Właściwe przechowywanie cebuli jest jednym z ważnych kroków dbania o zebrane plony. Aby warzywo przetrwało mroźną zimę, należy zastosować odpowiednią technologię. Dobrze dojrzałe żarówki znajdują się w stanie pełnego fizycznego odpoczynku i, w zależności od poziomu temperatury i wilgotności, mogą być doskonale przechowywane w domu.

Jak mogę zachować świeżą cebulę w domu?

Po zbiorach wysusz rośliny okopowe. Aby to zrobić, rozłóż cebule na balkonie lub wyjmij je na świeże powietrze na słońcu. Pożądane jest, aby temperatura powietrza była wyższa niż 30 ° C. Niektórzy ogrodnicy ćwiczą suszenie warzyw w piekarniku w temperaturze 40 ° C.

Przygotowując warzywo do zimowania, musisz znać zasady przycinania przed przechowywaniem. Pomijanie tego etapu jest zabronione, w przeciwnym razie żarówki szybko gniją:

Zbiór cebuli
  1. Po wyschnięciu usuń nadmiar płatków i pozostaw szyję o długości jedynie 5 cm.
  2. Wskazane jest całkowite usunięcie korzeni ostrym nożem, aby nie uszkodzić cebul.
Możesz uratować rośliny okopowe przed rozkładem, przechowując je w chłodnym pomieszczeniu. Idealną opcją jest piwnica lub piwnica. Ale jeśli nie ma takiej możliwości, warzywo będzie musiało być przechowywane w mieszkaniu.

Schowek w piwnicy

W piwnicy przechowuj wiązkę w temperaturze nie niższej niż 1 ° C, w przeciwnym razie może po prostu zamarznąć. Nie możesz po prostu położyć warzywa na podłodze, musisz przygotować specjalne pojemniki:

  • skrzynki plastikowe;
  • drewniane skrzynki.
Pojemnik powinien być płytki, ale szeroki. Rośliny okopowe należy przechowywać w warstwie nie większej niż 0, 5 metra. Ustaw szuflady na podwyższonej platformie lub drewnianych podporach, aby nie dotykały zimnej podłogi i ścian. Cebulę należy okresowo sprawdzać, aby uniknąć ropiejących okazów.

Inne metody przechowywania w piwnicy:

  • torby lniane;
  • siatki warzywne;
  • wiklinowe kosze;
  • pończochy i fartuchy.

W piwnicy można ustawić specjalne haczyki do zawieszenia toreb lub pończoch, koszy na nich. Najważniejsze jest to, że opakowanie ma otwory wentylacyjne.

Przechowywanie cebuli w piwnicy w warkoczach

Przechowywanie w mieszkaniu

W mieszkaniu cebule są przechowywane na balkonie lub w miejscu, w którym temperatura jest utrzymywana poniżej 1-5 ° C. Aby przechowywać rośliny okopowe w mieszkaniu, możesz przygotować następujące pojemniki:

  • Wiklinowe kosze. Kosze dobrze wentylują powietrze i zapobiegają gniciu głowic. Żarówki są regulowane tak, aby nie było nacisku na dolną warstwę;
  • Kartony Warzywa korzeniowe można przechowywać w pudełkach, tylko od czasu do czasu warzywa należy sortować, aby zgniłe owoce nie zainfekowały reszty. W pudełkach z boku wykonaj małe otwory do wentylacji;
  • Siatki polipropylenowe. Świetna opcja do przechowywania w mieszkaniu. Żarówki nie ściskają się, a siatka dobrze przepuszcza powietrze;
  • Torby z tkaniny. Zapakuj warzywo, aby warstwa nie przekraczała 30 cm;
  • Pończochy nylonowe. Nie przepuszczają wilgoci, ale dobrze wentylują powietrze.

Nie zaleca się przechowywania cebuli obok buraków, ziemniaków. Możesz posypać kredą głowy. Dobrze zatrzymuje wilgoć. Możesz umieścić warzywo w lodówce, gdzie temperatura nie jest niższa niż 3 ° C. Bliżej wiosny musisz przenieść roślinę okopową do cieplejszego miejsca w temperaturze t + 18 ° C.

