Na świecie istnieje bardzo wiele odmian śliwek. W naszym kraju najpopularniejsze są języki rosyjskie i krajowe. Ten ostatni ma kilka podgatunków, z których jednym jest węgierski. Odmiany tej grupy śliwek wyróżniają się wspaniałym smakiem, dużymi i pięknymi owocami, z których pozyskiwane są znane na całym świecie suszone śliwki.

Śliwka węgierska - cechy charakterystyczne i wspólne właściwości odmian

Śliwka węgierska to rodzaj rodzimej śliwki, rozpowszechnionej w krajach europejskich. Swoją nazwę zawdzięcza krajowi Węgier, skąd przybył do Rosji w 1900 roku. Uprawiana jest w całej europejskiej części kraju, z wyjątkiem północnych regionów z ostrymi zimami.Istnieje wiele odmian języka węgierskiego, ale istnieją wspólne cechy charakterystyczne dla tego podgatunku.

Na Węgrzech śliwy rosną wszędzie, zwłaszcza wzdłuż dróg. Okazuje się, że gdy ludzie przychodzili do księdza, aby odpokutować za swoje grzechy, dawał im w ręce sadzonkę śliwki i łopatę. Wolne ziemie znajdowały się tylko przy drodze, a grzesznicy sadzili tam drzewa. Grzechów było dość, stąd obfitość śliw w tym kraju.

Węgierskie gałęzie uginają się pod ciężarem obfitych zbiorów

Węgierskie drzewa się rozrastają. Ich wysokość jest średnia, do 5-6 metrów. Możesz uformować koronę, aby wysokość śliwki nie przekraczała 3-4 metrów. Węgrzy zaczynają wcześnie plonować, niektóre kwitną już 2-3 lata po posadzeniu. Żyją długo, mogą produkować do 30 lat. Zachowują się agresywnie, dając obfite odrosty korzeniowe.

Węgrzy są samopłodni, późno kwitną i dojrzewają od końca sierpnia do października, w zależności od gatunku.Ale jeśli w sąsiedztwie jest domowa śliwka, zbiór owoców zwiększy się wielokrotnie. Gałęzie nie zawsze wytrzymują obfitość owoców i mogą się złamać. Wymagane podpory. Z drzewa z reguły zbierają od 30 kg owoców, aw niektórych odmianach do 150 kg. Nie ma okresowości w owocnikowaniu.

Węgierskie owoce to podłużne, ciemnofioletowe lub fioletowe w różnych odcieniach z mocnym woskowym nalotem. Niektóre odmiany są zielonkawe. Duże, do 6 cm długości i 4-5 cm szerokości. Kość jest mała, łatwa do rozdzielenia. Śliwki można łatwo podzielić na połówki wzdłuż szwu. Miąższ jest gęsty, soczysty, pachnący. W wielu odmianach owoce nie pękają przy wysokiej wilgotności. Ze względu na wyjątkową zawartość substancji suchych, pektyny, suszone śliwki są z nich pozyskiwane. Jest to jedyny podgatunek śliwki, z którego można otrzymać ten produkt. Cukier w śliwkach do 15%. Oprócz świeżej konsumpcji i suszenia, z Węgrów można wytwarzać kompoty i różne preparaty. Typy dzielą się na restauracyjne i techniczne.Te ostatnie są zwykle uprawiane w ogrodnictwie przemysłowym. Zbiór dojrzewa pod koniec sierpnia - na początku września. Węgrzy też są dobrzy, bo dojrzałe owoce mogą długo wisieć na drzewach bez kruszenia się bez uszkodzeń.

Na Węgrzech śliwki tej odmiany trzymano na drzewach, aż wyschły na słońcu. A potem zebrały gotowe suszone śliwki.

Zdolność do transportu owoców jest równie doskonała jak jakość przechowywania. Owoce zebrane z niedojrzałego drzewa nabierają smaku i słodyczy podczas przechowywania. W niskich temperaturach dodatnich można je przechowywać bez uszkodzeń przez 3-4 tygodnie.

Zimotrwalosc u Węgrów, poza niektórymi specjalnie wyhodowanymi odmianami, jest przeciętna, ale drzewa szybko wracają do zdrowia po przemarznięciu. Gatunek ten uprawiany jest głównie w południowych regionach kraju.

Większość przedstawicieli tego gatunku jest odporna na gnicie, choroby grzybowe i bakteryjne owoców pestkowych. Im większy owoc, tym większe prawdopodobieństwo uszkodzenia przez choroby i szkodniki.

