Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Jeżyna to pysznie pachnąca jagoda występująca w lasach i naszych ogrodach. Nie bez powodu nazywana jest czarną siostrą malin: użyteczne właściwości czarnej jagody są nie mniejsze niż różowej. Dobroczynne właściwości jeżyn i ich właściwości lecznicze to główny temat dzisiejszego artykułu.

Zawartość kalorii i skład chemiczny

Zdjęcie Blackberry

Jeżyna to niskokaloryczny produkt dietetyczny. 100 g świeżych owoców zawiera 31 kcal. Po zamrożeniu zwiększają zawartość węglowodanów, dzięki czemu kaloryczność jeżyn wzrasta do 64 kcal. Wartość energetyczna jagód w puszce to 92 kcal.

Jeżyna to spiżarnia witamin, przydatnych minerałów. Zawiera witaminy A, C, E, P, PP, K, grupa B. Jagody zawierają minerały takie jak magnez, potas, sód, fosfor, żelazo, miedź, wapń, mangan, molibden, stront i wiele innych. Wartość odżywcza jeżyn wynika z zawartości błonnika, pektyn, sacharozy i glukozy, kwasów organicznych takich jak: jabłkowy, cytrynowy, winowy, salicylowy. Nasiona zawierają około 11% tłustego oleju. Liście są bogate w garbniki.

Film o dobroczynnych właściwościach jeżyn

Jeżyna – właściwości użytkowe i przeciwwskazania

Roślina jest stosowana w medycynie ludowej i ma następujące właściwości lecznicze:

  • poprawia skład krwi;
  • aktywuje trawienie;
  • właściwości antybakteryjne pomagają w walce z przeziębieniem i chorobami wirusowymi, stanami zapalnymi jamy ustnej i gardła;
  • wzmacnia odporność;
  • leczy stare rany;
  • właściwości przeciwzapalne i napotne pomagają w walce z przeziębieniem.

Jeżyna, której właściwości lecznicze znane są od czasów starożytnych, jest naturalnym zamiennikiem aspiryny. Owoce służą do szybkiego obniżenia temperatury i stłumienia procesów zapalnych. Regularne spożywanie wywaru z jagód poprawia przemianę materii, niszczy pasożyty jelitowe, patogeny.

Jeżyny na zdjęciu

Owoce zawierają polifenole, które są silnymi przeciwutleniaczami. Chronią organizm na poziomie komórkowym przed szkodliwym działaniem wolnych rodników, opóźniają starzenie się organizmu i zapobiegają onkologii. Jeżyny są szczególnie przydatne dla kobiet w okresie menopauzy, z zaburzeniami hormonalnymi, ponieważ normalizują ciśnienie krwi i poziom hormonów.

Liście jeżyny, których lecznicze i dobroczynne właściwości tłumaczy się obecnością garbników, działają ściągająco. Stosuje się je przy czerwonce, biegunce, krwawieniu z płuc i żołądka. Liście poprawiają trawienie. Ich wywar leczy egzemy, stany zapalne skóry, stosuje się przy patologicznej menopauzie, płukaniu gardła przy chorobach jamy ustnej. Odwar z gałązek zaleca się pić przy nerwicy serca. Roślina dobrze działa na chorobę zrostową wynikającą z operacji.

Herbata jeżynowa ma korzystny wpływ na pracę jelit. Zaleca się pić herbatę jeżynową przy zwiększonej pobudliwości, zaburzeniach snu, silnych bólach menstruacyjnych. Przejrzałe jagody mają działanie przeczyszczające, niedojrzałe - utrwalające.

Pod względem ilości antocyjanów biorących udział w procesach oksydacyjnych jagoda dorównuje rodzynkom i suszonym śliwkom. Wyprzedza tylko granat. Pektyny pomagają obniżyć poziom cholesterolu, normalizują metabolizm, usuwają z organizmu jony metali ciężkich i pestycydy.

Jeżyny na zdjęciu

Jeżyny, których korzyści i szkody interesują miłośników jagód, słyną nie tylko z owoców. Przydatny jest również sok z owoców i liści. Sok jest wytwarzany z dojrzałych jagód i młodych liści. Stosuje się go przy zapaleniu oskrzeli, zapaleniu tchawicy, zapaleniu migdałków, anemii, stanach gorączkowych, chorobach ginekologicznych, rozstrojach jelit. Sok z liści stosuje się zewnętrznie i do płukania w leczeniu dermatoz, ran, owrzodzeń troficznych, egzemy, liszajów, chorób dziąseł, zapalenia jamy ustnej, zapalenia gardła i migdałków. Sok z liści przyjmuje się doustnie jako środek napotny i moczopędny, przy anemii, zapaleniu błony śluzowej żołądka, biegunce.

Jeżyny poleca się włączyć do diety osób po operacjach, ze schorzeniami stawów, układu moczowo-płciowego, cukrzycą, otyłością.

Jaki jest pożytek z jeżyn w medycynie ludowej

  • Przy nieżytach żołądka, czerwonce, biegunkach, wrzodach żołądka, zatruciach pokarmowych pomoże następujący napar. Suche liście umieszcza się w termosie i zalewa wrzątkiem (szklanka wody na 1 dużą łyżkę), pozostawia na 3 godziny. Napar pije się 100 ml trzy razy dziennie przed posiłkami.
  • W przypadku zapalenia jelit i krwawienia z przewodu pokarmowego wlew według powyższej receptury należy przyjmować co 2 godziny.
  • Przy krwawieniu z płuc i zapaleniu górnych dróg oddechowych pomoże wywar z korzeni lub liści. Weź 20 g suszonych surowców, zmiel, zalej wrzącą wodą (200 ml). Mieszaninę podpala się przez 20 minut, pozostawia na 3 godziny, przepuszcza przez gazę i bulion dodaje się do pierwotnej objętości przegotowaną wodą. Wypij wywar z 2 łyżek. łyżka trzy razy dziennie przed posiłkami.
  • Przy zapaleniu migdałków, bólu gardła, zapaleniu gardła, płukanie gardła wywarem z korzeni. Surowce w ilości 20 g zalewa się wrzącą wodą (200 ml), podpala przez 20 minut, pozostawia na 3 godziny, przepuszcza przez gazę i bulion dodaje do pierwotnej objętości przegotowaną wodą.

