W Państwowym Rejestrze Roślin jest to warzywo, w Wikipedii - zwykłe, a wśród ludzi - szparagi. Mówimy o fasoli z jadalnymi strąkami. Jest to stosunkowo nowoczesny produkt, do lat 2000 uprawiało go niewiele osób, nasiona sprowadzano głównie z zagranicy. A dzisiaj powstało i zarejestrowano tak wiele odmian, że nie wiadomo, którą wybrać.
Fasolka szparagowa
Fasola szparagowa to rodzaj fasoli zwyczajnej, której niedojrzałe strąki można jeść. Cechy kulturowe:
- nasiona rozwijają się wolniej niż zwykła fasola;
- skrzydełka są mięsiste i soczyste;
- brak grubych włókien między klapami;
- na wewnętrznej stronie drzwi nie ma pergaminu.
Fasola (strąki) może utracić te właściwości, jeśli zostanie zebrana późno. Musisz je zrywać w mlecznej dojrzałości, gdy ziarna dopiero zaczynają rosnąć w środku, są jeszcze małe, soczyste, nie zdążyły urosnąć do swoich rozmiarów i zgrubiały.
Na rozcięciu widoczne soczyste i mięsiste skrzydełka, nie ma grubych włókien, ziarna dopiero się rozwijają
Ludzie nazywają owoc fasoli strąkiem. Ale jego poprawna nazwa botaniczna to fasola, a ziarna w środku to nasiona.
Fasola szparagowa:
- Krzew - zwarte rośliny o wysokości 30-60 cm, składające się z kilku łodyg zielnych. Pod ciężarem fasoli leżą na ziemi. To jest minus fasoli krzewiastej.Strąki, które znajdują się na wilgotnym podłożu, gniją, są atakowane przez ślimaki. Trudno jest związać bujne i niskie krzewy wiechy, łatwiej jest położyć suchą ściółkę.
Zaletą fasoli krzewiastej jest zwartość, a wadą jest to, że fasola rośnie blisko ziemi
- Curly jest bardziej produktywna, ponieważ wyrasta łodygi kilka razy wyżej niż fasola krzewiasta - 1,5-3 m. Fasola zwisa nad ziemią, jest dobrze oświetlona i wentylowana, łatwiej ją zbierać, ale taka fasola wymaga wysokich i mocne podpory. Kędzierzawe szparagi wysiewa się w pobliżu altan lub ogrodzeń z siatki.
Fasolki pnące potrzebują wsparcia, ich rzęsy dają cień
- Vigna jest krewnym fasoli, często tak się ją nazywa, ale to nie jest fasola. Różnice tkwią w biochemii: składzie pyłku, budowie kwiatu i przylistkach (parzyste wyrostki na spodzie liścia). Wewnątrz gatunku występują odmiany krzewów (do 1 m), ale bardziej popularne są odmiany kędzierzawe (3-4 m), ponieważ są bardzo produktywne.Fasola rośnie długo - do 1 m, wygląda jak wiszące liny o średnicy około 1 cm Vigna jest bardzo ciepłolubna, dlatego w chłodnych letnich warunkach uprawia się ją w szklarniach, a ponadto potrzebne są jeszcze trwalsze i ogólniejsze podpory niż dla zwykłej kręconej fasoli.
Strąki włoskiego grochu wyglądają jak liny, krzewy są duże i produktywne
Cowpea gotuje się jak zwykłe szparagi: gotowana, smażona, marynowana, mrożona. Jednak jego kiełki mają dużą wartość odżywczą.
W obrębie każdego gatunku występują odmiany różniące się długością ziaren, stopniem ich krzywizny, kształtem przekroju, a także kolorem w zakresie dojrzałości technicznej. Fasola rośnie na zielono, żółto, fioletowo, fioletowo, dwukolorowo. Dojrzałe nasiona mogą być brązowe, białe, czerwone, czarne, nakrapiane.