Najsłynniejsze odmiany śliwek - wideo

Spośród setek odmian śliwek tylko śliwki węgierskie nadają się do wyrobu suszonych śliwek, ze względu na specjalny skład chemiczny miąższu. Zawiera mało wody, około 20% suchej masy w postaci pektyn, 15% cukru. Kwasy w owocach są mniejsze niż 1%. Gotowe suszone śliwki zawierają ponad 60% słodyczy oraz komplet witamin i minerałów. Ten produkt leczy żołądek, wątrobę, pomaga przy beri-beri, obniża ciśnienie krwi w nadciśnieniu.Ale dla osób z nadwagą i diabetyków ten przysmak jest przeciwwskazany ze względu na wysoką zawartość glukozy i 231 kcal energii na 100 g przysmaku.

Najsłynniejsze odmiany śliwek, opis, wyróżniające właściwości

Moskwa (Carycyńska)

Pojawił się po Wielkiej Wojnie Ojczyźnianej, specjalnie do uprawy w rejonie Moskwy. W 1947 została wpisana do Państwowego Rejestru Odmian. Ma też inną wspólną nazwę - Carycyńska.Dobrze rośnie we wszystkich regionach o klimacie umiarkowanym. Węgierska Moskwa jest średniej wysokości, o kulistej gęstej koronie. Fioletowe śliwki o żółtym miąższu, o masie do 30 g. Owoce są słodko-kwaśne. Ocena smaku - 4,0 pkt. Robią doskonałe kompoty i dżemy, ale są też dobre na świeżo. Drzewa wyróżniają się bezpretensjonalnością, zimotrwalością i zdolnością do szybkiego powrotu do zdrowia nawet po ostrych zimach. Samopłodna śliwka węgierska jest doskonałym zapylaczem wielu odmian śliwki domowej.

Dojrzały owoc węgierskiej Moskowskiej wygląda apetycznie

białoruski

Węgierska odmiana Belorusskaya została wyhodowana na Białorusi. Zaczął rozprzestrzeniać się wśród ogrodników od 2009 roku. Dostosowany do warunków regionu północno-zachodniego. Różni się produktywnością, pięknymi fioletowo-niebieskimi owocami z jasnożółtym miąższem o dość dużych rozmiarach, o wadze 35-45 g. Smak owoców ocenia się na 4,3 punktu. Śliwka słynie z bezpretensjonalności w pielęgnacji, dobrze zimuje, nie reaguje na nagłe zmiany temperatury i częste roztopy.Rzadko choruje, prawie nie jest atakowany przez szkodniki.

białorusko-węgierski oddział

Korneevskaya

Odmiana powstała w obwodzie wołgogradzkim i wpisana do Państwowego Rejestru Odmian Federacji Rosyjskiej w 2002 roku. Ukazuje się w regionie Wołgi i południowych regionach naszego kraju. Śliwki są duże, purpurowobrązowe z ciemnymi podskórnymi kropkami na skórce. Miąższ jest żółty, soczysty, słodko-kwaśny w smaku, który ocenia się na 4,3 pkt. Różni się kształtem kości, jest specjalny, podłużny, w kształcie szabli. Odmiana została stworzona specjalnie dla suchych regionów o ostro kontynentalnym klimacie, więc do zalet należy zaliczyć odporność na suszę, mrozoodporność, odporność na wiele chorób.

Wady odmiany:

  • Ostre kąty szkieletowych gałęzi.
  • Względna kruchość drzew to 12-15 lat.
  • Pąki kwiatowe nie są wystarczająco wytrzymałe.

Pod ciężarem owoców węgierskiej Korneevskaya często łamią się gałęzie

włoski

Odmiana wyhodowana pod koniec lat 50-tych w górskich regionach Włoch. Rozpowszechniane na całym świecie. W uprawie na wybrzeżu Morza Czarnego. Jest szczególnie żyzna w subtropikalnych okolicach Soczi.Włoskie węgierskie drzewa są wysokie, do 6 m. Śliwki są czarno-fioletowe, ważą do 45 g i więcej. Degustatorzy na całym świecie oceniają smak na najwyższą notę - 5. Kamień w kształcie szabli w owocu jest niewielki. Z Węgier włoskich pozyskujemy najwyższej jakości suszone śliwki. Plon jest wysoki i stabilny, do 50 kg z drzewa. Zdarzały się przypadki zebrania 200 kg owoców w sezonie.

Wady odmiany:

  • Wymagająca wilgotność gleby i powietrza. W czasie upałów i suszy jajniki opadają.
  • Nie znoszę mroźnych zim.
  • Wymagana jest profilaktyka chorób grzybiczych i szkodników.

