Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Ostrą paprykę sadzi się rzadziej niż słodką, choćby dlatego, że wymaga jej znacznie mniej: nawet osoby przyzwyczajone do pikantnych potraw nie będą w stanie jeść jej naręczami. Ale istnieje wiele odmian pieprzu gorzkiego, a wybór właściwego nie jest łatwy. Sprawę dodatkowo komplikuje fakt, że prawie wszystkie z nich nie mają oficjalnych ograniczeń dotyczących regionów i sposobu uprawy.

Odmiany ostrej papryki

Ostra papryka to zwykle jednoroczna roślina zielna, która uwielbia ciepły klimat i żyzne gleby. Prawie wszystkie odmiany są półstandardowe według rodzaju wzrostu, krzewy takiego pieprzu są gęsto liściaste, dobrze rozgałęzione.W zdecydowanej większości odmian owoce rosną w stanie opadającym, czyli od góry do dołu, najczęściej mają kształt stożka. Ale papryki różnią się znacznie wielkością: ich długość może wahać się od 1,5-2 cm do 13-15 cm Papryki o najmniejszych owocach pełnią bardziej dekoracyjną rolę, chociaż prawie wszystkie nadają się do celów spożywczych. Obecnie w Państwowym Rejestrze Osiągnięć Hodowlanych Federacji Rosyjskiej znajduje się około stu odmian, ale w przeciwieństwie do większości innych warzyw ogromna liczba odmian występujących na naszych działkach nie jest oficjalnie zarejestrowana.

Najlepsze odmiany ostrej papryki na otwarty teren

Trudno spośród dostępnych odmian wybrać kilkanaście, dwie najlepsze odmiany: jak to mówią „smak i kolor”. Faktem jest, że kolor owoców może być różny (najczęściej dojrzałe papryki są czerwone, ale są też białe, żółte i fioletowe), a smak znacznie się różni. Chociaż tak naprawdę, jaki jest smak gorzkiego pieprzu? Wydaje się, że może różnić się tylko stopniem ostrości.To nie do końca prawda, koneserzy rozróżniają różne odcienie, ale przede wszystkim oczywiście ostra papryka może być lekko ostra, średnio ostra i mocno ostra.

Trudno jest też dokonać gradacji między odmianami przeznaczonymi do szklarni i na grunt niechroniony: praktycznie nie ma obu. Wszystkie odmiany gorzkiej papryki nadają się do szklarni, jeśli region jest zimny, i do niezabezpieczonej gleby (mniej więcej na szerokości geograficznej Kurska pieprz gorzki prawie nigdy nie jest sadzony w szklarni). Ale z ekonomicznego punktu widzenia w szklarni jest miejsce na wysokie odmiany, ponieważ każdy centymetr sześcienny objętości jest drogi. Na zewnątrz szklarni trudniej jest z wysokimi: nawet silny wiatr może je złamać. Dlatego bez schronienia próbują sadzić odmiany o wysokości krzewu nie większej niż 70-80 cm Ponadto w wielu regionach trudno jest uprawiać późne odmiany bez schronienia.

Najwyraźniej obecnie najpopularniejsze odmiany to:

Ton

Średnio-wczesna odmiana Tonus uprawiana jest od 2001 roku, przeznaczona do przetwórstwa różnych warzyw oraz przygotowywania wszelkiego rodzaju przypraw.Dojrzałość techniczna następuje nieco później niż cztery miesiące po wykiełkowaniu. Krzew ma umiarkowaną wysokość, nie wymaga formowania. Owoce praktycznie bez połysku, w stanie dojrzałości technicznej barwy zielonej, w pełni dojrzałej - czerwonej. Są małe, ważą zaledwie około 15 g, grubość ścianki do 1,5 mm. Na metr kwadratowy zbiera się do 3,5 kg plonów.

