Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Pomidory to popularna roślina warzywna, którą uprawia się prawie na każdym terenie. Doskonały smak nadaje potrawie wyjątkowy charakter, niezależnie od tego, czy jest to świeży pomidor, czy konserwy we własnym soku. Jednak prawdziwa wartość leży w kompozycji, nasyconej minerałami i pierwiastkami śladowymi przydatnymi dla organizmu. Porozmawiajmy w tym artykule o korzyściach i zagrożeniach związanych z tym domowym warzywem, przeanalizujmy strukturę jego korzeni i dowiedzmy się, jak prawidłowo przechowywać warzywa w mieszkaniu.

Struktura korzeni i system korzeniowy pomidorów

Pomidor należy do rodziny roślin psiankowatych. System korzeniowy rośliny jest dobrze rozgałęziony, w procesie rozwoju pędu powstaje przez aktywne budowanie procesów bocznych. Lepiej jest sadzić korzenie w ziemi na głębokości 30-50 cm.

Na etapie kiełkowania nasion w glebie powstaje korzeń (zarodek), który następnie staje się głównym korzeniem pomidora. Już w drugim tygodniu jest zarośnięty gałęziami. Nieco później rosną filie systemu korzeniowego. Powstają bezpośrednio z łodygi, w niektórych roślinach bezpośrednio z liści.

Najbardziej ekstremalnymi częściami systemu korzeniowego są cienkie włosy (puch). To dzięki nim kultura otrzymuje wilgoć i składniki odżywcze z gleby. Nic dziwnego, że obszary te nazywane są strefą ssącą.

Ogrodnicy, wyciągając krzak z łóżek, prawdopodobnie zauważyli, że parametry i struktura korzeni są różne. Wynika to z przynależności rośliny do określonego typu. Wyróżniają je tylko dwa: włóknisty i pręt. Włóknisty korzeń nie ma wyraźnego kłącza głównego, z wyglądu przypomina myjkę (skąd pochodzi nazwa). Natomiast rodzaj pręta charakteryzuje się dobrze rozwiniętym wydłużonym korzeniem, który różni się znacznie parametrami od innych gałęzi. Jego długość jest większa niż poprzednich gatunków.

Podczas sadzenia sadzonek należy pamiętać, że uszkodzony korzeń przestaje rosnąć pionowo. Po wszczepieniu w nowe miejsce system korzeniowy powstaje przez budowanie procesów bocznych. Aby stymulować rozwój części korzeniowej rośliny, zaleca się wyciszenie krzaków. Korzenie krzewów pomidorowych

Skład chemiczny

Skład pomidorów zawiera wiele mikro i makroelementów przydatnych dla organizmu, witamin. Wśród głównych:

  • potas;
  • magnez
  • wapń
  • jod;
  • żelazo
  • cynk;
  • tiamina;
  • ryboflawina;
  • beta karoten;
  • witaminy PP, A, C itp.

Owoce zawierają dużą ilość błonnika pokarmowego, kwasów organicznych, które poprawiają funkcjonowanie przewodu pokarmowego. Flawonoidowa kwercetyna oczyszcza i wzmacnia naczynia krwionośne, co korzystnie wpływa na funkcjonowanie układu naczyniowego. Skład pomidora zawiera unikalną substancję - likopen, który zmniejsza ryzyko raka.

Pomidory są zawarte w diecie ze względu na niską zawartość kalorii (na 100 g. 21 Kcal). Jest w nim niewiele tłuszczu, a dostępne węglowodany są łatwo przyswajalne przez organizm. Niska zawartość cukru pozwala spożywać warzywo z cukrzycą.

Pomidory dojrzewały na gałęzi

Korzyści i szkody wynikające z konsumpcji dla ciała kobiety i mężczyzny

Dietetycy i lekarze potwierdzają pozytywny wpływ pomidorów na ludzkie ciało. Przede wszystkim owoce poprawiają strukturę krwi, co korzystnie wpływa na pracę poszczególnych narządów i wszystkich układów życiowych. Efekt rozrzedzenia zapobiega powstawaniu zakrzepów krwi. A kwasy organiczne w kompozycji poprawiają trawienie, co ułatwia wchłanianie ciężkich pokarmów (na przykład mięsa).

