Warto zaznaczyć, że uprawa boczniaków to nie tylko ekscytujące i owocne zajęcie, które pozwala zapewnić sobie grzyby, ale także dobry pomysł na biznes, który może przynieść wymierny dochód. Proces jest prosty, wynik jest imponujący. Jeśli uprawiasz te grzyby, przestrzegając wszystkich wskazówek i stosując sprawdzone technologie, zbiory będą obfite. Oczywiście pod względem smaku boczniaki mogą ustąpić tradycyjnym rodzajom, takim jak borowiki, borowiki i borowiki. Ale po pierwsze, żaden z wymienionych gatunków nie może być tak łatwo uprawiany w twoim wiejskim domu, otrzymując takie ilości plonów, a po drugie, jeśli boczniaki zostaną odpowiednio ugotowane, będą dość konkurencyjne.
Metody uprawy boczniaków
Boczniaki poza innymi zaletami posiadają również walory użytkowe. Boczniak królewski wyróżnia się spośród najcenniejszych pod tym względem odmian. Ta odmiana jest czasami porównywana do smaku nawet z borowikami. Ponadto boczniak królewski łatwiej toleruje niższe poziomy wilgotności i wyższe temperatury powietrza. Dlatego ta odmiana jest często preferowana przy uprawie tych grzybów. Istnieją inne gatunki i zanim zaczniesz je uprawiać, powinieneś zapoznać się z cechami odmianowymi każdego z nich.
Rozróżnij intensywną i ekstensywną uprawę boczniaków. Intensywny obejmuje przygotowanie lokalu, stworzenie w nim specjalnych warunków, wybór i przygotowanie podłoża, układanie w nim grzybni, tworzenie bloków grzybowych, pielęgnację ich, zbiór. Ta metoda służy do uprawy grzybów na sprzedaż, ponieważ nie zależy od pory roku, warunków klimatycznych i pozwala szybko uzyskać dużą ilość plonu.
Intensywna metoda z kolei dzieli się na dwa rodzaje – sterylną i niesterylną. Sterylna technologia uprawy boczniaków jest możliwa tylko dla profesjonalistów, ponieważ wymaga nie tylko pomieszczenia z niezbędnymi warunkami, ale także specjalnego sprzętu oraz pewnej wiedzy i umiejętności. W większości przypadków do uprawy boczniaków na sprzedaż, zwłaszcza na początkowym etapie produkcji, stosuje się niesterylną metodę intensywną. Jest to optymalne połączenie kosztów fizycznych, finansowych i uzyskanego wyniku.
Metoda ekstensywna polega na uprawie grzybów na wolnym powietrzu, na przykład w ogrodzie lub wiejskim domu. W takim przypadku wiele kłopotów i inwestycji finansowych nie będzie wymaganych, w przeciwieństwie do poprzedniej metody, ponieważ pomieszczenia i sprzęt nie są potrzebne, grzybnię można sadzić na wszelkich pniach pozostałych po wycięciu drzew liściastych. Możesz użyć specjalnie przygotowanych kłód, ale uprawa boczniaków na pniakach jest bardziej powszechną i wygodną technologią.Wadą metody ekstensywnej jest to, że jest mało prawdopodobne, aby udało się wyhodować dużą liczbę grzybów, ponadto zbiory będą uzależnione od warunków pogodowych i można je zbierać tylko w sezonie.
Metoda intensywna
Do uprawy pieczarek tą metodą potrzebne będzie pomieszczenie, w którym można stworzyć odpowiednie warunki, a także podstawowe wyposażenie, worki foliowe, grzybnia i podłoże. Jako podłoże można wykorzystać prawie wszystkie odpady drzewne z obróbki twardego drewna, łuski gryki lub słonecznika, słomę, rozdrobnione kolby kukurydzy. Grzybnię boczniaka można kupić bez trudności, najważniejsze jest skorzystanie z usług sprawdzonych dostawców, którzy już się sprawdzili. Jeśli początkowo grzybnia będzie słabej jakości, cały pomysł pójdzie na marne.
Przede wszystkim trzeba wybrać i przygotować pokój. Wystarczą garaż, piwnica i szklarnia. W rzeczywistości każde pomieszczenie, które spełnia kilka podstawowych wymagań, nadaje się do tych celów:
- możliwość utrzymania temperatury powietrza około +20оС w okresie inkubacji i +12оС w okresie owocowania;
- obecność wentylacji lub możliwość pełnej wentylacji;
- wysoka (od 90%) wilgotność;
- świecenie podczas owocnikowania.
Aby pomieszczenie spełniało ten poziom wilgotności, można regularnie zwilżać wodą wszystkie dostępne powierzchnie - najważniejsze, aby woda nie spływała na same bloki grzyba - grzybnia wchłania wilgoć z otoczenia. Pożądane jest również, aby pomieszczenie miało odpływy wody, których nadmiar będzie musiał być okresowo usuwany. Takie wyposażenie miejsca do uprawy boczniaków znacznie ułatwi ich pielęgnację.
