- Krótkie tło historyczne
- Nowe odmiany ziemniaków do rozmnażania nasion
- Szybki przewodnik po uprawie ziemniaków z nasion
- Technologia uprawy ziemniaków z nasion
Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Nie ma ogrodu bez ziemniaków. Jak wiecie to nasz drugi chleb. A ile różnych potraw nasze gospodynie domowe potrafią ugotować z tego smacznego i zdrowego produktu. Jesteśmy przyzwyczajeni do białego lub żółtawego koloru korzeni ziemniaka. Ale okazuje się, że są w kolorze czerwonym, niebieskim i fioletowym
Krótkie tło historyczne
Ziemniaki ludzkość odkryła po raz pierwszy w Ameryce Południowej, na terenach dzisiejszej Boliwii, Peru, Ekwadoru. Na zboczach Andów, czasem na wysokości ponad kilometra nad poziomem morza, wciąż można spotkać dzikie ziemniaki różnych odmian io różnych kolorach roślin okopowych. Starożytni Indianie dobrze znali tę roślinę i jedli ją.Naukowcy sugerują, że Indianie mogli rozmnażać i krzyżować odmiany ziemniaków. Europa poznała to warzywo w połowie XVI wieku dzięki hiszpańskim podróżnikom. Europejczycy zaczęli uprawiać egzotyczną roślinę jako ozdobną, nie nadającą się do jedzenia ze względu na swoją toksyczność.
Botanicy opisali ziemniaka w swoich pismach i nadali mu używaną do dziś naukową nazwę - Solanum tuberosum - psiankowata bulwiasta.
Ziemniak należy do rodziny psiankowatych
Car-kapłan Piotr I sam własnoręcznie przywiózł do Rosji worek bulw ziemniaka.Ludzie nie od razu przyjęli „ziemne jabłko”. Ze względu na przypadki zatrucia solaniną podczas jedzenia owoców ziemniaki były nazywane „przeklętym jabłkiem” i odmawiano ich uprawy w ogródkach warzywnych.
Solanina to trujący glikozyd występujący we wszystkich częściach ziemniaków – liściach, łodygach, korzeniach, a przede wszystkim w jagodach.Ten związek organiczny powstaje pod wpływem światła słonecznego. W dużych dawkach jest toksyczny dla ludzi, w małych dawkach jest nieszkodliwy. Zielony kolor niektórych bulw zdradza obecność w nich solaniny. Lepiej ich nie jeść.
Stopniowo ziemniaki ze względu na walory smakowe i odżywcze zostały docenione przez ludzi i rozpowszechniły się. W czasie nieurodzaju ziemniaki stały się dla wielu ratunkiem przed głodem.
Nowe odmiany ziemniaków do rozmnażania nasion
Obecnie biolodzy-hodowcy opracowują nowe odmiany ziemniaków, które byłyby wysokoplenne i niepodatne na liczne choroby, takie jak zaraza ziemniaka, parch, rak ziemniaka, Fusarium, brunatna zgnilizna itp. Metoda nasienna ma skutecznie rozwiązać ten problem hodowlany. Do tej metody wyhodowano specjalne odmiany.
Kolorowe ziemniaki wyglądają egzotycznie i są bardzo zdrowe
Ogólna charakterystyka kolorowych odmian ziemniaka
bulwy tych odmian wyróżniają się kolorem. Jesteśmy przyzwyczajeni do tego, że ziemniaki mają białą lub różową skórkę. A miąższ roślin okopowych jest biały lub żółtawy. Nowe odmiany do rozmnażania nasion mogą mieć zarówno skórkę, jak i miąższ w różnych kolorach, od białego do ciemnofioletowego.
Kolorowe ziemniaki wciąż są dość egzotyczne dla ogrodników. Niezwykły kolor miąższu bulw u niektórych osób budzi nieufność i podejrzenia, że jest to produkt modyfikowany genetycznie. W rzeczywistości ziemniaki wielobarwne nie zostały wyhodowane przez genetyków, ale przez hodowców w trakcie długiej i trudnej pracy nad krzyżowaniem dzikich odmian, które początkowo miały różną pigmentację. Naukowcy odkryli, że pigmenty roślinne, które barwią bulwy na niezwykłe kolory, to karotenoidy, które są przeciwutleniaczami. A im więcej tych pigmentów w ziemniaku, tym korzystniejszy dla naszego zdrowia. Dlatego codzienne spożywanie wielokolorowych ziemniaków jest przydatne dla wszystkich bez wyjątku.
