Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Istnieje wiele sposobów przechowywania orzechów, które różnią się między sobą w zależności od tego, czy orzechy są obrane, czy w skorupce.

Przechowywanie tych ziaren leczniczych jest ważne, ponieważ przez długi czas będzie można spożywać osobiście zebrane orzechy lub zakupione w sezonie po niższej cenie.

Odpowiednie surowce są kluczem do długotrwałego przechowywania w domu

Aby orzechy były jak najdłużej, należy wybrać odpowiednie surowce, unikając kontaktu z zepsutym produktem:

  • najlepiej przechowywać całe orzechy, ponieważ szybko zwilżają po zmiażdżeniu;
  • przy zakupie orzechów należy zwrócić uwagę na datę ważności, zacięta data wskazuje, że produkt był na półkach w sklepie od bardzo dawna;
  • na suszonych lub spleśniałych orzechach pojawiają się ciemne plamy o charakterystycznym kolorze;
  • zepsuty produkt również pachnie nieprzyjemnie i może czasami powodować odruch wymiotny;
  • doświadczone gospodynie twierdzą, że kupując obrane orzechy, możesz uchronić się przed zakupem „świni w szturchaniu”. Stare jądra można odróżnić ciemnym, żółtym odcieniem, pomarszczoną powierzchnią lub obecnością ciemnych plam;
  • jest jedna mała sztuczka, wygasłe orzechy w skorupce będą grzechotać, gdy zostaną wstrząśnięte;
  • jeśli żółta chmura pyłu tworzy się po otwarciu skorupy, produkt jest zepsuty;
  • wskazane jest wypróbowanie orzechów przed zakupem, nie powinny być gorzkie;
  • jeśli to możliwe, możesz poprosić sprzedawcę o torbę, w której leżały orzechy, nie powinno być na niej śladów różnych owadów i pleśni.
Aby orzechy były jak najdłuższe, musisz wybrać je poprawnie

Istnieją również znaki, za pomocą których można określić świeżość określonego rodzaju orzechów:

  1. Orzechy włoskie - jeśli spróbujesz zmiażdżyć skorupę palcami, będzie działać ze starymi orzechami, ale nie ze świeżymi.
  2. Pistacje - te orzechy muszą zostać odkryte i można łatwo odróżnić przebieg tego procesu, naturalnie lub mechanicznie. Jeśli pistacje się otworzą, to gdy spróbujesz przywrócić skorupkę do jej pierwotnego położenia, złącze się nie dotknie.
  3. Orzechy sosny - zepsute obrane orzechy powodują przyciemnienie końcówki. Jeśli jądra są sprzedawane w skorupkach, w opakowaniu nie może znajdować się żaden odpad. Ponadto na każdej powłoce powinna znajdować się ciemna kropka, co oznacza, że nie jest pusta. Kolejnym znakiem starego produktu będzie zbyt ciemna skorupa lub obecność na niej płytki nazębnej.
  4. Orzechy laskowe psują się znacznie szybciej niż inne orzechy i należy je przechowywać bardzo ostrożnie, dlatego najlepiej kupić jądra w skorupce i nie powinno dojść do uszkodzeń mechanicznych.

Określamy czas: ile przechowywać?

Okres przechowywania orzechów różni się w zależności od warunków, w których leżą.

Okres przechowywania obranych orzechów jest warunkowo równy następującym liczbom:

  • w miejscu o temperaturze pokojowej - 2-3 tygodnie;
  • orzechy można przechowywać w lodówce lub piwnicy przez okres do 3 miesięcy;
  • jeśli jądra są zamrożone, okres przydatności do użycia wydłuża się do 1 roku.

Wszystkie poszczególne rodzaje orzechów są co najmniej trochę, ale różnią się pod względem okresu trwałości.

Jądra w skorupkach mogą być przechowywane znacznie dłużej niż obrane jądra, na przykład w niskich temperaturach, takie orzechy nie leżą przez 2-3 miesiące, ale przez około sześć miesięcy.

