Kapusta szparagowa pokochała niejednego letniego mieszkańca: jej kwiatostany mają ciekawy delikatny smak i bogaty skład chemiczny, a ich niska kaloryczność pozwala włączyć je do diety bez obawy o szkodliwość dla sylwetki. Na czele listy zalet kultury stoi jej bezpretensjonalność - uprawa brokułów na otwartym polu będzie wymagała minimalnego nakładu pracy. Jej kwiatostany szybko dojrzewają. Będzie można się na nich ucztować, gdy miną 2 miesiące od posadzenia sadzonek na grządkach. Ale nie powinieneś spieszyć się, aby oczyścić krzewy kapusty z ogrodu. Jeśli po otrzymaniu głównego plonu nadal będziesz dbać o brokuły, do końca sezonu pojawią się na nim liczne nowe formacje - małe, ale jadalne i przydatne główki.

Przygotowanie materiału do sadzenia

Wysiew nasion kapusty szparagowej można przeprowadzić od razu na grządkach. Ale częściej jest uprawiany przez sadzonki. Chociaż ta metoda jest bardziej pracochłonna, jej ważną zaletą jest możliwość szybszego zbioru cennego plonu. Żywe sadzonki można uzyskać w szklarni lub w domu, umieszczając pojemniki z wysianymi brokułami na parapecie, ocieplonym balkonie lub loggii.

Aby sadzonki były przyjazne i zdrowe przeprowadza się przedsiewne przygotowanie nasion.

    Najpierw wkłada się je do wody podgrzanej do 50°C. Może być czysty, ale lepiej rozpuścić w nim trochę nadmanganianu potasu, który pomoże zdezynfekować nasiona.
  1. Po 15-20 minutach są wyjmowane i od razu umieszczane w pojemniku z zimną wodą, gdzie trzymane są przez 1 minutę.
  2. Następnie nasiona brokułów są zaprawiane specjalnymi preparatami biologicznymi - stymulatorami wzrostu i fungicydami. Materiał do sadzenia powinien leżeć w roztworze przygotowanym zgodnie z zaleceniami producenta przez co najmniej 12 godzin.
  3. Następnie włożyli to do lodówki na 24 godziny.
  4. Aby ułatwić sadzenie nasion, należy je wysuszyć. Wtedy będą dobrze oddzielone od palców.

Kolejnym krokiem jest przygotowanie gleby. Zwykła ziemia ogrodowa nadaje się do brokułów, ale lepiej jest dodać do niej popiół drzewny (1-1,5 szklanki nawozu miesza się w 1 wiadrze ziemi). Dostarczy sadzonkom potrzebnych składników odżywczych i pomoże zmniejszyć zakwaszenie gleby. Specjaliści zalecają stosowanie podłoża ze składników wymieszanych w równych ilościach do sadzenia nasion brokuła:

  • ziemia ogrodowa;
  • humus;
  • torf;
  • piasek.

Głównym warunkiem zdrowotności roślin jest luźna gleba i dobry drenaż. Kiedy wilgoć zatrzymuje się, sadzenie może zostać zniszczone przez czarną nogę.

Pobieranie sadzonek

Wysiew nasion kapusty szparagowej przeprowadza się w podłożu zdezynfekowanym roztworem nadmanganianu potasu pod koniec marca lub na początku kwietnia. W domu zaleca się sadzenie ich w osobnych pojemnikach. To ochroni system korzeniowy brokułów przed uszkodzeniem, gdy rośliny zostaną przeniesione na zewnątrz. Ponadto w pojedynczych doniczkach sadzonki są silniejsze i lepiej się rozwijają, ponieważ nie muszą walczyć z sąsiadami o światło i składniki odżywcze. Łatwiej będzie też o nie dbać: nie ma potrzeby przerzedzania i zrywania sadzonek. Jeśli używany jest wspólny pojemnik, między nasionami w rzędzie pozostaje 5 cm.

Wskazówka

Możesz sadzić już wyklute nasiona brokuła w ziemi. Aby je wykiełkować, użyj papierowego ręcznika lub szmatki. Dobrze zwilż materiał wodą, rozsyp na nim nasiona, a następnie przykryj plastikową torbą. Zajmie to 2-3 dni i można je sadzić w doniczce.

Aby nasiona brokuła wykiełkowały, należy utrzymać temperaturę powietrza w pomieszczeniu w granicach 18-20°C. Kiedy wykluwają się sadzonki, obniża się do 8-10 ° C. Sadzonki potrzebują chłodu tylko w pierwszym tygodniu rozwoju, w przyszłości optymalna dla nich temperatura to 15-20°C. Nie wymagają specjalnej pielęgnacji. Wystarczy ustawić pojemniki z sadzonkami brokułów w jasnym miejscu i obficie podlewać, zapobiegając wysychaniu i podlewaniu gleby. W wieku 30-38 dni młodą kapustę szparagową można położyć na łóżkach. W tym czasie wypuszcza 4-5 pełnowartościowych liści.