Krzaczasta fasola szparagowa dla różnych regionów
Selekcja według regionów dokonywana jest na podstawie informacji z Państwowego Rejestru odmian dopuszczonych do uprawy na terytorium Federacji Rosyjskiej.Chociaż każda odmiana z tego dokumentu jest dopuszczona do uprawy we wszystkich strefach klimatycznych Federacji Rosyjskiej, wzięto pod uwagę położenie geograficzne producenta lub autora odmiany. Logiczne jest przecież założenie, że fasola wyhodowana np. w rejonie Moskwy najlepiej będzie rosła i owocowała w klimacie tego regionu.
Odmiany z Moskwy i regionu moskiewskiego
Bona to oryginalnie polska odmiana, jest tak wydajna, że jest uprawiana komercyjnie. Ziarna nadają się do zbioru mechanicznego. Ziarna do środka wsypuje się powoli, plon długo nie przejrzał, można zbierać bez pośpiechu, mieć czas na przygotowanie: marynowanie lub mrożenie.
Bona - plenna odmiana do uprawy przemysłowej i amatorskiej
Słodką odwagę stworzył Sedek. Odmiana, podobnie jak Bona, ma uniwersalne zastosowanie: można zamrażać, konserwować, gotować potrawy ze świeżej fasoli. Smak doskonały, wydajność przyzwoita - do 3,3 kg/m².
Rodzaj i nazwa fasoli Słodka odwaga napawa optymizmem i zaostrza apetyt
Król oleju - fasola od firmy rolniczej Aelita. Strąki od momentu powstania są pomalowane na słoneczny, jasnożółty kolor. Ich dania smakują wyśmienicie.
The Butter King to produkt wysokobiałkowy, ale niskokaloryczny
Golden Saxon hod. Poisk. Krzew jest niski, ziarna są średniej długości, więc plon jest niski, ale strąki mają apetyczną żółtą barwę, nadającą się nie tylko do natychmiastowego gotowania, ale także do kiszenia.
Strąki Golden Saxon kusząco wyglądają nie tylko świeże, ale również z puszki
Tabela: charakterystyka fasoli szparagowej dla środkowego pasa
| Nazwa odmiany | Czas dojrzewania (dni) | Wysokość krzewu (cm) | Długość Boba (cm) | Wygląd fasoli (kolor, kształt) | Smak | Miejsce docelowe | Wydajność | Odporność |
| Bona | 48-75 | 18-26 | 13.5 | jasnozielony, cylindryczny, prosty lub lekko zakrzywiony | dobrze | domowe gotowanie, konserwowanie i zamrażanie | 100-136 q/ha | do głównych chorób upraw |
| Słodka odwaga | 41-56 | 30-40 | 12-15 | zielony do żółtego, cylindryczny, zakrzywiony | doskonałe | 1,8-3,3 kg/m² | brak danych | |
| Olejowy Król | 45-50 | 35-40 | 9-12 | jasnożółty, cylindryczny, zakrzywiony | doskonałe | domowa kuchnia | 2,1-2,3 kg/m² | |
| Złoty Sakson | 50 | 30-35 | 11-12 | jasnożółty, cylindryczny, zakrzywiony | doskonałe | domowa kuchnia i przetwory | 1,1-1,9 kg/m² |
Wszystkie odmiany opisane w artykule nie posiadają włókien pergaminowych i grubych.
Fasola krzewiasta z południowej hodowli
Am althea została stworzona przez Krasnodarski Instytut Badawczy Ryżu. Uprawiana jest na skalę przemysłową, ziarna nadają się do zbioru kombajnami. W warunkach południowych fasola wykazuje powtarzalność, to znaczy kwitnie ponownie pod koniec lata i ma czas na kolejny plon przed nadejściem chłodów.
Am althea daje dwa plony z jednego krzaka w ciągu długiego lata
Złotowłosa - fasola tej samej krasnodarskiej selekcji o doskonałym plonowaniu - 123-144 q/ha. Strąki są żółte, pyszne, idealne na ormiańską pikantną przekąskę - turszę, poza tym można je mrozić, marynować, gotować i smażyć.
Złotowłosa jest hojna w pięknych i smacznych uniwersalnych strąkach
Kolega odmiany jest w rzeczywistości kolegą wspomnianej Złotowłosej i Alminy, gdyż został stworzony przez ten sam Ogólnorosyjski Instytut Badawczy Ryżu (Krasnodar). Odmiana idealna do zamrażania, konserwowania i gotowania w domu. Ziarna są produktywne, smak ziaren jest doskonały, kolor jest zielony.
