Uprawa sałaty lodowej na wsi: zasady uzyskania dobrych zbiorów

Małe główki kapusty o bardzo delikatnych, chrupiących liściach zawierających dużo witamin - poznaj sałatę lodową. Uprawa tej rośliny na wsi, podobna z wyglądu do zwykłej kapusty, ma wiele zalet.

Pochodzenie warzywa i jego nazwa

Ta sałata była uprawiana w Ameryce, w stanie Kalifornia. Lokalnym hodowcom udało się połączyć delikatny smak wczesnej zieleniny z klasycznym kształtem główki kapusty. Dzięki ich wysiłkom świat ujrzał to niesamowite warzywo – soczyste, o delikatnym smaku, ale o dość imponującej masie.

Sałata lodowa została doceniona przez konsumentów i bardzo szybko zaczęła być uprawiana w wielu krajach. Do transportu z gospodarstwa do punktów sprzedaży używano kawałków lodu, owijając nimi główki sałaty. To właśnie ten niezwykły obraz stał się powodem nazwania tego warzywa Lodową Górą, Lodem lub Górą Lodową.

Sałata lodowa: do czego służy

To warzywo jest nie tylko bardzo smaczne, ale również niezwykle zdrowe. Jest bogaty w następujące niezbędne składniki:

• kwas askorbinowy, który wzmacnia układ odpornościowy i odgrywa ważną rolę w utrzymaniu elastyczności naczyń;
• witamina K biorąca udział w krzepnięciu krwi;
• witamina A, znana z działania na narządy wzroku, skórę i włosy;
• potas na serce;
• błonnik, zdolny do usuwania toksyn z organizmu, a także przydatny do prawidłowego funkcjonowania przewodu pokarmowego;
• kwas foliowy biorący udział w hematopoezie, zwiększający poziom hemoglobiny, wzmacniający układ nerwowy;
• laktucyna, która nadaje warzywu pikantną goryczkę, pomaga obniżyć ciśnienie krwi, wzmocnić układ naczyniowy i poprawić sen.

Sałatka lodowa jest bardzo przydatna. Mogą z niego korzystać zarówno osoby starsze, jak i dzieci powyżej drugiego roku życia.

Metody siewu nasion w ogrodzie

Ta sałatka jest całkiem możliwa do zdobycia na Twojej daczy. Aby wyhodować piękne główki kapusty o sprężystych, soczystych liściach należy przestrzegać prostych zasad przygotowania gleby, wysiewu nasion i pielęgnacji.

Teren, na którym ma być uprawiane warzywo, powinien być dobrze oświetlony i nie może być podmokły. Gleba musi być neutralna lub zasadowa.

Uwaga!

Przy zwiększonej kwasowości glebę trzeba zalkalizować. Można do tego użyć mączki dolomitowej, wapienia, wapna gaszonego, kredy, torfu, popiołu lub dowolnego innego dostępnego składnika.

Sałata lodowa jest uprawiana z rozsady lub przez wysiew nasion w otwartym ogrodzie. Siew odbywa się wiosną lub jesienią, a metoda rozsady stosowana jest tylko do sadzenia wiosennego.

Wysiew nasion na zimę

Aby uzyskać wczesne zbiory sałaty na wsi, często uciekają się do metody zimowej.

Teren, na którym planuje się uprawiać warzywo należy rozkopać i zastosować nawozy organiczne lub mineralne. Ważne jest, aby ich skład był bogaty w azot, fosfor, potas. Lepiej jest stosować złożone nawozy, które zawierają również różne mikroelementy.

Ważne!

Podczas dokarmiania gleby stosuj się do zaleceń producenta nawozu.

Dla lepszego rozgrzania łóżko należy położyć na lekko podwyższonym miejscu lub samodzielnie podnieść. Zaleca się siać nasiona nieco grubsze niż zwykle, ponieważ może się okazać, że nie każdy z nich wykiełkuje.Lepiej przykryć uprawy na zimę torfem lub liśćmi drzew owocowych, które zawsze można znaleźć w wiejskiej chacie.

Wiosną, gdy zboża wykiełkują, trzeba spulchnić glebę, usunąć chwasty i przerzedzić kiełki. Przerzedzanie najlepiej wykonać dwuetapowo: gdy pojawią się pierwsze trzy prawdziwe liście - wstępne, a po dwóch-trzech tygodniach - ostateczne.

Wiosenny zasiew

Podczas siewu wiosennego należy wcześniej przygotować glebę, przestrzegając tych samych zaleceń, co przy siewie ozimym.

