Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Jabłka są najczęstszymi i zdrowymi owocami . Większość uprawia je w swoich daczy, a latem delektuje się pysznymi i soczystymi owocami.

A co robić zimą? Możesz kupić jabłka w sklepie, ale nie zawsze możesz być pewien ich jakości. Ponieważ owoce są dostarczane z innych krajów, a dla zachowania świeżości są przetwarzane z różnymi składami chemicznymi.

Co w tym przypadku powinni zrobić miłośnicy tego przysmaku? Odpowiedź jest bardzo prosta - latem można zbierać suszone jabłka . Otrzymasz całkiem smaczne i wypełnione witaminami suszone owoce, które zachwycą całą rodzinę zimą.

Korzyści i szkody suszonych jabłek dla zdrowia ludzkiego, kalorii

Te suszone owoce składają się z dużej liczby makro- i mikroelementów, różnych witamin potrzebnych do prawidłowego działania organizmu:

  • witaminy K, E i B regulują krążenie krwi;
  • kwas askorbinowy i inne kwasy przyczyniają się do prawidłowego funkcjonowania mózgu;
  • selen, miedź, magnez, jod, miedź, cynk, mangan, żelazo i inne pierwiastki nasycające ciało zwiększają odporność.
Suszone jabłka zawierają witaminy, makro- i mikroelementy przydatne dla ludzi

Suszone jabłka zawierają następujące substancje:

    1. Minerał - magnez, żelazo, jod (poprawia jakość krwi, układ sercowo-naczyniowy, metabolizm i wspomaga funkcjonowanie układu hormonalnego).
    1. Lotny (zatrzymaj rozwój patogennych bakterii i grzybów).
    1. Garbniki (mają właściwości przeciwzapalne i przeciwbakteryjne).
    1. Kwasy organiczne - kwas chlorogenowy, jabłkowy, winowy, arabinowy (odporne na infekcje, regulują równowagę kwasowo-zasadową).
    1. Cukier - sacharoza, fruktoza, glukoza (przywracają siłę, przyczyniają się do szybkiego nasycenia organizmu).
    1. Składniki pektyn polisacharydowe (niższy cholesterol).
  1. Flawanoidy (odporne na uszkodzenia komórek poprzez blokowanie działania wolnych rodników).

Zawartość kalorii w suszonych owocach wynosi 231 kcal na 100 gramów produktu.

  • Niedojrzałe jabłka: co można z nimi zrobić?
  • 5 sposobów zamrażania jabłek w domu.
  • Przegląd urządzeń do szybkiego obierania i krojenia jabłek.

Używając suszonych jabłek, osoba wypełnia swoje ciało dużą liczbą przydatnych elementów, ale istnieją pewne przeciwwskazania .

W przypadku cukrzycy lub otyłości jedzenie suszonych jabłek może niekorzystnie wpływać na zdrowie ludzi. Przy takich patologiach lepiej odmówić przyjmowania suszonych owoców.

Suszenie jabłek przyczynia się do dobrego trawienia dzięki zawartości pektyny, błonnika pokarmowego i błonnika. Białka, kwasy, olejki eteryczne i fitoncydy, które tworzą te owoce, poprawiają metabolizm i korzystnie wpływają na tworzenie mikroflory w jelicie.

Suszone jabłka - przydatne właściwości i witaminy:

Przydatne Odchudzanie Suszone Owoce

Różne suszone owoce są spożywane w okresie diety w małych ilościach. Ułatwia to zwiększona zawartość kalorii w suszeniu jabłek.

Wysuszony produkt traci wilgoć, ale pozostaje w nim odżywianie. Z tego powodu suchy wygląd produktu staje się kilkakrotnie kaloryczny niż świeży.

Suszone jabłka mają kilkakrotnie więcej kalorii niż świeże

Dietę na suszonych jabłkach należy stosować ostrożnie. Kompleks suszonych owoców i orzechów należy spożywać przez 5 dni. Codziennie należy spożywać 200 g suszenia i taką samą ilość orzechów.

