Czy to prawda, że arbuz jest strażnikiem Twojego zdrowia, urody i młodości? Wszystko co chcielibyście wiedzieć o arbuzie, ale baliście się zapytać, czyli ciekawostki ze świata uprawy melona i nie tylko.

Likbez, czyli co musimy wiedzieć

Zdjęcie arbuza

Ludzie są wprowadzani w błąd przez duży rozmiar płodu. Dlaczego często można usłyszeć pytanie „Czy arbuz to jagoda czy owoc?”. Mówiąc ściślej, ani jedno, ani drugie, poprawna nazwa tego owocu to dynia, ale w większości hodowcy melonów odpowiadają na pytanie „jak nazywa się owoc arbuza?” pewnie odpowiedz „jagoda”.Morfologicznie dynia i jagoda są dość zbliżone, ale wciąż nie na tyle, aby być jednym i tym samym.

Różnice dotyczą struktury nasion i niejednorodności struktury miąższu. Jednak na szkolnych lekcjach biologii zawsze mówiono nam, że jej owocem jest jagoda. Ale dlaczego, u licha, dlaczego arbuz jest jagodą? Jeśli wcale nie jest jagodą.

Mimo świetnych relacji z innymi członkami rodziny dyniowatych, ten dyniowy brat bardzo różni się od tej samej lagenarii, ogórka, melona i innych krewnych. Nasz zielony przyjaciel wyróżnia się spośród przedstawicieli dyni tym, że najmniej cierpi z powodu ubogich gleb i braku wilgoci. Wiadomo, że wokół Astrachania zasiali ogromne ilości ziemi tylko dlatego, że tylko mieszkaniec suchych półpustyn mógł uprawiać suchą, twardą jak kamień ziemię tych krańców, po której zasiano już zboża: pszenicę, kukurydzę. Ten pasiasty robotnik taką wytrzymałość zawdzięcza swojej ojczyźnie.

Film o arbuzie

Który kontynent jest kolebką arbuza? Afryka. Dokładniej, pustynie głębokich regionów południowej Afryki. To stąd, według badaczy botanicznych, pochodzi colocynth z pustyni Kalahari - dziki gatunek, który następnie rozprzestrzenił się na wszystkie pustynie Afryki, Eurazji, a nawet dotarł do Australii. Prawie wszystkie owoce colocynth są gorzkie, ale niektóre z nich są całkiem jadalne. Ze względu na swoją soczystość czasami pomagały podróżnikom nie umierać z pragnienia na pustyni. Wiąże się z tym powód udomowienia kolocynty. Późniejsza selekcja gatunku dała tak ogromną liczbę niepodobnych do siebie odmian rosnących w wilgotnych lasach Indii, wśród suchych pustyń Australii czy surowych krain Valaam.

Jak wiadomo nasz pasiasty przyjaciel może obejść się bez wielu udogodnień: wody, dobrej gleby, ale bez słońca nie dojrzeje, nie stanie się taki słodki i smaczny. Miąższ tej kultury melona może gromadzić do 13 procent cukru.Co więcej, w postaci glukozy, więc osoby z cukrzycą mogą jeść tę jagodę bez obaw.

Ile wody jest w arbuzie? Oczywiście nie jest ogórkiem, nie jest rekordzistą pod względem zawartości wody, ale też dużo. Pamiętaj, że im słodszy i smaczniejszy owoc, tym mniej płynu zawiera. Z reguły zawartość wody w miazdze czerwonej oscyluje wokół 80-90 proc. Ponadto niektóre odmiany zawierają dużo pektyny, suchej masy. Ale słodki brat z ogórkiem w paski jest pyszny, nie nudny.

Dzięki temu jesteśmy w stanie zjeść go kilogramami za jednym posiedzeniem, czego nie można powiedzieć o ogórkach - są oczywiście bardzo smaczne, ale szybko się nudzą. Dlatego lekarze zalecają spożywanie tych pasiastych darów naszych ogrodów jako dobrego środka moczopędnego. Kilka zjedzonych płetwali karłowatych doskonale myje nerki, usuwa toksyny z organizmu.

Arbuz na zdjęciu

Do czego jeszcze przyda się ten krewniak melona? Wydaje się, że niewiele. „Ile wody, cukru w arbuzie, same zalety tego, który wszystko przemywa na wskroś” – myślimy.

I mylimy się. W rzeczywistości ta „bezużyteczna” słodycz jest magazynem witamin, pierwiastków śladowych, aminokwasów. Pod względem zawartości żelaza jest generalnie rekordzistą. Wraz z granatem warto go spożywać, jeśli cierpisz na niski poziom hemoglobiny. Ten owoc jest bardzo przydatny dla matek w ciąży i karmiących piersią. Ponadto jest niezwykle skuteczny jako środek odchudzający.

Obecność organicznych kwasów spalających tłuszcz sprzyja zwiększonej utracie wagi przy częstym spożywaniu. Ponadto pod względem procentowej zawartości kwasu foliowego pasiasta jagoda nie ustępuje ani sałaty, ani szpinakowi. Kwas foliowy jest znanym naturalnym składnikiem profilaktyki nowotworowej, pomaga również odmłodzić organizm.