Pepper Tonus różni się od wielu innych matową powierzchnią

Shakira F1

Shakira to holenderska hybryda w połowie sezonu, która pojawiła się około 10 lat temu. Przeznaczona do przyrządzania wszelkiego rodzaju potraw oraz domowych przetworów. Krzew jest średniej wielkości, zwarty. Owoce są gładkie, cienkie, o silnym połysku, wybarwione, w różnych stanach, od zielonego do czerwonego. Papryki wyróżniają się dość grubymi ścianami (5 mm), o wadze około 50 g. Ta papryka wyróżnia się wyraźną ostrością, ale nie mocnym aromatem. Wydajność około 3,5 kg/m2

Shakira Pepper - przedstawiciel odmian wielkoowocowych

Homer F1

Homer's Pepper również pochodzi z Holandii, pojawił się równocześnie z Shakirą, przeznaczony do tych samych celów, ale jest wcześnie dojrzały. Owoce są wąskie, lekko pomarszczone, błyszczące. W stanie dojrzałości technicznej są zielonkawe, w pełni dojrzałe - czerwone. Mają mocną ostrość, umiarkowanie aromatyczne. Papryka waży około 30 g, wydajność 3,2 kg/m2

Pieprz Homera - wczesna dojrzała hybryda z Holandii

Jalapeño Bully

Piękny nowy szczep zarejestrowany w 2017 roku.

Po przetestowaniu Hooligana w zeszłym roku, z jakiegoś powodu nie pozostawił żadnych nasion. I chyba wielu osobom ta odmiana przypadła do gustu: wchodząc zimą kilka razy do sklepów z nasionami, ciągle słyszałem: „Było, rozebrali”.

To półostra papryka odpowiednia do gotowania i marynowania.W małych ilościach można go gryźć „żywo”, ale pod dobrym mięsem. Hooligan Jalapeno to odmiana średnio późna: ciemnozielone papryki można zrywać nie wcześniej niż w sierpniu, w pełni dojrzewają i stają się jaskrawoczerwone dopiero we wrześniu. Krzewy o wysokości nie większej niż 40 cm, bardzo zwarte. Owoce średniej wielkości (waga około 80 g), o silnym połysku, regularnym kształcie, bez pomarszczeń. Różnią się dość grubymi ścianami: do 8 mm. Wydajność bez osłony do 4 kg/m2

Jalapeño tyran staje się bardzo popularny

Czerwony grubas

Krzew średniej wielkości, półrozłożysty. Owoce o silnym połysku i pomarszczeniu, o wadze do 90 g, ścianki do 4 mm. Kolor zmienia się z zielonego na ciemnoczerwony. Odmiana średniosezonowa, używana do przyrządzania wszelkiego rodzaju dań pierwszych i drugich, jest marynowana. Wydajność do 3 kg/m2

Pepper Czerwony tłuszcz nie jest taki gruby

Dziób Sokoła

Odmiana uprawiana od 2008 roku, przeznaczona do gotowania i konserwowania. Krzew jest niski, zwarty, z dużymi liśćmi. Środek sezonu. Różni się od większości znanych odmian układem owoców: są one skierowane ku górze, zebrane w bukiety. Papryki są bardzo małe, ważą nie więcej niż 4 g, wąskie, bardzo ostre. W stanie dojrzałości technicznej są pomalowane na ciemnozieloną, biologiczną - na ciemnoczerwoną. Ponieważ liczba małych papryczek jest ogromna, plony są całkiem dobre: do 2,6 kg/m2 Wielkość owoców umożliwia ich suszenie i przechowywanie przez całą zimę pod normalne warunki.

Dziób sokoła - przedstawiciel odmian bukietowych

Płonący bukiet

Odmiana nisko rosnąca, zaliczana do grona drobnoowocowych. Masa pieprzu to tylko 1-2 g, ale jednocześnie na stosunkowo niskim krzaku może ich być nawet do 200.Dlatego ogólny plon jest normalny, około 2 kg/m2 Odmiana wczesna dojrzała: ciemnozielone owoce można stosować już 3-3,5 miesiąca po wykiełkowaniu, do pełnego dojrzewania, gdy owoce stają się ciemne - czerwony, to trwa kolejne trzy tygodnie. Małe papryczki są skierowane do góry, mają mocny połysk, pikantny smak. Stosowany do konserwowania innych warzyw, jako przyprawa, można suszyć i sproszkować.

