- Co robi podwiązka czosnkowa?
- Kiedy zawiązać liście?
- Jak wykonać zabieg?
- Czyszczenie, przygotowanie do przechowywania
Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Aby uformować duże główki czosnku, konieczne jest stworzenie roślinie określonych warunków. Wiedząc, kiedy zawiązać czosnek i jak to zrobić, mieszkańcy lata będą mogli pozytywnie wpłynąć na wielkość i jakość plonu. Podczas wiązania kultury nie używają dodatkowych materiałów - liście są po prostu wiązane w supeł. W przyszłości ważne jest prawidłowe wyjmowanie i przygotowywanie czosnku - wydłuży to jego trwałość.
Co robi podwiązka czosnkowa?
Takiej techniki jak wiązanie liści czosnku używało już nie jedno pokolenie hodowców warzyw.Wielu nie odchodzi dziś od tej tradycji. Brak jest danych naukowych potwierdzających pozytywny wpływ tej manipulacji na jakość plonu. Jednak doświadczeni ogrodnicy twierdzą, że sprawdzili skuteczność podwiązki w praktyce.
Najprawdopodobniej początkowo piórko czosnku wiązano w supeł, aby zmniejszyć ryzyko wystąpienia chorób grzybiczych, które mogłyby zniszczyć plon. Zaobserwowano, że takie podejście daje większe głowy, które lepiej się przechowują.
Uwalnianie składników odżywczych z pióra do główki czosnku nie jest tak szybkie jak w przypadku cebuli. Jeśli zawiążesz wierzchołki w supeł, redystrybucja przydatnych elementów przyspieszy. Liście zaczną szybciej wysychać, a głowa stanie się duża i gęsta, odpowiednia do długotrwałego przechowywania. Szczególnie ważne jest stosowanie tej techniki w chłodne lata, kiedy dojrzewanie czosnku spowalnia.
Kiedy zawiązać liście?
Zbiory czosnku zimowego i wiosennego dojrzewają w różnym czasie. Decyduje o tym przede wszystkim data lądowania.
Zimowy czosnek sadzi się jesienią i zbiera w środku lata. Odmiany te są uprawiane do użytku letniego, są przechowywane przez krótki czas. Nawet w idealnych warunkach zbiory potrwają do stycznia - lutego.
Czosnek należy związać, aby główka dojrzała na 5-7 dni przed zbiorem. Oznaki, że cebulki wkrótce dojrzeją, to zażółcenie piór na końcach i pękanie łuski kwiatostanu.
Aby dokładniej określić termin zbioru, na 3 tygodnie przed przewidywanym terminem rośliny poddaje się selektywnemu osłabianiu i bada się główki. Dojrzałe powinny być zwarte, okrywające łuski czosnku gotowego do zbioru łatwo się odklejają.
Czasami trzeba przesunąć sprzątanie na wcześniejszy termin ze względu na początek deszczowej pogody. W tym przypadku nie oczekuje się już zewnętrznych oznak dojrzałości.
Nadejście upału może przyspieszyć dojrzewanie czosnku, to też należy wziąć pod uwagę i regularnie kontrolować sadzonki. Nie zaleca się nadmiernej ekspozycji czosnku w ziemi, ponieważ obniży to jego trwałość i pogorszy smak.
Jak wykonać zabieg?
Aby łatwo zawiązać liście czosnku w supeł, konieczne jest, aby na roślinach nie było strzałek kwiatowych. Z reguły usuwa się je na długo przed zbiorem, ponieważ kwitnące pędy wciągają na siebie dużo składników odżywczych, co niekorzystnie wpływa na jakość główek. Łodygi kwiatów ciętych są używane przez wielu w kuchni jako przyprawa nadająca potrawom pikanterii.
Jeśli z jakiegoś powodu przegapiono ten moment, strzały należy usunąć przed podwiązką z piór, ponieważ ich sztywna konstrukcja nie pozwoli na normalne zawiązanie węzła.
