Pieprz bułgarski to jedna z najpopularniejszych upraw ogrodowych. Wielobarwne owoce mają szerokie zastosowanie kulinarne, są bardzo zdrowe, wielu ogrodników szaleje za ich soczystym i chrupiącym miąższem. Dbanie o paprykę w ogrodzie nie jest trudne, ale dokładność i trochę wiedzy nadal nie boli. Jeśli spełnisz wszystkie warunki, owoce będą rosły w normalnym kształcie i przyjemnym smaku, jeśli nie, istnieje ryzyko powstania krzywych gorzkich strąków.

Jak pieprz rośnie w okolicy

Pieprz to roślina jednoroczna. Każdego roku kultura jest uprawiana na nowo z nasion. Niektórzy ogrodnicy zbierają materiał do sadzenia z własnych upraw, inni kupują nowe odmiany do prób.

Ważne Nie zbieraj nasion odmian mieszańcowych: nie są one przeznaczone do kiełkowania.

Najpierw wysiewa się nasiona na sadzonki. Jest to ogólna zasada zarówno dla zimnych regionów naszego kraju, jak i południowych części: pieprz jest bardzo ciepłolubny. Kiełki są trzymane w pomieszczeniu, dopóki pogoda na zewnątrz nie pozwoli na przeniesienie ich na otwarty teren. Każda odmiana ma zalecany czas sadzenia na stanowisku, od momentu siewu powinny minąć średnio trzy miesiące.

Młode papryczki szybko rosną. Wysokość krzewu wynosi do 1 m, zależy to od odmiany i warunków klimatycznych. Wysokie krzewy wymagają podpór i podwiązek - podczas sadzenia w pobliżu dziobu montowany jest drewniany kołek.

Owocnikowanie papryki rozpoczyna się w sierpniu i trwa do pierwszych przymrozków. Średnio z 1 m2usuwa się do 10-15 kg owoców.

Zasady kupowania nasion

Jakość materiału sadzeniowego to pierwszy warunek sukcesu w uprawie. Nasiona pieprzu należy kupować w wyspecjalizowanych działach do ogrodu. Łatwo jest zarazić się zainfekowanymi, starymi i hybrydowymi nasionami na rynkach, które nie kiełkują.

Cztery ważne zasady kupowania materiału do sadzenia:

    Nasiona muszą być zapieczętowane w papierowej torbie.
  1. Na każdym opakowaniu szukaj informacji o producencie.
  2. Należy podać datę zbioru i datę ważności nasion, ich ilość oraz procent kiełkowania.
  3. Wybierz odmiany odpowiednie dla Twojego regionu.

Jak sadzić

Wysiew nasion lepiej zaplanować na początek lutego, w cieplejszych rejonach na koniec zimy. Podczas gdy papryka jest w pomieszczeniu, rozwinie silny system korzeniowy niezbędny do przetrwania w otwartym terenie.

Jaka gleba do sadzenia papryki: odpowiednia jest ziemia ogrodowa zmieszana z piaskiem dla rozluźnienia. Mieszankę nawozi się humusem w równych proporcjach. Aby poprawić wartość odżywczą gleby, dodaje się do niej popiół - 1 łyżka. l. na 1 kg mieszanki.

Wskazówka Niektórzy ogrodnicy ufają datom sadzenia zgodnie z kalendarzem księżycowym. Najlepsze dni na pieprz to fazy wschodzącego księżyca.

Jak prawidłowo sadzić nasiona do rozsady:

    Najpierw należy je przygotować - namoczyć i zdezynfekować. W tym celu odpowiedni jest 1% roztwór jodu. Konieczne jest trzymanie nasion w roztworze przez pół godziny, następnie są one wyjmowane i myte czystą wodą. Innym sposobem traktowania nasion jest moczenie ich w mocnym roztworze nadmanganianu potasu przez 15 minut. Dezynfekcja jest bardzo ważna, ponieważ zainfekowane papryki szybko umrą, zanim wyjdą poza fazę sadzonek.
  1. Teraz nasiona są zanurzane w ciepłej (około 50 stopni) czystej wodzie i trzymane w niej przez co najmniej 5 godzin. Ten środek przyspieszy ich kiełkowanie. Zobaczysz, że nasiona wyraźnie pęcznieją.
  2. Niektórzy ogrodnicy kiełkują nasiona przed sadzeniem w ziemi. W tym celu owija się je mokrą gazą i pozostawia na kilka dni w ciepłym pomieszczeniu.
  3. Gleba w skrzynkach jest lekko zwilżona przed sadzeniem.
  4. Aby umieścić nasiona, przygotowuje się rowki o głębokości 1,5-2 cm.
  5. Między nasionami jest odstęp 4-5 cm Sadzonki papryki źle znoszą zrywanie, dlatego odległość jest bardzo ważna: każda kiełek powinna mieć wystarczająco dużo miejsca i pożywienia do czasu przesadzania do gruntu.
  6. Ziarna są posypywane ziemią i podlewane ciepłą wodą.

