Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Rośliny fasoli, które są dziś znane człowiekowi, obejmują prawie dziewięćdziesiąt gatunków. Czarna fasola jest uważana za wyjątkową, ale nie rozpowszechnioną roślinę strączkową. Jego użyteczne i szkodliwe cechy różnią się nieco od znanych nam odmian, ale z punktu widzenia jakości żywności i właściwości leczniczych zaleca się stosowanie takiej rośliny. Przyjrzyjmy się bliżej temu przedstawicielowi fasoli, jakie korzyści i szkody wyrządza taka fasola ludzkiemu ciału.
Opis i cechy czarnej fasoli
Początkowo roślina ta była uprawiana przez Rzymian, Egipcjan i Chińczyków, ale ponad dwieście lat temu dotarła na nasze terytorium, przebywszy długą drogę z Ameryki Południowej przez Francję. Do tej pory mieszkańcy Brazylii i Meksyku nadal używają go jako głównego składnika ich diety. Ale jeśli się nad tym zastanowić, ta rola czarnej fasoli jest najbardziej odpowiednia, ponieważ jest uważana za najbardziej odżywczą odmianę.
W wielkościach przemysłowych te czarne fasole są uprawiane w Stanach Zjednoczonych i Chinach.
Strąki i ich zawartość są pomalowane na czarno. Na pierwszy rzut oka może się wydawać, że są po prostu brudne lub zepsute przez jakąś chorobę. Na wielkość ziaren mają wpływ warunki uprawy i szczególna odmiana. Są te, które są największe wśród roślin strączkowych.
Ziarna fasoli są jedwabiście czarne, struktura jest gęsta. Smakują lekko słodko w smaku, dają nutę wędzonego mięsa, co jest uważane za specjalną wizytówkę tej rośliny. W gotowaniu czarna fasola jest doskonale stosowana jako dodatek do dań mięsnych i rybnych, w zupach, podawana z pieczonymi lub smażonymi warzywami.
Przydatne właściwości
Roślina ma rekordową wartość kaloryczną w porównaniu z innymi odmianami fasoli. Sto gramów produktu to 314 kcal, czyli prawie sześćdziesiąt więcej niż w kolorze czerwonym. Głównymi składnikami odżywczymi są białka, tłuszcze i węglowodany. Ponadto fasola zawiera dużo błonnika, a jeśli jesz sto czterdzieści gramów produktu dziennie, możesz swobodnie nadrobić potrzebę błonnika pokarmowego.
Badania składu czarnej fasoli wykazały, że jest to najbardziej przydatny produkt pochodzenia roślinnego
Wpływa na roślinę i poziom pierwiastków śladowych. Cała lista składa się z dwudziestu trzech pozycji, z których głównymi są:
- cynk;
- żelazo
- magnez
- potas;
- fosfor
Niektóre metale należą do grupy ciężkiej i są w stanie zaszkodzić ciału, dlatego przed użyciem produkt jest poddawany poważnej obróbce cieplnej w celu strawienia wszystkich toksycznych substancji. Z tego zawartość kaloryczna i zawartość przydatnych składników są zmniejszane trzykrotnie.
Występuje w fasoli i aminokwasach, których roli w zdrowiu i oczekiwanej długości życia nie można przecenić. Pomagają odnawiać tkanki, utrzymują stabilność metabolizmu białek i węglowodanów oraz zapobiegają rozwojowi onkologii.
Czarna fasola promuje produkcję kwasu masłowego w jelicie
Przydatne składniki zawarte w ziarnie wpływają na całe ciało, nie ograniczając się do jego specyficznych układów:
- potas pomaga w różnych obrzękach, wzmacnia naczynia krwionośne, zmniejsza obciążenie serca;
- fasola jest bardzo przydatna dla kobiet, ponieważ zawarta w niej grupa witaminy B jest uważana za źródło piękna i młodości. W połączeniu z innymi witaminami i składnikami mineralnymi ich właściwości przeciwstarzeniowe objawiają się dość silnie - poprawiają napięcie, usuwają toksyny, nadają skórze i paznokciom zdrowy wygląd, normalizują układ nerwowy;
- fasola pomaga oczyścić ciało z nagromadzenia żużla, usuwa cholesterol z naczyń krwionośnych, rozpuszcza kamienie nerkowe;
- uczestniczy w krzepnięciu krwi ;
- przy regularnym stosowaniu produktu poprawia się funkcjonowanie mózgu, proces starzenia zwalnia.