Przeciwutleniacze to substancje, które mogą neutralizować oksydacyjne działanie wolnych rodników, które dostają się do organizmu człowieka z zewnątrz. Cząsteczki wolnych rodników atakują zdrowe komórki wszystkich narządów i układów, zaburzając ich normalne funkcjonowanie, co prowadzi do wielu chorób i przedwczesnego starzenia się organizmu. Dlatego przeciwutleniacze są niezbędne dla zdrowia człowieka i muszą być obecne w odpowiedniej ilości w diecie. Główne grupy przeciwutleniaczy to witaminy, minerały i karotenoidy.
Dziś na świecie jest już całkiem sporo odmian ziemniaków o różnych odcieniach. Wśród nich w większości odmiany wyhodowane za granicą. Ale są też wydarzenia krajowe. Zajmują się nimi hodowcy Instytutu Hodowli Roślin.
Zagraniczne odmiany niebiesko-fioletowe:
- Vitelotte,
- Eksplozja,
- Linzer Blaeu,
- Dolina Bory,
- Francuska trufla.
Rozwój rosyjski:
- Smakosz,
- Liliowy,
- Cygan,
- Solokha.
All Blue ma niebieskie ciało.
Odmiany czerwone:
- Czerwony cud,
- Merlot,
- Cranberry Red.
Są okazy całkowicie żółte:
- rosyjski banan,
- szwedzki orzeszek ziemny.
I wiele innych opcji kolorystycznych.
Ziemniaki salut to mieszanka odmian stołowych o różnych kolorach skórki i miąższu
Oprócz pięknego, jasnego wyglądu bulwy tych odmian wyróżniają się również doskonałym smakiem. Jest bogatszy niż zwykłe ziemniaki.Wielobarwne bulwy nadają się do każdego dania kulinarnego - zarówno tradycyjnego barszczu czy winegretu, jak i do każdego ucieleśnienia Twojego potencjału twórczego. Zgadzam się, niebieskie lub fioletowe tłuczone ziemniaki, kostki czerwonych lub niebieskich ziemniaków w sałatce są oryginalne i bardzo skuteczne. A kolorowe chipsy ziemniaczane to fajerwerki na Twoim stole!
Kolorowe ziemniaki mają bogaty smak
Zawartość skrobi w kolorowych ziemniakach jest mniejsza niż w zwykłych białych ziemniakach, a witaminy C jest o połowę więcej niż dzienne zapotrzebowanie człowieka. Dlatego nawet osoby z cukrzycą mogą i powinny jeść takie ziemniaki.
Naukowcy zalecają również spożywanie czerwonych i fioletowych bulw ziemniaka na surowo. Na przykład zetrzyj umyte i obrane ziemniaki lub pokrój w małe paski, trzymaj trochę w osolonej wodzie, następnie odcedź wodę i dodaj sos owocowy do słomek.Ta sałatka to skarbnica składników odżywczych. A lekarze zalecają przyjmowanie świeżo wyciśniętego soku ziemniaczanego jako leku na nadciśnienie, w celu zwiększenia ostrości wzroku, w celu zapobiegania miażdżycy.
Co to jest ziemniak Salyut
Salute nie jest odrębnie stworzoną odmianą, ale mieszanką niektórych stołowych odmian wielobarwnych ziemniaków. Skórka i miąższ tych bulw ukazują całą paletę barw od białego do ciemnofioletowego. Pod względem dojrzewania Salyut należy do odmian w połowie sezonu. Jeśli sadzisz nasiona w kwietniu, możesz zbierać plony pod koniec sierpnia - na początku września.
