Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kapusta - warzywo, z którego można ugotować wiele doskonałych sałatek. Jednak słynie nie tylko ze swojego niesamowitego smaku, ale także dostarcza organizmowi użytecznych substancji i witamin. Obecnie istnieje ogromna liczba różnych odmian warzyw, wszystkie są po prostu nasycone witaminami i różnią się wyglądem. Jedną z najbardziej przydatnych dla ciała jest kapusta pekińska, która w ostatnich latach stała się coraz bardziej popularna wśród ekspertów kulinarnych na całym świecie.

Co to jest kapusta pekińska

Kapusta pekińska należy do dwuletnich roślin uprawianych jako rośliny jednoroczne. W zależności od odmiany ma liście o jasnożółtym lub jasnozielonym kolorze. Ta roślina to luźna główka kapusty z soczystymi delikatnymi liśćmi o białej żyle. Krawędzie liści mają piękny falisty lub postrzępiony kształt.

Osobliwością tej odmiany jest to, że nie ma kikuta. Rośliny kapusty wrzuca się do zupy lub marynuje, a liście stosuje się głównie do przygotowania sałatek. Azja słynie z marynowanej kapusty pekińskiej. Nazywają to danie kimchi i wielu uważa, że przedłuża życie.

Jak uprawiać kapustę chińską

Cecha i historia pochodzenia warzyw

Kapusta pekińska pojawiła się w Chinach kilka tysięcy lat temu, potem dotarła do Korei i Japonii, a ostatecznie rozprzestrzeniła się na kraje azjatyckie. Po pewnym czasie to warzywo stało się popularne w Europie, a także w naszym kraju.

Przydatne właściwości

Dlaczego Pekin staje się coraz bardziej popularny? Ta roślina jest źródłem składników odżywczych i witamin. Główną zaletą tej odmiany jest to, że nawet zimą nie traci witamin i działa korzystnie na organizm.

Najważniejsze przydatne substancje zawarte w jego składzie obejmują:

  • białko
  • sole mineralne;
  • witaminy C, A, K, PP, a także grupa witamin B;
  • aminokwasy;
  • kwasy organiczne.

Ponadto Peking ma właściwości lecznicze. Ona pomaga:

  • z chorobami sercowo-naczyniowymi;
  • wrzód żołądka;
  • wzmacnia układ odpornościowy;
  • przedłuża życie człowieka.
Bardzo interesujący jest fakt, że to warzywo zawiera lizynę, która pomaga oczyścić krew i niszczy obce białka. Kimchi z fasoli

Właściwy sposób sadzenia kapusty pekińskiej w domu

Który ogrodnik nie chce zadowolić siebie i innych nowymi osiągnięciami i hodować kapustę chińską w domu. Aby wyhodować tę roślinę z nasion, możesz sadzić je natychmiast na otwartym terenie lub możesz najpierw wyhodować sadzonki. Kapusta chińska jest sadzona w domu na Białorusi i w regionie moskiewskim, a także na Uralu i Syberii według tego samego wzoru.

Jedyną różnicą jest to, kiedy rozpocząć siew i czas, w którym warzywo zaczyna kwitnąć. Jeśli zdecydujesz się na pierwszą metodę, powinieneś wykopać dziury w ogrodzie w odległości 30 cm od siebie i wlać do nich próchnicę. Nasiona wysiewa się na głębokość nie większą niż 2 cm, posypać popiołem na wierzchu i przykryć folią. Za tydzień zobaczysz pierwsze kiełki.

Program sadzenia nasion

Co robić i jak sadzić nasiona na wsi lub w ogrodzie, aby uzyskać dobre zbiory? Musisz wybrać odpowiedni czas siewu. Termin sadzenia kapusty w ogrodzie:

  • wiosną od i do 20 kwietnia;
  • w lecie od 19 lipca do 9 sierpnia.
Nasiona kapusty pekińskiej

Uprawa i opieka nad sadzonkami

Jeśli chcesz uzyskać wczesne zbiory, wtedy „Pekin” dla sadzonek powinien zostać zasiany pod koniec marca. A jeśli chcesz cieszyć się zbiorami w zimie, sadzonki należy sadzić w drugiej połowie czerwca.

Luźna gleba jest odpowiednia dla tej rośliny, dlatego do siewu najlepiej użyć mieszanki humusu (1 kg) z substratem kokosowym (2 kg).

Nasiona zanurza się w glebie nie więcej niż 1 cm i umieszcza w ciemnym i ciepłym pomieszczeniu. Kiedy pierwsze kiełki pojawią się za 3 dni, należy je przenieść do oświetlonego miejsca.

Trzeba dbać o chińską kapustę nie więcej niż zwykłą białą lub kalafiorową.

Podlewanie sadzonek jest konieczne, gdy wyschnie górna gliniana bryła. Jednak 4 dni przed przesadzeniem sadzonek podlewanie jest zatrzymane.

Ogólnie rzecz biorąc, kiełki będą gotowe do sadzenia za miesiąc, kiedy będą miały 4 liście.

Sadzonki kapusty

Dlaczego nie nurkować?

Ta roślina nie lubi zbierania i długo zapuszcza korzenie w nowym miejscu. Przeszczep lub sadzonki sadzonek przy zachowaniu korzeni nie będą działać. Przetrwanie w nowym miejscu potrwa długo. Dlatego nie zaleca się nurkowania - lepiej początkowo siać w osobnych pojemnikach lub tabletkach torfowych.

Kiedy mogę sadzić na otwartym terenie

Przed sadzeniem sadzonek w otwartym terenie należy go stwardnieć. W tym celu młode kiełki są wyjmowane na świeże powietrze, najpierw na kilka godzin, a następnie czas spędzany na ulicy stopniowo się wydłuża. Kiedy będą mogli spędzić dzień na ulicy, sadzonki będą gotowe do sadzenia w stałym miejscu.

