Obecnie produkcja grzybów i boczniaków jest dość popularnym i dochodowym biznesem. Dobry produkt otrzymuje się z wysokiej jakości i czystej kultury grzybni, którą w razie potrzeby można uprawiać w pomieszczeniach domowych. Szczegółowe informacje przedstawione w artykule odpowiadają na pytania o to, czym jest grzybnia i jak ją właściwie uprawiać.

Co to jest grzybnia grzybów i jej cechy funkcjonalne

Grzybnia lub jej inna nazwa, grzybnia - wegetatywne ciało grzybów (talus) - jest układem najlepszych nitek rozgałęzionych lub strzępek. Wysokość dzieli się na dwa typy:

  • podłoże przeznaczone do mocowania do podłoża i transportu składników odżywczych i wody;
  • przewiewny, tworząc narządy rozrodcze ponad powierzchnią podłoża.
Sieć strzępków talii w sprzyjających warunkach może rozprzestrzeniać się na duże odległości. Takie sploty widać glebą gołym okiem, wyglądają jak biała bawełniana powłoka. Tallom - sieć gif podobna do białej bawełnianej powłoki

Zbieracz grzybów pełni szereg ważnych funkcji:

  • promuje przyczepianie się organizmów do składników odżywczych ;
  • za pomocą enzymów przetwarza celulozę, pozyskując z niej substancje dostępne do wzrostu i rozwoju;
  • ma funkcję dostosowywania się do środowiska ;
  • bierze udział w sporulacji i jest odpowiedzialny za utrzymanie powstałych sporów.

Grzybnia jest bardzo ważnym narządem, oprócz funkcji transportowej i odżywczej, odpowiada za wegetatywne rozmnażanie organizmów.

Rodzaje grzybni i jak wyglądają

Istnieje 7 odmian ciała wegetatywnego:

  • Folia składająca się z lekkich, gęsto tkanych strzępek o różnych rozmiarach. Główną funkcją jest przyczepianie się do podłoża i uzyskiwanie składników odżywczych z celulozy.
  • Sznurek, powstały w wyniku porostu strzępek i odpowiedzialny za przyczepianie i dystrybucję grzybów z powodu silnego rozgałęzienia.
  • Rizomorfy to potężne, przypominające sznurek sploty nici o różnych kolorach, które określają odporność organizmów na niekorzystne warunki środowiskowe.
  • Rizoktonia, składająca się z cienkich i przewiewnych skupisk strzępków przypominających sznur, służąca do przyczepiania i rozprzestrzeniania organizmów.
  • Sklerocje powstają z ciasno splecionych i silnie rozgałęzionych nici. Podobnie jak kłącza pomaga przetrwać agresywne warunki życia.
  • Zręby powstają w miejscach kontaktu z tkanką rośliny żywiciela, ściśle z nią się zespalają i mają na celu zachowanie zarodników grzybów.
  • Owocnik jest miejscem powstawania i dojrzewania zarodników grzyba.
Rhizomorphs
Rhizoctonia
Stroma
Zatem grzybnia jest unikalną formacją zaangażowaną w dystrybucję, odżywianie i rozmnażanie grzybów.

Po co kupować grzybnię

Głównym celem uprawy talku jest uzyskanie uprawy grzybów jadalnych . Gdy tylko ludzie zdali sobie sprawę, że klastry strzępek pełnią funkcję rozmnażania, zaczęli wykorzystywać części dzikich pieczarek do hodowli w domu. Ale taki produkt nie przyniósł wysokiej wydajności.

Z biegiem czasu podjęto próby hodowania czystych kultur grzybowych w celu zwiększenia ich produktywności i zrównoważonego rozwoju. Pod koniec XIX wieku Francji udało się uzyskać taką kulturę grzybową wyhodowaną na specjalnym sterylnym podłożu.

Uprawiana grzybnia wykazała doskonałe cechy wzrostu. Dzięki technologii uzyskiwania talusa w laboratorium stało się możliwe wytwarzanie uprawianych grzybów na skalę przemysłową.

Jak zdobyć wysokiej jakości grzybiarza

Zanim zaczniesz uprawiać grzyby, musisz dowiedzieć się, skąd wziąć grzybnię. Grzybnia najwyższej jakości jest uzyskiwana w laboratoriach . Taki produkt można kupić w wyspecjalizowanych sklepach z dobrymi recenzjami.