Bukiet Pepper Burning ma długie owocowanie

Odmiany papryki ostrej na grunt chroniony

W szklarniach, zarówno plastikowych, jak i poliwęglanowych, z powodzeniem można uprawiać prawie każdą odmianę, ale zwykle sadzi się te najwyższe i najbardziej dopieszczone, o niewystarczającej odporności na kaprysy pogody. Poważnym ograniczeniem jest to, że papryki ostrej i słodkiej nie można sadzić pod jednym dachem, są zapylane. A ponieważ ogrodnicy starają się głównie uprawiać paprykę na swojej stronie, gorące odmiany nie zawsze mają miejsce w schronie.

Język smoka

Odmiana uprawiana od 2000 roku, przeznaczona do produkcji przypraw, do konserwowania ogórków, pomidorów itp. W połowie sezonu wyrośnie w postaci rozłożystego krzewu o długości metra. Owoce mają kształt pnia, dojrzałość techniczna (zielona) osiągają 110 dni po pojawieniu się pełnych pędów. W pełni dojrzałe owoce są jaskrawoczerwone, są małe: masa pieprzu wynosi około 3 g, ściany są prawie przezroczyste. Papryka ma bardzo mocny przyjemny aromat, bardzo ostry. Wydajność jest niska: około 1,2 kg/m2

Pieprzowy Smoczy Język ma bardzo cienkie ściany

Cud regionu moskiewskiego

Odmiana wcześnie dojrzewająca. Ponieważ jego smak jest półostry, można go spożywać na świeżo w małych ilościach. Krzew tej papryki jest bardzo wysoki, do półtora metra. Jest to rzadki przykład nieokreślonego pieprzu. Papryka jest gładka, o silnym połysku, w dojrzałości technicznej ma kolor jasnożółty, w pełni dojrzała - czerwona.Owoce ważą do 30 g. Ponieważ na krzaku znajduje się jednocześnie do 20 papryczek, całkowity plon nie jest zły: około 4 kg / m

Jeśli nie ograniczysz wzrostu krzewu Cudu Regionu Moskiewskiego, może on być równy płotowi

Rocznica VNIISSOK

Odmiana uprawiana od końca ubiegłego wieku. Wcześnie dojrzałe, półostre, nadaje się do spożycia na świeżo, nadaje się do wszelkiego rodzaju domowych przetworów. Krzew dorasta do 1,3 m, półrozłożysty, nie formuje się. Owoce wyróżniają się silnie pofalowaną powierzchnią, barwy od ciemnozielonej do czerwonej. Papryka waży nieco ponad 20 g, ściany mają 1,5 mm, aromat jest wyraźny. Wydajność nieco powyżej 2 kg/m2

Papryki Yubileyny VNIISSOK mają bardzo nierówną powierzchnię

Wezyr

Odmiana w połowie sezonu o błyszczących owocach chamonic. Ich masa wynosi około 30 g, ściany mają do 2 mm.Niedojrzałe owoce są jasnozielone, w stanie pełnej dojrzałości jasnoczerwone. Znajdują się na wysokim krzaku półłodygowym. Aromat owoców jest słaby, jednak nadają się do mielenia na proszek, a także do zbioru zimowego. Wydajność około 3 kg/m2

Vizir pieprz ma w sobie coś ze Wschodu

Jasnoczerwony F1

W 2006 roku zarejestrowano jednocześnie trzy Błyskawice: odpowiednio czerwoną, złotą i czarną. Różnica między mieszańcami polega nie tylko na kolorze owoców, ale wszystkie należą do grupy papryk półwyspowych. Odmiana czerwona to krzew dorastający do 115 cm.Owoce na paprykę ostrą są bardzo duże, wąskie, o mocnym połysku. W stanie dojrzałości technicznej są pomalowane na kolor zielonkawy, biologiczny - na ciemnoczerwony. Masa pieprzu wynosi około 100 g. Dojrzewa wcześnie. Aplikacja jest uniwersalna. Duże owoce zapewniają tej odmianie bardzo dobre plonowanie: do 8 kg/m2

Złota odmiana ma jeszcze większe owoce i grubsze ścianki, inne cechy są podobne. Błyskawicznie czarne owoce owocują papryką, która będąc już w stanie dojrzałości technicznej wybarwia się na ciemnofioletowy kolor, gdy w pełni dojrzeje nabiera ciemnoczerwonego koloru. Ich waga jest nieco mniejsza niż Red Lightning, plon do 6 kg/m2

Pepper Lightning golden - odmiana o bardzo dużych owocach

Orli Pazur

Pazur orła to stosunkowo młoda średniosezonowa odmiana uprawiana przez letnich mieszkańców na różne przetwory. Krzew jest wysoki, półrozłożysty. Owoce są długie, o silnym połysku. Kolorystyka - od zielonego do ciemnoczerwonego. Papryka waży do 65 g, wydajność przekracza 4 kg/m2.