Mieszaninę dzieli się na 10 części i pobiera co godzinę . Ponadto powinieneś pić dużo płynów. Suszenie jabłek jest zalecane w celu zmniejszenia masy ciała, ale należy je zastąpić wieczornym posiłkiem.

Suszone owoce będą szkodliwe i przeciwwskazane u osób z diagnozą otyłości i cukrzycy na ostatnim etapie.

Jakie odmiany jabłek wybrać do suszenia?

Wybieramy duże lub średnie owoce o cienkiej skórce i małym pudełku z nasionami. Dzięki tej selekcji będzie mniej pozostałości i więcej gotowego produktu.

Lepiej jest stosować zbiory jesiennych słodko-kwaśnych odmian . Po wyschnięciu słodkie owoce często mają łagodny smak, którego większość konsumentów nie lubi. Do suszenia zaleca się stosowanie odmian Aport, Antonovka, Pepin.

Jak suszyć: podstawowe wymagania

Wiele gospodyń domowych suszy jabłka w piekarniku w mieszkaniu. Gotowe plastry należy układać w 1 rzędzie na blasze do pieczenia, ale najlepiej na ruszcie. Podpalamy ogień (75 ° C) i zostawiamy lekko otwarte drzwi.

Aby uzyskać najlepsze wyniki, przed końcem suszenia temperaturę obniża się do 50-55 ° C. Co półtorej godziny musisz wymieszać jabłka. Cały proces jest długi, trwa około 7 godzin, po których owoce stają się blade.

Jabłka można suszyć w piekarniku, na słońcu, na nitce, w kuchence mikrofalowej i suszarce elektrycznej

Pierwszą i najczęściej stosowaną metodą jest suszenie jabłek na słońcu . Jest stosowany w gorących obszarach o przeważającej liczbie gorących dni.

Jesienią nie jest prawdopodobne suszenie jabłek na ulicy, powietrze powinno dobrze się rozgrzać, aby produkt nie ulegał pogorszeniu, ale szybko zanikał. Dlatego ta opcja służy do suszenia odmian letnich.

Zalety tej metody - na nieograniczonej platformie możesz suszyć wszystkie ugotowane jabłka na raz.

Gotowe owoce układa się na ruszcie lub blasze do pieczenia i codziennie miesza.

Możesz także zawiesić pokrojone owoce na sznurku i zawiesić . Aby chronić się przed różnymi szkodnikami, przykryj produkt gazą złożoną 1-2 razy (ale nie jest to 100% gwarancja ochrony). Należy chronić przed deszczem.

Po ukończeniu wszystkich punktów jabłka zmienią się w suszenie w ciągu 3-4 dni.

Kolejną opcją jest suszenie w suszarce elektrycznej . Dzięki temu urządzeniu możesz suszyć jabłka w bardzo krótkim czasie i w dużych ilościach. Jest to najbardziej podstawowa metoda suszenia.

Jabłka są cięte o grubości nie większej niż 5 mm, ułożone w rzędzie w suszarce elektrycznej i po 2-3 godzinach produkt osiąga gotowość.

W suszarce elektrycznej możesz szybko wysuszyć dużą liczbę jabłek

Suszenie mikrofalowe . Owoce są dobrze myte i krojone w kółka o grubości od 1 do 2 cm Gotowe jabłka są zanurzane w słabym roztworze soli fizjologicznej (4 łyżeczki soli na 1 litr wody), aby zachować kolor.

Produkt umieszcza się równomiernie na blasze do pieczenia i wkłada do kuchenki mikrofalowej. Suszenie odbywa się przy mocy 300 watów przez 2 minuty. Wyłącz i sprawdź, czy jest wilgotny, a następnie wróć na kolejne 30 sekund do piekarnika.

Proces wymaga uwagi . Suszenie powinno być suche i elastyczne. Czas jest przybliżony. Może to potrwać 3 minuty lub 2 minuty i 45 sekund.