Krzewy roślin są półwyprostowane, średniej wysokości. Kwiaty, podobnie jak bulwy, również zachwycą Cię fajerwerkiem kolorów. Rośliny okopowe są owalne, wydłużone, o gładkiej skórce i małych oczkach, mogą osiągnąć masę 130 gramów. Wydajność - około 5 kg na metr kwadratowy. Nasiona są odporne na raka ziemniaka i niektóre choroby grzybowe.
Należy zauważyć, że wielkość bulw i ich liczba w krzewie zależy nie tylko od danych genetycznych odmiany wprowadzonej do niej podczas selekcji, ale także w dużej mierze od warunków uprawy rośliny . Tylko przestrzegając technologii sadzenia nasion i właściwej pielęgnacji sadzonek, możesz liczyć na to, że roślina będzie się prawidłowo rozwijać i odwdzięczy się obfitym i zdrowym plonem!
Nasiona ziemniaka Salut można uprawiać niemal w każdym regionie naszego kraju. Właśnie podczas siewu należy wziąć pod uwagę warunki klimatyczne każdej strefy. W regionach południowych można rozpocząć siew już pod koniec lutego, aw regionach północnych - nie wcześniej niż w kwietniu. Technologia uprawy pozostaje taka sama.
Film: dietetyczne kolorowe ziemniaki
Szybki przewodnik po uprawie ziemniaków z nasion
Od dawna nauczyliśmy się hodować nasze sadzonki pomidorów, ogórków, papryki i wielu innych warzyw na zwykłym parapecie. Ale sadzonki ziemniaków z nasion to wciąż nowość dla większości ogrodników-amatorów.
Cechy rozmnażania ziemniaków
Najpowszechniejszym, dobrze znanym sposobem uprawy ziemniaków jest wegetatywny, czyli sadzenie bulw. Ale dzięki tej metodzie jakość i ilość plonów spada z każdym rokiem, a wręcz przeciwnie, choroby coraz bardziej dotykają nasze ziemniaki. Dzieje się tak dlatego, że nie bierze pod uwagę, które pokolenie bulw jest używane do sadzenia.
Schemat rozmnażania ziemniaków jest następujący:
- 1 rok - wysiewa się nasiona, z których uzyskuje się minibulwy o wadze około 10 gramów;
- 2 rok - sadzi się minibulwy, wyrastają z nich dobre, duże, zdrowe okopowe (jest to pierwsza reprodukcja ziemniaka);
- 3 rok - z najlepszych bulw poprzedniego zbioru wyrasta również doskonały plon, który można nazwać elitarnym (jest to druga reprodukcja ziemniaka);
- 4-ty rok - taki sam jak w trzecim roku, doskonała jakość zbioru (trzecia reprodukcja);
- 5 rok - jakość zbiorów jest nieco obniżona;
- 6 rok - zbiory są zadowalające, ale w porównaniu z drugim, trzecim rokiem zauważalne jest pogorszenie cech jakościowych;
- 7 rok - utrata 50% cech odmianowych, znaczny spadek smaku i wydajności.
W kolejnych latach odmiana ta degeneruje się, bulwy stają się mniejsze, zwiększa się podatność na różne choroby. Oczywiście zbiorów takich ziemniaków nie można nazwać zadowalającymi.
Okazuje się, że jeśli chcesz wyhodować porządny plon smacznych zdrowych ziemniaków, musisz posadzić bulwy trzeciego lub czwartego roku rozmnażania. A jak się dowiedzieć, kupując materiał do sadzenia na rynku? Jest wyjście: zasiej nasiona i sam zarządzaj rozmnażaniem ziemniaków.
Nasiona ziemniaków są podobne do nasion pomidora i papryki, ponieważ wszystkie te rośliny należą do rodziny psiankowatych
Przyjrzyjmy się bliżej wszystkim zaletom i wadom tej metody.
Zalety i wady metody rozmnażania nasion
Korzyści z rozmnażania nasion:
- Przed wejściem do sieci dystrybucji nasiona są starannie selekcjonowane i specjalnie przetwarzane, w wyniku czego stają się jakby sterylne, zdezynfekowane z wirusów i bakterii. Co więcej, ten początkowy materiał do sadzenia jest odporny na choroby.