Brokuł jest rośliną mrozoodporną, jego krzewy wytrzymują do -7°C. Dlatego możesz natychmiast sadzić jej nasiona w ogrodzie, zapewniając im warunki szklarniowe, przykrywając łóżka folią lub specjalnym materiałem. Pomogą i ochronią młode szparagi przed szkodnikami owadzimi. Jeśli wysiejemy nasiona brokuła w pierwszej dekadzie kwietnia, to do połowy maja sadzonki będą wystarczająco rozwinięte, aby można je było umieścić na stanowisku stałym.W ten sposób uzyskuje się zahartowane sadzonki przystosowane do warunków zewnętrznych o większej przeżywalności. Schronienie z łóżek jest usuwane, gdy sadzonki stają się silniejsze.

Na Uralu praktykowany jest inny sposób uprawy roślin – sadzenie nasion brokułów bezpośrednio w otwartym terenie. Możesz to zrobić od maja do czerwca. W miejscu wykopuje się płytkie otwory w odstępach 50 cm, w każdym umieszcza się kilka nasion, przykrywa warstwą gleby i obficie podlewa. Gdy wyklują się pędy, zostaw najsilniejszy kiełek. Pierwszy zbiór brokułów pojawi się późnym latem lub wczesną jesienią, a dodatkowe mini-różyczki można z niego zbierać aż do października.

Lądowanie na ziemi

Brokuł boi się ostrego słońca, lepiej sadzić go w miejscach lekko zacienionych. Obfite plony przyniesie na glebach żyznych, zasobnych w próchnicę, niekwaśnych, o lekkiej strukturze porowatej. Jeśli pH nie jest wystarczająco wysokie (od 3 do 6), gleba jest wapnowana.Proszek ze skorupek jajka, kreda lub limonka pomogą zneutralizować kwasowość. Właściwa uprawa brokułów obejmuje płodozmian. Nie umieszczaj go w miejscach, gdzie w zeszłym sezonie sadzone były warzywa kapustne. Ale dobrze się rozwinie na glebie po ziemniakach, marchwi, pomidorach, cebuli, dyni, różnych roślinach strączkowych.

Miejsce, w którym planujesz posadzić brokuły, najlepiej przygotować jesienią. Przekopuje się, wprowadzając nawozy o wysokiej zawartości potasu i fosforu. Do hodowli nadają się zarówno kompozycje organiczne, jak i mineralne: obornik, próchnica, superfosfat, azotan potasu. Nie jest krytyczne, jeśli nie można przeprowadzić jesiennego przygotowania łóżek. Pielęgnacja w postaci pogłównego opatrunku dostarczy brokułom potrzebnych mu składników odżywczych.

Szparagi należy sadzić w głębokich dołkach. Gleba w nich powinna być dobrze nawilżona - o 30 cm, między sąsiednimi otworami pozostaje 30-40 cm wolnej przestrzeni. Rozstaw rzędów powinien być szeroki - co najmniej 45-60 cm.Jeśli gleba nie została wcześniej wzbogacona nawozami, do każdego dołka wrzuca się popiół i próchnicę lub kompost (1 garść).

Następnie umieszcza się w nim sadzonkę wyjętą z doniczki lub ze szklarni wraz z glinianą bryłą. Starając się nie eksponować korzeni, są one starannie wyprostowane. Brokuły wymagają sadzenia na średniej głębokości - łodyga rośliny jest zanurzona w glebie do pierwszych liści. Zaleca się wykonywanie zabiegu przy pochmurnej pogodzie oraz w godzinach popołudniowych. Zakończono podlewaniem. Aby ułatwić pielęgnację sadzenia, gleba pod roślinami jest ściółkowana. Warstwa drobnej słomy, suchej trawy lub wiórów drzewnych pomoże zatrzymać wilgoć, ochroni rośliny przed przegrzaniem i powstrzyma rozwój chwastów.

Wskazówka

Sadzonki brokułów z rozwiniętym systemem korzeniowym, składającym się z wielu cienkich pędów, lepiej się zakorzeniają i mniej chorują. Powinny osiągnąć 15-20 cm wysokości.

Po wylądowaniu

Aby sadzenie brokułów nie zakończyło się śmiercią młodych roślin, należy je chronić przed palącym słońcem. Schronienie można zrobić ze starych wiader lub świerkowych gałęzi. Sztuczne cieniowanie pozostawia się na 7-10 dni, aż sadzonki się zakorzenią. Pielęgnacja szparagów jest łatwa. Jej technika rolnicza polega na procedurach znanych wszystkim letnim mieszkańcom. Nasadzenia są regularnie pielęgnowane:

  • podlewanie;
  • karmić;
  • ziele;
  • szop;
  • rozluźnienie.