Biorąc pod uwagę skład nasycony cennymi substancjami, możemy stwierdzić następującą przydatność pomidorów dla ludzkiego ciała:

  • produkt ma działanie przeciwmiażdżycowe i przeciwreumatyczne;
  • dzięki potasowi, żelazu i magnezowi poprawia się praca mięśnia sercowego;
  • alfa-pomidor jest naturalnym onkoprotektorem, który wyraża się w zdolności do niszczenia komórek rakowych;
  • żelazo zapobiega rozwojowi anemii, pomaga przywrócić strukturę krwi po chorobie.

Jeśli weźmiemy pod uwagę przydatność produktu specjalnie dla mężczyzn, wyróżniają się następujące zalety jego zastosowania:

  • zapobieganie rakowi prostaty, impotencja;
  • zmniejszenie procesu zapalnego z zapaleniem gruczołu krokowego;
  • oczyszczanie wątroby w leczeniu uzależnienia od alkoholu.

Pomidory dla kobiet przynoszą równie cenne korzyści. Kwas foliowy, który jest częścią kompozycji, odgrywa ważną rolę w funkcjonowaniu narządów żeńskich. Jego główną cechą jest regulacja płodności. Dlatego pomidory muszą zostać włączone do menu dla tych, którzy chcą zostać matką, a także podczas ciąży. Na bazie czerwonych warzyw w kosmetologii istnieje wiele funduszy, których działanie ma na celu odmłodzenie skóry, odżywiając ją przydatnymi pierwiastkami śladowymi. Warto podkreślić niskokaloryczną zawartość produktu, która pozwala włączyć owoce do diety. Jest to ważne, aby zachować piękny kształt figury.

Zdrowe i dojrzałe owoce pomidora gotowe do zbioru

Dla dzieci pomidory mają również dużą wartość, co wynika z bogatego składu chemicznego. Cenne mikro i makroelementy są aktywnie zaangażowane w intensywny rozwój dziecka. Główne zalety jedzenia pomidorów to:

  • wzmocnienie układu odpornościowego;
  • wzbogacenie krwi w składniki odżywcze;
  • oczyszczanie wątroby z toksyn;
  • poprawa metabolizmu w ciele;
  • zapobiega rozwojowi anemii.
Ciekawym faktem jest to, że pomidory zachowują swoje cenne właściwości nawet po przetworzeniu. Dlatego oprócz świeżych warzyw przydatne jest stosowanie soku pomidorowego, różnych sosów i suszonych wywarów.

Przeciwwskazania do spożycia pomidorów

Skład pomidorów, oprócz przydatnych substancji, obejmuje kwasy organiczne, które mogą zaostrzać choroby przewlekłe. Dlatego jest to główne przeciwwskazanie do ich stosowania.

Na przykład kwas szczawiowy negatywnie wpływa na metabolizm wody i soli, co powoduje zaburzenia czynności nerek. Aktywuje układ trawienny, co powoduje zwiększenie produkcji żółci. W obecności choroby kamieni żółciowych efekt ten powoduje pogorszenie stanu zdrowia.

Nie jedz pomidorów, jeśli masz:

  • zaburzenia układu mięśniowo-szkieletowego (kwasy powodują silny ból stawów);
  • problemy z przewodem pokarmowym;
  • nadciśnienie (ograniczyć stosowanie owoców w postaci solonej i marynowanej);
  • zapalenie trzustki.

Ciężcy palacze nie powinni angażować się w jedzenie świeżych owoców, ponieważ pomidory zwiększają uzależnienie od nikotyny. Oczywiście lepiej jest odmawiać papierosów na rzecz pomidorów, ale każdy powinien dokonać tego niezależnie.

Alergicy powinni również wykluczyć z diety produkty pomidorowe. Pomidor jest silnym alergenem, ponadto zakupione owoce mogą gromadzić toksyczne substancje, które są częścią różnych preparatów do leczenia roślin.

