Pytanie: "Kiedy wykopać buraki?" dręczy zarówno początkujących ogrodników, jak i tych już dość doświadczonych, ponieważ od właściwego terminu zbioru zależy wiele: smak roślin okopowych, zawartość w nich witamin i zdolność do długotrwałego przechowywania bez prawdopodobieństwa gnicia. Podczas uprawy buraków bardzo ważne jest nie tylko przestrzeganie praktyk agrotechnicznych, ale także wybór odpowiedniego terminu siewu i zbioru.

Jak nie pomylić terminu zbioru marchwi i buraków?

Prawdopodobnie wielu jest zaznajomionych z tą sytuacją: po posadzeniu wiosną grządek z marchewką i burakami, przez całe lato pilnie je pieliłeś i podlewałeś.A wraz z nadejściem jesieni zaczęły cię ogarniać wątpliwości: kiedy kopać marchewkę i buraki? Wcześnie rozpocząć zbiór roślin okopowych, aby jesienne długie deszcze i pierwsze przymrozki nie zepsuły całego plonu? A może dać marchewce i burakom trochę więcej czasu na dojrzewanie w gruncie? Przecież akumulacja składników odżywczych i witamin w roślinach okopowych następuje aktywnie dopiero pod koniec dojrzewania.

Nie da się podać konkretnych dat, kiedy trzeba wykopać buraki czy marchewkę, bo kaprysów pogody nie da się przewidzieć

Chociaż uprawa marchwi i buraków to mniej więcej to samo, jeśli chodzi o zbiory, wielu ogrodników trzyma się zasady: marchew zbierać po przymrozkach, a buraki przed. Marchewka dość bezpiecznie znosi mrozy i nawet po pierwszych opadach śniegu nie zamarza, jeśli jej wierzchołki zostaną wcześniej przygniecione do ziemi. Wykopywanie marchwi spod śniegu jest również szeroko praktykowane, ponieważ ta metoda pozwala roślinom okopowym ostygnąć przed przechowywaniem.W końcu, jeśli zbierasz marchewki w ciepłe dni, będą one gorzej przechowywane.

Film o uprawie buraków i marchwi

Co do buraków, większość letnisków jest przekonana, że przed pierwszymi przymrozkami należy je już wykopać. Chociaż przy suchej jesiennej pogodzie buraki świetnie czują się w ziemi, przechowuje się je znacznie lepiej niż w piwnicy lub piwnicy, aw przyszłości rośliny okopowe wyróżniają się wysoką jakością przechowywania. Kolejna rzecz to deszczowa jesień. W takim przypadku jest wysoce prawdopodobne, że rośliny okopowe są zbyt nasycone wilgocią i szybko zaczynają się psuć. Do długotrwałego przechowywania takie buraki nie są już odpowiednie. Dlatego ogrodnicy wolą nie ryzykować i nie pozostawiać buraków na długo w ziemi, aby w efekcie nie stracić całego plonu.

Nie da się podać konkretnych dat, kiedy trzeba wykopać buraki czy marchewkę, bo kaprysów pogody nie da się przewidzieć. Właściwy czas na zbiory może się znacznie różnić w zależności od:

  • region uprawy,
  • prognozy pogody,
  • cechy techniki rolniczej,
  • daty dojrzewania odmiany;
  • wielkość roślin okopowych - duże należy wykopać wcześnie, małe można zostawić na dłużej, trochę więcej urosnąć.

Najlepszy czas na zbiór roślin okopowych to piękny jesienny dzień

Aby prawidłowo określić, kiedy kopać buraki, należy monitorować jesienną pogodę i sprawdzać, czy na liściach i korzeniach nie ma narośli wskazujących na dojrzałość buraków. W ostateczności zawsze możesz wykopać jednego buraka i sprawdzić jego dojrzałość.

Najlepszy czas na zbiór roślin okopowych to piękny jesienny dzień, kiedy na zewnątrz jest co najmniej 6 stopni poniżej zera. Zwykle taka pogoda panuje od drugiej dekady września do końca października.

Podstawowe zasady kopania i obróbki roślin okopowych

Doświadczeni plantatorzy warzyw zalecają zbieranie buraków i marchwi ręcznie, przy użyciu wideł lub łopaty tylko w skrajnych przypadkach, gdy nie masz dość siły, aby wydobyć roślinę okopową z ziemi. A potem trzeba bardzo ostrożnie przekopać ziemię, bo narzędzie ogrodnicze może przypadkowo uszkodzić korzenie, z których zaczną przedwcześnie gnić i nie przetrwają zimy.

Główki buraków i marchwi są natychmiast usuwane, aby nie pobierały składników odżywczych. W marchwi można po prostu „odkręcić” wierzchołki rękami, podczas gdy w burakach wierzchołki są koniecznie odcinane nożyczkami lub sekatorami. Zaleca się obcinanie wierzchołków w odległości około trzech milimetrów od główki, wtedy na wiosnę nie zaczną rosnąć i nie wysuszą Twoich warzyw.

Główki buraków i marchwi są natychmiast usuwane, aby nie pobierały składników odżywczych

Grupy ziemi z wykopanego zboża należy dokładnie wytrzeć suchą szmatką lub rękami, po tym jak korzenie nieco wyschły w ogrodzie pod jesiennym słońcem.Nie możesz myć buraków i marchwi, zeskrobać ich nożem ani zwalić ziemi - w ten sposób tylko uszkodzisz warzywa, a one zepsują się, zanim zdążysz ugotować z nich barszcz. Po przycięciu wierzchołków i usunięciu zabrudzeń dokładnie wysusz korzenie w chłodnym pomieszczeniu.

Opcje przechowywania buraków i marchwi

Wykopane buraki i marchew najlepiej przechowywać w piwnicy lub piwnicy, ponieważ tam panuje najlepsza temperatura do długotrwałego przechowywania. Nie przechowuj warzyw na balkonie, jeśli nie jest on przeszklony – w takich warunkach prędzej czy później cały plon przemarznie, a Twoja praca przez cały sezon pójdzie na marne.

W piwnicy możesz zbudować specjalne półki, aby myszy nie dostały się do warzyw. Jeśli taki atak nie jest dla Ciebie straszny, wsyp buraki i marchewki do zwykłych koszy lub do pudełek. Czasami te rośliny okopowe są posypywane piaskiem lub zanurzane w glinie dla lepszej konserwacji, ale w temperaturach do +3 stopni same są doskonale przechowywane przez całą zimę bez dodatkowej obróbki.

Film o przechowywaniu warzyw

Jeśli masz stosunkowo niską wilgotność w swoim magazynie, możesz przechowywać warzywa korzeniowe w zwykłych plastikowych torebkach. Aby plony nie cierpiały z powodu wilgoci, rośliny okopowe są posypywane trocinami.

Ucząc się prawidłowego określania terminu kopania buraków i marchwi, a także wiedząc, jak zbierać i przetwarzać plon, można osiągnąć najdłuższe przechowywanie roślin okopowych. A potem aż do przyszłego lata zawsze będziesz mieć pod ręką pyszne, zdrowe warzywa z ogródka.

Kategoria:

Warzywa i zioła