Suszenie jabłek i nietypowy sposób przechowywania:

Przygotowanie świeżych roślin do suszenia i przechowywania

Wybrane jabłka są dokładnie myte, wycinane zgniłe miejsca i pudełko nasion. Wskazane jest pozostawienie skórki na owocach, ponieważ zawiera duży procent witamin.

Następnie owoce kroi się w cienkie plasterki lub kółka i umieszcza w soli fizjologicznej, aby uzyskać najlepszy wynik . Jabłka są suszone w sposób odpowiedni dla każdej gospodyni.

Główną zasadą zachowania jakości jabłek przez długi czas jest prawidłowy proces suszenia.

Osusz, utwardź kliny dokładnie, aby nie pozostały wilgotne produkty. Z tego powodu pozostałe segmenty zaczną się pogarszać.

Jak i gdzie przechowywać w domu: mieszkanie, piwnica lub piwnica

W każdych warunkach przechowywania suszenia należy pamiętać o podstawowych wymaganiach dotyczących tego procesu :

  • wentylowany pokój;
  • suchość
  • Świeżość
  • ciemność.
Gęste woreczki z tkaniny są dobre do przechowywania suszonych jabłek.

Należy pamiętać, że przechowywanie suszonych owoców w pobliżu źródeł ciepła spowoduje zepsucie produktu . Jeśli suszarka zostanie prawidłowo zapakowana, dopłynie do niej tlen, co zapobiegnie pleśni i dalszemu zepsuciu.

Nigdy nie przechowuj suszonych owoców w plastikowych torbach lub plastikowych pojemnikach. Są szczelnie zamknięte i uniemożliwiają dostęp tlenu, z którego mogą się zepsuć jabłka.

Najbardziej odpowiednim pojemnikiem do przechowywania suszonych jabłek są małe torby z gęstego materiału. Nie pełzają ćmy i innych owadów, by złożyć jaja.

Możesz również użyć kartonów, hermetycznie zamkniętych koszy, a także drewnianych pojemników, do których nie przenikają szkodniki. Na dole wybranego opakowania powinien znajdować się arkusz grubego lub woskowanego papieru.

Podstawowe zasady przechowywania suszonych owoców w długiej zimie

Aby zachować suszone jabłka, pamiętaj:

  • wyrównaj dolną i górną część woskowanym lub ciężkim papierem;
  • szczelnie położyć suszone owoce;
  • wybierając szklany pojemnik, należy monitorować gęstość pokrywki;
  • suszenie powinno być dalekie od innych produktów o wyraźnym zapachu (jabłka pochłaniają zapachy);
  • często sprawdzają produkt, aby nie pojawiały się tam owady;
  • przeglądaj plastry i pozbądź się zepsutych.

Sposoby zwalczania owadów

Jeśli szkodniki pojawiają się w suszonych owocach, nie spiesz się, aby wysłać produkt do kosza, ponieważ istnieją sposoby na przywrócenie smaku, użytecznych i estetycznych właściwości.

Istnieje kilka opcji walki:

  1. Pierwszym jest włożenie suszarki do piekarnika i suszenie jej przez pół godziny w temperaturze 60 stopni. Tę metodę można również zastosować, gdy pojawi się pleśń.
  2. Drugie suszone jabłka umieszcza się na pewien czas w zamrażarce.

Po wyschnięciu należy wyczyścić pojemnik, w którym przechowywano jabłka, i wymienić papier.

Prawidłowo suszone jabłka są niezbędnym źródłem witamin w zimie.

Prawidłowo wysuszone jabłka można przechowywać przez kilka lat . Są niezbędnym źródłem większości witamin i minerałów, co jest tak ważne w zimie. Przygotowuje się z nich różne przysmaki i gotuje się kompoty.

Suszenie przy przechowywaniu jest dość prostym procesem, a po spełnieniu wszystkich wymagań pozwala stale używać przydatnego produktu do gotowania .

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Drzewa