Uprawa sałaty na działce pozwala na uzupełnienie diety w smaczną, zdrową i witaminową zieleninę przez całe lato. Istnieje wiele odmian sałatek: liściasta, główkowa, szparagowa, lollo rossa, kukurydziana. Wszystkie te gatunki dobrze rosną w otwartym polu, a ich pielęgnacja jest minimalna.
Sałata
Najsłynniejsza jest sałata, której uprawa jest wszechobecna. Ta grupa obejmuje kilka odmian.
- Liść sałaty. Najpierw tworzy rozetę liści, a następnie zaczyna tworzyć się łodyga, która z czasem nabiera rzadkich liści. Rozeta liściowa ma wartość odżywczą, dlatego należy ją zbierać nie czekając, aż łodyga zacznie rosnąć.
- Półgłowy lub z głową. Różni się tym, że środkowe liście są całkowicie lub częściowo złożone w luźną kulkę. Główka kapusty jest bardzo luźna, lekka.
- Sałatka szparagowa - nowy gatunek dorastający do 80 cm wysokości, w którym zjadane są nie tylko liście, ale i gruby, soczysty pień.
- Lollo Rossa - ten rodzaj sałaty liściastej wyróżnia się w osobnej grupie ze względu na nietypowy kształt liści. Są misternie cięte, karbowane, układane w bardzo gęstą rozetę. U niektórych odmian tego gatunku środkowe liście mają tendencję do owijania się w małą główkę. Kolor jest przeważnie brązowy lub z przejściem od zielonego do bordowego.
Sałaty zgrupowane mają takie same wymagania co do warunków uprawy: lubią luźne, lekkie gleby, tolerują lekkie zacienienie w ciągu dnia, spowalniają wzrost w ciągu długich godzin dziennych. Sałata jest mrozoodporna. Można ją sadzić przed zimą lub wysiewać wczesną wiosną, gdy gleba lekko się nagrzeje.
Sałaty listkowe i głowiaste różnią się tym, że w razie potrzeby nie wszystkie liście można zerwać z liścia na raz, a jedynie zewnętrzne. Pozostałe liście nadal rosną. Na czele kapusty musisz odciąć cały widelec. Jednocześnie wybierane są największe główki kapusty. Pozostawione w ogrodzie będą strzelać i staną się gorzkie.
To samo można powiedzieć o sałatce lollo rossa. Jej liście, zrywane osobno, szybko więdną i tracą swój wygląd. Jeśli pokroisz ją z łodygą, okres przydatności do spożycia można wydłużyć do 5 dni, owinąwszy roślinę folią spożywczą i wkładając ją do lodówki.
Sałatka ze szparagów jest bardzo nietypowa: przez cały sezon wegetacyjny zrywane są z łodygi liście na pożywienie. Im więcej liści zostanie usuniętych, tym grubszy i bardziej soczysty staje się pień. Do jedzenia ścina się go przed pojawieniem się pąków, a aby usunąć z niego gorycz suszy się go w cieniu.
Sałata korzeniowa jest mało popularna na naszych terenach, choć wyróżnia się na tle innych upraw sałaty tym, że jej liście można zbierać od wczesnej wiosny aż do przymrozków.
Sałatka ze szparagów
Sałatka ze szparagów sprawdzi się w każdym klimacie. Odmiana „Svetlana” jest uważana za uniwersalną. Dojrzałość techniczna następuje po 100 dniach. Z jednej rośliny zbiera się do 50 liści, które mają doskonały smak. Odmiana "Svetlana" jest odporna na białą zgniliznę.
To warzywo sałatkowe ma nazwę „szparag”, ponieważ jego łodyga smakuje jak szparagi.
Sałata jest uprawiana na zewnątrz, gleba musi być neutralna lub lekko kwaśna.
W zimnych regionach sałatę szparagową najlepiej sadzić wiosną. Jeśli temperatura zimą nie spada poniżej 10-12°, to zaleca się sadzenie jesienią, co pozwoli na cięcie liści na początku lata.
Nasiona wysiewa się od razu na miejsce stałe. Aby zapobiec przedwczesnemu kiełkowaniu nasion, siew przeprowadza się, gdy temperatura nocna przestaje rosnąć powyżej 1-3 °.
Wiosną sałatkę ze szparagów można uprawiać zarówno z rozsady, jak iz wysiewu nasion bezpośrednio do ogrodu. Aby zbierać liście bez przestojów, siew odbywa się etapami, w odstępie dwóch tygodni. Ostatnio sadzone w czerwcu. Roślina posadzona latem nadaje się do przechowywania w zimie. W październiku wykopuje się pień z korzeniami i umieszcza w piwnicy. Korzenie są pokryte piaskiem. Uważaj, aby piasek był wilgotny. Walory smakowe zachowują się do stycznia.
Temperatura kiełkowania - od 12°, sadzonki nie boją się spadków temperatury, wytrzymują długotrwałe mrozy do -2°. Po ustaleniu stałej temperatury powyżej 20° sałata szparagowa zaczyna rosnąć i rosnąć łodygi.
Sadzenie sadzonek w gruncie odbywa się w odległości 25-30 cm między sadzonkami. Jeśli nasiona są wysiewane w ogrodzie, przeprowadza się przerzedzanie, pozostawiając największe rośliny.
Pielęgnacja to częste podlewanie. Sałatka ze szparagów uwielbia wilgoć, 5-6 roślin będzie potrzebowało 2 wiader wody.
Ważne!
Przy braku wody liście stają się gorzkie, zaczyna się wczesne pączkowanie. Z tego powodu łodyga staje się szorstka i nie jest spożywana.