Ile i na jakich warunkach można przechowywać orzechy włoskie, orzechy laskowe i inne

MigdałyMigdały nie pogorszą się tylko wtedy, gdy zostaną odpowiednio wysuszone, to znaczy skóra nie jest pomarszczona i nie jest uszkodzona. zwykle orzechy te zaleca się przechowywać w temperaturze 5-7 stopni i wilgotności 55-65 stopni, zapewniając ochronę przed światłem słonecznym. W takich warunkach jądra mogą leżeć do 12 miesięcy, jeśli orzechy zostaną zamrożone, wówczas okres przydatności wydłuży się do 1, 5 roku. Przy zakupie produktu typu „inshell” warunki zwiększają się o 2-3 miesiące.
Orzechy nerkowcaTakie orzechy są przechowywane w niskich temperaturach (4-6 stopni) w suchym miejscu przez około rok, jeśli utrzymasz produkt w temperaturze pokojowej, warunki zostaną skrócone do 1 miesiąca. Orzechy Inshell przechowywane w lodówce lub mrożone obrane jądra mogą trwać do 1, 5 roku.
Orzechy laskoweŚwieże orzechy laskowe są uważane za produkt łatwo psujący się w porównaniu do innych orzechów. obrane jądra należy przechowywać w szczelnych pojemnikach i w suchym miejscu. W temperaturze pokojowej okres trwałości wynosi 3 miesiące, przy przechowywaniu w lodówce przez sześć miesięcy mrożone orzechy laskowe mogą leżeć dłużej niż rok. Orzechy Inshell są przechowywane przez 2-3 miesiące
dłużej. 6 miesięcy po przechowywaniu orzechy laskowe stają się twarde i tracą niektóre witaminy.
Orzeszki ziemneTa nakrętka musi być przechowywana w suchym i dobrze wentylowanym miejscu. W temperaturze pokojowej obrane orzeszki ziemne są przechowywane nie dłużej niż 2 tygodnie, w lodówce przez 3 miesiące, a w zamrażarce przez 6 miesięcy. Nieoczyszczone ziarna można przechowywać przez 6–9 miesięcy w komfortowej temperaturze 5–7 stopni.
PistacjeTakie orzechy można przechowywać tylko w szczelnych pojemnikach w suchym miejscu. w pomieszczeniu mogą leżeć nie dłużej niż 1-2 tygodnie, w chłodnym miejscu do 3 miesięcy, aw zamrożonej formie obrane jądra są przechowywane przez okres do sześciu miesięcy. Pistacje Inshell pakowane w przedsiębiorstwie zachowują świeżość przez okres do 1 roku.
Orzechy włoskieW takim przypadku bardzo ważne jest przestrzeganie warunków przechowywania, miejsce musi być suche i wentylowane, a pojemnik jest szczelny. W lodówce obrane orzechy są przechowywane nie dłużej niż 3 miesiące, a w zamrażarce przez okres do sześciu miesięcy. Obecność skorupy wydłuża te okresy o 2-3 miesiące.

Jak mogę zapisać obrane orzechy

Istnieje kilka sposobów oszczędzania orzechów przez wymagany czas.

Jeśli planujesz jeść orzechy w najbliższej przyszłości, możesz je zapisać w temperaturze pokojowej. W tym celu doświadczone gospodynie domowe zalecają przestrzeganie następujących zaleceń:

  1. Niektóre rodzaje orzechów, na przykład orzechy włoskie, migdały i orzechy nerkowca, należy kalcynować na patelni bez oleju lub w piekarniku, a suszenie nie powinno być dozwolone; w tym celu stan ziarniaków jest stale monitorowany i mieszany.
  2. Posiekane orzechy psują się znacznie szybciej, dlatego do przechowywania wybierane są tylko całe jądra.
  3. Są one wkładane do słoika z puszki lub szkła i szczelnie zamknięte.
  4. Możesz także użyć worków z tkaniny.
  5. Plastikowe torby nie mogą być używane do przechowywania, ponieważ nie będą one w stanie zapewnić niezbędnej cyrkulacji powietrza, a orzechy zaczną się ubijać i spleśniać.
  6. Najlepiej wybrać suche i ciemne miejsca do przechowywania.