Strzałki celowo pozostawiono na kilku roślinach, aby dokładniej określić czas zbioru na podstawie stanu kwiatostanów. W takich okazach liście nie muszą być wiązane. Dodatkowo można z nich uzyskać materiał do sadzenia w postaci cebulek.
Aby prawidłowo zawiązać czosnek, należy wziąć pod uwagę następujące punkty:
- Pracę należy wykonywać w rękawicach ochronnych. Bliżej czasu zbioru pióra czosnku stają się sztywne, a po związaniu mogą łatwo zranić ręce. Ponadto tkanki roślinne zawierają sok żrący - jeśli dostanie się na wrażliwą skórę, może powodować podrażnienia, a nawet oparzenia.
- Jeśli kwiatowa strzała pozostanie na jednej z roślin, nie jest wyciągana, ale odcinana. Do pracy zaleca się używanie ostrego noża, sekatora, nożyc ogrodowych.
- Przed zawiązaniem węzła czubki czosnku są skręcone w opaskę uciskową. Nie miażdż i nie ściskaj zbyt mocno liści, musisz robić wszystko powoli, ostrożnie. Zawiązany węzeł nie powinien być zbyt ciasny.
- Jeśli pióra są krótkie i trudne do zawiązania w supeł, czubki dzieli się na dwie części, z których każda jest skręcona opaską uciskową.Następnie wici są ze sobą połączone. Zbyt długie pióra dwóch sąsiednich roślin również mogą być ze sobą połączone. Bardzo krótkie pióra można po prostu zapleść w warkocz.
Liście czosnku zawiązane w supeł aż do zbiorów. Podążając za podwiązką można swobodnie spulchniać glebę i grabić ziemię z cebul. Po zabiegu pielęgnacja roślin jest znacznie ułatwiona. Przygotowanie przedzbiorcze ma najbardziej pozytywny wpływ na jakość zbieranego czosnku.
Czyszczenie, przygotowanie do przechowywania
Do zbioru czosnku wybierz dzień, w którym jest sucho i ciepło. Aby główki wyjęte z ziemi się nie poparzyły, lepiej zbierać w godzinach rannych lub wieczornych.
Proces czyszczenia i przygotowania do przechowywania wygląda tak:
- Rośliny są ostrożnie wykopywane lub podważane od dołu widłami, a następnie wyciągane za wierzchołki na powierzchnię. Uważaj, aby nie złamać pióra.
- Następnie czosnek układa się pod baldachimem do wyschnięcia. Na tym etapie nie przycinaj wierzchołków, ponieważ proces dojrzewania cebul będzie trwał jeszcze przez jakiś czas. Dopiero gdy liście są całkowicie suche, są odcinane. W tym samym czasie korzenie są przycinane.
- Cząsteczki przylegającej ziemi są dokładnie czyszczone ręcznie. Nie można uderzać głowami o siebie tak, że ziemia się kruszy.
- Główki czosnku będą długo służyły tylko wtedy, gdy będą dobrze wysuszone i nieuszkodzone. Całkowite wysuszenie czosnku może zająć do 3 tygodni.
- Przy suchej pogodzie cebulki można cały czas trzymać pod baldachimem. Jeśli pada deszcz i powietrze jest wilgotne, zbiory są suszone w stodole.
Czosnek przechowuje się w piwnicy lub piwnicy w temperaturze +2-4°C i wilgotności powietrza 60-80%. W suchym środowisku zęby stracą swoją dokładność. Nadmiar wilgoci może powodować gnicie głowic. Piwnica musi być dobrze wentylowana, w przeciwnym razie uprawy zostaną zepsute przez choroby grzybowe.
Jeśli miejsce do przechowywania nie jest wystarczające, zanurzenie głowic w stopionej parafinie pomaga je uratować. Powstała po stwardnieniu skorupa niezawodnie ochroni cebule przed działaniem środowiska zewnętrznego.
Podwiązka czosnkowa jest wskazana do wykonania w małych gospodarstwach domowych, ponieważ procedura wymaga pewnej ilości czasu. O ile są uzasadnione - każdy decyduje za siebie. Zawsze możesz wypróbować tę metodę i ocenić uzyskany wynik na podstawie jakości plonu.