Jeśli chodzi o glebę dla tego warzywa, powinno być dobrze osuszone i luźne. Gleba gliniasta to dobra opcja. Ponadto rośliny tej odmiany nie należy sadzić w miejscu, w którym rosły pomidory i buraki.

Gleba do sadzenia tak wspaniałej odmiany zaczyna się przygotowywać już jesienią. Aby to zrobić, wykop ziemię i dodaj do niej wapno. Kiedy gleba zostanie wykopana na wiosnę, dodaje się do niej próchnicę.

Rosnąca kapusta fasolowa

Jak rosnąć i dbać o Pekin w szklarni

Pekingka czuje się świetnie w szklarni. Jednak w tym celu należy ściśle przestrzegać 2 zasad:

  1. Przestrzegaj reżimu temperatury od 15 do 20 stopni - dlatego nieogrzewana szklarnia nie będzie działać;
  2. Wilgotność powinna wynosić między 70-80%.

Jeśli te normy nie będą przestrzegane, może powstać łodyga kwiatowa, a roślina ulegnie również różnym chorobom.

Zaletą uprawy kapusty pekińskiej w szklarni jest to, że można niezależnie regulować długość światła dziennego i utrzymywać optymalną temperaturę. Szklarnia pomoże również chronić plony przed mrozem. A jeśli jest przez ciebie ogrzewany, możesz wyhodować tę roślinę nawet w zimie.

Kapusta pekińska w szklarni

Zasady opieki

Ta roślina bardzo lubi wilgoć, chłód i światło. Młode pędy są szczególnie wrażliwe na zmiany temperatury i mrozy. Dlatego w celu ich ochrony i umożliwienia im kwitnienia konieczne jest pokrycie ich włókniną.

Ponadto płótno chroni również warzywo przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych w szczególnie upalne dni. A także pomaga usunąć nadmiar wilgoci i ukryć kiełki pchły krzyżowej, która uwielbia z niej korzystać. Korzystne będzie również ściółkowanie gleby, która zatrzyma wilgoć i zapobiegnie pojawianiu się chwastów.

Aby uzyskać doskonały plon, warzywo należy podlewać raz w tygodniu ciepłą wodą.

Na nawożenie ma wpływ górny opatrunek. Pierwszy górny opatrunek przeprowadza się 14 dni po posadzeniu w otwartym terenie.

Szczególnie przydatne napary z obornika kurzego, trawy lub dziewanny. Jeden litr takiego nawozu wlewa się pod każdą roślinę. Jeśli kapusta została posadzona na wiosnę, górny sos powinien być wykonany 3 razy, a jeśli latem, to 2 razy.

Jeśli chcesz uzyskać dobry jajnik, stań w litrze gorącej wody i w 9 litrach zimnej kroplówki 2 g kwasu borowego i potraktuj Pekin tym roztworem.

Schrony sadzone sadzonki

Zbiór i przechowywanie upraw

Aby utrzymać warzywo w piwnicy tak długo, jak to możliwe, lepiej dać pierwszeństwo odmianom zebranym we wrześniu. A także, im więcej liści pozostanie z główką kapusty, tym dłużej roślina będzie przechowywana. Ponadto będzie leżał dłużej, jeśli zostanie umieszczony w pomieszczeniu o wysokiej wilgotności. Jednocześnie każda główka kapusty jest dobrze owinięta folią z tworzywa sztucznego. Należy również sprawdzać co 14 dni co głowę kapusty, usuwać suszone lub zgniłe liście.

W żadnym wypadku nie przechowuj „Pekinu” obok jabłek. Wydzielają substancję, która powoduje więdnięcie liści rośliny.

Kapustę można również przechowywać w lodówce lub na balkonie. Najważniejsze jest to, że nie tworzy się na nim kondensacja, a temperatura nie spada poniżej 0 stopni.

Zasadniczo podczas przechowywania kapusty na balkonie lub lodówce należy przestrzegać tych samych zasad, co przy przechowywaniu kapusty.

Powinieneś także wiedzieć, że warzywo będzie leżało w takich warunkach przez 1 do 4 miesięcy. Jeśli chcesz, aby leżał dłużej, możesz użyć następujących metod przechowywania:

  • zakwas;
  • suszenie;
  • zamrażanie
Kapusta Kiszona

Pierwszym sposobem jest zakwas. Jest to jedna z najprostszych metod przechowywania. Przepis na kulturę początkową jest bardzo prosty: musisz wlać 10 kg kapusty slawnej do 600 ml wody i dodać 100 mg octu, po 2 łyżeczki. sól i cukier, a także 2 ząbki czosnku wyciśnięte przez prasę. Co więcej, pod prasą wszystko to powinno stać w pomieszczeniu o temperaturze pokojowej na około dzień, a następnie 14 dni na zimno.

Aby wysuszyć pekińczyk, kroi się go na paski i umieszcza w piekarniku rozgrzanym do 100 stopni, a drzwi uchyla się. Będzie gotowa za 4 godziny, po czym suszone warzywo zostanie umieszczone w woreczkach bawełnianych.

W celu zamrożenia posiekaną kapustę wrzuca się do osolonej wrzącej wody na 3 minuty. Następnie warzywo suszy się i zamraża.

Jak widać, kapusta pekińska to cudowna roślina, która będzie wyglądać jak dekoracja na każdym stole. Nie bój się podjąć uprawy Pekinu, ponieważ nie jest wybredna w opiece i bardzo przydatna. Dlatego każdy ogrodnik powinien przeznaczyć miejsce na swojej letniej chacie kapusty pekińskiej.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Warzywa i zioła