Należy uformować pieczarki bloki, które są podłożem zawierającym grzybnię i umieścić w wysterylizowanych torebkach. Aby to zrobić, musisz wziąć na przykład trociny, które są najlepszą opcją dla boczniaków, gotować je w wodzie przez około godzinę.Następnie należy całkowicie spuścić wodę, a trociny schłodzić do temperatury około + 26оС. Podłoże to należy wymieszać z grzybnią tak, aby grzybnia stanowiła około 3% objętości materiału, a następnie rozprowadzić mieszankę do worków po około 5-7 kg każdy.
Następnie w workach należy wykonać dwucentymetrowe pionowe nacięcia w szachownicę w odległości około 15 cm od siebie i położyć gotowe bloki grzybów na stojakach lub zawiesić je na poziomych szynach. Od tego momentu rozpoczyna się tak zwany okres inkubacji. Zarodniki zaczynają kiełkować, wypełniając całe podłoże nitkowatymi strzępkami. W tym okresie sala nie może być oświetlona. Ważne jest, aby temperatura w workach nie przekraczała +30оС. Wcześniejsze wyposażenie pokoju w wentylator pomoże uporać się z tym problemem.
Następny okres owocuje. Grzyby zaczną pojawiać się przez szczeliny wykonane w torebkach. Będą rosły dość szybko i obficie.Kolor kapeluszy grzybów zależy od intensywności światła. Im więcej światła, tym ciemniejszy kapelusz. W ciągu około dwóch tygodni plony będą rosły. Należy go zebrać (przekręcając, nie krojąc grzybów) i czekać na następny. Po kilku tygodniach rozpocznie się kolejna fala żniw. Jedna zakładka owocuje do czterech razy. Najważniejsze jest przestrzeganie warunków i wietrzenie tak często, jak to możliwe, w przeciwnym razie na blokach grzybowych może tworzyć się pleśń. Jeśli tak się stanie, zainfekowany blok należy natychmiast odrzucić.
Metoda rozszerzona
Nie każdy ma możliwość i chęć uprawiania pieczarek metodą intensywną, szukania pomieszczeń i sprzętu, monitorowania przestrzegania warunków i sprzedawania dużych ilości produktów. Niektórzy ogrodnicy wolą uprawiać boczniaki tylko na swoje potrzeby w swoim wiejskim domu. Grzybnia w tym przypadku umieszczana jest na następujących rodzajach podstaw:
- pnie jabłoni, gruszy i innych drzew liściastych, które są dostępne w prawie każdym wiejskim domu;
- kłody tego samego gatunku drzew przygotowane w specjalny sposób;
- kontenery lub skrzynie z otworami w ścianach bocznych, wypełnione podłożem, głównie słomą, trocinami, mieszanką odpadów drzewnych.
Wysiew grzybów na wsi odbywa się najczęściej w maju, kiedy przez cały dzień panuje dodatnia temperatura powietrza. Grzybnię można wysiewać na pniaki – to najprostsze rozwiązanie, wymagające niewielkiego lub żadnego wcześniejszego przygotowania podłoża. Wystarczy wywiercić w pniu kilka otworów o głębokości do 5 cm każdy i umieścić w nich grzybnię, układając na wierzchu mech. Następnie będziesz musiał monitorować wilgotność gleby wokół pnia. W porze suchej należy ją podlewać 2-3 razy w tygodniu.
Jednak nawet metodą ekstensywną w ogrodzie lub na wsi można wyhodować wystarczającą ilość grzybów na sprzedaż.Będzie to wymagało wyposażenia improwizowanej „plantacji”, czyli kawałka ziemi, na którym znajdują się przygotowane kłody z umieszczoną w nich grzybnią. Dzienniki należy najpierw trochę przetworzyć. Należy zacząć już pod koniec zimy, aby wiosną umieścić je na budowie.
Wskazówka
Na dnie dołka połóż warstwę mokrej słomy lub liści, nałóż na nie koniec kłody, a następnie wkop.
Przede wszystkim należy wybrać zdrowe kłody - bez śladów zgnilizny czy grzyba. Namocz je w wodzie na kilka dni, jeśli kłody są zbyt suche, a następnie wykonaj w nich nacięcia lub dziury. Umieść grzybnię w każdym, przykryj plasteliną. Ułóż kłody w szopie lub piwnicy, gdzie temperatura powietrza wynosi około +15оС. Przykryj wszystko płótnem, dobrze przewietrzyć. Wiosną wykop kłody w wyznaczonym miejscu na głębokość około 10 cm, pozostawiając między nimi odległość około pół metra.Wyposażenie takiej mini-farmy w Twoim wiejskim domu pozwoli Ci zbierać plony w każdym sezonie przez pięć lat.
Bez względu na to, jaki boczniak będzie rósł w kraju - królewski, stepowy, cytrynowy czy jakikolwiek inny - proces uprawy przyniesie wiele pozytywnych emocji, a obfite zbiory również przyniosą dochód. Jedzenie boczniaków w żywności jest nie tylko smaczne, ale także zdrowe. W każdym razie warto opanować ten rodzaj zawodu. Być może stanie się prawdziwym hobby dla wszystkich członków rodziny.