- Pochodzenie i cechy chard
- Skład i użyteczne właściwości
- Popularne odmiany
- Uprawa chard
- Siew nasion
- Pielęgnacja liści buraków
- Zbiór i przechowywanie
Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Buraki liściaste to mało znana kultura w Rosji. To duże zaniedbanie dla ogrodników. Warzywo ma wielką wartość odżywczą, doskonały smak, ma właściwości lecznicze. Świerzb jest absolutnie bezpretensjonalny dla warunków wzrostu i zapewnia dietę smaczny i zdrowy produkt od początku zimy do mrozów.
Pochodzenie i cechy chard
Mangold jest jedną z najstarszych roślin warzywnych. Jego uprawa przez ludzi rozpoczęła się około 2000 roku pne. e. w starożytnej Mezopotamii. Kultura przybyła do Rosji w XVI wieku.
Liście Chard
Zmiany warunków klimatycznych i glebowych doprowadziły do ewolucji korzenia chard. Rozległ się szeroki, a lasy stały się soczyste i mięsiste. Po pewnym czasie dzikie formy warzyw przekształcono w buraki stołowe. Dlatego warzywa mają podobną technologię rolniczą, smak i właściwości odżywcze.
Mangold należy do rodziny Amaranth i rodzaju Beet. Liście i ogonki są zjadane, korzeń rośliny jest niejadalny . Kultura jest popularna w Europie, Stanach Zjednoczonych i Japonii. W prywatnych ogrodach Rosji jest rzadkie.
To roślina dwuletnia. W pierwszym roku rozwijają się korzenie i rozeta liści, w drugim roku kwitnie i tworzy nasiona. Warzywo charakteryzuje się dużymi liśćmi o zróżnicowanym kolorze, falistej powierzchni i szerokimi ogonkami. Ogonki i liście przypominają młode buraki i szpinak do smaku.
Chard w różnych kolorach
Skład i użyteczne właściwości
Przydatne substancje gromadzą się w liściach i ogonkach sardeli, tworząc w swoim składzie unikalny kompleks biologiczny.
Skład:
- witaminy: C, E, K, PP, grupa B, prowitamina A, biotyna;
- pierwiastki mineralne: potas, wapń, sód, magnez, fosfor, żelazo, mangan, miedź;
- betanina, betaksantyna;
- flawonoidy: witeksyna, kwercetyna, katechina, mirycetyna;
- kwasy fenolowe: kawa, strzykawka, wanilia;
- substancje pektynowe, aminokwasy.
100 g buraków liściastych zawiera 93 g wody, 3, 74 g węglowodanów, 1, 6 g błonnika pokarmowego, 1, 8 g białka. Wartość energetyczna 19 kcal.
Dla ludzkiej diety chard jest cenny z imponującym zestawem składników odżywczych i błonnika, który poprawia trawienie . Sałatki, gulasz, bułki kapustne, zupy warzywne i konserwowane na zimę są przygotowywane z buraków liściowych.
Gołąbki Gołąbki
Chard ma właściwości przeciwzapalne, regenerujące, hemostatyczne, przeciwutleniające. W medycynie ludowej stosuje się go w leczeniu przeziębienia, krwawienia, stanów zapalnych błon oka, niedokrwistości i niedoboru witamin.
Burak reguluje poziom cukru we krwi, aktywuje mózg i wzmacnia wzrok.
Roślinne przeciwutleniacze tłumią działanie wolnych rodników na zdrowe komórki, oczyszczają organizm z toksyn. Zapobiega to rozwojowi komórek rakowych, obniżeniu odporności i zaburzeniom metabolicznym.
Popularne odmiany
Buraki liściowe nie wyróżniają się różnorodnością odmian. Rośliny różnych odmian mają prawie identyczny aromat i smak, odporność na zimno i suszę. Wybierając odmianę, ogrodnicy kierują się dojrzałością i dekoracyjnością rośliny.
Burak ćwikłowy klasy Vulcan
Przegląd niektórych odmian:
- Szmaragd Roślina z rozetą o wysokości do 45 cm, z liśćmi średnio-bąbelkowymi i ogonkami o jasnozielonym kolorze. Odporny na kwitnienie. Dojrzewanie 35 dni po kiełkowaniu, kompletny zbiór po 60 dniach. Wydajność 5-7 kg na 1 m2.
- Panna młoda Rozety rośliny do 60 cm wysokości, liście są ciemnozielone, ogonki są jasne ze złotym odcieniem. Odmiana jest stosunkowo odporna na suszę i zimno. Pierwsze zbiory 55 dni po kiełkowaniu. Wydajność z rośliny - 1 kg.
- Rubin Roślina z jaskrawoczerwonymi łodygami i żyłami na płycie liściowej, pionowa rozeta do 45 cm wysokości. Dojrzewanie liści 40 dni po kiełkowaniu, zbiór masowy po 80 dniach. Wydajność 1 rośliny wynosi do 1, 5 kg.
Odmiany popularne wśród ogrodników to: Lucullus, Argentata, Belovinka, Brazilian, Volcano, Curly i Szpinak.