Fasola Sobrat wyhodowana przez hodowców z Krasnodaru, owocuje z fasolką szparagową
Vestochka - wczesna i wydajna fasola wyhodowana w Krymskiej Stacji Doświadczalnej. Krzew tej odmiany jest średniej wysokości, zwarty, ziarno zwięzłe i jednocześnie dojrzewające, czyli plon nie musi być zbierany selektywnie, jest ścinany jednorazowo. Ziarna są cylindryczne, zielone.
Wczesna Vestka ma cylindryczną, prostą fasolę
Tabela: charakterystyka fasoli szparagowej dla południowej Rosji i Ukrainy
| Nazwa odmiany | Czas dojrzewania (dni) | Wysokość krzewu (cm) | Długość Boba (cm) | Wygląd fasoli (kolor, kształt) | Smak | Miejsce docelowe | Wydajność | Zrównoważony rozwój |
| Am altea | 48-58 | 35-46 | 12-14 | zielony, płaski w przekroju, lekko zakrzywiony | doskonałe | domowa kuchnia i przetwory | 21,7c/ha | do plamienia bakteryjnego |
| Złotowłosa | 46-49 | 49-57 | 13-15 | żółty, w przekroju eliptyczny, prosty i lekko zakrzywiony | doskonałe | domowe gotowanie, konserwowanie i zamrażanie | 2,0 kg/m² | |
| Kolega | 50-52 | 50-55 | 11-12 | zielony, cylindryczny, zakrzywiony | doskonałe | 1,8 kg/m² | ||
| Aktualności | 47 | 47-48 | 10-12 | zielony, cylindryczny, prosty | dobrze | domowa kuchnia i przetwory | 91-120 q/ha |
Odmiany syberyjskie dla regionów o surowym klimacie
Marusya to efekt pracy naukowców i studentów Omsk Agrarian University. Odmiana przystosowana do trudnych warunków pogodowych, plonuje długo. W 2014 roku fasola Marusya zwyciężyła w jednej z nominacji znanego konkursu „Sto najlepszych towarów”.
Fasola Marusyi jest zielona, cylindryczna, soczysta
W nominacji Nowość Roku federalnego konkursu 100 najlepszych towarów, nagrodę przyznano najnowszemu opracowaniu omskich hodowców - odmianie fasoli warzywnej Marusya, przystosowanej do syberyjskiego klimatu.
Victoria Romanova, MK. Omsk"
https://omsk.mk.ru/articles/2014/12/04/novyy-sort-ovoshhnoy-fasoli-vyvedennyy-selekcionerami-omskogo-agrarnogo-universiteta-popal-v-spisok-sta-luchshikh -tovarov-rossii.html
Viola pochodzi z Nowosybirska, stworzona przez naukowców z Instytutu Cytologii i Genetyki. Średniej wielkości krzew wytwarzający długie, zakrzywione fioletowe strąki. Zbiory nadające się do mrożenia i gotowania w domu.
Viola nosi długą fioletową fasolę
Darina to wczesno dojrzewająca odmiana fasoli wyhodowana w Nowosybirsku. Owocowanie jest przedłużone, zbiór odbywa się w 3-4 dawkach w odstępie tygodnia. Fasola jest zielona, wyrasta ponad liście, jest łatwa do zbioru, nadaje się do zamrażania.
Syberyjska odmiana Darina: zielone, zakrzywione strąki, białe nasiona
Żółta szyjka firmy "Plasma Seeds" świetnie sprawdziła się na Syberii. Chcę osobiście polecić tę fasolę moim rodakom. Fasola rośnie w niskich bujnych krzewach, obficie owocuje żółtymi strąkami, które długo nie przejrzeją. Po obróbce cieplnej i zamrożeniu nieco rozjaśniają się, ale nie tracą apetycznego wyglądu. Smażyłam je w mieszance z innymi warzywami i dodawałam do zup. Lubię żółtą szyję, ponieważ jest bogata, piękna i smaczna.