Przechowywanie cebuli w mieszkaniu w pudełku

Sposoby zachowania zieleni i cebuli w domu

Zielona cebula zebrana w ogrodzie, nie próbuj natychmiast spłukać pod wodą. Doświadczeni ogrodnicy twierdzą, że nie umyte warzywa są znacznie dłużej przechowywane. Aby nie zabrudzić lodówki brudnymi piórami, można je wytrzeć zwilżonymi serwetkami i pozostawić do wyschnięcia.

Szczypiorek można przechowywać w lodówce w następujący sposób:

  • w szklanym pojemniku z pokrywką. Jest to szklana butelka lub słoik z ciasno przylegającą pokrywką, która pozwoli na długo utrzymać świeżość warzyw przez 4-5 tygodni. Wskazane jest wzniesienie naczyń wyżej, aby zielone pióra nie zgięły się;
  • plastikowa torba. Weź cebulę i połóż ją w workach, aby pióra pozostały proste. Koniec paczki należy zawiązać i przebić kilka cienkich otworów po bokach, aby zapewnić wentylację;
  • owinąć w papier. Możesz wziąć papier pakowy. Umyj, osusz i zawiń wiązkę w opakowanie.
Przygotowanie cebuli do przechowywania w papierowych torebkach

Solenie

Zielonych można uratować na zimę, soląc:

  1. Aby solić, musisz dobrze posortować warzywo, spłukać i pokroić w koła.
  2. Przygotuj szklany pojemnik, wysterylizuj go i wysusz.
  3. W misce włóż posiekaną cebulę o grubości 2-3 cm i sól, a następnie dodaj kolejną warstwę i sól i tak dalej. Słoik powinien być pełny. Sól zapobiegnie pleśni.
  4. Zamknij słoik pokrywką i wyślij do lodówki.
Marynowanie cebuli

Suszenie

Innym sposobem na zachowanie piór przez długi czas jest ich wysuszenie. Aby to zrobić, potrzebujesz:

  1. Umyj, wysusz i pokrój w pierścienie.
  2. Umieść pierścienie na ruszcie i wysusz w piekarniku w temperaturze 50 ° C przez około 2 godziny.

Zamrażanie w lodówce lub zamrażarce

Możesz zamrażać zielone pióra w zamrażarce na następujące sposoby:

  1. Umyj i osusz warzywa i pokrój w cienkie koła. Weź plastikową torbę i zapakuj w małe torby.
  2. Wymieszaj cebulę pokrojoną w krążki z niewielką ilością masła i ułóż w foremkach silikonowych. Załaduj je do zamrażarki i używaj porcji zgodnie z przeznaczeniem.
  3. Wymieszaj posiekane warzywa z olejem roślinnym i załaduj do małych plastikowych pojemników lub foremek do ciastek.
Przygotowanie do mrożenia cebuli

Przechowywanie w piwnicy

Zielone pióra można przechowywać w piwnicy tylko wtedy, gdy ma solidne i mocne pióra bez wad. Aby nie blaknąć, należy owinąć warzywo folią, uprzednio oczyszczoną z ziemi lub starannie umieścić w drewnianych skrzyniach pokrytych folią. Przechowywać w temperaturze 1-2 ° C przez około 4-6 tygodni.

Przygotowanie do przechowywania

Aby przechowywać cebulę przez długi czas: wytrzyj i usuń uszkodzone liście. Aby warzywa były świeże, musisz zostawić tylko najsilniejsze pióra. Jeśli cebula jest używana do suszenia, solenia, zamrażania, możesz ją spłukać i gotować zgodnie z przepisem. W przypadku świeżej cebuli optymalna temperatura wynosi 1-8 ° C. Do zamrażania -8. Mrożone warzywa można przechowywać przez 1 rok, suszyć przez 2 lata, fermentować solą przez sześć miesięcy, świeże przez okres do 2 miesięcy.

Cebula i zielony wygląd zawierają ogromną ilość witamin i idealnie nadają się do przyrządzania wielu potraw: zup, mięsa, marynat, sałatek. Najważniejsze, gdy właściwie przechowywane, cebule zachowują swoje właściwości. Smacznego!

Kategoria:

Warzywa i zioła