Chard jest interesujący jako roślina ozdobna. Połączenie roślin z inną paletą kolorów i szlachetnym połyskiem liści ozdobi każde kwietnik i puste przestrzenie witryny.Uprawa chard
Burak liściowy jest rośliną stosunkowo odporną na zimno. Młode sadzonki są w stanie wytrzymać t -2-3 ° C, umrzeć w temperaturze t -4 ° C. Dorosłe rośliny są w stanie wytrzymać krótkotrwałe zimno do -7 ° C. W regionach południowych korzenie roślin są dobrze zachowane w zimie, a wiosną dają świeże pędy. W środkowej części Federacji Rosyjskiej i Syberii kultura uprawiana jest jako roślina jednoroczna.
Siew nasion
Nasiona Chard
Racjonalne jest hodowanie buraków liściowych przez wysiew nasion w otwartym terenie. Nasiona kiełkują dobrze, gdy gleba ogrzeje się do + 5 ° С- + 7 ° С. W zależności od regionu można je wysiać już na początku lub w połowie maja.
Gleba dla chard jest przygotowywana od jesieni. Wybierz obszar niecieniowany, najlepiej jeśli rosną na nim pomidory, ogórki, marchew, cebula lub ziemniaki. Uprawy nie należy sadzić po burakach lub szpinaku.
Strona jest wykopana, resztki i korzenie poprzedników zostały usunięte. Na 1 m2 wykonaj:
- gnijący obornik 5 kg;
- superfosfat 20 g;
- chlorek potasu 15 g
Wiosną przeprowadza się płytką hodowlę, wprowadzając 10 g siarczanu amonu na 1 m2.
W celu lepszego kiełkowania nasiona są przechowywane w stymulatorze wzrostu (Zircon, Epin) przez 2 godziny. Nasiona wysiewa się na głębokość 2 cm w jednym rzędzie, pozostawiając odstęp między rzędami 35 cm Po wysianiu powierzchnię bruzd ściółkuje się torfem i podlewa. Zużycie nasion na 1 m2- 1 g.
Pędy pojawiają się po 7-10 dniach. Wcześniej monitorują wilgotność gleby.
Ważne! Aby przyspieszyć zbiór i zaoszczędzić czas podczas prac wiosennych, buraki liściaste można wysiać przed zimą. Siew nasion odbywa się przy spadku t do + 5 ° C. Powierzchnia łóżek jest ściółkowana torfem lub zgniłą warstwą próchnicy o grubości 3-5 cm.
Pielęgnacja liści buraków
Chard jest podlewany pod korzeń, gdy gliniana śpiączka wysycha, przy suchej pogodzie prawie każdego dnia. Stwardniała gleba jest poluzowana, usuwając chwasty.
Pierwsze przerzedzenie przeprowadza się po pojawieniu się dwóch z tych arkuszy. Między roślinami pozostała odległość 15 cm, a po 2 tygodniach ponownie przerzedzona, pozostawiając odległość 40 cm.
10 dni po ostatnim przerzedzeniu rośliny zaczynają żerować co 10-12 dni . Aby to zrobić, użyj nawozów organicznych i mineralnych.
Nawożenie buraków
Opcje:
- Roztwór dziewanny 1: 10;
- rozwiązanie odchodów kurczaka 1: 20;
- Kemira Wagon;
- roztwór nitrofoski 50 g / 10 l.
Nawozy stosuje się dopiero po intensywnym podlewaniu ze średnim zużyciem 1 litra na roślinę. Aby zastąpić nawozy mineralne, możesz użyć popiołu drzewnego 150 g na 1 m2. Jest on po prostu rozrzucony na powierzchni gleby przed rozluźnieniem i podlewaniem.
Wielu ogrodników ćwiczy destylację roślin zimą. Aby to zrobić, wykop kłącza kapusty jesienią, przechowuj w piwnicy lub pod ziemią. W grudniu 2-3 kłącza sadzi się w doniczkach kwiatowych, umieszczając w oświetlonym miejscu w temperaturze t + 20 ° C- + 23 ° C. Po 30 dniach powstają młode liście gotowe do użycia.Zbiór i przechowywanie
Buraki liściaste - zamrażanie na zimę
Odmiany chard zaczynają być cięte po rozwoju 5-7 liści i petiolate w fazie 10-12 liści. Ogonki i liście zbiera się latem, wycinając 3-4 kawałki z zewnętrznej strony wylotu na wysokości 3 cm od poziomu gleby.
Ostateczne zbiory odbywają się przed długimi przymrozkami w połowie października . Do przechowywania cięte liście umieszcza się w drewnianych skrzyniach z cienką warstwą. Buraki liściaste w temperaturze 0 ° C mogą trwać tylko przez 7 dni. Jedynym sposobem na długotrwałe przechowywanie jest zamrażanie.
Mangold z powodzeniem łączy właściwości dekoracyjne, odżywcze i lecznicze. I to przy minimalnej staranności. Nic dziwnego, że buraki liściowe stopniowo zyskują popularność wśród rosyjskich ogrodników i praktycznie nie mają negatywnych recenzji.