Pielęgnacja obejmuje karmienie. Najlepszy do tego jest gnijący obornik, który rozcieńcza się wodą (1: 5), nalega na jeden dzień i podlewa pod korzeń.
Liście zaczynamy zbierać, gdy jest ich więcej niż 10. Nie trzeba ich zostawiać na roślinie, nie pozwoli to łodydze nabrać objętości. Po 3 miesiącach sałatka szparagowa jest usuwana z ogrodu. Jego dalszy wzrost spowoduje zgrubienie miazgi pnia.
Sałatka Lollo Rossa
Uprawa sałaty lollo rossa, liściastej i głowiastej odbywa się w ten sam sposób. Wszystkie te gatunki wymagają podlewania i oświetlenia, dlatego do wyboru miejsca należy podejść odpowiedzialnie.
Lollo rossa jest rozmnażana przez nasiona.Wysiewa się je na zewnątrz wiosną, gdy jest ciepło. Aby zapewnić nieprzerwane zbiory, siew nasion odbywa się w odstępach 15-dniowych. Ostatnie sadzenie odbywa się w czerwcu lub lipcu, aby łodyga miała czas dojrzeć przed jesiennymi przymrozkami. Sałata jest gotowa do zbioru po 45-50 dniach.
Nasiona Lollo Rossa zakopujemy głęboko w ziemi 2 cm Sadzonki kiełkują w ciągu tygodnia. Odległość między rzędami powinna wynosić co najmniej 25 cm, sadzonki w rzędzie należy przerzedzić. Najpierw zostaw odległość 5-7 cm, potem do 20. Przerzedzone rośliny są używane do jedzenia.
Wskazówka
Lollo Ross potrzebuje nasłonecznionego miejsca, ale pożądane jest, aby cień padał na łóżko w południowy upał. To ochroni delikatne liście przed poparzeniem słonecznym.
Można sadzić sadzonki. Jest to szczególnie wygodne w przypadku partii nasion, która ma zostać posadzona w czerwcu. W tym czasie kiełkowanie zmniejsza się, ponieważ ziemia szybko wysycha, a nasiona nie mają wilgoci w glebie. Suszone nasiona nie kiełkują.
Sadzonki przed sadzeniem w otwartym terenie należy przyzwyczaić do słońca, wystawiając je na jasne światło przez kilka godzin dziennie.
Pielęgnacja Lollo Rossa polega na obfitym podlewaniu, spulchnianiu gleby i usuwaniu chwastów. Podobnie jak wszystkie warzywa sałatkowe, konieczne jest częste podlewanie, ponieważ ziemia wysycha. Nie jest wymagana duża ilość wody na roślinę. Jeśli sadzenie odbywa się w miejscu nasłonecznionym, to w ciągu dnia, w czasie upałów, zaleca się cieniowanie roślin poprzez naciągnięcie na nie cienkiej agrofibry.
Wskazówka
Lollo rossa ze względu na swoją wczesność nadaje się do uprawy między innymi warzywami. To zwolni miejsce na działce dla innych warzyw. Również to warzywo sałatkowe można uprawiać w klombie. Niezwykły kształt i kolor liści ozdobią każdy ogród kwiatowy.
Korn - sałata polna
Ta zieleń nie jest znana wszystkim ogrodnikom. Inne nazwy - sałatka polowa, sałatka z fasoli mung, roszpunka.
Ta sałata zdecydowanie zasługuje na miejsce na Twoim podwórku, a oto dlaczego:
- mrozoodporny korzeń, wytrzymuje mrozy do -10°;
- niewymagający dla gleby, ma krótki okres dojrzałości technicznej;
- wymagana minimalna opieka.
Sałata Korn jest uprawiana w zagonach. Nie sadzi się ich w szklarni ze względu na to, że w podwyższonych temperaturach ich wzrost zatrzymuje się.
Możesz sadzić w otwartym terenie zarówno jesienią, jak i wiosną. Zimą na grządkę zrzucana jest dodatkowa warstwa śniegu, a w przypadku jego braku na wierzchu układana jest słoma, którą usuwa się natychmiast po ustaniu mrozu.
Nasiona są zagłębiane w glebie na 1 cm, odległość między roślinami wynosi 20 cm, między rzędami jest trochę więcej. W celu ciągłego uzyskiwania plonu korzeń wysiewa się partiami w odstępie 10-15 dni. W czerwcu siew zostaje wstrzymany z powodu słabego kiełkowania nasion w podwyższonych temperaturach i wznawiany w sierpniu.
Łatwa pielęgnacja - pielenie, spulchnianie i ciągłe podlewanie. Korn dobrze reaguje na nawadnianie zraszaczami.
Liście zbiera się półtora miesiąca po siewie. Jeśli pominięto zbiór i na roślinie utworzyły się pąki, nie należy jeść korzenia.
Wyjście
Wszystkie rodzaje sałatek są łatwe w pielęgnacji. Podstawowe wymagania:
- luźna ziemia oczyszczona z chwastów;
- regularne podlewanie: bez wilgoci rośliny pędzą lub pączkują, liście stają się gorzkie, a łodygi włókniste;
- lekkie cieniowanie w gorącym słońcu;
- zbiory przed powstaniem pąków.
Aby uzyskać plon od wiosny do jesieni, siew przeprowadza się etapami, w odstępie 10-15 dni. Wszystkie sałatki mają różne okresy dojrzewania. Mając niewielką kolekcję różnych rodzajów i odmian, możesz urozmaicić swój stół zdrowymi warzywami sałatkowymi.