Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Pyszne soczyste owoce są źle przechowywane. Należy go natychmiast zjeść. Przy dużej uprawie brzoskwiń gospodynie domowe poddają je suszeniu, co wydłuża okres przydatności do spożycia do dwóch lat. Owoce po wietrzeniu wilgoci zachowują swoje korzystne właściwości. Zwiększają stężenie cukru i witamin. Suszone brzoskwinie są dobrą przekąską i wypełniaczem zimowego kompotu. Z dojrzałych świeżych owoców przygotowywane są kandyzowane owoce, frytki, pastylki. Suszone są w suszarce elektrycznej, piekarniku, na parapecie. Do przechowywania gotowego produktu nie potrzeba dużo miejsca, ale codzienne spożywanie owoców uzupełnia niezbędną ilość witamin.
Specyfika suszenia brzoskwiń
Brzoskwinie są bardzo soczyste, więc nie można używać przejrzałych owoców do suszenia. Zarówno owoce płaskie, jak i figowe nadają się do zbioru. Zrywanie owoców z drzewa pozwala uzyskać produkt wysokiej jakości. Owoców nie należy bić w miejscach, tunelach czasoprzestrzennych i gniciu. Przed suszeniem należy je przygotować.
- Owoce są dobrze umyte. Nadmiar wilgoci usuwa się papierowym ręcznikiem lub serwetką.
- Szypułkę należy usunąć. Dozwolone jest stosowanie owoców z nasionami i bez nasion. Pierwsza wersja suszonych owoców ma gorycz, smakuje amatorowi. Jeśli usuniesz kość, suszone owoce pozostaną słodkie.
- Owoc można podzielić na połówki lub ćwiartki ostrym nożem.
- Po wysuszeniu brzoskwinie są układane skórą do góry.
Przed suszeniem brzoskwinie należy umyć i usunąć łodygę
Do przygotowań zimowych używa się słodkich owoców prawie każdego rodzaju, ale jeśli zostaną znalezione kwaśne, konieczne jest posypanie ich syropem cukrowym.
Wskazane jest skalibrowanie owoców przed suszeniem, aby gotowały się jednocześnie.W przypadku przejrzałych brzoskwiń nie trzeba ryzykować, lepiej zrobić z nich piankę.
Metody suszenia brzoskwiń
Opcje wykorzystujące suszarkę elektryczną i piekarnik zostały dodane do metody naturalnej. Oszczędne warunki urządzeń umożliwiają uzyskanie produktów wysokiej jakości w krótkim czasie. W suszarce elektrycznej w odpowiedniej temperaturze proces trwa 6 godzin. Korzystanie z pieca wymaga kilku podejść trwających trzy godziny z sześciogodzinną przerwą.
Suszenie w piekarniku
Brzoskwinia po wysuszeniu w piekarniku
Przy niewielkiej liczbie produktów i braku suszarki elektrycznej najlepszym rozwiązaniem jest piekarnik. Brzoskwinie są przygotowywane w zwykły sposób i krojone w plastry. Kawałki nie powinny być zbyt małe, owoc straci swój urok. Prześcieradło pokryte jest pergaminem, owoce układa się na nim skórą do góry.
W temperaturze 50 stopni suszy się je przez trzy godziny. Następnie musisz zrobić sobie przerwę na 6 godzin i kontynuować procedurę. Suszenie trwa, dopóki produkt nie osiągnie stanu.
Od czasu do czasu otwieraj drzwi piekarnika, aby uwolnić nadmiar wilgoci.W ten sposób pomarańcze są suszone, a jabłka suszone.
Korzystanie z suszarki elektrycznej
Brzoskwinie w suszarce elektrycznej najlepiej suszyć
Nowoczesne urządzenie do suszenia owoców i warzyw VOLTERA 1000 Lux znacznie przyspiesza proces. Przy naturalnym wietrzeniu przedmioty leżą przez kilka dni. W suszarce wystarczy 6 godzin. Brzoskwinia jest ładowana w całości lub w plasterkach. Konieczne jest upewnienie się, że produkty są mniej więcej tego samego rozmiaru.