Nasiona arbuza są bardziej przydatne dla ludzkiego organizmu niż oliwa z oliwek. Zawierają L-karnitynę, niezbędną do odchudzania i budowy mięśni, a także większość niezbędnych aminokwasów. Ale mało popularne w porównaniu z tymi samymi pestkami dyni.

Na zdjęciu są nasiona arbuza

Ciekawostki

Najstarszy wizerunek arbuza znajduje się wśród hieroglifów egipskich piramid. Wielu badaczy zgadza się, że to Dolina Nilu jest miejscem narodzin domowego arbuza. Wcześniej owoce arbuza umieszczano między innymi w grobowcach faraonów, aby mieli czym się rozpieszczać w zaświatach.

Najbardziej niezwykłe arbuzy rosną w Indiach. Wśród wielu rzek Kaszmiru ułożone są arbuzy. Miejscowi tkają coś w rodzaju hamaków i zawieszają je nad rzekami, kanałami, bagnami. Mech, muł są układane w hamaku i sadzone są sadzonki. W tak wilgotnym i pożywnym środowisku osiągają duże rozmiary. Następnie lokalni hodowcy melonów zbierają bezpośrednio z łodzi.

Nazwa pochodzi od starożytnego perskiego herboz. Związany z indyjskim tarpuzem. Ale na Ukrainie ten owoc nazywa się kavun, co pochodzi od starożytnej egipskiej nazwy tej jagody.

Jak duży może urosnąć arbuz? Spośród współczesnych odmian te, które rosną w Iraku, osiągają największe rozmiary. Mają wydłużony wygląd, bardziej jak ogromna cukinia. W gorącym mezopotamskim słońcu takie owoce dorastają do półtora metra. Takie potwory ważą tak dużo, że muszą załadować do wozu dwa osły, aby mogły wziąć przynajmniej jeden owoc z melona. Największym zagrożeniem dla tutejszych arbuzów są dzikie świnie. Muszą chronić lokalnych rolników przez całą dobę.

Arbuz na zdjęciu

Jednak iraccy rolnicy najwyraźniej nie mają czasu na prowadzenie ewidencji swoich zbiorów - o wielkości irackich arbuzów możemy wiedzieć tylko ze słów naocznych świadków, nie ma żadnych dokumentów ani pomiarów. Dlatego oficjalnym rekordzistą jest płetwal karłowaty Caroline-Cross, który ważył 119 kilogramów. Wśród europejskich hodowców melonów rekord należy do kubańskiego rolnika Lichosenko, który wyhodował 62-kilogramowy owoc odmiany Russian Size.

Chiny produkują najwięcej arbuzów na świecie. Imperium Niebieskie daje światu więcej zielonych dyń z czerwonym miąższem niż wszystkie inne kraje razem wzięte. Każdego roku na tutejszych melonach dojrzewa ponad sześćdziesiąt milionów ton cukierków w paski. Dla porównania, całkowita rosyjska produkcja arbuza to nieco ponad milion ton.

Czy wiecie, że kandyzowane owoce, które pod pozorem suszonego kiwi, ananasa i innych słodyczy przykuwają naszą uwagę wśród kupionych w sklepie suszonych owoców to głównie suszone arbuzy z aromatami. Te kandyzowane owoce powstają z pastewnych odmian jagód pasiastych, które zawierają rekordową ilość pektyny, dlatego tak dobrze sprawdzają się w roli "suszonego owocu" .

Międzynarodowy Dzień Arbuza obchodzony jest 3 sierpnia.

Spójrz na zdjęcia, arbuz z jakiegoś powodu zawsze jest okrągły. Japończycy przełamali ten stereotyp, hodując hybrydy z owocami w kształcie kostek - oryginalne, kompaktowe w przechowywaniu i nie staczające się ze stołu. Ogólnie rzecz biorąc, nowoczesna hodowla posunęła się daleko do przodu, teraz istnieją bardzo wczesne odmiany, w których od kiełkowania nasion do dojrzewania owoców mijają tylko 2 miesiące.

Film o tym, jak prawidłowo pokroić arbuza

Dodatkowo pojawiła się taka różnorodność hybryd:

  • Z żółtym miąższem,
  • Afro arbuzy z czarnym miąższem
  • Hybrydy beznasienne to marzenie wszystkich tych, którzy nie lubią pluć nasionami
  • Kavbuz to owoc, który łączy soczystość arbuza ze słodyczą dyni.

Dossier w sprawie arbuza

  1. W paski i okrągłe, ale czasami kwadratowe
  2. Owoc to nie jagoda, nie owoc, tylko dynia
  3. Zawiera ponad 80% wody
  4. Historyczna ojczyzna - pustynia Namib, Kalahari
  5. Znany od czasów starożytnego Egiptu
  6. Uwielbia słońce, jest odporny na ciepło, suchość, ubóstwo gleby
  7. Jeden owoc może ważyć do 100 kilogramów lub więcej
  8. Zawiera rekordową ilość żelaza, przydatnego przy niskim poziomie hemoglobiny
  9. Przydatny do oczyszczania organizmu, płukania nerek.
  10. Miąższ, kora, nasiona - magazyn witamin, niezbędnych aminokwasów, pierwiastków śladowych. Przydatne tylko dla zdrowia. i do odchudzania, dla sportowców.

Kategoria:

Warzywa i zioła