Jeżyny na zdjęciu

  • Przy zapaleniu jamy ustnej zaleca się płukanie jamy ustnej naparem z liści. Weź 4 łyżki. łyżki suchych lub drobno posiekanych surowców, zalać 400 ml wrzącej wody, pozostawić na pół godziny. Przefiltruj napar przed płukaniem.
  • Żuj świeże liście jeżyny, aby wzmocnić dziąsła.
  • Na wodobrzusze pomoże wywar z korzeni rośliny. 15 g zmiażdżonych korzeni zalewa się pół szklanki wody i gotuje przez 15 minut. Schłodzony bulion filtruje się przez gazę, uzupełnia do pierwotnej objętości przegotowaną wodą. Napój z wywaru 1 łyżka. łyżka co 2 godziny.
  • Na kamicę moczową weź wywar z liści i korzeni jeżyny. 20 g surowców wlewa się do wody (200 ml) i gotuje przez 20 minut. Bulion nalega się na 3 godziny, przepuszcza przez gazę, uzupełnia przegotowaną wodą do początkowej objętości. Pić przed posiłkami 2 łyżki. łyżki trzy razy dziennie.
  • Gdy diabetycy powinni jeść jeżyny bez ograniczeń. Zaleca się również picie naparu z liści. Weź 2 łyżeczki surowców, zalej wrzącą wodą (200 ml), pozostaw na pół godziny. Po przefiltrowaniu pić w 3 porcjach dziennie.
Jagoda nie powinna być porywana przez osoby cierpiące na choroby nerek, niestrawność, alergie. Alergie mogą objawiać się obrzękiem błon śluzowych, wymiotami i biegunką.

Zbiór jeżyn do wykorzystania w przyszłości

  • Metoda 1

Dojrzałe, ale nie przejrzałe, całe jagody nadają się do suszenia. Jeżyny, w przeciwieństwie do malin, są usuwane z krzaka wraz z działkami. Zebrane jagody są sortowane, łodygi i działki są usuwane. Jagody nie myje się, lecz odkurza puszystą szczotką, układa na tacach wyłożonych papierem, umieszcza w przewiewnym pomieszczeniu, chroniąc przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych, na kilka dni. Każdego dnia surowce należy mieszać szpatułką w celu równomiernego suszenia. Jagód nie suszy się na słońcu, ponieważ traci się witaminę C.

Zdjęcie suszonych jeżyn

  • Metoda 2

Jagody suszymy na blasze przez 2 dni, a następnie suszymy w piekarniku. Blacha do pieczenia jest pokryta pergaminem. Jeżyny układamy cienką warstwą i najpierw suszymy w temperaturze 450С, następnie zwiększamy ją do 700С.Drzwi piekarnika muszą być uchylone. Okresowo musisz wstrząsnąć jagodami. Proces suszenia trwa 2-4 godziny. Gotowość surowców określa się w następujący sposób: biorą kilka jagód i ściskają je w dłoniach. Jeśli sok nie wyróżnia się, suszenie można zakończyć. Z 10 kg świeżych owoców uzyskuje się 1-1,2 kg suszu.

Surowce są schładzane i układane w suchych, czystych słoikach, zamykanych szczelnymi wieczkami. Suszone jagody przechowuje się w papierowych lub płóciennych torebkach do 2 lat.

Możesz również zaopatrzyć się w liście jeżyny do wykorzystania w przyszłości. Istnieją różne sposoby przygotowania herbaty i wykorzystania jej do celów leczniczych. Rozważ je.

  • Metoda numer 1 - na herbatę

Aby zrobić herbatę, zbieranie liści rozpoczyna się wiosną, zanim rozpocznie się kwitnienie w okresie szybkiego wzrostu. W tej chwili ulotki zawierają największą ilość przydatnych substancji. Surowce należy ułożyć na stole w jednej warstwie i zrolować wałkiem do ciasta. Każdy tłuczony liść należy zwinąć w tubę i umieścić w słoiku pod szczelną pokrywką do fermentacji.Po 2-3 dniach poczerniałe liście są wyjmowane i suszone na powietrzu w zwykły sposób. Przed przechowywaniem surowców liście są miażdżone.

Film o przepisie na herbatę ziołową z liści truskawek

  • Metoda numer 2 - do celów leczniczych

Do celów leczniczych liście zbiera się podczas kwitnienia jagód. Surowce można suszyć na powietrzu lub w piecu. Liście układa się w jednej warstwie na tkaninie lub papierze i umieszcza w szkicu. W przypadku suszenia w piekarniku temperatura jest ustawiona na 400C. Suszone liście przechowuje się w kartonie lub lnianych woreczkach do 3 lat.

Do mrożenia nadają się tylko dojrzałe jagody, które są oczyszczone, umyte, wysuszone na papierze, włożone do zamrażarki. Po zamrożeniu jeżyny wsypujemy do woreczków, zawiązujemy.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Ogrodnictwo