Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Pomidory lub pomidory to dobrze znana roślina spożywcza. Świeży w sałatkach, solony, marynowany, a także jajecznica, inne dania … Ale jaki barszcz bez pomidorów? Wszyscy jesteśmy przyzwyczajeni do tego warzywa. Ale czy to warzywo … Zobaczmy, co to jest pomidor - jagoda, warzywo lub owoc ?

Czy to jagoda, warzywo czy owoc?

W 1883 r. W Stanach Zjednoczonych był nawet proces, który przeszedł do historii pod nazwą „Knicks vs. Hedden”, w którym stwierdzono, że pomidor lub warzywo jest owocem.

Sąd uznał go za warzywo. Powodem było to, że jest tradycyjnie stosowany jako warzywo.

Źródła podają, że warzywa są uważane za jadalne części roślin zielnych (owoce, rośliny okopowe, inne), a owoce to soczyste owoce drzewiastych roślin. Dlatego pomidor, marchew, ziemniaki to warzywa, a jabłka, śliwki, gruszki to owoce.

Chociaż do 1705 r. W Rosji nie było pojęcia „owocu”. Wszystkie jadalne części roślin ogrodowych, w tym drzewne, nazywano warzywami, ovoshta.

Jagody to soczyste owoce trawiastych lub drzewiastych roślin (krzewów, drzew) o niewielkich rozmiarach. Znaczenia słowa „jagoda” w ogólnie przyjętym znaczeniu i jako termin botaniczny są różne.

Kompot, dżem, dżem, dżem i owoce są gotowane z jagód (w ogólnie przyjętym znaczeniu). Ostatnie zdanie, zdaniem autora, jest ważne przy oddzielaniu owoców i jagód od warzyw.

Jeśli dżem z warzyw jest również gotowany, choć rzadziej, to duszone owoce - nigdy.

Tradycyjnie pomidory są warzywami . Zgodnie z powyższą definicją są to również warzywa, ponieważ rośliny te są zielne. Z botanicznego punktu widzenia jest to jagoda .

Prawda o pomidorze:

Miejsce warzywa w taksonomii roślin: do której rodziny należy

Obecnie botanicy przypisują pomidora do rodzaju Solanum, chociaż wcześniejsze pomidory i psianka były w różnych rodzajach, należały do rodzaju Lycopersicon, w którym wyodrębniono 9 gatunków.

Okazało się jednak, że nie wszyscy naturalni potomkowie pomidorów należą do tego rodzaju. Dlatego rośliny z rodzaju Lycopersicon zostały przyłączone do rodzaju Solanum.

Botaniczny rodzaj psiankowatych należy do rodziny psiankowatych. Pomidor ma wszystkie cechy tej rodziny : proste liście, ich kolejny układ liści, prawidłowy kształt kwiatu, owoc to jagoda (jagoda ma również pudełko; na przykład w wybielonym lub domieszce).

Prawie wszystkie rośliny z rodziny psiankowatych są trujące. Ta roślina zawiera również substancje toksyczne, ale są one głównie na szczytach. Owoce, szczególnie dojrzałe, są bezpieczne do spożycia.

Prawidłowa nazwa botaniczna to Jadalny Pomidor lub Jadalny Pomidor . Inne nazwy: pomidor jest prawdziwy, hodowany, zwyczajny.

W Rosji częściej stosują starą klasyfikację, klasyfikując warzywo jako Lycopersicon. Nazwę tę można również znaleźć w internetowym identyfikatorze roślin „Plantarium”.

W nim łacińska nazwa jest oznaczona jako Lycopersicon esculentum Mill, a nie jak w międzynarodowej klasyfikacji lycopersicon Solanum .

Obecnie botanicy przypisują pomidora do rodzaju Nightshade (Solanum)

Jak nazywa się owoc pomidora

Dlaczego pomidor jest uważany za owoc? Z tradycyjnego filistyńskiego punktu widzenia, jak już wspomniano, pomidor jest warzywem.

Z botanicznego punktu widzenia owoc rośliny „Jadalny pomidor” jest jagodą i ma wszystkie swoje cechy: soczystą miazgę i wiele nasion.

Ale dla większości ludzi to tylko pomidory lub pomidory. I to też jest poprawne.

W rzeczywistości poprawność nazwy jest względna i zależy od tego, w jakim sensie i gdzie będzie używana. Nerdowie mają swoje własne warunki, na przykład specjaliści kulinarni mają różne.