Fasola jest uważana za dobrego pomocnika w walce z nadwagą i otyłością. Ale przed użyciem nadal zaleca się skonsultowanie z lekarzami.
Szkody i przeciwwskazania do stosowania
Pomimo wszystkich swoich pozytywnych zalet, roślina jest w stanie wywierać szkodliwy wpływ na organizm. Taka fasola jest uważana za najbardziej wysokokaloryczny i ciężki produkt do trawienia, więc nie powinna być spożywana przez kolkę jelitową, wrzód, dnę i zwiększony poziom kwasowości żołądka. Innym przeciwwskazaniem jest działanie alergizujące na osoby z indywidualną nietolerancją.
Aby ułatwić układowi pokarmowemu radzenie sobie z wysokim poziomem błonnika, zaleca się picie dużej ilości płynów podczas stosowania takiego produktu.Stosuj w tradycyjnej medycynie
Aby obniżyć poziom cukru zawartego we krwi, zaleca się przyjmowanie naparów i wywarów wykonanych na podstawie płatków fasoli. Białko wysokiej jakości, które w ten sposób dostaje się do organizmu, bierze udział w budowie insuliny.
Bulion z czarnej fasoli jest przydatny dla pacjentów z cukrzycą
Ponadto napary są doskonałe jako leki przeciwzapalne i przeciwreumatyczne, są diuretykami, mogą zmniejszać ciśnienie w tętnicach i rozpuszczać kamienie w pęcherzu i nerkach.
Ciąża i laktacja
Fasola jest często wykluczana z listy zalecanych warzyw podczas karmienia piersią, ponieważ mogą powodować kolkę i wzdęcia u dziecka. Ale fasola jest nadal uważana za pożywny produkt, który może nawet zwiększyć ilość mleka matki. A jeśli to warzywo zostanie prawidłowo wprowadzone do diety, możesz znacznie urozmaicić odżywianie kobiety i wzbogacić jej mleko w przydatne preparaty witaminowe.
Ponadto sole zawarte w fasoli i użyteczne mikroelementy pomogą ustabilizować układ rozrodczy matki karmiącej i będą miały ogólne wzmocnienie w całym ciele.
Przepisy na fasolę
Napary do gotowania
- Liście fasoli są mielone w młynku do kawy na proszek. 50 g wlewa się wrzącą wodą (400 ml), podawaną przez noc w termosie. Konieczne jest zajęcie około dwudziestu minut przed zjedzeniem pół szklanki;
- trzy łyżki zmiażdżonego proszku wlewa się zimną wodą (1 litr), podaje w infuzji przez osiem godzin, filtruje. Przed posiłkiem weź jedną szklankę.
Wywary
- łyżkę proszku z liści fasoli wlewa się do szklanki wrzącej wody, gotuje się w łaźni wodnej przez dwadzieścia minut. Bulion należy schłodzić, przefiltrować i wycisnąć. Recepcja odbywa się trzy razy dziennie, trzy łyżki;
- kilogram liści fasoli gotuje się w trzech litrach wody, filtruje. Powinien być spożywany przez długi czas na pusty żołądek, po jednej szklance.
Taką fasolę można uprawiać na osobistej działce. Zaleca się stosowanie odmiany Kindi, charakteryzującej się czarnym odcieniem i słodkim posmakiem z obecnością niewielkiej goryczy. Aby utrzymać fasolę przez długi czas, należy ją wysuszyć, rozłożyć na arkuszach i umieścić w suchym pomieszczeniu z dobrą wentylacją. Dalsze przechowywanie odbywa się w słoikach lub workach z tkaniny.