Ile i jak prawidłowo przechowywać orzechy włoskie w domu:

Jeśli orzechy muszą być przechowywane przez dłuższy czas, to w tym przypadku są czyszczone w lodówce, wykonując kilka sztuczek:

  • obrane orzechy najlepiej przechowywać na górnej półce lodówki;
  • Zanim umieścisz jądra w pojemniku, musisz je posortować i usunąć wszystkie zgniłe orzechy, ponieważ mogą one spowodować uszkodzenie całej partii, pożądane jest również przeprowadzenie obróbki cieplnej;
  • Do tych celów możesz użyć szklanego, plastikowego lub blaszanego pojemnika.

Jeśli orzechy mają być przechowywane do następnego sezonu, najlepiej umieścić je w zamrażarce, w tym celu konieczne jest:

  • całe obrane orzechy są sortowane i kalcynowane;
  • następnie są układane w małe porcje, aby korzystanie było wygodniejsze. Orzechy nie mogą być ponownie zamrażane, w którym to przypadku stracą smak i zdrowe właściwości;
  • do przechowywania w zamrażarce porcje orzechów są indywidualnie pakowane w papier do pieczenia lub folię; można również użyć folii spożywczej.
Orzechy mają zdolność pochłaniania zapachów, dlatego są oddzielone od innych produktów.

Orzechy mają zdolność pochłaniania zapachów, dlatego są oddzielone od innych produktów.

Korzystając z tych metod, możesz oszczędzać smaczne jądra przez długi czas, unikając jednocześnie uszkodzenia produktu.

Możesz także zaoszczędzić orzechy dzięki ochronie :

  • możesz ugotować dżem orzechowy;
  • także wielu ludzi bardzo lubi orzechy w połączeniu z miodem.

Jak przedłużyć okres przydatności do spożycia orzechów

Orzechy Inshell są przechowywane znacznie dłużej niż obrane jądra i należy przestrzegać kilku zaleceń:

  1. Najpierw musisz uporządkować orzechy, jednocześnie usuwając kopie z uszkodzoną skorupą.
  2. Jako pojemniki stosuje się duże szklane lub żelazne puszki, które są umieszczane w suchym, ciemnym i chłodnym miejscu.
  3. Możesz także używać lnianych toreb, które są zawieszone pod sufitem w chłodnym i dobrze wentylowanym miejscu.
  4. Innym możliwym pojemnikiem mogą być drewniane skrzynie.
  5. Maksymalna temperatura, w której orzechy nie wysychają i nie tracą smaku, wynosi plus 10 stopni.
  6. Musisz również wziąć pod uwagę właściwości orzechów do pochłaniania obcych zapachów, więc lepiej nie przechowywać ich razem z cebulą, czosnkiem itp.
Orzechy Inshell można przechowywać w lnianych torbach, szklanych lub żelaznych puszkach, drewnianych skrzyniach.

Orzechy Inshell zajmują więcej miejsca, ale jednocześnie będą przechowywane dłużej i zachowają wszystkie zalety.

Orzechy to bardzo zdrowy i smaczny produkt, poza tym są dość łatwe do przechowywania. Najważniejsze jest zapewnienie komfortowej temperatury, wilgotności, cyrkulacji powietrza i ochrony przed światłem słonecznym.

Wszystkie rodzaje orzechów różnią się nieznacznie pod względem okresu przydatności do spożycia, dlatego zdecydowanie należy wziąć pod uwagę takie niuanse.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Drzewa