Opisując receptury, botaniczna klasyfikacja owoców nie jest ważna, piszą: „5 kg pomidorów” lub „3 pomidory”.

Z botanicznego punktu widzenia owoc rośliny jest jagodą i ma wszystkie swoje cechy

Korzyści i szkody pomidorów

Mają różnorodny skład chemiczny. Zawierają karotenoidy, kompleks witamin z grupy B, a także witaminy C, P, K.

Spośród zawartych w nich pierwiastków biogennych dużo potasu, magnezu, chloru, fosforu, wapnia . Obecne są inne ważne pierwiastki chemiczne (siarka, żelazo, miedź, sód, mangan itp.).

Pomidory przewyższają pomarańcze i cytryny pod względem zawartości kwasu askorbinowego (witaminy C) i są jednym z mistrzów pod względem zawartości potasu.

Słodyczy owoców nadaje cukier zawarty w ich składzie. W pomidorach zawarte są również pektyny, białka, kwasy organiczne, błonnik.

Kompleks karotenoidów pomidorowych obejmuje likopen, który jest silnym przeciwutleniaczem . Zmniejsza ryzyko rozwoju miażdżycy, raka i zaćmy.

Jagody te poprawiają trawienie, działają żółciopędnie. Są przydatne jako lek na witaminy, a także w otyłości, miażdżycy, nadciśnieniu, niewydolności serca, u osób ze słabym wzrokiem zaczęły się rozwijać zaćmy. Świeży sok pomidorowy pomaga rozpuszczać kamienie żółciowe.

Właściwości fitoncydalne stwierdzono również w owocach rośliny, dzięki czemu owoce zmielone na kleik są używane do leczenia ropnych ran i wrzodów.

Program „Żyj zdrowo!” Mówi o zaletach pomidorów:

Ale nie wszystkie z tych warzyw są możliwe. Przede wszystkim dotyczy to alergików lub indywidualnej nietolerancji.

Należy również zachować ostrożność u tych, którzy mają zwiększoną kwasowość żołądka i mają kamienie w pęcherzyku żółciowym. Po ich użyciu może wystąpić zgaga.

Uważa się, że warzywa te przyczyniają się do odkładania soli (zwłaszcza szczawianów). To nie do końca prawda.

Badania wykazały, że jest w nich bardzo mało kwasu szczawiowego, więc nie mogą one szczególnie wpływać na procesy powstawania kamienia szczawianowego. Problem z tym, że są przeciwwskazane u dny, jest kontrowersyjny.

Korzyści i szkody pomidora z programu „Najważniejsze”:

Historia wyglądu

Miejsce narodzin pomidorów to Ameryka Południowa . Tam nadal rosną na wolności. W Europie rośliny te przybyły w XVI wieku, ale później uznano je za dekoracyjne, a nawet trujące.

W Rosji pojawiły się w XVIII wieku na Krymie, skąd rozprzestrzeniły się po całym terytorium. Ale stały się znaną kulturą dopiero w XIX wieku.

Obecnie istnieje wiele odmian pomidorów o różnych kształtach i kolorach owoców. Można znaleźć odmiany od żółtej do pomarańczowej, od różowej do bordowej.

Są nawet odmiany, których owoce pozostają zielone . Wielkość rilodes zmienia się w bardzo szerokim zakresie - od małej wiśni do dużej o wadze 400-500 g.

Ojczyzną pomidorów jest Ameryka Południowa, która stała się znaną kulturą dopiero w XIX wieku

Ciekawe fakty

Historia jest znana w historii, gdy owoce te próbowały otruć przyszłego prezydenta Stanów Zjednoczonych, Jerzego Waszyngtona, ponieważ wówczas uważano je za trujące.

Nazwa „pomidor” sięga włoskiej nazwy tej rośliny, „pomoro doro” („złote jabłko”), a „pomidor” - azteckiego „pomidora”.

W mieście Kamenka-Dniepr, które znajduje się w regionie Dniepru na Ukrainie, znajduje się pomnik „Chwała pomidorowi”.

Z botanicznego punktu widzenia owocem rośliny jest jagoda . Dla kucharzy i większości ludzi pomidor jest warzywem.

Służy do przygotowania pierwszego i drugiego dania, przystawek, sałatek, niektórzy robią z niego dżem, ale nigdy nie wkładają go do kompotów. Dlatego pomidor nie jest jagodą ani owocem.

Pomidory są przydatne i uwielbiane przez wielu . Istnieją jednak przeciwwskazania do stosowania „jagód”, które powinny być znane.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Warzywa i zioła