pochodzi z upraw podzwrotnikowych, podczas uprawy musi stworzyć niezbędne warunki.

Funkcje

Do uprawy na środkowym pasie i na przedmieściach początkowo konieczne będzie kiełkowanie bulw . Aby to zrobić, zaleca się utrzymanie materiału do sadzenia w wodzie lub w mieszance gleby przed sadzeniem.

Zaleca się pocięcie bulw na dwie części. Pozwoli ci to uzyskać bogatsze plony.

Możesz zacząć kiełkować bulwy w marcu . Sadzić je w ziemi po uformowaniu kiełków o długości co najmniej 10 cm.

Możesz zacząć kiełkować bulwy w marcu

Przed sadzeniem zaleca się pokrycie gleby folią. Wskazane jest, aby nie usuwać filmu podczas sezonu wegetacyjnego. Czyszczenie jest konieczne tylko w przypadku podlewania i spulchniania gleby.

Przed sadzeniem gleba musi zostać wykopana lub zaorana. Wskazane jest również wprowadzenie nawozów fosforowych i potasowych, a także próchnicy. W okresie wegetacyjnym konieczne jest karmienie kultury nawozami potasowymi. Również dobrym nawozem jest popiół drzewny .

Głębokość sadzenia nasion wynosi około 15 cm . Odległość między krzakami powinna wynosić co najmniej 30 cm . Warzywo wymaga podlewania, ale nie można dopuścić do stagnacji wilgoci w glebie.

Temperatura kultury nie powinna spaść poniżej 10 stopni. Optymalna temperatura zawartości wynosi 30 stopni.

Rosnące na Ukrainie

Uprawa i rozmnażanie na Ukrainie nie różni się.

Łatwiej jest jednak tam uprawiać i sadzić, ponieważ ziemia jest bardziej pożywna, a temperatura jest wyższa niż na środkowym pasie i na przedmieściach.

Zasady opieki pozostają takie same:

  • Regularnie wymagane jest poluzowanie gleby i podlewanie, aby uniknąć przelewów;
  • Utrzymuj temperaturę 30 stopni;
  • Karmić kulturę humusem i nawozami potasowo-fosforowymi.

W otwartym terenie

Aby wyhodować warzywo z bulwy w otwartym terenie, zaleca się wcześniejsze kiełkowanie bulw. Kiełkowanie można rozpocząć wczesną wiosną . Zaleca się to zrobić w naczyniu z wodą lub w mieszaninie gleby.

Do sadzenia w otwartym terenie połówki bulw kiełkują w szklance wody, dla lepszego kiełkowania bulwy są wykałaczane.

Zwykle kiełkują połówki bulw, wrzucając do wody plasterek około kilku centymetrów.

Do sadzenia w ziemi za pomocą sadzonek, które powstają na bulwach. Ich długość powinna wynosić co najmniej 10 cm . Te sadzonki są sadzonkami. Możesz je kupić w wyspecjalizowanych sklepach i sadzić późną wiosną w ziemi.

Żniwa

Kopanie bulw jest zalecane nie wcześniej i nie później niż w połowie jesieni . Nie czekaj na mróz. W takim przypadku warzywo nie będzie dobrze konserwowane. Nie zaleca się również kopania bulw przy złej pogodzie.

Przechowuj bulwy w temperaturze około 10 stopni . Pomieszczenie, w którym przechowywane są bulwy, powinno mieć dobrą wentylację.

Przybliżony okres przechowywania słodkich ziemniaków wynosi około sześciu miesięcy.

Zastosowanie w projektowaniu dekoracyjnym i krajobrazowym

Liana jest idealna do kształtowania krajobrazu w pomieszczeniach, na ulicy i w mieście. Aby to zrobić, w projektowaniu krajobrazu stosuje się spektakularne ozdobne odmiany porannych słodkich ziemniaków.

Rannej sławy słodkich ziemniaków w projektowaniu krajobrazu
Rannej sławy słodkich ziemniaków w projektowaniu krajobrazu

Partnerzy Ipomoea mogą być:

  • Petunia
  • Lobularia
  • Chlorophytum;
  • Rośliny zbożowe

Kultura może ozdobić altany, witryny sklepowe, werandy, a także klomby i klomby.

Słodki ziemniak lub „słodki ziemniak” to smaczny i zdrowy produkt, który jest uprawiany we wszystkich regionach pod pewnymi warunkami pielęgnacji. To jest kultura rodziny Ipomeev. Słodki ziemniak Ipomoea jest popularną kulturą w uprawie kwiatów w pomieszczeniach.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Warzywa i zioła