Owoce układa się na paletach w jednej warstwie. Konieczne jest ustawienie temperatury od 50 do 70 stopni. Proces musi być kontrolowany, aby nie zepsuć produktu. Czas schnięcia jest wymagany od 4 do 6 godzin. Voltaire 1000 Lux nadaje się również do produkcji suchych bananów i suszonych kiwi.
Niuanse suszenia na słońcu
Suszone brzoskwinie
Zbiór suszonych brzoskwiń w naturalny sposób nadaje się do dużych ilości produktów. Należy je najpierw umyć i usunąć wilgoć ręcznikiem papierowym. Owoce oczyszczone z łodyg i nasion są układane na półkach ze skórą do góry.
Z każdej strony należy suszyć przez co najmniej dwa dni, ponieważ owoce są soczyste i mięsiste. Kiedy plastry osiągną swój stan, są one zbierane w lniane torby i przechowywane przez okres do jednego roku. Po wystawieniu na światło słoneczne owoce stają się ciemniejsze.
Kolor pozostaje prawie niezmieniony, jeśli najpierw odkażymy plastry dymem siarkowym.Ta metoda nadaje się również do innych owoców - ananasa, śliwki, ale tylko w ciepłych regionach.
Na parapecie
Suszona brzoskwinia na parapecie
Zasada zbierania suszonych owoców na parapecie jest identyczna z procesem suszenia na słońcu. Duża liczba brzoskwiń nie zmieści się na ograniczonym obszarze, ale można przygotować kilka kilogramów. Nie wyschną całkowicie, więc należy je usunąć z kamieni i podzielić na segmenty.
Parapet przykryty jest papierem i układane są na nim owoce. Z każdej strony plastry suszy się przez 2-3 dni. Należy je odwrócić, aby proces rozkładu nie rozpoczął się. Po odparowaniu nadmiaru wilgoci suszone owoce są zbierane w pojemnikach lub woreczkach lnianych. Larwy moli i innych owadów nie powinny dostać się do produktów.
Brzoskwinia suszona nad piecem
Inną popularną metodą suszenia owoców w zimnych regionach jest kuchenka elektryczna. Obrane i przygotowane brzoskwinie należy pokroić na małe plasterki. Mogą być gwintowane, ale są dość ciężkie. Przyda się sito lub siatka. Jeśli brzoskwinia zostanie na niej ułożona i umieszczona nad urządzeniem grzewczym, to za kilka godzin wilgoć wyparuje. Suszone brzoskwinie okażą się nie gorsze niż na słońcu.
Jak gotować suszoną brzoskwinię z kamieniem
Suszona na słońcu brzoskwinia z kamieniem
W domu suszone brzoskwinie są gotowane w piekarniku lub suszarce elektrycznej. Istnieje wiele urządzeń do suszenia warzyw i owoców. Istnieją trzy metody gotowania:
- Suszenie polega wyłącznie na umyciu owoców i usunięciu łodygi.
- Z jagód możesz usunąć kamień i pokroić je na pół.
- Skórka jest usuwana i uzyskuje się produkt wysokiej jakości.
Mistrzowie suszenia wolą gotować specjalne przysmaki. Brzoskwinie upuszcza się do wrzącego roztworu wody i sody na 7-9 sekund. Szypułka jest usuwana, kość jest wyciągana, a skórę można łatwo oczyścić nożem.
Plastry brzoskwini są układane na tacy i fumigowane siarką. Tylko wtedy możesz rozpocząć suszenie.Aby przygotować wysokiej jakości suszone owoce, odpowiednie są urządzenia elektryczne i alternatywne metody.
Brzoskwinie są bogate w witaminy i mają wiele korzystnych właściwości. Przy dużej liczbie produktów naturalna metoda suszenia jest optymalna. Wiele brzoskwiń jest umieszczanych na półkach, ale proces ten trwa 4-6 dni, w zależności od warunków pogodowych i soczystości owoców. W urządzeniach elektrycznych wilgoć starzeje się szybciej. W piekarniku możesz robić słodkie frytki lub kandyzowane owoce, a także po prostu wysuszyć plastry owoców. Do przygotowania suszonych owoców na zimę odpowiednie są zarówno zakupione, jak i uprawiane niezależnie w domu. Podczas uprawy musisz wiedzieć o niuansach dbania o drzewo, aby uzyskać bogate zbiory.