Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Jabłka sprzedawane w sklepach w okresie zimowym nie zachwycają ani ceną, ani smakiem, dlatego wiele osób zadaje sobie pytanie, jak przechowywać jabłka na zimę? W końcu o wiele lepiej jest zebrać świeże jabłka z lata, hodowane z miłością w swoim ogrodzie lub kupione od innych ogrodników, niż kupować błyszczące owoce traktowane różnymi chemikaliami w supermarkecie.

Tajemnice udanego przechowywania jabłek

Zbierając domowe jabłka do przechowywania, będziesz mieć pewność, że żadne szkodliwe substancje nie dostaną się do Twojego organizmu, a smak i aromat owoców pozostanie prawie tak bogaty, jak gdyby dopiero co zostały zerwane z drzewa!

Doświadczeni ogrodnicy mają swoje sprawdzone sposoby na zimowe przechowywanie jabłek. Zwracamy uwagę na różne sposoby przechowywania jabłek, spośród których możesz wybrać ten, który będzie najbardziej efektywny i wygodny w Twoim przypadku.

Przy wyborze odmian jabłek należy zwrócić uwagę na tak ważną cechę jak trwałość owoców

Jak długo uda się przechowywać jabłka, zależy nie tylko od wybranego sposobu przechowywania, ale także od odmiany jabłek. Niektóre odmiany nie tracą smaku nawet po sześciu miesiącach (przy odpowiednim przechowywaniu), inne muszą być spożywane bezpośrednio po zbiorach. Wybierając odmiany jabłek należy zwrócić uwagę na tak ważną właściwość jak zachowanie jakości owoców - to ona decyduje o możliwości zbioru jabłek na zimę.

Film o tym, jak przechowywać jabłka na zimę

Najpopularniejsze odmiany nadające się do długotrwałego przechowywania: Antonovka vulgaris, Bogatyr, Melba, Golden Delicious, Zhigulevskoye, Starkrimson, Jonathan, McIntosh, Welsya, Starking, Northern Sinap, Simirenko.

Aby zachować jabłka jak najdłużej, ważne jest, aby prawidłowo zrywać je z drzewa:

  • owoców nie należy mocno ściskać palcami, kruszyć, drapać;
  • nie zaleca się obcinania łodyg;
  • zbiory są starannie składane do pojemników bez upuszczania, w przeciwnym razie na jabłkach pozostaną wgniecenia;
  • musisz chwycić owoce podczas zrywania z drzewa całą dłonią, unosząc je i przewijając razem z łodygą;
  • czyszczenie należy rozpocząć od dolnej kondygnacji korony jabłoni;
  • zbiór można przeprowadzać tylko przy suchej pogodzie.

Wszystkie zebrane jabłka muszą być posortowane na duże, średnie i małe owoce z uszkodzeniami. Duże jabłka są przechowywane gorzej niż owoce tej samej odmiany, ale mniejsze. Trzecia kategoria jest zwykle używana do robienia kompotów, dżemów i innych przetworów.

Jabłka zebrane z dojrzałych drzew na zewnątrz korony są trwalsze

Również na zachowanie jakości jabłek mają wpływ nawozy, które stosowaliście w sezonie. Przy nadmiarze nawozów azotowych owoce szybko tracą gęstość, co niekorzystnie wpływa na trwałość. Od nadmiernego stosowania nawozów fosforowych owoce stają się grubsze. Brak wapnia powoduje szklistość i ciemnienie miazgi. Ale jeśli zastosujesz nawozy potasowe do gleby w odpowiednich proporcjach, kolor owoców będzie bardziej atrakcyjny.

Warto zauważyć, że jabłka zebrane z dojrzałych drzew dłużej utrzymują się (młode jabłonie są bardziej podatne na choroby) na zewnątrz korony, gdzie owoce są bardziej nasłonecznione.

Wysoka temperatura i podlewanie w okresie dojrzewania jabłek negatywnie wpływa na ich utrzymanie jakości - w żadnym wypadku nie podlewaj jabłoni w tym czasie!