Tajemnice wysokich plonów brokułów są znane od dawna. Częste podlewanie i nawożenie gwarantuje sukces w uprawie roślin. Lepiej zwilżyć nasadzenia w godzinach wieczornych. Na etapie powstawania i rozwoju kwiatostanów zabieg przeprowadza się co drugi dzień. Jeśli lato okazało się gorące i suche, krzaki brokułów podlewaj codziennie – wczesnym rankiem i wieczorem, gdy upały ustąpią.Przez resztę czasu wystarczy jedno nawilżanie na tydzień. Podlewanie kapusty szparagowej wymaga obfitego podlewania, gleba powinna być wilgotna co najmniej 15 cm.

Do intensywnego wzrostu i obfitego owocowania brokuły będą potrzebowały dużo składników odżywczych. Wskazane jest stosowanie kompozycji pochodzenia organicznego do opatrunku wierzchniego: napar dziewanny, odchody kurczaka. Dodatkowa dieta dla kapusty szparagowej jest dostarczana co 14 dni. Taka opieka zaczyna się od momentu, gdy jej krzewy zakorzenią się w nowym miejscu i zaczną rosnąć. Kiedy kwiatostany zaczynają się formować, przechodzą na nawozy mineralne. W 10 litrach wody miesza się trzy składniki:

  • superfosfat (40 g);
  • azotan amonu (20 g);
  • siarczan potasu (10 g).

Otrzymaną kompozycję podlewamy pod korzeń. Wtedy zostaje zawieszona pielęgnacja w postaci opatrunków. Wznawia się po odcięciu głównego kwiatostanu z kapusty. Do nawozów stosuje się te same preparaty mineralne, ale w innej proporcji.W tym okresie rośliny potrzebują 3 razy więcej potasu i 2 razy mniej fosforu i azotu. Jeśli będziesz kontynuować dokarmianie, pędy boczne szparagów zaczną aktywnie rosnąć i będzie można z nich zebrać dodatkowy plon.

Wskazówka

Po każdym podlewaniu i nawożeniu należy dokładnie spulchnić glebę pod krzewami brokułów.

Zasady żniw

Pokrój szparagi, gdy będą zielone. Ważne jest, aby dokładnie monitorować ich stan, ponieważ głowa szybko przejrzeje, w ciągu zaledwie 2-3 dni. Jeśli przegapisz ten moment, pokryje się małymi pąkami, które następnie zmienią się w żółte kwiaty. Nie można już jeść takiego warzywa. Najpierw odetnij główną łodygę brokuła. Do czasu dojrzałości jego długość powinna osiągnąć 10 cm Po jego usunięciu można zebrać dodatkową uprawę utworzoną na pędach bocznych.Jadalne są nie tylko same kwiatostany brokuła, ale także górna część łodygi.

Zbieranie głów najlepiej wykonywać rano, gdyż blakną one pod wpływem promieni słonecznych. Wcześnie dojrzałe kwiatostany brokułów nie nadają się do długotrwałego przechowywania. Możesz zrobić z nimi na 2 sposoby: natychmiast ugotować lub zamrozić. Zbiór zebrany w połowie jesieni może być przechowywany do 3 miesięcy. Aby zachować świeżość, potrzebuje chłodu. Będziesz musiał umieścić głowy w lodówce lub w piwnicy.

Brokuły mają ciekawą cechę. Nawet po wyjęciu z ziemi jej krzewy są w stanie wytworzyć nowe zalążki. Jeśli w trakcie przygotowywania ogrodu do zimy zostaną wyrwane z korzeniami i pozostawione na grządkach, to po 1 miesiącu będzie można odciąć od nich ostatnie soczyste kwiatostany.

Kapusta szparagowa nie zyskała jeszcze dużej popularności wśród letnich mieszkańców, ale ta kultura zasługuje na uwagę. Regularne spożywanie jej kwiatostanów jest dobre dla zdrowia, a ich przyrządzanie jest szybkie i łatwe.Dania z brokułów urozmaicą dietę, ponieważ istnieje na nie wiele przepisów. Można ją gotować, smażyć, dusić z innymi warzywami, gotować na parze, stosować jako nadzienie do ciast.

Zajmowanie się szparagami nie zajmie dużo czasu. Uprawia się go nie tylko w ogrodzie. W domu możesz uzyskać bogate w witaminy kwiatostany przez cały rok, sadząc nasiona w drewnianych skrzynkach i umieszczając je na balkonie lub loggii. Brokuły prawie nie boją się zimna, na otwartym polu rzadko atakują je szkodniki, uwielbia deszczową pogodę. Wystarczy na czas podlać i nakarmić sadzonki, a owocami swojej pracy można się cieszyć aż do późnej jesieni.

Kategoria:

Warzywa i zioła