Musisz zasiać nasiona w ziemi, gdy tylko stopnieje śnieg. Głębokość sadzenia nie powinna przekraczać 1 cm Aby uzyskać wcześniejsze pędy, uprawy można przykryć folią. Wraz z pojawieniem się pędów nie można go usunąć, dopóki temperatura powietrza nie osiągnie 15-17^{0С, ale regularnie go wietrz.}

Sposób sadzenia sałaty lodowej

Ta metoda jest bardziej czasochłonna, ale też dużo wydajniejsza.

Należy siać nasiona w tabletkach torfowych w ilości 2-3 nasiona na tabletkę. Pojemnik z plonami należy przenieść do chłodnego pomieszczenia o temperaturze nieprzekraczającej 17⁰С. Po 2-3 dniach temperaturę należy podnieść do około 25^{0C. Przez cały okres kiełkowania i uprawy sadzonek należy zapewnić wilgotność gleby.}

Za około 2 tygodnie kiełki będą miały pierwsze 4-5 prawdziwych liści iw tym czasie można je już sadzić w otwartym terenie.

Wskazówka

Sadzonki przed sadzeniem w ogrodzie należy zahartować, aby łatwiej znosiły zewnętrzne temperatury. Sadzenie w otwartym terenie przeprowadza się po ustąpieniu zagrożenia silnymi powrotnymi przymrozkami.

Sadzonki należy sadzić we wcześniej przygotowanej glebie: luźnej i dobrze odżywionej złożonymi nawozami. Ponieważ sałata źle znosi przesadzanie, sadzonkę należy przenieść do gruntu bardzo ostrożnie, starając się nie uszkodzić ziemnej kuli wraz z korzeniami.

Sadzonki sadzi się w przygotowanych dołkach w odległości 30-40 cm, następnie wszystko podlewa, a obszar korzenia ostrożnie posypuje cienką warstwą suchej ziemi. W noc sadzenia sadzonek przykryć folią.

Pielęgnacja i zbiory

Pielęgnacja sałaty lodowej polega na wykonywaniu następujących rodzajów prac:

• spulchnianie gleby;
• usuwanie chwastów;
• podlewanie regularne, ale umiarkowane;
• terminowe zapłodnienie.

Jeśli chodzi o nawożenie gleby, należy stosować przede wszystkim preparaty kompleksowe. Aby liście sałaty spektakularnie się chrupały, trzeba w składzie nawozów szukać azotu, fosforu, potasu, wapnia, magnezu.

45-80 dni po posadzeniu rozsady możliwe jest już częściowe zbieranie sałaty. Uprawę warzywa lub pojedynczych główek można kontynuować aż do uzyskania większej masy. Najbardziej optymalnym okresem cięcia jest osiągnięcie wielkości główki kapusty o średnicy 5-10 cm.

Aby sałatka była soczysta i długo zachowała swoje właściwości, cięcie należy wykonywać tylko wczesnym rankiem, kiedy na jej liściach widać jeszcze krople rosy.

Uwaga!

Korzenie ze ściętych głów można zostawić w ziemi i dalej podlewać. Po chwili dadzą kolejny mały plon sałaty.

Aby ścięte główki dłużej zachowały świeżość i soczystość, przechowuj je w lodówce w temperaturze 3-5^{0C. Przy takim sposobie przechowywania sałata lodowa nie straci swoich właściwości w ciągu 7-10 dni. Aby wydłużyć okres przydatności do spożycia warzywo należy zawinąć w wilgotną ściereczkę lub umieścić w zamkniętym pojemniku na warzywa.}

Kodeks praktyki sałaty lodowej

Aby więc soczyste liście sałaty zachwycały swoją chrupkością i delikatnym smakiem, należy przestrzegać prostych zasad uprawy tego zdrowego warzywa.

Pierwszą bardzo ważną zasadą jest wybór stanowiska, przygotowanie gleby z zastosowaniem niezbędnych dla rośliny nawozów. Miejsce do uprawy sałaty powinno być otwarte na światło słoneczne. Próbki gleby powinny dawać odczyn obojętny lub zasadowy. Przygotowanie gleby polega na kopaniu z zastosowaniem niezbędnych nawozów organicznych i mineralnych.
1. Równie ważnym warunkiem jest prawidłowy wysiew nasion w gruncie lub sadzenie sadzonek w tabletkach torfowych. Nasiona sałaty można wysiewać jesienią lub wiosną na wcześniej przygotowaną glebę. Podczas uprawy sadzonek należy monitorować wilgotność gleby, a podczas sadzenia staraj się nie naruszać ziemnej kuli systemem korzeniowym.
2. Pielęgnacja upraw polega na spulchnianiu gleby, usuwaniu chwastów, regularnym podlewaniu i nawożeniu.

Przestrzegając tych prostych zasad, możesz liczyć na obfite zbiory sałaty lodowej.