Węgierskie włoskie owoce mogą ważyć do 45g

Pułkowska

Odmiana została wpisana do Państwowego Rejestru Federacji Rosyjskiej w 1959 roku dla obwodu leningradzkiego i regionów przyległych. Wybór ludzi. Nazwę nadano wsi Pułkowo, skąd zaczęła się rozprzestrzeniać. W ludziach węgierski Pułkowski nazywa się Zimovka, Pokrovka, Winter Red. Rośnie jako wysokie drzewo do 5-8 m, o bujnej koronie. Śliwki są czerwonawo-fioletowe, średniej wielkości, o masie 20-25 g. Żółty miąższ ma słodko-kwaśny smak, oceniany na 4 punkty. Odmiana jest bardziej techniczna, ale owoce można również spożywać świeże. Dobrze zimuje w trudnych warunkach regionu północno-zachodniego, szybko regeneruje się po przymrozkach.

Wady odmiany:

  • Owoce są podatne na uszkodzenia kieszeni.
  • Brak odporności na choroby grzybowe upraw pestkowych, wymaga zabiegów profilaktycznych.
  • Owoce pękają i gniją przy dużej wilgotności.
  • Pąki kwiatowe są uszkadzane przez wahania temperatury zimą.

Węgierka Pulkovskaya zawsze daje niezmiennie wysokie plony

Niesamowite

Późna odmiana. Został wyhodowany na Ukrainie, gdzie był szeroko stosowany. Rzadko owocuje tylko w regionach południowych.

Samozapłodnienie. Wymaga pobliskich gatunków śliwy z takim samym późnym kwitnieniem jak Amazing. Owoce średnio niebieskawobrązowe, miąższ zielony, kroplowy, waga 20-28 g. Pestka podłużna, płaska, ostra. Z zalet: smak jest wspaniały, słodko-kwaśny, orzeźwiający, pachnący. Degustacja 5 punktów. Nie boi się suszy.

Wady odmiany:

Roślinność jest wydłużona, drzewo nie zawsze idzie na zimę w pełni przygotowane, przemarza podczas gwałtownych zmian od odwilży do silnych mrozów.

Owoce węgierskiego cudu mają niesamowity smak

Donieck

Odmiana Wengerka Doniecka powstała na Ukrainie w obwodzie donieckim w 1951 roku do uprawy na suchych terenach stepowych. Dwukrotnie nagrodzona złotymi medalami na międzynarodowych wystawach w Erfurcie (Niemcy) w 1977 i 1988 r. jako najlepsza odmiana techniczna Śliwki są brązowo-fioletowe, owalne, małe, o wadze 25-30 g. Pod gęstą skórką ledwo widoczne punkciki podskórne. Podłużna mała kość ma kształt szabli. Miąższ żółty jest słodko-kwaśny, cierpki, orzeźwiający smak oceniany jest na zaledwie 3,5 pkt. Ale puste miejsca ze śliwek tej odmiany są nie do pochwały. Zbiory dojrzewają już na początku sierpnia i są głównie przetwarzane. Wartość tej odmiany polega na stabilnej wysokiej wydajności, bezpretensjonalności. Drzewa nie są atakowane przez choroby i szkodniki.

Wady odmiany

  • Szkieletowe gałęzie znajdują się pod ostrym kątem do pnia, co przy znacznym obciążeniu plonu grozi złamaniem.
  • Kruchość drzew, długość życia to 12-15 lat.
  • Pąki kwiatowe są często uszkadzane przez ekstremalne temperatury.

Owoce węgierskiej Donieckiej nadają się do wszelkiego rodzaju przetworów

Donieck wcześnie

Odmiana powstała w 1951 roku w Doniecku. Wśród Węgrów wyróżnia się ona wieloma unikalnymi właściwościami.Bez sąsiedztwa z jakąkolwiek odmianą śliwki domowe zbiory nie wiążą się. Śliwki z wczesnego węgierskiego Doniecka są duże, zielonkawo-niebieskie, owalne, ważą do 30 g. Z pewnym trudem oddziela się pestkę. Miąższ żółtozielony, słodki, aromatyczny. Ocena smaku - 5 punktów. Donieck wcześnie wśród ekspertów uważany jest za jedną z najsmaczniejszych odmian śliwek. Zbiory dojrzewają wcześnie, w połowie sierpnia. Najlepiej używać tych śliwek świeżych, ale są one również doskonałymi przetworami, zwłaszcza sokiem.Tolerancja drzew na suszę jest wysoka. Rzadko chorują, nie są atakowane przez szkodniki.

Wady odmiany:

  • Ostry kąt oddzielenia gałęzi od pnia, który przy obciążeniu zbożem grozi śmiercią.
  • Kolor owocu nie jest zbyt apetyczny.
  • Sliwek z węgierskiej wczesnej Donieckiej nie dostaniesz.
  • Pąki kwiatowe zamarzają przy nagłych zmianach temperatury zimą.

Owoce węgierskiej wczesnej Donieckiej są bardzo smaczne, ale mało atrakcyjne z wyglądu

Woroneż

Węgierska odmiana Voronezhskaya w Woroneżu przez grupę autorów na początku lat 50. ubiegłego wieku do uprawy w regionie nieczarnej ziemi i południowych regionach kraju.

Plonuje tylko w połączeniu z inną rodzimą odmianą śliwki. Duże, brązowoniebieskie owoce z oliwkowozielonym miąższem mają kształt kropli. Waga do 35 g.Smak śliwek tej odmiany jest słodko-kwaśny, oceniany na 5 punktów. Drzewa są bezpretensjonalne w pielęgnacji, rzadko chorują i nie są atakowane przez szkodniki. Odmiana późno dojrzewająca, zbierana w drugiej połowie września. Owoce są spożywane świeże, robią różne preparaty. Dobrze znosi zimy z odwilżami i krótkimi silnymi przymrozkami.

Wady odmiany: Przy wczesnym początku chłodu owoce nie mają czasu na pełne dojrzewanie

Voronezh Węgier robi doskonałe suszone śliwki

Miczurinskaja

Węgierska Michurinskaya została stworzona przez I.V. Miczurina na początku ubiegłego stulecia rozpowszechnił ten rodzaj śliwek w północnych regionach kraju. Wcześniej Węgrzy byli uprawiani tylko na południu. Krzyżując powstałą odmianę z innymi, uzyskano inne odmiany śliwek węgierskich, przystosowane do trudnego klimatu północno-zachodniego.Jej owoce są duże, ciemnoniebieskie, owalne z szyjką, ważą do 30 g. Pestka z trudem oddziela się od jasnozielonego miąższu. Jego smak jest doskonały, słodko-kwaśny, pachnący. Zdobył 5 punktów. Drzewa są odporne na zimę, odporne na choroby, nie cierpią na szkodniki. Dobrze zimuje w warunkach częstych zmian temperatury od odwilży do mrozu i odwrotnie. Odporność węgierskiej Michurinskaya na suszę jest niska, na obszarach suchych wymaga nawadniania.

Wady odmiany:

  • Gałązki odsuwają się od pnia pod ostrym kątem, co przy obciążeniu owocami może doprowadzić do ich odłamania.
  • Wymagająca wilgoci.

Owoce węgierskiej Michurinskaya mogą długo wisieć na gałęziach po dojrzeniu nie tracąc swoich właściwości

Bogatyrskaja

Węgierka Bogatyrskaja pochodzi z regionu Wołgi. Odmianę wyhodowali ojciec i syn Korneevs, autorzy kilku Węgrów. Został wpisany do Państwowego Rejestru w 1987 roku, ale nie był szeroko stosowany w innych obszarach.Uprawia się go głównie w regionie Wołgogradu. Drzewo w pobliżu Bogatyrskiej ma około 4 m wysokości i ciekawą, eliptyczną koronę. Śliwki są atramentowofioletowe, owalne, o masie do 30 g. Smak zielonkawożółtego miąższu jest słodko-kwaśny, oceniany na 4,5 punktu. Cechą jest stopniowy wzrost plonów z roku na rok. Z pięcioletniego drzewa można zebrać do 70 kg śliwek. Odmiana jest przystosowana do suchego, ostro kontynentalnego klimatu regionu dolnej Wołgi. Drzewa rzadko chorują i nie są atakowane przez szkodniki.

Uprawne gałęzie węgierskiej Bogatyrskiej

Węgorz zwyczajny

Uprawiana od XVIII wieku, sprowadzona z Węgier, stąd nazwa Węgierska lub Ugorka (po ukraińsku Węgry – Ugorszczina). B może rosnąć tylko w regionach południowych.Drzewo jest wysokie do 6 - 10 m, z rozłożystą koroną. Późne owocowanie, pierwsze zbiory od momentu sadzenia są wiązane tylko przez 7 lat. Śliwki są czarnofioletowe, owalne, o masie do 45 g.Smak zielonkawego miąższu jest słodko-kwaśny. Szacowany na 4,3 punktu. Odmiana jest produktywna. W niektórych latach z dorosłego drzewa można zebrać 150 kg owoców. Owoce są spożywane świeże, suszone, przygotowane na zimę.

Wady:

  • Nie toleruje suszy.
  • Zrzuca jajniki w rui.
  • Mrozoodporność jest niska.
  • Podczas mokrego lata owoce pękają i gniją.

Wysokie drzewa Węgierskiego Błonia uderzają swoją produktywnością

Dubovskaya

Późno dojrzewająca odmiana została wyhodowana w twierdzy Dubovsky Nizhnevolzhsky Research Institute of Agriculture. Wpisana do Państwowego Rejestru Odmian w 1987 r. Uprawiana głównie w obwodzie wołgogradzkim.

Owoce duże, atramentowofioletowe, o zielonkawym miąższu, jednowymiarowe, owalne z szyjką, masa 25-30 g. Pestka jest średnia, podłużna, słabo oddzielona od miąższu.Smak jest słodko-kwaśny, aromatyczny. Wynik degustacji 4,0 pkt. Stosowany jako gatunek przemysłowy do przetwórstwa.

Owoce węgierskiej tuszowo-fioletowej Dubovskaya

W kształcie gruszki

Odmiana została wyhodowana przez słynnego hodowcę E.P. Finaev na stacji eksperymentalnej w Kujbyszewie w latach 70. ubiegłego wieku. Nie otrzymał dużo dystrybucji w innych regionach. Występuje w regionie Samara. Na południu Syberii uprawiana jest pod nazwą węgierska gruszkowata późna.Węgierskie gruszowate drzewo jest wysokie, do 5 mz piramidalną koroną. Śliwki są czerwono-fioletowe, owalne w kształcie gruszki, o masie do 35 g. W pobliżu łodygi mają napływ charakterystyczny dla tej odmiany. Kość to szabla. Smak miąższu żółtego jest słodko-kwaśny, pikantny, oceniany na 4,4 punktu. Śliwka jest przystosowana do ostro kontynentalnego klimatu regionu Wołgi i południa Terytorium Krasnojarskiego. Łatwo toleruje suszę i silne mrozy. Drzewa nie chorują, nie są atakowane przez szkodniki.

Wady

  • Owoce pękają pod wpływem wilgoci.
  • Zimotrwałość drewna jest wyższa niż pąków kwiatowych, które przy nagłych zmianach temperatury mogą lekko przemarznąć.

Węgierskie gruszkowate owoce są bardzo piękne i smaczne

Cechy sadzenia domowej śliwki węgierskiej

Sadzenie węgierskiego najlepiej jest na przełomie sierpnia i września. Drzewa słabiej zapuszczają korzenie wiosną. Ponieważ węgierskie drzewa są wysokie, odległość między nimi powinna wynosić co najmniej 5-6 metrów. Wskazane jest sadzenie kilku odmian tego samego gatunku jednocześnie z jednoczesnym kwitnieniem w celu lepszego zapylenia krzyżowego. Konieczne jest wzięcie pod uwagę właściwości Węgier, aby dać silny wzrost korzeni. Sąsiadami młodych drzewek nie powinny być krzewy jagodowe, które mogą zostać uszkodzone przez wypuszczające pędy śliwy.

Pod innymi względami sadzenie drzew z tej grupy nie różni się niczym od pracy z innymi rodzajami i odmianami śliwek.

Sadzenie śliwy jesienią

Pielęgnacja śliwy po węgiersku

Główne elementy pielęgnacji Węgrów nie różnią się od pielęgnacji śliwy innych odmian. To jest:

  • Zabieg wczesną wiosną bezpośrednio po stopieniu się śniegu z 3% płynem Bordeaux w celu zapobiegania chorobom grzybiczym.
  • Przytnij.
  • Płytkie kopanie kręgów pni w celu usunięcia larw szkodników i ściółkowanie gleby.
  • Opryskiwanie w okresie składania pąków Fitovermem (zgodnie z instrukcją preparatu) przed uszkodzeniem przez szkodliwe owady.
  • Karmienie.
  • Nawadnianie.
  • Mycie pni i szkieletowych gałęzi drzew późną jesienią.

Dokarmianie śliwek na wiosnę

Recenzje ogrodników

Spośród różnych węgierskich odmian w dowolnym regionie naszego kraju, łatwo jest wybrać tę, która zapuści korzenie i wyda plon.Ogrodnicy zauważają bezpretensjonalność, doskonały smak i zdolność owoców do pozostawania na drzewie przez długi czas po dojrzewaniu, co jest bardzo ważne dla letnich mieszkańców, którzy okresowo odwiedzają ich działki. Starożytny pogląd na śliwkę południową powoli rozprzestrzenia się dalej na północ, osiedlając się nie tylko w europejskiej części kraju, ale także na bezkresach Syberii.

Kategoria:

Ogrodnictwo