Ta roślina może ozdobić każdą działkę ogrodową: przypomina egzotykę z kolorowymi żyłkami na pofałdowanych liściach. Uprawa specjalnej sałaty z cykorii – Palla Rossa – staje się dziś coraz bardziej popularna. To warzywo z wyglądu wcale nie przypomina swojego dziko rosnącego przodka, ma te same użyteczne właściwości.

Ogólny opis i właściwości użytkowe

Sałata cykoria, podobnie jak jej dzika krewniaczka, należy do rodziny roślin Compositae. Te warzywa witaminowe przybyły do nas z Afryki i Eurazji, mają wysoką wartość odżywczą, na równi ze zwykłymi liściastymi „krewnymi”.W razie potrzeby tę kulturę można uprawiać nie tylko w ogrodzie i szklarniach, ale także na parapecie lub balkonie. Robią to zarówno wiosną, jak i jesienią przy krótkich godzinach dnia, ponieważ w warunkach długiego dnia proces kwitnienia jest przyspieszony.

Sałata cykoria jest rośliną dwuletnią, a czasem wieloletnią, ale najczęściej uprawia się ją jako jednoroczną. Ma rozgałęzione korzenie i rozetę liściową. Kultura tworzy wyprostowane łodygi do 1 m wysokości i kwitnie błękitnymi kwiatami zebranymi w kwiatostany koszyczkowe. Po kwitnieniu na roślinach wyrastają podłużne niełupki o srebrnoszarym kolorze.

To warzywo ma podwyższoną mrozoodporność: wytrzymuje temperatury do 3°C. Odmiany zabarwione na czerwono mają lepszą mrozoodporność w porównaniu do lekkich krewnych. Ale nie zapominaj, że wpływ niskich temperatur podczas sadzenia wiosną przyczynia się do wczesnego kwitnienia.

Kultura ta różni się od zwykłej sałatki większym stężeniem goryczki ze względu na zawartość w swoim składzie intibiny - substancji, która pozytywnie wpływa na proces trawienia w organizmie człowieka, utrzymując napięcie.Stosowanie tego warzywa aktywuje przemianę materii, poprawia pracę układu żółciowego, sercowo-naczyniowego, a także wątroby. Osobom cierpiącym na cukrzycę zaleca się spożywanie sałaty Palla Rossa ze względu na zawartość inuliny. Do gotowania użyj górnej części tego warzywa. Jest spożywany na świeżo, a także duszony i gotowany.

Charakterystyka Palla Rossa i Strelya Amura

Sałatka z cykorii Palla Rossa jest w środku sezonu, techniczna gotowość do kiełkowania po 60 dniach. Jest bardzo wydajna i może być uprawiana zarówno na zewnątrz, jak iw szklarniach. Ma półwyprostowaną rozetę liściową o średnicy do 30 cm, wysokość - 15 cm.Główki rośliny mają gęstą strukturę, składają się z ciemnoczerwonych liści o lekko pofałdowanym kształcie, z jasnymi żyłkami. Nasycenie koloru blaszek liściowych zwiększa się, gdy rośnie przy krótkim jasnym dniu.Główki kapusty rosną do 200-300 g. Plon rośliny do 2,2 kg/m2

Smak tej odmiany warzyw jest ostry, z lekką goryczką. Wśród zalet można wymienić soczystość i apetyczną chrupkość liści. Ta odmiana uprawianej cykorii często wykorzystywana jest jako dekoracja dań i przekąsek, np. kanapek. Posiada całą gamę witamin (C i z grupy B), a także sole żelaza, wapnia i magnezu.

Oprócz odmiany Palla Rossa poznajmy tak wspaniałą odmianę jak Strzały Kupidyna. Warzywo jest również średnio wczesne (rośnie przez okres od 65 do 75 dni). Ma potężną, półwyprostowaną rozetę liści. Jego średnica sięga 17-35 cm, a wysokość do 35 cm Liście są zielone, w kształcie strzały, z postrzępionymi krawędziami. Żyły na nich są czerwone. Przyrost zielony wynosi od 3,9 do 5,3 kg/m2 Odmiana ta posiada wszystkie zalety poprzedniej.

Cechy uprawy

Aby zasiać cykorię sałatową, przygotuj wcześniej glebę, w tym celu wykopują działkę z dodatkiem próchnicy lub kompostu, możesz dodać trochę wapna i superfosfatu. Przed wysiewem nasion gleba jest ponownie spulchniana.

Wyhoduj sadzonki zgodnie z poniższym algorytmem.

    Wysiew nasion wczesną wiosną lub jesienią, aby temperatura nie spadła poniżej +10°C. Siew odbywa się w rzędach lub pasach z odstępem między rzędami wynoszącym pół metra.
  1. Po pojawieniu się pierwszych liści w sadzonkach sadzonki przerzedza się tak, aby odległość między nimi wynosiła 10 cm, a gdy rośliny rosną, przerzedza się je po raz drugi. Okres wzrostu sadzonek trwa 1-1,5 miesiąca. Wysokiej jakości młode rośliny mają 2-3 pary liści.
  2. Podczas zrywania podstawa rozety liści powinna być pozostawiona nad ziemią. Jednocześnie kultura jest obficie podlewana.
  3. Pielęgnacja warzyw polega na rozluźnieniu. Jest produkowany bardzo ostrożnie, aby nie zahaczyć systemu korzeniowego warzywa rozdrabniaczem. Po tym zaleca się ściółkowanie gleby. Podlewanie odbywa się w razie potrzeby.

Podlewanie należy robić ostrożnie, aby nie zalać środka warzywa, bo może zgnić.

Zbiór roślin okopowych przy dobrej pogodzie pod koniec września. Aby to zrobić, są odcinane bez wpływu na stożek wzrostu. W celu konserwacji rośliny okopowe są umieszczane w skrzynkach i przenoszone do piwnicy.

Jak wybielić liście?

Aby pozbyć się gorzkiego smaku warzyw, należy je wybielać przez kilka tygodni.

  • W tym celu po 3 miesiącach wegetacji kultury zbierają liście w pęczek i zakładają gumkę, ale wcześniej należy upewnić się, że nie ma na nich wilgoci.
  • Następnie budują schronienie z czarnej folii lub zacieniają rośliny w inny sposób, aby promienie słoneczne nie padały na nie, ale warzywo było wentylowane.

Ponieważ wybielone okazy nie utrzymują się długo, zabieg ten przeprowadza się etapami: najpierw na małej części roślin, następnie cieniujemy kolejną partię.

Warzywa przeznaczone do przechowywania nie mogą być wybielane: w ciemności, gdzie będą leżały, stanie się to naturalnie.

Co roku chęć posiadania na stole sałatki ze świeżej cykorii staje się łatwiejsza do zrealizowania. Dzieje się tak dlatego, że proces siewu i uprawy tego warzywa nie sprawia większych trudności, a rezultat urozmaica dietę człowieka, uzupełnia jego organizm w dużą ilość cennych substancji oraz poprawia funkcjonowanie narządów wewnętrznych.

Diabetycy chętnie sięgają po sałatkę Palla Rossa, a naturalna insulina, będąca częścią kultury, pozytywnie wpływa na ich kondycję: choroba ustępuje. Uprawiaj tę roślinę i niech będzie dla Ciebie skarbnicą witamin i kolejnym składnikiem zdrowej diety!

Kategoria:

Uprawa i pielęgnacja