Orli pazur - przedstawiciel młodych odmian

Odmiany papryki ostrej na balkony i parapety

Wiele nisko rosnących odmian hodowanych do ogródków warzywnych jest również sadzonych przez mieszczan w mieszkaniu i uzyskują plony zarówno o zwykłej porze (lato i jesień), jak i zimą.Jednak w przypadku tej opcji ogrodniczej istnieją również specjalne odmiany, które wyróżniają się zarówno niskim wzrostem, jak i zwiększoną tolerancją cienia. Istnieją również wieloletnie papryki do celów wewnętrznych. Zwykle w mieszkaniu nie zbiera się plonów, dopóki nie osiągną one dojrzałości biologicznej: w końcu warunki temperaturowe nie nakazują dbania o to, aby plon pozostały na krzakach jak najszybciej dojrzał.

Spośród "zwykłych" odmian papryki przeznaczonych do szklarni lub na glebę niechronioną, najczęściej w mieszkaniach można spotkać następujące.

Iskra

Jedna z najbardziej znanych pikantnych odmian o mocnym charakterystycznym owocowym aromacie. Pomimo średniego wzrostu, jej uprawa na parapecie staje się powszechnie akceptowana. Owoce mają ciemnoczerwony kolor, nie są najmniejsze, ważą około 20 g, są używane do różnych celów. Plonowanie odmiany jest średnie, odmiana charakteryzuje się dużą odpornością na choroby.

Pepper Spark jest prawdopodobnie bardziej znana niż wiele innych

Aladyna

Odmiana średniosezonowa, wyhodowana w 2007 roku, charakteryzująca się rozciągniętym owocowaniem, co przy uprawie domowej jest wręcz plusem. Owoce znajdują się na krzakach w pęczkach, skierowanych ku górze, bardzo małych, ważących nie więcej niż 3,5 g. Są gładkie, błyszczące, jaskrawoczerwone. Smak jest ostry, wydajność niezła.

Pepper Aladyn owocuje bardzo długo

węgierski żółty

Znana odmiana „ogrodowa”, często uprawiana na parapecie ze względu na niski wzrost. Dojrzewa wcześnie, owocuje dużymi czerwonymi paprykami o wadze około 60 g, o ściankach 4 mm. Słowo „żółty” w nazwie odnosi się do etapu dojrzałości technicznej. Pieprz ten jest półostry, co sprawia, że ma uniwersalne zastosowanie. Wydajność, jak na nisko rosnącą odmianę, jest niesamowita: w szklarniach usuwa się do 7 kg / m22

Węgierska żółta papryka ma bardzo wysoką wydajność

Wiele odmian wpisanych do Państwowego Rejestru Federacji Rosyjskiej jest uniwersalnych w zależności od rodzaju uprawy: są przeznaczone do ogrodu, na loggie, balkony, mieszkania.

Pozdrawiam

Odmiana uprawiana od 1998 roku. Ponieważ jest wieloletnia, jest przeznaczona do szklarni i mieszkań, ale nie na otwartym terenie. Środek sezonu, uniwersalne zastosowanie. Krzewy do 30 cm wys., zaokrąglone, silnie ulistnione. Owoce są skierowane w górę, pomalowane na jasnopomarańczowy kolor, ważą do 6 g, dojrzewają razem. Mają mocny aromat i palący smak.

Pepper Salute charakteryzuje się przyjaznym dojrzewaniem

Indyjskie lato

Również dość stara odmiana, pod względem podstawowych cech zbliżona do odmiany Salut, ale owocowanie wydłużone, a czerwone owoce mają zaokrąglony kształt. Jest używany do różnych przetworów, do świeżego spożycia i po prostu jako krzew ozdobny.

