Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Do uprawy grzybów w domu lepiej wybrać zimowy wygląd - flammulina. Jest dostosowana do warunków panujących w domu lub mieszkaniu, niewymagająca oświetlenia. Podobnie jak inne grzyby preferuje wysoką wilgotność i niskie temperatury.

Opis Flammuliny

Odpowiednie warunki można stworzyć w piwnicy, na ocieplonym poddaszu, na przeszklonej loggii czy w garażu. W niewielkiej ilości możliwe jest uprawianie grzybów zimowych na parapecie.

Kolor czapki zależy od jasności światła. Im jaśniejsze światło, tym jaśniejszy kolor. Przy braku światła grzyby nie plamią, pozostają białe, ale nie tracą smaku i właściwości użytkowych.

Flammulina różni się od innych gatunków tym, że zjada nie tylko kapelusze, ale także aksamitne nóżki. Dolna część jest usuwana, pozostawiając długość około 4-7 cm.Noga ma delikatną teksturę, a smakiem nie odbiega od kapelusza.

Skład tych grzybów zawiera niewielką ilość substancji słabo toksycznych, dlatego spożywanie ich na surowo jest niepożądane. Zalecany czas gotowania to 20-25 minut, po którym toksyny zostaną całkowicie zniszczone.

Pieczarki krojone przechowujemy w lodówce 5-6 dni. Można je smażyć, marynować i suszyć. Po obróbce cieplnej nie tracą swoich walorów odżywczych i smakowych.

Przygotowanie podłoża

Do siania grzybni można kupić gotowy blok w specjalistycznym centrum handlowym lub samemu przygotować podłoże.

Wymagane:

  • trociny lub wióry z drzew liściastych - 3 części (można zastąpić ściółką lub słomą, dęby i drzewa iglaste nie nadają się do uprawy grzybów);
  • owies, kasza pęczak, jęczmień, otręby lub siekane kolby kukurydzy - 1 część;
  • kreda lub wapno w ilości 1 łyżeczka na 300 g podłoża;
  • skrobia, mąka kukurydziana lub owsiana - 1 łyżka stołowa na 300 g mieszanki, potrzebna do wzmocnienia właściwości odżywczych.

Powstałą mieszaninę dokładnie mieszamy, zalewamy ciepłą wodą do spęcznienia, pozostawiamy na 10 minut. Następnie gotuje się na małym ogniu przez 40-50 minut, aby zabić zarodniki innych grzybów i patogenów infekcji grzybiczych. Aby uniknąć przypalenia, dodawaj stopniowo wodę.

Po zakończeniu gotowania wodę odcedzamy, podłoże pozostawiamy na ogniu do odparowania nadmiaru płynu. Gotowa mieszanka powinna być wilgotna, ale nie mokra.

Wysiew grzybni

Do uprawy grzybów nadają się słoiki jedno i dwulitrowe lub mocne worki foliowe o pojemności co najmniej 2 litrów. Powstała mieszanina wypełnia pojemnik o 2/3 objętości.

Zdezynfekowanym patyczkiem wykonujemy w podłożu otwory o głębokości 5 cm i średnicy nie większej niż 1. Nietrudno obliczyć wymaganą ilość grzybni – powinna ona wynosić 2-7% masy grzybni mieszanka.

Wykonane otwory są wypełnione grzybnią. Temperatura mieszaniny w tym momencie powinna wynosić 25°.

Inny sposób - gdy podłoże wystygnie do 25° dodaje się do niego grzybnię i delikatnie miesza wysterylizowaną drewnianą szpatułką. Następnie pojemniki są napełniane.

Słoiki są zamykane polietylenowymi wieczkami, w których najpierw wykonuje się otwór o średnicy 1 cm, przez który wydostają się gazy wydzielane przez zarodniki grzyba. Aby zapobiec parowaniu wilgoci, otwór zakrywa się bawełnianą zatyczką.

Wskazówka

Wacik nie powinien przylegać zbyt ciasno do otworu ani być ciasny. Trzeba to trochę nadmuchać.

Podczas uprawy flammuliny w workach należy je związać, pozostawiając małą dziurkę. Jest również zamykany korkiem.

Warunki kiełkowania grzybni

Pojemnik umieszczamy w ciemnym miejscu, w którym utrzymuje się temperaturę około 25°. Po 2-3 tygodniach grzybnia wykiełkuje i utworzą się na niej owocniki.