Wskazówka W przypadku sadzonek papryki nie jest konieczne wybieranie zwykłych skrzynek. Posadź każde ziarno w oddzielnym kubku torfowym o średnicy 8-10 cm.

Co sadzonki uwielbiają podczas wzrostu

Aby wyrosły zdrowe rośliny, ogrodnicy zapewniają im kompetentną opiekę już na etapie rozsady.

Należy przestrzegać tych zasad:

    Na początku pudełka są pokryte polietylenem lub szkłem, aby uzyskać efekt cieplarniany.
  1. Optymalne temperatury w ciągu dnia to od 22 do 27 stopni Celsjusza. W nocy wystarczy +14-16 stopni.
  2. Kiedy kiełki wykluwają się nad powierzchnią, folia jest usuwana. Stanie się to w ciągu mniej więcej tygodnia. Jeśli nasiona wykiełkowały w gazie, to już następnego dnia można spodziewać się sadzonek.
  3. Młode pędy potrzebują długiego dnia - co najmniej 14 godzin. W zimnych regionach problem rozwiązuje dodatkowe oświetlenie lampą.
  4. Sadzonki są codziennie podlewane. Im bardziej miękka woda, tym lepiej. Zaleca się odstawić w temperaturze pokojowej.
  5. Aby powietrze nie wysychało, nawilża się je codziennie opryskami.
  6. Starają się nie przesuszać gleby i powietrza: jest to obarczone chorobami grzybiczymi sadzonek.
  7. Pomieszczenie musi być wentylowane, ale tak, aby prądy zimnego powietrza nie uszkodziły młodych kiełków.
  8. Gdy sadzonki mają 3-4 liście przeprowadza się pierwsze karmienie. Zalecana mieszanka na 1 litr to 0,5 g saletry amonowej, 3 g superfosfatu i 1 g nawozu potasowego.
  9. Drugi raz dokarmiają kilka dni przed przesadzeniem papryki w otwarty grunt. Na 1 litr ilość nawozów potasowych wzrasta do 7 g.

Rada Nie można podlewać sadzonek zimną wodą - od tego uschną. Temperatura wody do nawadniania to około 30 stopni Celsjusza.

Pielęgnacja w plenerze

Młode rośliny należy przygotować do sadzenia w otwartym terenie. Nowe warunki mogą zniszczyć ciepłolubne warzywa. Kilka dni przed operacją skrzynki lub doniczki są wynoszone na świeże powietrze w ciągu dnia. Każdego dnia interwał się zwiększa. W ten sposób papryka twardnieje. Konieczne jest jedynie upewnienie się, że temperatura na zewnątrz nie spadnie poniżej +13 stopni.

Jak przebiega przeszczep:

    Miejsce powinno być dobrze oświetlone.
  1. Czas sadzenia to późna wiosna lub wczesne lato, kiedy gleba jest wystarczająco ciepła.
  2. Nie zapomnij o zasadach płodozmianu. Papryka czuje się dobrze w miejscu, gdzie rosły cebula, ogórki, cukinia, dynia, marchew, kapusta. Najgorszymi poprzednikami są papryka, pomidory, ziemniaki, bakłażan.
  3. Kolejna ważna zasada - różne odmiany papryki umieszczamy w maksymalnej odległości od siebie, ponieważ mogą być zapylane.
  4. Lepiej wcześniej przygotować glebę - nawozić i dezynfekować. Idealnie ogrodnik powinien zadbać o paprykę za rok dodając materię organiczną pod przedplon w ilości 5 kg na 1 m2250 g. Wiosną będzie nie będzie zbędne dodawanie saletry amonowej (40 g na 1 m 22 ), ale tylko w wierzchniej warstwie gleby.Procedurę dezynfekcji przeprowadza się na tydzień przed sadzeniem sadzonek: 1 łyżka. l. siarczan miedzi, podlej tym roztworem miejsce lądowania
  5. Papryki są przenoszone do dołków razem z grudką ziemi. Głębokość sadzenia pozostaje taka sama.
  6. Krzaki są rozmieszczone w odstępach co 0,4 m.

Wskazówka Aby zmaksymalizować plon, zorganizuj wysokie grządki dla papryki - około 30-40 cm.Roślina nie toleruje zimnych gleb.