Mała, ale owocna Żółta Szyja
Tabela: charakterystyka odmian fasoli szparagowej dla Syberii i Uralu
| Nazwa odmiany | Czas dojrzewania (dni) | Wysokość krzewu (cm) | Długość Boba (cm) | Wygląd fasoli (kolor, kształt) | Miejsce docelowe | Plon (kg/m²) |
| Marusya | 48-58 | 49-57 | 12-14 | zielony, prosty, cylindryczny | domowe gotowanie, konserwowanie i zamrażanie | 1.07 |
| Viola | 50-53 | 50-55 | 13-15 | fioletowy, średnio zakrzywiony, zaokrąglony w przekroju | domowe gotowanie i zamrażanie | 1.2 |
| Darina | 45-47 | 40-45 | 12-15 | zielony, średnio zakrzywiony, zaokrąglony w przekroju | domowe gotowanie i zamrażanie | 1.4 |
| Żółta szyja | 55-65 | 30-40 | 10-12 | żółty, średnio zakrzywiony, cylindryczny | domowe gotowanie, konserwowanie i zamrażanie | około 1,0 |
Smak produktów fasolowych przedstawionych w tabeli jest doskonały.
Odmiany z Holandii i Petersburga dla Terytorium Północno-Zachodniego i Nadmorskiego
Sukces - petersburska odmiana fasoli, autorami są pracownicy Instytutu Roślin. Wawiłow. Krzew jest produktywny, daje żółte i smaczne owoce, a także jest odporny na kompleks chorób, co jest ważne w warunkach północno-zachodnich. W końcu lato w tym regionie jest wilgotne i chłodne.
Ze względu na wysoką odporność Sukces jest konsekwentnie zbierany nawet w wilgotnych i chłodnych warunkach
Venus - fasola z Holandii. Ten kraj z północno-zachodnią częścią Federacji Rosyjskiej i Primorye łączy podobny klimat: duże zachmurzenie, brak ciepła i częste deszcze. W takich warunkach dobrze plonuje holenderska odmiana Venus. Strąki w daniach smakują wyśmienicie.
U Wenus połączenia zastawek są jakby wciśnięte do wewnątrz, dzięki temu kształt strąków ma kształt ósemki
Paloma - holenderska odmiana od Nunems do wszelkiego rodzaju przetworów: suszenia, marynowania, mrożenia. Odmiana nie lubi ciepła, toleruje cień, jest odporna na choroby. Na południu fasolę tę uprawia się również i to nawet w dwóch falach: wczesną wiosną i późną – pod koniec lata, kiedy temperatura spada poniżej +32°C.
Holenderskie odmiany zawsze mają piękny wygląd, a Paloma jest kolejnym tego potwierdzeniem
Unidor to także odmiana z Holandii, selekcja Monsanto. Krzew wygląda spektakularnie: wysoki (60 cm), obwieszony słoneczną fasolą. Mocne strony odmiany: silna odporność, wysoka wydajność, doskonały smak potraw z niej.
Fasola Unidor jest długa, cienka, apetycznie żółta
Tabela: charakterystyka fasoli krzewiastej selekcji petersburskiej i holenderskiej
| Nazwa odmiany | Czas dojrzewania (dni) | Wysokość krzewu (cm) | Długość Boba (cm) | Wygląd fasoli (kolor i kształt) | Miejsce docelowe | Plon (kg/m²) | Zrównoważony rozwój |
| Sukces | 38-50 | 40-50 | 13-15 | jasnożółty, prosty, eliptyczny w przekroju | domowe gotowanie, konserwowanie i zamrażanie | 1.5-1.7 | na antraknozę, bakteriozę, wirus mozaiki |
| Wenus | 55-65 | 50 | 12-14 | ciemnozielona, lekko zakrzywiona, przekrój ósemki | domowa kuchnia | 1.8 | |
| Paloma | 60-70 | 40-45 | 11-12 | domowe gotowanie i zamrażanie | 1.48 | ||
| Unidor | 50 | 60 | 11-12 | żółty, prosty, zaokrąglony w przekroju | domowe gotowanie, konserwowanie i zamrażanie | 2.9 |
Wszystkie holenderskie i petersburskie odmiany fasoli szparagowej są również świetne na klimat Syberii, Uralu, strefy środkowej.