W razie potrzeby grzybnię można hodować niezależnie w domu, odpowiednio przygotowując podłoże, zapewniając komfortowe warunki otoczenia i warunki sanitarne. Wdrożenie tego pomysłu jest całkiem możliwe.

Drewniane chopiki z grzybnią w fabrycznym opakowaniu Głównym warunkiem udanej uprawy grzybów w domu jest zgodność z warunkami temperaturowymi, oświetleniem i czystością.

Zdobycie grzybni własnymi rękami jest odpowiednim sposobem dla początkujących hodowców grzybów, ponieważ umożliwia wypróbowanie tej metody na małej partii i bez wysokich kosztów.

Funkcje rozwijającej się technologii

Technologia uprawy grzybów w celu uprawy pieczarek, boczniaków, grzybów miodnych polega na sekwencyjnym wdrażaniu kilku procedur.

Pierwsza metoda uzyskiwania czystej kultury z zarodników grzybów jest nadal szeroko stosowana do hodowli wysokiej jakości grzybni, zwanej macicą. Ta metoda pozwala uprawiać czyste, mocne rośliny, które dają dobre zbiory i mają doskonałe właściwości.

Głównym zadaniem hodowcy grzybów w uzyskaniu taliku macicy jest utrzymanie warunków aseptycznych, aby nie zarazić kultury mikroorganizmami obecnymi w środowisku. Przestrzeganie tej zasady gwarantuje produkt wysokiej jakości o doskonałym smaku.

Zgodność z aseptycznymi warunkami zapewnia jakość plonu

Dojrzałe zarodniki lub część owocnika sadzi się na podłożu, którym jest sterylny agar z pożywką, brzeczką, płatkami owsianymi lub marchewką .

Pożywki przygotowuje się w probówkach, a po ich zestaleniu wprowadza się do nich kulturę za pomocą sterylnego narzędzia, które jest odpowiednie jako drut lub szprycha z pętlą na końcu. Aby zachować sterylność, wszystkie manipulacje są wykonywane w ogniu .

Rurki są zakorkowane sterylnym korkiem z gazy bawełnianej i przechowywane w stałej temperaturze około 24 stopni przez 2 tygodnie, aż powstanie pełna grzybnia. Hodowla macicy w probówkach może być przechowywana przez długi czas w temperaturze 1-2 stopni z okresowym wysiewem (1 raz w roku) w celu utrzymania dobrych właściwości grzybni.

Następnym krokiem jest uzyskanie nasion z kompostu lub grzybni. Kompost najwyższej jakości powstaje z następujących składników:

  • łajno, najlepiej koń lub krowa;
  • słoma;
  • gips;
  • kreda;
  • mocznik
  • superfosfat;
  • mąka alabastrowa.
Wygodne jest użycie gotowego kompostu jako podłoża do nasion

Jako podłoże wygodnie jest używać gotowego kompostu . Umieszcza się go w trzylitrowych słoikach na 2/3 objętości, w środku wykonuje się wgłębienie, słoiki są zwijane z metalową pokrywką z otworem 2-3 cm na środku. Otwór jest zakorkowany zatyczką z gazy bawełnianej, a pojemniki są sterylizowane.

W warunkach aseptycznych grzybnia macicy jest sadzona w jamie kompostu przez otwór w pokrywie, który jest zamykany ponownie po zabiegu. Hodowla grzybni nasiennej odbywa się podobnie do macicy.

Do uprawy grzybów w domu wygodnie jest uzyskać grzybnię zbożową . W tym celu ważne jest prawidłowe przygotowanie ziarna:

  1. Gotuj ziarno w wodzie w stosunku 1: 1, 5 przez 30-60 minut i ochłodź je.
  2. Wysuszyć ziarno i umieścić w puszkach lub workach polipropylenowych, wypełniając je do połowy.
  3. Sterylizuj przygotowane materiały.
  4. Siać grzyby, tak jak w przypadku kompostu.
Czysta kultura ma wygląd białej puszystej powłoki bez zielonych lub brązowych plam. Gotowa grzybnia siewna służy do uprawy uprawy grzybów na podłożach.

Produkcja wysokiej jakości grzybni wymaga pewnych umiejętności i starannego przygotowania warunków. Dlatego zanim zabierzesz się do pracy, najlepiej jest wyhodować niewielką porcję kultury i zebrać pierwszą roślinę. Zdobyte doświadczenie będzie bardzo przydatne i pozwoli ocenić wszystkie zalety i wady projektu uprawy grzybów.

Kategoria:

Warzywa i zioła