Słoik przenosimy w jaśniejsze miejsce, temperatura powietrza powinna wynosić około 15°. Może to być okno od strony północnej, przeszklona loggia.

Wieczko jest zdjęte ze słoika, opakowanie jest rozwiązane. Wilgotność jest utrzymywana przez regularne opryskiwanie czapek i podłoża. Jeśli na czapkach pojawią się krople koloru miodu, podlewanie jest nadmierne. Obecność białego nalotu wskazuje na niewystarczającą ilość wilgoci.

Jeśli planujesz uprawiać grzyby zimowe w piwnicy lub garażu, ich ściany są najpierw bielone wapnem lub traktowane formaliną w celu dezynfekcji. W pomieszczeniu należy zainstalować wymuszoną wentylację oraz nagrzewnicę powietrza.

Gdy kapelusze pojawiają się nad pojemnikiem, na szyję zakładany jest gruby papierowy pierścień. Zapobiega to rozpadaniu się grzybów i pozwala im rosnąć jak najwyżej.

Okres dojrzewania grzybów to 45 dni od momentu zasiania grzybni. Pokrój grzyby na poziomie szyjki słoika. Nogi pozostające w środku są ostrożnie usuwane, a podłoże zwilżane i ponownie przykryte pokrywką. Nowe grzyby wyrosną za 3 tygodnie.

Jednego pojemnika można zbierać 3-4 razy, wtedy mieszanka się wyczerpie i należy ją wymienić.

Wskazówka

W celu ciągłego zbioru grzybnię należy umieszczać w oddzielnych pojemnikach w odstępach 10 dni. Wtedy pieczarki można kroić znacznie częściej.

Uprawa grzybów w pniakach i na kłodach

Metodę uprawy grzybów w pniakach stosuje się w ogrodzie. Zaleca się zasiedlanie grzybni letnich gatunków grzybów.

Odpowiedni pień z twardego drewna. Możesz użyć dziennika lub dziennika. Należy go ściąć w ciągu 2-3 miesięcy i trochę wysuszyć. Należy sprawdzić, czy nie ma pleśni i innych grzybów, grzyby nie rozmnażają się na chorych pniakach.

Nie można umieścić grzybni na żywym drzewie, doprowadzi to do śmierci drzewa.

W pniu wierci się kilka otworów o głębokości 5 cm i średnicy około 1,5 cm, w których ostrożnie umieszcza się kawałki grzybni. Można go wstępnie zmiażdżyć i wymieszać z mokrymi trocinami. Od góry otwory są pokryte mchem lub sianem.

Jeśli używana jest kłoda, wykonuje się na niej nacięcia do głębokości 6 cm, zachowując między nimi odległość 15-20 cm. Połóż się leżąc, zagłębiając się w ziemię o 1/5.

Miejsce uprawy grzybów powinno być zacienione i niezalane. Pielęgnacja to ciągłe podlewanie. Aby zatrzymać wilgoć, pień lub kłodę można przykryć celofanem i zabezpieczyć, aby wiatr jej nie zdmuchnął. Na zimę folia jest usuwana, a zamiast tego robią schronienie z iglastych świerkowych gałęzi, ściółki lub białej agrofibry.

Grzyby z pniaków będą gotowe do zbioru za 2 lata. Czas owocowania wynosi około 5-6 lat. Po tym czasie pień zwykle gnije.

Wyjście

Uprawiając grzyby w domu należy stosować się do zaleceń:

  • temperatura wzrostu nie jest wyższa niż 15° (niższa temperatura dla flammuliny nie jest straszna, ale jej wzrost spowalnia);
  • warunek obowiązkowy - wysoka wilgotność, od 85%;
  • należy sterylizować słoiki i podłoże, w przeciwnym razie zamiast grzybów mogą wyrosnąć niejadalne grzyby lub pojawi się pleśń;
  • narzędzia (drewniany kołek, łyżka, nóż) muszą być zdezynfekowane;
  • Flammuliny nie zaleca się spożywać na surowo, minimalny czas gotowania to 20 minut.

Przestrzeganie tych zasad jest warunkiem wstępnym uprawy grzybów zimowych w domu.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Uprawa i pielęgnacja