W internecie można znaleźć opisy rzekomo popularnych odmian fasoli szparagowej: Neringa, Pencil Pod Black Wax, Mascotte, Gold Mine, Kentucky Blue Pole. Nie udało mi się jednak znaleźć tych odmian ani w Państwowym Rejestrze Roślin, ani na stronach internetowych oficjalnych producentów nasion, nawet magiczne słowo „kupuję” dołączone do nazwy odmiany nie dawało żadnych rezultatów.Ponadto te ziarna nie są omawiane na forach krajowych. Są tylko opisy, być może zamówione przez zamknięty niegdyś sklep internetowy, a samych ziaren pod takimi nazwami już dziś nie można znaleźć. I czy jest to konieczne, skoro tak wiele dobrych odmian jest hodowanych, oficjalnie testowanych i rejestrowanych?
Kręcone szparagi dla wszystkich regionów
Blue Lake to wczesna odmiana odporna na choroby, którą można uprawiać w warunkach Syberii, północno-zachodniej, Primorye. Liana dorasta od 1,5 m wysokości, zawiązuje ciemnozieloną fasolkę do 16 cm długości.
Film: historia fasoli z Blue Lake
Waterfall green i Waterfall yellow - dwie odmiany tego samego producenta Gavrish. Obie fasole są wczesne, tworzą długie rzęsy do 2,5 metra, ale fasola żółta jest większa, więc jej plon jest nieco wyższy - 3,5 kg/m² w porównaniu do 3,4 kg/m².
Zielony Wodospad ma brata - Żółty Wodospad
Shade-chill - nowatorska odmiana, wpisana do Państwowego Rejestru na wniosek "Gavrish" w 2018 roku. Krzew jest niski jak na fasolę kędzierzawą - do 1,5 m, ale bardzo produktywny. Ziarna są długie, jasnozielone, delikatne, soczyste, gotowe do zbioru po 45 dniach od wzejścia. Dodaj do tego odporność na choroby i masz wszechstronną odmianę dla każdego regionu.
Cień chłodu i smaczna fasola podziękują Ci za opiekę i ochronią przed słońcem
Cień na płocie z wikliny - kolejna fasola, której nazwa wskazuje na dodatkowe funkcje fasoli pnącej - zacienianie, urządzanie ogrodzeń i altan. Wysokość krzewu do 150 cm, fasola długa, zielona. Plon odmiany jest bardzo wysoki - 3,8 kg.
Cień na plecionym płocie - jedna z najbardziej produktywnych odmian szparagów
Zielony olbrzym, nazwany podobno ze względu na wysoką wydajność - 4 kg/m² i wielkość strąków.Fasola rośnie płasko, ma 22 cm długości i 2-3 cm szerokości, jest delikatna i słodka. Odmiana jest w połowie sezonu, a nie wczesna, co należy wziąć pod uwagę przy uprawie w krótkim lecie. Ale strąki zapełnią się do samych mrozów, bo długie owocowanie to kolejny plus Zielonego Olbrzyma.
Zielony olbrzym przypadnie do gustu miłośnikom dużych i płaskich strąków
Tabela: charakterystyka fasoli kędzierzawej nadającej się do zamrażania, konserwowania i gotowania
| Nazwa odmiany | Czas dojrzewania (dni) | Wysokość rośliny (m) | Długość Boba (cm) | Wygląd fasoli (kolor i kształt) | Plon (kg/m²) | Informacje o odporności |
| Błękitne Jezioro | 50-56 | od 1,5 | 14-16 | zielony, cylindryczny, prosty i lekko zakrzywiony | brak danych | wysoka odporność na wirusa mozaiki |
| Wodospadowa zieleń | 44-49 | do 2,5 | 18-20 | zielony, zakrzywiony, zaokrąglony w przekroju | 3.4 | - |
| Wodospad żółty | 45-50 | 24-30 | żółty, zakrzywiony, eliptyczny w przekroju | 3.5 | - | |
| Mroźny cień | 45-50 | do 1,5 | 18-22 | jasnozielona, lekko zakrzywiona, po cięciu eliptyczna | 3.8 | odporny na poważne choroby |
| Cień na płocie | 45-50 | 3.0 | 20 | jasnozielona, lekko zakrzywiona, zaokrąglona na rozcięciu | 3.8 | |
| Zielony olbrzym | 55 | 3.0 | 22 | zielony, prosty, płaski | 4.0 | - |
Opisane odmiany fasoli kędzierzawej są liderami plonowania w swojej kategorii i nadają się do wszystkich rodzajów obróbki, w tym mrożenia i kiszenia. Smak produktów oceniany jest jako dobry.
