Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Nie tak dawno temu na półkach sklepowych pojawiło się egzotyczne warzywo - fioletowe ziemniaki. Początkowo konsumenci uważali na to, ale kiedy poznano przydatne właściwości, sytuacja natychmiast się zmieniła. Ponadto egzotyczny kolor miazgi pozwala kucharzom tworzyć kulinarne arcydzieła, które różnią się oryginalnym wyglądem. To prawda, że podczas gdy w naszym kraju ten typ ziemniaków nie jest uprawiany na skalę przemysłową, ale do własnego letniego domku można łatwo zamówić nasiona w sklepie internetowym.

Opis i charakterystyka fioletowych odmian ziemniaka

Charakterystyczną cechą tego ziemniaka jest nie tylko egzotyczny kolor skórki, ale także miąższ. W tym przypadku odcienie wahają się od jasnoróżowego do ciemnofioletowego . Ta niezwykła roślina została uzyskana bez użycia metod modyfikacji genetycznej: specjaliści zastosowali wyłącznie klasyczne metody selekcji. Przekroczyliśmy zwykły ziemniak dla nas z jego dzikim krewnym z Ameryki Południowej.

Purpurowe odmiany ziemniaków obejmują te, które mają intensywne zabarwienie nie tylko skórki, ale także miąższu

Typowe różnice między odmianami o miąższu fioletowym to:

  • bulwy są wydłużone ;
  • miąższ nie traci koloru nawet po obróbce cieplnej;
  • istnieje wiele przydatnych pierwiastków śladowych, które zwiększają odporność;
  • bardzo dobrze przechowywane ze względu na obecność grubej skóry .

Po ugotowaniu miąższ ma charakterystyczny orzechowy smak, który również korzystnie wyróżnia te odmiany i rozszerza zastosowanie w gotowaniu.

Jakie są odmiany ziemniaków o fioletowym miąższu?

Hodowcy byli bardzo zainteresowani hodowlą odmian o fioletowym miąższu, więc teraz jest ich już całkiem sporo. Ale krajowi ogrodnicy bardzo często nazywają tę odmianę znacznie prostszą: niebieskie ziemniaki. Jednak istota tego się nie zmienia.

Ziemniaki z fioletowym miąższem są wciąż na etapie hodowli, ale teraz możesz kupić odmiany o różnej intensywności kolorów dla swojego domku letniskowego. Najpopularniejsze to:

  • Francuska trufla fioletowa;
  • Czarna kobieta;
  • Chińska trufla;
  • Vitelotte;
  • Smakosz;
  • Rosyjski czarny.
Czarna kobieta
Chińska Trufla
Francuskie fioletowe ziemniaki truflowe
Vitelotte
Rosyjski czarny
Foodie

Jak dotąd nie ma potrzeby mówić o ilościach wystarczających do uprawy przemysłowej, jednak sklepy z przyjemnością przedstawiają swoim klientom wskazane odmiany do uprawy w domkach letniskowych.

Korzyści i szkody dla ziemniaków

Purpurowe ziemniaki zasługują na uwagę nie tylko ze względu na ich niezwykły wygląd i jasny kolor. Ma wiele przydatnych i leczniczych właściwości. Na przykład, jeśli przygotujesz z niego danie w jakikolwiek sposób, możesz łatwo obniżyć ciśnienie krwi w ludzkim ciele. Jednocześnie ten ziemniak może zaszkodzić osobom cierpiącym na niskie ciśnienie krwi, należy unikać w menu potraw z kolorowych ziemniaków.

Oprócz przeciwutleniaczy fioletowe bulwy o nietypowym kolorze mają dużą ilość witaminy C.

Ze względu na obecność przeciwutleniaczy fioletowe ziemniaki mogą spowolnić proces starzenia. Zawiera dużą ilość witamin C, E i karotenoidów. Produkt nie jest modyfikowany genetycznie, a jego niezwykły kolor jest wynikiem krzyżowania z dzikimi odmianami afrykańskimi i równikowymi.

Regularne spożywanie kolorowych ziemniaków poprawia widzenie i wzmacnia ściany naczyń krwionośnych. Z tego powodu ryzyko manifestacji miażdżycy jest zmniejszone . Zmniejsza to także ryzyko rozwoju niektórych rodzajów raka.