Różne sposoby na dłuższe przechowywanie jabłek

Przechowywanie jabłek na zimę odbywa się w większości przypadków w specjalnie do tego przygotowanym pomieszczeniu, w którym utrzymywana jest temperatura na poziomie od 0 do +3 stopni, a wilgotność powietrza nie przekracza 90%. . Od wysokiej temperatury jabłka zaczynają żółknąć. Ściany w sklepieniu należy najpierw wybielić, a podłogę potraktować roztworem siarczanu żelaza.

Przechowywanie jabłek w miejskich mieszkaniach jest możliwe w zwykłych plastikowych torebkach na żywność

Schłodź natychmiast zebrane plony, umieszczając owoce w lodówce lub w piwnicy. Sortowanych jabłek nie trzeba myć i wycierać, ponieważ powłoka woskowa ochroni owoce przed chorobami. Czasami jabłka są dodatkowo smarowane lub maczane w roztopionym wosku w celu ochrony przed szkodnikami.

Najczęstszy sposób przechowywania: zawiń przygotowane jabłka w papier i umieść szypułki w suchym, czystym pojemniku (odporne na wilgoć kartony lub drewniane skrzynie, skrzynie z listew, kosze).Jabłka można położyć na boku z szypułkami na bok, przesuwając każdą warstwę owoców papierem, wiórami drzewnymi lub słomą. Osobno owinięte w papier jabłka są lepiej przechowywane, ponieważ jeśli jedno z nich zgnije, zgnilizna nie przejdzie na sąsiednie owoce.

Opcja przechowywania jabłek w skrzyniach ze sklejki z piaskiem:

  • na betonowej podłodze w piwnicy ułożone są gazety, na których ułożone są jabłka w dwóch warstwach tak, aby każdy owoc był widoczny;
  • w ciągu miesiąca wybierane są najlepsze owoce i przenoszone do skrzyni ze sklejki do przechowywania;
  • na dno pudełka wylewa się warstwę piasku o grubości 20 cm, jabłka ciasno układa się na piasku w jednej warstwie, na wierzch ponownie wsypuje się warstwę piasku, aby owoce były całkowicie schowane - tak kilka warstw;
  • skrzynki są instalowane wzdłuż ściany w dwóch poziomach z prześwitem około dwóch centymetrów.

Przy takim przechowywaniu, jeśli piasek nie jest mokry, jabłka zepsują się dopiero w maju-kwietniu, pozostając soczyste i pachnące.

Film o najłatwiejszym sposobie przechowywania jabłek w domu

Jeśli nie masz piwnicy lub innego odpowiedniego miejsca do przechowywania, zebrane i posortowane jabłka włóż do półtorakilogramowych worków foliowych i mocno je zawiąż. Na miejscu wykop rów na jeden lub dwa bagnety łopaty, na głębokość niezamarzającą, ostrożnie umieść worki z jabłkami w otworze, pozostawiając między nimi odległość 20 cm, aby nie uszkodzić owoców podczas kopania. Przykryj wykop ziemią, przykryj gałęziami i liśćmi na górze, aby zapewnić dodatkowe ciepło w zimie. Pamiętaj, aby zaznaczyć położenie każdej torby patykiem. W razie potrzeby możesz wykopać owoce do wiosny - będą smakować tak samo jak zerwane z drzewa.

Trudniej jest mieszkańcom miast, którzy nie mają własnej działki, a chcą jeść domowe jabłka. Przechowywanie jabłek w mieszkaniach miejskich jest możliwe w zwykłych plastikowych torebkach na żywność.Worki napełnić do połowy posortowanymi nietkniętymi jabłkami, zawiązać i wyciąć otwór o długości około 10 cm na środku worka.

Umieść jabłka w ciepłym garażu lub mieszkaniu, aby owoce nie zamarzły. W wilgotny dzień wewnątrz torebki tworzą się kropelki wody, aw suchy dzień owoce wchłoną tę wilgoć. W takich warunkach jabłka długo nie wysychają, pozostając świeże i elastyczne.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Ogrodnictwo