Jedzenie warzyw niewiadomego pochodzenia osobom wrażliwym jest jak gra w rosyjską ruletkę. Nie przeprowadzaj takich eksperymentów ze swoim zdrowiem. Pomidorów nie można jeść z alergiami i chorobami, które mogą się pogorszyć po zjedzeniu czerwonych owoców

Jak przechowywać pomidory w domu w mieszkaniu?

Dojrzały pomidor nabiera niezwykłych nut smakowych dzięki połączeniu cukrów i kwasów z lotnymi substancjami. Jest to lotne składniki, które są wyjątkowo podatne na niskie temperatury. To tłumaczy fakt, że smak warzywa traci się po przechowywaniu w lodówce.

Ale gdzie zatem przechowywać warzywa i jaki reżim temperaturowy wybrać? Kwestia przechowywania owoców pomidorów bez utraty smaku była długo rozstrzygana przez francuskich naukowców, dopóki eksperymentalnie nie potwierdzili, że lodówka nie jest panaceum. Temperatura + 20 ° С nie tylko zapewnia bezpieczeństwo substancji lotnych, ale także przyczynia się do ich intensywnej produkcji. Jednak ten tryb nie jest odpowiedni do długoterminowej ochrony upraw.

Istnieje kilka prostych zasad, których przestrzeganie pozwoli cieszyć się smakiem świeżych pomidorów do zimy, a nawet więcej.

Przechowywanie pomidorów w pudełkach
  1. Główna wskazówka tego pytania polega na prawidłowym doborze odmian. Powinny to być późne i średnio późne kultury dojrzewania. Spośród metod uprawy preferuje się otwartą przestrzeń. Pomidory szklarniowe nie mają długiego okresu trwałości. Wśród zalecanych odmian: noworoczny, czerwony kamień (warzywo pozostaje gęste i smaczne do zimy), Long Keeper, żyrafa (utrzymuje świeżość do wiosny!). Przechowuje się nieco mniej (6-8 tygodni): faraona, wicehrabiego, paladyna. Nie nadaje się do długotrwałego przechowywania roślin o wczesnym i średnio wczesnym dojrzewaniu.
  2. Miejscem przechowywania mogą być dowolne chłodne ciemne pomieszczenia (piwnice, piwnice, spiżarnia, schowek na warzywa w lodówce).
  3. Owoce zachowują świeżość i cenne właściwości w temperaturze 8-10 ° C, wilgotność powietrza - w granicach 80%.
  4. Ważnym punktem przechowywania jest właściwe przygotowanie pomidorów. Muszą być sortowane, usuwając uszkodzone, zdeformowane, przejrzałe i zielone okazy. Do długotrwałego przechowywania idealnie nadają się warzywa o dojrzałości mlecznej. Aby oczyścić pomidory ze szkodliwych drobnoustrojów, zaleca się wycieranie wacików nasączonych alkoholem (wódka).
  5. Owoce można układać w drewniane lub plastikowe pudełka, w których powinny znajdować się otwory na dostęp powietrza. Dno i ścianki pojemnika pokryte są papierem, po czym pomidory układane są kolejno łodygami do góry. Każda warstwa musi być pokryta papierem. W sumie w pudełku tworzą się 3 warstwy. Wierzch pokryty jest trocinami. Podczas układania można również owinąć każde warzywo czarnym papierem. Zapobiegnie to rozprzestrzenianiu się zgnilizny w przypadku uszkodzenia jednego z pomidorów. Dzięki tej metodzie bezpieczeństwo plonów jest gwarantowane na święta noworoczne. Jeśli używasz odmian o długim okresie trwałości, możesz cieszyć się pysznym pomidorem do wiosny. W lodówce owoce mogą spędzić nie więcej niż 7-8 dni.

Przydatność pomidorów jest oczywista, ale warto jeść tylko wysokiej jakości owoce bez oznak deformacji i chorób. Aby to zrobić, zapewnij odpowiednie warunki przechowywania plonu.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria: