Wyhodowanie karczocha z nasion daje w pełni rozwiniętą bylinę i zbiory przysmaku z basenu Morza Śródziemnego. Z wyglądu warzywo przypomina zachwaszczony, kolczasty oset, ale pod względem ceny i korzyści porównuje się go z kawiorem z łososia. Pomoże zebrać przyzwoite zbiory, wybierając najlepszą odmianę dla twojego regionu, przygotowując glebę, przestrzegając zasad pielęgnacji i zbioru kwiatostanów.

Powód, dla którego warto hodować jadalne ciernie

Ta roślina służy nie tylko do jedzenia. Początkowo uprawiano ją w celach dekoracyjnych. Kwiatostany służyły do dekoracji wnętrz oraz jako wypełniacz, dekoracja bukietów.Dopiero znacznie później, po skosztowaniu nierozwiniętych kwiatostanów, ogrodnicy zaczęli je zjadać.

Ciekawostka: W starożytnym Rzymie karczoch był szczególnie popularny – jako afrodyzjak i przysmak. Został zjedzony świeży i przygotowany do przyszłego użytku.

Smak plonu szybko traci się po zbiorach. Optymalny okres przydatności do spożycia to 7-8 dni, jednak w lodówce pąki zachowują swój smak nawet do 90 dni. Wietnamczycy wykorzystują wszystkie części karczocha, w tym łodygi, kłącza i liście, aby przygotować aromatyczną herbatę leczniczą. Kucharze wolą Cardon (karczoch hiszpański) i siew.

Należy pamiętać, że duże, przejrzałe kwiatostany tracą soczystość. Stare płatki są przycinane (zrogowaciałe końce są usuwane) i gotowane przed gotowaniem. Optymalna wielkość „owoców” to średnica przeciętnego jajka kurzego, można je jeść na świeżo i dodawać do sałatek.

Więc dlaczego karczochy są tak przydatne? Zawierają całe spektrum witamin i mikroelementów, które korzystnie wpływają na organizm człowieka:

  • polecany osobom starszym ze skłonnością do chorób układu krążenia i miażdżycy;
  • na rehabilitację pacjentów z zapaleniem wątroby;
  • wysoka zawartość kwasu kawochinowego w karczochach pozwala na wykorzystanie wszystkich części rośliny przy chorobach nerek i wątroby, szczególnie przy silnym zatruciu organizmu pacjenta;
  • karczoch ma korzystny wpływ na organizm w chorobach przewodu pokarmowego;
  • pomaga mężczyznom radzić sobie z problemami pożądania seksualnego;
  • korzystny wpływ w chorobach układu moczowego i żółciowego.

Przed sadzeniem ważne jest, aby wybrać wysokiej jakości nasiona dobrych odmian roślin.

Niektóre odmiany niesamowitych warzyw

Odmiany karczochów różnią się przede wszystkim stopniem dojrzewania i wielkością kwiatostanów. Wyhodowano odmiany bez kolców. W każdym razie są to rośliny kochające ciepło, które będą wymagały przygotowania nasion i gleby oraz przestrzegania zasad pielęgnacji. Lepiej kupować nasiona od zaufanych sprzedawców i nie gonić za niską ceną. W przeciwnym razie zamiast przysmaku istnieje duże prawdopodobieństwo, że wyhoduje się zwykły oset, na próżno czekając na zbiór soczystych „szyszek”.

Green Globe najbardziej pasuje do naszych warunków. Roślina ta umożliwia szybkie zbiory i jest uprawiana jako roślina jednoroczna.

Selekcja włoskich naukowców z "szyszkami" pomalowanymi na piękny fioletowy kolor - karczoch odmiany Violetto. Kwiatostany mają lekko podłużny kształt. Odmiana najlepiej sadzić w regionach południowych, jest wymagająca pod względem ciepła i ma późny okres dojrzewania.

Sadzenie Gwiazdy Imperium pozwalają zebrać okrągłe kwiatostany w 70-80 dni. Odmiana jest również uprawiana jako roślina jednoroczna.

Technologia uprawy

Ze względu na zbyt krótkie lato i niestabilną pogodę na środkowym pasie, sianie karczochów w otwartym terenie jest niebezpieczne: nie zdąży wydać „owoców” lub umrze. Opcjonalnie - sadzenie w szklarni z możliwością przedłużenia godzin dziennych.

Jednak w praktyce znacznie wygodniej jest sadzić sadzonki w domu, aw odpowiednim czasie przenieść je do ogrodu lub ogródka warzywnego. W tym przypadku roślina produkuje pierwszy zbiór soczystych kwiatostanów w ciągu trzech miesięcy.

Ważne! Krzewy trzeba okryć na zimę: nie przeżyją naszych mrozów.

Stratyfikacja i zbieranie

Aktywacja nasion rozpoczyna się w lutym, a wysiew odbywa się wczesną wiosną. Jeśli nigdy wcześniej nie uprawiałeś karczocha, zalecamy rozpoczęcie od nasion, kupując 1 opakowanie nasion jednej odmiany i próbując najpierw wyhodować 10-15 krzewów, nie więcej. Jeśli pierwsze zbiory Ci się spodobają, w przyszłym roku można zwiększyć powierzchnię karczochów.

Zalecamy następującą procedurę postępowania z nasionami:

    Nasiona wsypać do pojemnika, zalać ciepłą wodą - tę pracę najlepiej wykonać wieczorem.
  1. Następnego dnia rozsmaruj spuchnięte nasiona na wilgotnej szmatce.
  2. Owijając brzegi tkaniny i zwilżając ją wodą, włóż wiązkę do plastikowej torby.
  3. Teraz odetnij dopływ powietrza (to ważne) i umieść torebkę w ciemnym miejscu o stałej temperaturze pokojowej na 5-6 dni, aby przyszłe kiełki się wykluły.
  4. Sygnałem do sadzenia nasion jest ciemnienie wierzchołków nasion.
  5. Doświadczeni miłośnicy karczochów radzą umieszczać obudzone nasiona na dnie komory chłodziarki: krótkotrwałe chłodzenie poprawi tworzenie się jajników i przyszłe plony.
  6. Gdy nasiona stygną, przygotuj glebę. Idealną mieszanką gleby jest próchnica, piasek rzeczny i górna żyzna warstwa gleby w równych proporcjach. Wszystko wymieszaj i zalej odrobiną wody.
  7. Używaj jednorazowych kubków, tabletek torfowych lub drewnianych skrzynek jako pojemników do sadzenia sadzonek. Na dole pożądane są otwory do odprowadzania nadmiaru wody. Najpierw namocz tabletki torfowe, a następnie umieść je w skrzynce na przyszłe sadzonki.
  8. Wypełnij dno naczyń keramzytem w celu drenażu i wypełnij 2/3 przygotowaną ziemią.
  9. Jeżeli sadzisz sadzonki w skrzynkach, rób rzędy na głębokość 10-15 mm w rozstawie 30-40 mm. Rozłóż duże nasiona karczochów, pozostawiając 30 mm odstępy. Możesz zasadzić 1 ziarno w małych kubeczkach - wtedy system korzeniowy rośliny nie ucierpi podczas przesadzania i szybciej się ukorzeni.
  10. Z opryskiwacza lekko zwilżyć ziemię i zapakować stojak ze szklankami lub drewnianymi pudełkami do plastikowych toreb lub przykryć szkłem. W tym czasie ważne jest utrzymanie stałego poziomu wilgotności i temperatury gleby dla najlepszego rozwoju rośliny.

Podpowiedź! Podczas układania nasion i zasypywania rzędów/dołków ziemią należy zachować szczególną ostrożność, aby nie uszkodzić delikatnych kiełków.

Przy zachowaniu komfortowych warunków do rozwoju pierwsze kiełki pojawią się po 10-12 dniach. A po 14 dniach rośnie pierworodny liść. W tym czasie sadzonki muszą zanurkować: uszczypnij czubki korzeni każdego karczocha lub oderwij i posadź każdy krzak w osobnym pojemniku.

Przygotowanie sadzonek

Przygotowane sadzonki karczochów zwykle bez trudu zapuszczają korzenie w ogrodzie. Oprócz prawidłowego odżywiania kiełki wymagają utwardzenia. W tym celu pojemniki są codziennie wynoszone na zewnątrz. Zacznij od kilku godzin, stopniowo przyzwyczajając kiełki do działania wiatru, słońca i niskich (bynajmniej nie ujemnych) temperatur.

Rośliny sadzi się w zależności od klimatu panującego w regionie.Na południu - w połowie kwietnia, aw środkowym pasie - nie wcześniej niż w maju. Ogólna zasada jest taka: zacznij przygotowywać się do przesadzania, jeśli długoterminowa prognoza pogody nie zapowiada kataklizmów, a średnia dzienna temperatura nie spada poniżej 18-20°C. Jednak dla świętego spokoju lepiej przygotować tymczasowe schronienia przed nagłymi przymrozkami z łuków i materiału pokrywającego.

Przesadzanie w otwartym terenie

Przygotowane sadzonki karczochów zwykle bez trudu zapuszczają korzenie w ogrodzie. Oprócz prawidłowego odżywiania kiełki wymagają utwardzenia. W tym celu pojemniki są codziennie wynoszone na zewnątrz. Zacznij od kilku godzin, stopniowo przyzwyczajając kiełki do działania wiatru, słońca i niskich (bynajmniej nie ujemnych) temperatur.

Rośliny sadzi się w zależności od klimatu panującego w regionie. Na południu - w połowie kwietnia, aw środkowym pasie - nie wcześniej niż w maju. Ogólna zasada jest taka: zacznij przygotowywać się do przesadzania, jeśli długoterminowa prognoza pogody nie zapowiada kataklizmów, a średnia dzienna temperatura nie spada poniżej 18-20°C. Jednak dla świętego spokoju lepiej przygotować tymczasowe schronienia przed nagłymi przymrozkami z łuków i materiału pokrywającego.

