Uprawa gorczycy jest mało popularna wśród ogrodników i na próżno. W końcu roślina ta jest uznawana za magazyn przydatnych substancji - witamin, przeciwutleniaczy i pierwiastków śladowych, które mają korzystny wpływ na prawie wszystkie narządy ludzkie. Musztarda sałatkowa ze względu na swoją bezpretensjonalność może być uprawiana zarówno w gruncie, jak iw szklarniach, a nawet na parapetach mieszkania, dostarczając nam witamin przez cały rok.

Musztarda sałatkowa to zdrowa przyprawa

Musztarda sałatkowa (inaczej liściasta) ma duże soczyste liście o pikantnym, korzennym smaku, który łączy w sobie nuty rzodkiewki, chrzanu i ostrej musztardy.Liściaste warzywa świetnie nadają się do sałatek, przystawek, kanapek i kanapek. Liście rośliny dodaje się do zup, dań mięsnych i rybnych, konserwuje i marynuje na zimę. Makaron z listkami gorczycy jest popularny we Włoszech, a Amerykanie dodają go do swoich ulubionych steków. A rodzimy przemysł spożywczy jest nie do pomyślenia bez musztardy sałatkowej, która wykorzystywana jest do produkcji majonezów i pikantnych sosów.

Do uprawy na szerokościach geograficznych najpopularniejsze odmiany to:

  • Czerwonolistny;
  • Fala;
  • Dobrze;
  • Sałatka 54;
  • Mrówka (do szklarni i szklarni).

Piękne nazwy odmian inspirowane są budową liści rośliny - szerokie z falistymi brzegami i zielonym lub czerwonawym kolorem.

Musztarda sałatkowa zawiera witaminy A, B, C, K, E, bogaty jest również skład pierwiastków śladowych: selen, magnez, potas, żelazo, fosfor, wapń, cynk i inne.Olej musztardowy obniża poziom cholesterolu, poprawia odporność i elastyczność naczyń, poprawia pracę układu pokarmowego i sercowo-naczyniowego.

Wskazówka

Zwolennicy zdrowej diety mogą śmiało włączyć do swojej diety musztardę sałatkową ze względu na jej niską kaloryczność (26 kcal na 100 g produktu).

Siewanie gorczycy

Gorczyca może rosnąć na każdej glebie, jednak do obfitych zbiorów potrzebna jest luźna, żyzna gleba o odczynie lekko zasadowym lub obojętnym, a miejsce sadzenia nie powinno być podmokłe. Najlepiej nadają się obszary po ziemniakach, cebuli, ogórkach, pomidorach, groszku. Nie zaleca się corocznego sadzenia gorczycy w tym samym miejscu - konieczne jest wznowienie siewu za 3-4 lata.

Wskazówka

Niepożądane jest wysiewanie gorczycy na terenach, na których wcześniej rosła kapusta (ogrodowa, kalafiorowa, liściasta, kalarepa), rzodkiewka, brukiew czy rzepa – czyli przedstawiciele rodziny krzyżowych.

Roślina jest mrozoodporna i toleruje mrozy do -5°C, dlatego siew przeprowadza się na początku kwietnia. Nasiona wysiewamy w rzędach w wilgotnej glebie w odległości co najmniej 25-30 cm, aby po związaniu zielonej masy rośliny mogły normalnie się rozwijać. Zalecana głębokość siewu 1-1,5 cm Średnio zużywa się 0,8-1 g nasion na 1 metr kwadratowy.

Świeże uprawy zaleca się przykryć folią. A gdy za tydzień pojawią się młode pędy, można je wypuścić ze schroniska ochronnego.

Uprawa gorczycy jest praktykowana w szklarniach i szklarniach. Technologia siewu jest taka sama jak w gruncie, jedynie termin siewu można przesunąć na marzec. Po wysianiu w szklarni zaleca się wytworzenie temperatury +25°C, a następnie stopniowe obniżanie jej do +14°C, co pozwoli sadzonkom na przystosowanie się do chłodnego klimatu i zapobiegnie ich rozciąganiu.

Pielęgnacja musztardy

Po uformowaniu się pierwszego prawdziwego liścia pędy należy przerzedzić, pozostawiając 5 cm między roślinami. Następnym razem wejścia są przerzedzane po utworzeniu czwartego prawdziwego liścia, a odległość między roślinami zwiększa się do 10-15 cm.Przerzedzanie przy uprawie gorczycy jest warunkiem koniecznym. Kultura może rosnąć na zagęszczonej plantacji, ale nie należy spodziewać się dobrych zbiorów.

Gdy wysokość sałaty musztardowej osiągnie 10-15 cm (2-3 tygodnie po wysianiu), liście można odciąć i zjeść. Zwyczajowo usuwa się roślinę z ogrodu, zanim wypuści strzały z kwiatami. Rozety liści są cięte nożyczkami lub wyciągane wraz z korzeniami. Wystarczy zostawić kilka roślin na nasiona.

Wskazówka

Strąki gorczycy pękają, gdy dojrzeją, więc trzeba je zbierać, gdy się zarumienią. W przyszłości strąki muszą być przechowywane przez miesiąc w temperaturze od +16 do +18 ° C do ostatecznego dojrzewania.

W razie potrzeby wysiew można wykonywać wielokrotnie w odstępie 1-1,5 tygodnia, wtedy świeże warzywa będą zachwycać przez długi czas. Warto jednak wziąć pod uwagę, że gdy nadejdzie upał, roślina szybko opuszcza łodygi, a liście stają się grubsze. Dlatego zaleca się wysiewanie gorczycy liściastej wiosną lub pod koniec lata, gdy upały ustąpią. Optymalny reżim temperaturowy do uzyskania pikantnych liści wynosi od +18 do +20°С.

Pielęgnacja gorczycy jest prosta i polega na spulchnieniu gleby, terminowym odchwaszczaniu i regularnym podlewaniu. Podlewaj miejsce oszczędnie w miarę potrzeb - jeśli roślina odczuje brak wilgoci, smak liści ulegnie pogorszeniu.

Nawóz do gorczycy

Dokarmianie gorczycy liściastej należy stosować od jesieni, kiedy to miejsce jest przygotowywane pod przyszłe siewy. Ziemię należy wykopać przy użyciu nawozów na 1 mkw. m:

  • kompost - 3-6 kg;
  • chlorek potasu - 10 g;
  • superfosfat - 15 g.

Dla dobrych zbiorów roślina potrzebuje pogłównego nawożenia, szczególnie na słabych glebach. Eksperci zalecają stosowanie młodych pędów po pierwszym przerzedzeniu jako dodatkowego dożywienia:

  • roztwór mocznika - 10 g na 10 litrów wody;
  • roztwór dziewanny - w proporcji 1:10;
  • roztwór z kurzego obornika - w stosunku 1:15.

„Zielony nawóz” w postaci naparu ze sfermentowanych ziół, a także popiół drzewny (200 g na 10 litrów wody) też się nada.

Podsumowanie

Musztarda sałatkowa jest godna, by rosnąć w naszych grządkach i szklarniach. Jej uprawa pozwoli niemal przez cały rok dostarczać rodzinie nie tylko smaczny, ale i zdrowy produkt.Biorąc pod uwagę bezpretensjonalność uprawy, nawet początkujący ogrodnicy mogą ją sadzić i pielęgnować, a terminowe nawożenie zapewni obfity zbiór kędzierzawych liści.

Kategoria:

Warzywa i zioła