Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Aby dłużej przechowywać pomidory bez uciekania się do konserw, musisz przestrzegać kilku zasad. Jest to szczególnie prawdziwe, gdy zbiory są duże.
Prawidłowe zbieranieDo zbierania pomidorów wybieraj suchą pogodę, najlepiej w słoneczny dzień. Kiedy poranna rosa całkowicie na nich wyschnie, zabierz się do pracy. Nie odkładaj zbiorów do zimnej pogody. Musisz usunąć pomidory z krzaków, zanim temperatura w nocy spadnie do 8 stopni, w przeciwnym razie ich okres przydatności do spożycia zostanie znacznie skrócony.
Sortowanie pomidorów
Podczas zbioru z gałęzi natychmiast posortuj pomidory i ułóż je w różnych pojemnikach. Nie usuwaj łodygi - w ten sposób warzywa zachowają dłużej swój wygląd i smak. Uważaj, aby owoce uszkodzone przez phytophthora nie wpadły do pojemnika przeznaczonego do długotrwałego przechowywania.Separuj także według odmiany, wielkości i stopnia dojrzałości. Wszystkie zmiażdżone i uszkodzone pomidory należy wyrzucić bez mieszania z okazami wysokiej jakościDo długotrwałego przechowywania wybieraj suche, zwarte i mięsiste owoce bez wad. Z cienką skórą - nie potrwa długo. Rozmiar jest średni, ponieważ duże dojrzewają szybciej. Tylko zdrowe pomidory mogą leżeć kilka miesięcy i zachwycać świeżością na noworocznym stole.
Tworzenie warunków do przechowywaniaOptymalne warunki do przechowywania pomidorów będą w suchej piwnicy. Ale odpowiednie są również specjalne przegródki w lodówce. W przypadku dojrzałych warzyw potrzebna jest temperatura 0-2°C. Brązowe pomidory będą dobrze przechowywać w temperaturze 4-6°C. Biały będzie wygodny w temperaturze 8-10°C, zielony w temperaturze 12-14°C. Wilgotność powietrza jest dopuszczalna od 85 do 90%.
Przygotowanie pojemnika
Po wybraniu miejsca przechowywania należy zająć się pojemnikiem. Odpowiednie plastikowe lub drewniane pudełka. Ważne jest, aby w ich ścianach znajdowały się otwory wentylacyjne, w przeciwnym razie istnieje ryzyko gnicia owoców.W kartonowych pudełkach pomidory również będą suche i wygodne. Dno wybranego pojemnika musi być pokryte materiałem, który może wchłonąć nadmiar wilgoci. Możesz użyć juty, trocin, słomy, pergaminu lub zwykłego papieru. Posyp cienką warstwę trocin lub słomy na wierzchu. Ułóż rząd warzyw tak, aby się nie stykały. Jeśli to możliwe, lepiej zawinąć każdy pomidor w papier.
Po ułożeniu pierwszej warstwy posypać trocinami lub położyć karton. Możesz położyć drugi rząd. W każdym pojemniku nie powinno być więcej niż trzy warstwy. Ten ostatni przykryj słomą. Podczas załadunku staraj się nie zagęszczać rzędów - warzywa muszą oddychać. W lodówce optymalnie dobrana wilgotność spowalnia wszystkie procesy zachodzące w produktach. Dlatego w specjalnych przegródkach można przechowywać pomidory przez okres od 4 do 6 tygodni.
Regularna kontrola
Dojrzałe pomidory można przechowywać do dwóch tygodni w temperaturze pokojowej. Chłód i odpowiednie warunki przedłużą ten okres.Ale jeśli przynajmniej jeden pomidor zaczął się psuć, całej kolekcji grozi gnicie. Dlatego musisz regularnie sprawdzać. Gdy tylko znajdziesz zepsuty lub przejrzały owoc, wyjmij go z pojemnika. Niedojrzałe pomidory zachowują znacznie dłużej. Ale jeśli chcesz przyspieszyć proces dojrzewania owoców, przesuń pojemnik z nimi bliżej źródła ciepła. Okresowo sprawdzaj, usuwając dojrzałe. 1-2 czerwone pomidory obok brązowych lub zielonych również skrócą czas ich dojrzewania.
Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