Przygotowane sadzonki karczochów zwykle bez trudu zapuszczają korzenie w ogrodzie. Oprócz prawidłowego odżywiania kiełki wymagają utwardzenia. W tym celu pojemniki są codziennie wynoszone na zewnątrz. Zacznij od kilku godzin, stopniowo przyzwyczajając kiełki do działania wiatru, słońca i niskich (bynajmniej nie ujemnych) temperatur.

Rośliny sadzi się w zależności od klimatu panującego w regionie. Na południu - w połowie kwietnia, aw środkowym pasie - nie wcześniej niż w maju. Ogólna zasada jest taka: zacznij przygotowywać się do przesadzania, jeśli długoterminowa prognoza pogody nie zapowiada kataklizmów, a średnia dzienna temperatura nie spada poniżej 18-20°C. Jednak dla świętego spokoju lepiej przygotować tymczasowe schronienia przed nagłymi przymrozkami z łuków i materiału pokrywającego.

Przygotowanie do przesadzenia sadzonek zaczynamy od wyboru miejsca na przyszłą grządkę.Jeśli posadzisz roślinę w cieniu, bagnistej nizinie i na gęstej glebie, możesz zapomnieć o zbiorach. W takich miejscach karczoch nie otrzyma wystarczającej ilości energii słonecznej, tlenu i minerałów. Na obszarach otwartych na zimny północny wiatr lub z wysokimi wodami gruntowymi korzenie krzewów zamarzną zimą lub zamokną, co spowoduje czarną nogę lub inną zgniliznę. Dla karczocha odpowiednie jest łóżko po słonecznej stronie działki z luźną glebą bez miejsc silnie zacienionych.

Karczoch jest sadzony nieco inaczej, który będzie używany jako pokarm:

    Wykop głębokie bruzdy w odległości 1m.
  1. Przygotuj suchy nawóz jak dla karczocha ozdobnego i rozprowadź równomiernie w rzędach.
  2. Przenieś sadzonki, pozostawiając 80-90mm między krzakami.
  3. Delikatnie przykryj wierzchnią warstwą gleby i wody.
  4. Mulcz rzędy, aby zatrzymać ciepło i wilgoć - użyj łusek słonecznika lub trocin, suchej słomy lub siana.

Ważne! Świeże trociny dosłownie wysysają azot z ziemi, więc muszą leżakować 1-2 lata, aby nadawały się do ściółkowania.

Pielęgnacja roślin

Lokalizacja krzaków na terenie zależy od ich przeznaczenia. Jeśli karczoch jest uprawiany do dekoracji ogrodu, będziesz musiał sadzić kiełki, biorąc pod uwagę ogólną ekspozycję witryny. Wykopać doły na głębokość 3 łopat bagnetowych i średnicę 70-80 mm, pozostawiając między nimi co najmniej 1,5 m. Następnie wymieszać nawóz.

Podpowiedź! Możesz sadzić sałatki lub musztardę w ogrodzie z karczochami. Rośliny te dobrze spulchniają i użyźniają glebę, jednocześnie nie przeszkadzając we wzroście wysokiego krzewu.

Na 1 m2 łóżka weź zgniłą próchnicę - wiadro suchego obornika, superfosfat - 200 g, siarczan wapnia - 40 g.Wszystko wymieszaj i połóż na dnie dołów. Umieścić kiełki dokładnie w środku dołków i posypać wierzchnią warstwą gleby. Jednocześnie ważne jest, aby ziemię wylewać partiami i okresowo podtrzymywać roślinę: stworzy to przestrzeń z luźną ziemią niezbędną do penetracji powietrza.

Nawożenie dolistne nie uszkodzi krzewów. W wiadrze z wodą rozcieńczyć 25 g superfosfatu, 10 g popiołu drzewnego, taką samą ilość manganu. Dobrze wymieszaj i spryskaj liście. Rozwiązaniem jest nie tylko dobry opatrunek pogłówny na sezon wegetacyjny, ale również dobra ochrona przed szkodnikami.

Aby uzyskać duże pąki, zostaw na każdym krzaku 3-4 szypułki i uformuj na nich 4-5 koszyczków kwiatostanowych.

Aby kiełki lepiej się ukorzeniły, ważne jest, aby gleba była stale wilgotna i luźna. Następnie sadzonki otrzymają wystarczającą ilość składników odżywczych i tlenu do rozwoju. W pierwszych dniach podlewaj krzaki co drugi dzień. Po tygodniu podlewanie można nieco zmniejszyć.Po utworzeniu się zalążni kwiatostanu należy jeszcze bardziej ograniczyć podlewanie.

Jeśli zastosujesz się do wszystkich zaleceń, nawet początkujący ogrodnik uzyska doskonałe zbiory pięknych i soczystych kwiatostanów. Ważne jest, aby przygotować nasiona i wyhodować z nich mocne sadzonki. Wiesz już jak to zrobić - pozostaje przełożyć wiedzę na praktykę.

Kategoria:

Uprawa i pielęgnacja