Gotowanie

W praktyce te same potrawy są przygotowywane z fioletowych ziemniaków, jak z białych lub kremowych. Ponadto różnią się oryginalnym wyglądem.

Smażone fioletowe ziemniaki Degustatorzy zauważają, że mają charakterystyczny orzechowy smak, ale nie psuje to wrażenia potrawy.

Kolorowe ziemniaki są stosowane w żywieniu dietetycznym, ponieważ zawierają nie tylko ogromną ilość witamin i minerałów, ale także o wysokiej zawartości skrobi nie prowadzą do otyłości. Osiąga się to dzięki aktywności metabolicznej innych substancji.

Odmiany uprawne

Jak uprawiać takie ziemniaki w swoim letnim domku

Sadzenie odbywa się na dwa sposoby: tradycyjne (bulwy) i nasiona. W przypadku drugiej opcji najpierw trzeba wykiełkować nasiona, a następnie wyhodować sadzonki w domu, a następnie przesadzić je na otwartym terenie. Nasiona sadzi się w kwietniu, a sadzonki przesadza się na otwarty teren nie wcześniej niż w połowie maja.

Odpowiednio porośnięty materiał do sadzenia fioletowych ziemniaków zapewni szybkie, jednolite pędy i wczesne wiązanie bulw

Podczas sadzenia bulw okres sadzenia jest taki sam, jak w przypadku zwykłych ziemniaków.

Wybierając daty lądowania, weź pod uwagę cechy klimatyczne i pogodowe regionu. Zdecydowanie powinieneś poczekać, aż minie groźba nocnego mrozu.

Przygotowanie gleby

Próbują wybrać lekką glebę do sadzenia fioletowych ziemniaków. Tlen powinien z łatwością wnikać do niego, a nadmiar wilgoci nie powinien stagnować. Doskonałą opcją byłaby neutralna glina piaszczysta, a także równina zalewowa i gleby sodowo-bielicowe. Przed nadejściem pierwszych przymrozków przeprowadza się zgrubne wstępne wykopanie wybranego miejsca . Podczas mrozów larwy szkodników, które były w odwróconej ziemi, umrą.

Teren pod kolorowe ziemniaki jesienią należy wykopać, wprowadzając nawozy potasowe i superfosfat

Wraz z nadejściem ciepła, gdy minimalna temperatura gleby osiągnie 5 ° C, rozpoczyna się sadzenie. Wstępne kopanie gleby odbywa się wstępnie, studnie są przygotowywane z dodatkiem popiołu drzewnego. Odległość między rzędami powinna wynosić co najmniej pół metra, a między otworami utrzymuje się na poziomie 30 centymetrów . Głębokość lądowania sięga 10 centymetrów.

Lądowanie i opieka

Jeśli gleba na wybranym obszarze jest sucha, podlewanie należy przeprowadzić co najmniej trzy razy: natychmiast po wschodzie, podczas kwitnienia i natychmiast po nim. W przypadku braku deszczu rośliny należy nawadniać co najmniej raz w tygodniu. Jeśli jest dużo wilgoci, rozwiną się choroby grzybowe, a przy braku sadzenia mogą wyschnąć.

Podczas sadzenia należy zadbać o to, aby rośliny miały dobry dostęp do powietrza i światła. Aby to zrobić, nie należy oszczędzać miejsca i sadzić krzaków bardzo blisko siebie i przestrzegać zalecanych odległości.

Po pojawieniu się pędów fioletowych ziemniaków konieczne jest regularne chwastowanie i usuwanie chwastów . Kiedy na ziemi pojawi się skorupa, należy ją poluzować. Łóżka są regularnie leczone preparatami przeciwko stonki ziemniaczanej, zarazy i innym powszechnym szkodnikom i chorobom.

Uprawa gleby i hilling łóżek ziemniaczanych

Podczas gdy fioletowe ziemniaki są klasyfikowane jako przysmaki. Ale dzięki ciężkiej pracy hodowców domowych jest całkiem realistyczne, że wkrótce stanie się dostępny dla każdej kategorii populacji, ponieważ przynosi korzyści ludzkiemu ciału. Byłoby to cudowne, ponieważ przydatne właściwości tego produktu sprawiają, że poważnie myślimy o skali przemysłowej uprawy kolorowych ziemniaków w naszym kraju.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Warzywa i zioła