- Kiełkowanie nasion trwa 5-6 lat.
- Nasiona dobrze przystosowują się do warunków środowiskowych i klimatycznych różnych regionów.
- Przechowywanie materiału siewnego nie wymaga obszernego magazynu, w którym konieczne jest utrzymanie określonej temperatury i wilgotności.
- Wreszcie będą cię kosztować znacznie mniej niż odmiany elitarne.
Metoda nasienna ma tylko jedną wadę: wyhodowanie sadzonek będzie wymagało od Ciebie dużo wysiłku i cierpliwości, ponieważ system korzeniowy jest słaby, wymagania świetlne duże, a korzenie sadzonek bardzo delikatne.
Technologia uprawy ziemniaków z nasion
Ta technologia nie jest zbyt skomplikowana, ale ma swoje subtelności i niuanse.
Data sadzenia i przygotowania gleby
W różnych regionach termin siewu nasion na sadzonki waha się od końca lutego (dla regionów południowych) do początku kwietnia (dla strefy środkowej i obszarów o chłodniejszym klimacie).
Przede wszystkim należy przygotować podłoże glebowe. Powinien być dość luźny, z dobrą oddychalnością. Dlatego bierzemy cztery części torfu i jedną część piasku na jedną część gleby ogrodowej. Lepiej jest zapalić piasek w piekarniku lub nad ogniem, aby uniknąć możliwego zakażenia nasion jakimś wirusem. Dobrze jest dodać trociny i humus w niewielkiej ilości. Jest to jedna z opcji podłoża. W sklepie można również kupić gotową ziemię doniczkową przeznaczoną specjalnie dla sadzonek.
Niektórzy doświadczeni ogrodnicy zalecają w miarę możliwości stosowanie mchu bagiennego torfowca. Porowata struktura torfowca zapewni oddychalność gleby jak żadna inna materia organiczna.
Składniki na mieszankę gleby sypkiej - torf i torf
Przygotowanie nasion
Nasiona przygotowujemy przed sadzeniem w zwykły sposób. Oznacza to, że wkładamy je do worka z gazy, moczymy w czystej wodzie o temperaturze pokojowej przez dwa dni, codziennie zmieniając wodę. Jeśli umieścisz nasiona w lodówce w temperaturze 1-3 ° C przez noc, to stwardnienie pomoże roślinom dalej tolerować spadek temperatury otoczenia bez szkody dla rozwoju.
Tuż przed wysiewem nasion w podłoże glebowe należy je namoczyć na dwie godziny w roztworze Bajkału EM-1, Cyrkonu, Ferowitu lub innego środka o podobnym działaniu. Środek ten przyspieszy proces dziobania nasion.
Wysiew i pielęgnacja
- Skrzynki lub doniczki torfowe lub po prostu kubki wypełnić podłożem glebowym na głębokość około 10 cm.Każdy pojemnik musi mieć otwory drenażowe, aby uniknąć zastoju wody w korzeniach i powstawania zgnilizny korzeni.
- Zwilżyć glebę i wysiać nasiona na głębokość 0,5 cm zachowując odległości między nimi 3-5 cm.
Wysiej nasiona w odległości 3-5 cm od siebie
- Nasiona przykrywamy podłożem, lekko posypujemy piaskiem i lekko ubijamy dla lepszego kontaktu z glebą.
- Nawilżamy z butelki z rozpylaczem, przykrywamy folią lub szklanką i odstawiamy w ciepłe miejsce, gdzie temperatura wynosi 18-22°C i nie ma przeciągów.
Pojemnik z wysianymi nasionami należy przykryć folią, aby zachować pożądany mikroklimat
W tych warunkach w 8-10 dniu sadzonki zachwycą nas przyjaznymi pędami. Następnie musisz zadbać o to, aby gleba była zawsze umiarkowanie wilgotna (temperatura wody do nawadniania wynosi 20-25 ° C), a także zapewnić sadzonkom jak najdłuższy dzień. W pochmurną pogodę będziesz musiał sztucznie podświetlić pomieszczenie.