Indyjski pieprz letni owocuje bardzo długo

Koralik

Nowa odmiana z kolekcji 2017, wczesna dojrzałość. Ma niską wydajność, ale jest bardzo dekoracyjny. W kuchni zastosowanie jest uniwersalne, można je uprawiać zarówno na otwartym terenie, jak iw mieszkaniu, jednorocznie. Owoce są małe, okrągłe, błyszczące, pomarańczowe.

Dama pik

Stara odmiana wieloletnia, uprawiana jako roślina ozdobna i do gotowania, przeznaczenie uniwersalne. Połowa sezonu, charakteryzująca się polubownym dojrzewaniem niezbyt małych ciemnoczerwonych owoców. Rosną na krzakach do 25 cm wysokości, kręcą się, ważą około 10 g, smakują ostro, mają mocny aromat.

Pepper Queen of Spades - jedna z odmian wieloletnich

Rowana

Dobra odmiana jednoroczna, może być uprawiana na zewnątrz.Krzewy do 35 cm wys., zwarte, bardzo dekoracyjne. Szczególnie piękne podczas dojrzewania małych jasnych pomarańczowych owoców. Odmiana średniosezonowa, uniwersalne zastosowanie. Owoce mają ostry smak i mocny aromat.

Jarzębina rośnie zarówno w domu jak iw ogrodzie

Meduza F1

Nowa hybryda zdolna do uprawy zarówno w ogrodzie jak i na balkonie. Interesujące jest to, że dojrzewanie owoców jest przedłużone, aw trakcie dojrzewania zmieniają kolor w sposób ciągły. Papryki są duże, do 7 cm długości, rosną w pęczkach. Pierwsze owoce dojrzewają w środku lata, ostatnie pod mrozem.

Medusa Pepper owocuje bardzo długo

Nowe odmiany

Pomimo tego, że selekcja ostrej papryki nie jest tak szybka jak słodkiej, rocznie rejestruje się co najmniej kilkanaście nowych odmian. Trudno powiedzieć, jak bardzo staną się popularne, ale opis większości z nich może wzbudzić zainteresowanie ogrodników.Tak więc w 2018 r. w rejestrze państwowym zarejestrowano następujące półwyspowe i lekko ostre odmiany:

  • Bandit (z owocami o wadze ok. 50 g);
  • Ostra papryka (o dużych owocach, papryka waży do 120 g);
  • Czerwony dzwonek (z pięknymi dużymi owocami);
  • Marzenie gospodyni domowej (odmiana wysokoplenna);
  • Moja teściowa (z gigantycznymi owocami o wadze do 240 g).

Ostry smak charakteryzuje się:

  • Bright dawn (bardzo pikantna odmiana);
  • Combat F1 (angielska hybryda);
  • Ognista flaga (wyjątkowo pikantna i pachnąca);
  • Sonora F1 (hybryda wyprodukowana we Francji).

Odmiany ostrej papryki na Syberię

Syberyjskie lato jest krótkie, klimat ostro kontynentalny nie sprzyja uprawie papryki na nieosłoniętym gruncie. Ale w szklarniach można tam sadzić prawie każdą z omówionych powyżej odmian.Wszakże wszystkie zarejestrowane odmiany pieprzu gorzkiego są dopuszczone do uprawy we wszystkich regionach bez ograniczeń. Bez schronienia można uprawiać tylko te najwcześniej dojrzewające. Najpopularniejsze odmiany w syberyjskich ogrodach to:

  • Grzmot;
  • Róg barani;
  • Cud regionu moskiewskiego;
  • Płonący nos;
  • Trąba powietrzna;
  • Chiński ogień F1
  • Yanka F1;
  • Sirin.

Film: przegląd odmian ostrej papryki

Istnieje wiele odmian pieprzu gorzkiego, prawie wszystkie są uniwersalne. Każdy ogrodnik ma swobodę wyboru dla siebie, na podstawie oficjalnych opisów, danych na opakowaniach nasion i opinii kolegów hobbystów. Wybór odmiany staje się coraz bardziej pytaniem „spróbuj sam”.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Warzywa i zioła