Pielęgnacja dorosłej rośliny, wszystkie zasady:

    Papryka nie potrzebuje nadmiernej wilgoci, wystarczy jedno podlewanie w tygodniu. Wprowadzenie wilgoci planowane jest na godziny wieczorne. Na jedną roślinę wystarczy 1-1,5 litra ciepłej wody.
  1. Mulczowanie gleby słomą pomoże zmniejszyć częstotliwość podlewania i zatrzymać wilgoć u korzeni.
  2. Ogólne zasady nawożenia pogłównego: materię organiczną stosuje się nie częściej niż raz w tygodniu po podlaniu, kompleksy mineralne - nie częściej niż 2 razy w miesiącu.Pierwszy górny opatrunek przeprowadza się 2 tygodnie po przeszczepie. Aby krzew mógł aktywnie się rozwijać, potrzebuje nawozów azotowych. Na 1 litr wody - 1 łyżeczka. mocznik, wlej 1 litr pod krzak. Podczas kwitnienia nacisk kładziony jest na potas. Kiedy pojawiają się pierwsze strąki, roślina jest nawożona potasem i fosforem, na przykład na 10 litrów wody - po 2 łyżeczki. sól potasowa i superfosfat.
  3. Procedura obowiązkowa - uszczypnięcie, czyli usunięcie pędów bocznych. Ścina się je tylko w upalną i wilgotną pogodę, aby roślina nie wysychała.
  4. Okresowe przycinanie pędów, szczególnie długich, które zacieniają sąsiednie gałęzie.
  5. Zaleca się uszczypnięcie pierwszego zalążnika, aby krzew dał obfitszy plon.

Zbieranie, suszenie owoców, wybór metod gotowania

Dojrzałe warzywa są wycinane z krzaka wraz z łodygą. Zbiory należy zbierać po osiągnięciu optymalnej wielkości i koloru owoców, które są charakterystyczne dla danej odmiany.

Jak wykorzystać owoce papryki do celów kulinarnych:

    Marynować w szklanych słoikach z innymi warzywami lub osobno. Pięknie prezentują się mieszanki papryczek w różnych kolorach.
  1. Na świeżo – w sałatkach i kanapkach.
  2. Warzywa gotowane na parze to świetna przystawka.
  3. Pokrojone owoce idą do zupy.
  4. Papryka pasuje do każdego rodzaju mięsa. Jej kawałki można wykorzystać do grillowania.
  5. Papryki obrane z szypułek i nasion faszerowane są różnymi nadzieniami: mięsnym, ryżowym, warzywnym i grzybowym. Do tego celu nadają się tylko duże odmiany o mocnych ścianach.
  6. Całe owoce są zamrażane. Dzięki temu zachowują świeżość na zimę.
  7. Niektóre gospodynie suszą owoce na przyprawy. Najpierw są myte, uwalniane z nasion i łodyg oraz suszone ręcznikiem. Miąższ jest cięty na cienkie paski.W gorące i suche lata papryka szybko wysycha na zewnątrz. Piekarnik lub suszarka elektryczna pomogą przyspieszyć ten proces. Temperatura suszenia - 50 stopni. Papryka stanie się sucha i krucha po około 12 godzinach.

Najlepsza papryka ogrodowa

Odmiany te charakteryzują się bezpretensjonalnością, rekordowymi plonami i bardzo smacznymi, słodkawymi owocami. Jakie papryki ogrodnicy wybierają corocznie na swoje działki:

    Białe złoto - duże i gęste papryki do 450 g, kolor - żółty. Dobrze rosną w otwartym terenie. Idealny do całego farszu.
  1. Big Mama - papryczki do 200 g, jasnopomarańczowe. Cecha gatunku - wczesne terminy dojrzewania. Nadaje się zarówno do użytku na zewnątrz, jak iw szklarni.
  2. Szczygieł - wczesna dojrzała, bezpretensjonalna i mrozoodporna odmiana o reliefowym kształcie owoców. Kolor - żółty, ciemny.
  3. Moneybags to najlepsza opcja na syberyjskie warunki. Czerwony miąższ papryki jest słodki i soczysty, dobry do wszystkich potraw.
  4. California cud - odmiana średnio wczesna, papryka ciemnozielona i czerwona, soczysta i słodka, waga - 150 g.
  5. Triton jest przedstawicielem grupy papryk hybrydowych. Kształt owocu ma kształt stożka, kolor jest jaskrawoczerwony, miąższ jest bardzo soczysty, chrupiący i gęsty. Przeznaczenie odmiany jest uniwersalne: owoce są smaczne w każdej postaci.
  6. Zephyr - bogata zielona i czerwona papryka późnego dojrzewania, odpowiednia dla regionów południowych.
  7. Plon Hercules ma oryginalny smak: ta późna papryka daje uważnemu ogrodnikowi soczyste, słodkie i pachnące czerwone owoce.
  8. Właścicielem niezwykłego kształtu jest odmiana Yellow Bell. Owoce są jasne, gęste i słodkie, dojrzewają do 150 dnia.

Stabilne i smaczne zbiory są uważane za oznakę doskonałości. Duży, zdrowy i owocujący krzew papryki to wielki powód do dumy ogrodnika. Posadź odmiany odpowiednie dla Twojego klimatu, a nasze wskazówki pomogą Ci osiągnąć najlepsze rezultaty.

Kategoria:

Warzywa i zioła