Sadzonki ziemniaka kiełkują 8-10 dni po posadzeniu
1-2 razy w tygodniu opryskujemy sadzonki ziemniaka roztworem Baikal EM-1, EPIN, Kemira-lux, Agricola (opcjonalnie). Z tych samych preparatów raz w tygodniu produkujemy opatrunek pogłówny.
Zbieranie sadzonek
Jeśli nasiona zostały wysiane od razu do przestronnych doniczek, to nie będziemy dotykać sadzonek, dopóki nie zostaną posadzone w otwartym terenie. A jeśli umieścimy je w skrzynkach, w których nie ma wystarczająco dużo miejsca i składników odżywczych, aby się rozwinęły, to po 2-3 tygodniach robimy zrywanie, czyli przesadzamy je do osobnych doniczek o takim samym składzie gleby, pogłębiając każdy korzeń o liście liścienia.
Za 2-3 tygodnie musisz zebrać sadzonki
Proces zbierania jest oczywiście dość pracochłonny i zajmie dużo czasu. Ale podczas przesadzania sadzonek centralny korzeń nieuchronnie się skraca, co pozwala na lepszy rozwój procesów bocznych i ostatecznie przekształcenie się w silny system korzeniowy.
Po zbiorze dalej zajmujemy się sadzonkami w tym samym trybie, czyli podlewamy ciepłą wodą, spulchniamy glebę i usuwamy chwasty. Dobrze jest nakarmić rośliny mocznikiem lub dowolnym złożonym nawozem kilka razy w okresie wymuszenia. A gdy za oknem ustali się dodatnia temperatura, wyniesiemy nasze sadzonki na zewnątrz w celu utwardzenia. Najpierw trzymamy ją w chłodnym powietrzu przez dwie godziny, potem każdego dnia będziemy stopniowo zwiększać czas utwardzania, kontynuując ten proces, aż sadzonki zostaną posadzone w otwartym terenie.
Nowe życie w otwartym terenie
Gdy minie zagrożenie nocnymi przymrozkami na glebie, a temperatura w ciągu dnia wzrośnie do 10°C, można bezpiecznie przesadzić sadzonki ziemniaka na otwarty grunt.
- Grządki wcześniej dokładnie kopiemy, oczyszczamy z korzeni chwastów, spulchniamy grabiami, a także dodajemy próchnicę, piasek rzeczny, torf (pamiętając, że system korzeniowy ziemniaka wymaga najbardziej luźnej gleby).
- Wykop doły o głębokości co najmniej 10 cm według schematu 70 x 35.
- Zanurzamy w nich rośliny pozostawiając tylko 2-4 górne liście na powierzchni, obficie podlewamy, ściółkujemy. Młode sadzonki, dopóki nie będą wystarczająco ukorzenione, należy częściej podlewać, a także osłonić przed bezpośrednim nasłonecznieniem i ewentualnymi przymrozkami.
Dalsza pielęgnacja niczym nie różni się od pielęgnacji ziemniaków wyhodowanych z bulw. Terminowe podlewanie, hilling w miarę wzrostu łodyg, leczenie stonki ziemniaczanej, pielenie, nawożenie pogłówne złożonymi nawozami lub mieszanką próchnicy, popiołu i piasku z dodatkiem szczypty superfosfatu.
W sierpniu-wrześniu można przystąpić do wykopywania gotowego plonu. Guzki staną się małe, ale zdrowe. A w następnym roku, sadząc je zgodnie ze zwykłą technologią dla każdego ziemniaka, otrzymamy doskonałe zbiory kolorowych, pięknych i smacznych ziemniaków.
Chciałbym życzyć wszystkim miłośnikom ogrodnictwa, aby nie szczędzili czasu i wysiłku, aby własnoręcznie wyhodować nie tylko smaczne, ale i niezwykle piękne ziemniaki z nasion mieszanki Salyut.Wszystkie koszty pracy zwrócą się godnymi zbiorami i niezrównaną radością z kreatywności. W końcu każdy hodowca roślin jest twórcą, podobnie jak artysta lub muzyk. A każda własnoręcznie wyhodowana roślina to arcydzieło, małe cudo w małym świecie własnego ogródka czy ogródka kuchennego.