Film: doświadczenie w uprawie innych odmian fasoli szparagowej
Odmiany Cowpea (do gruntów otwartych i szklarniowych)
Do tej pory wspięga pozostaje dla wielu nieznaną kulturą. Najbardziej dociekliwi ogrodnicy, którzy na bieżąco śledzą nowinki, zaczęli ją uprawiać, kupując nasiona za granicą, przez portale: Aliexpress, OZON.ru i tym podobne. Tak pojawiły się u nas odmiany:
- Fortex z fasolką szparagową o długości 20-30 cm.
- Czerwone szparagi strączkowe z fioletową fasolą o długości do 80 cm.
- Asparagus Yardlong produkuje fasolkę szparagową o długości 80 cm.
Te odmiany są późne, od kiełkowania do zbioru trwa 75-80 dni. Ale najważniejsze jest to, że nigdzie nie są oficjalnie wymienione, nie przeszły prób odmiany, nie wiadomo, jak produktywne są w danym regionie, czy w ogóle rosną, na przykład na Uralu czy w regionie Leningradu. Nie ma ich w masowej sprzedaży.
Ale teraz znani krajowi producenci podjęli produkcję nasion fasoli włoskiej. Dzięki nim możemy uprawiać w naszych łóżkach odmiany przystosowane do klimatu. Ich okres dojrzewania jest zauważalnie krótszy - 55-60 dni, a nasiona są sprzedawane w zwykłych sklepach dla letnich mieszkańców.
Tabela: odmiany cowpea, ich charakterystyka
| Nazwa odmiany | Producent nasion | Czas dojrzewania (dni) | Długość Boba (cm) | Wydajność |
| Spaghetti | “NK. Rosyjski ogród" | 60 | 55 | 4-5 |
| Fakir | Sedek | 60 | 50-70 | do 5 |
| Calancha | " Gavrish" | 55-60 | 65 | 5 |
| Hrabina | 55-60 | 60 | 4.2-5.4 | |
| Brązowe nasiona, Czerwone nasiona, Czarne nasiona | Nasiona Plazmy | 50-60 | do 100 | 4.5 |
W sprzedaży można znaleźć cowpea Chucha, Niagara, Macaretti itp. Takie ziarna są łatwe w pielęgnacji, wystarczy je wysiać i zapewnić mocne podparcie. Ale cowpea jest ciepłolubna, dlatego w regionach północnych jest uprawiana w szklarniach. Zaleca się zrywanie niedojrzałych strąków o długości 20-30 cm.
Galeria zdjęć: w którym groch włoski można uprawiać
- Autor spaghetti cowpea - „NK. Rosyjski ogród"
- Kalancha produkuje cienką i długą zieloną fasolkę
- Vigna Red Seed pochodzi od koloru nasion, są one czerwone
- Hrabina - produktywna i piękna wspięga z pyszną fasolą
- Fakir jest bardzo produktywny, owocowanie długie
- Vigna Macaretti hoduje długie i wąskie strąki przypominające makaron
Film: liana z groszku włoskiego w szklarni
Recenzje na temat uprawy fasoli szparagowej
Jeśli przyjrzysz się uważnie tabelom cech, możesz zrozumieć, że fasola szparagowa kędzierzawa jest bardziej produktywna niż fasola szparagowa. Ale cowpea jest jeszcze bardziej atrakcyjna. Niestety ta kultura jest ciepłolubna. W regionach o chłodnym lecie powinna być uprawiana w szklarniach.