Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Historia fasoli wynosi prawie 7 tysięcy lat. Należy do rodziny roślin strączkowych, obecnie znanych jest ponad 250 gatunków, ale najczęściej stosuje się około 20 gatunków, w tym kręcone. Kultura zawdzięcza swoją bogatą historię nie mniej bogatemu, bardzo przydatnemu składowi: kompletny zestaw witamin, ogromną gamę mikro i makroelementów, błonnika, węglowodanów, tłuszczów, pektyny i takiego białka roślinnego, które jest tak niezbędne dla ludzi, pod względem zawartości, że ustępuje tylko mięsu! O tym, co się dzieje z fasolą, dowiadujemy się z artykułu.

Rodzaje fasoli

Istnieje wiele różnych rodzajów i odmian tej kultury, ale dla wszystkich istnieją ogólne zasady uprawy i opieki. Każdy rodzaj fasoli lubi ciepło, więc nasiona należy sadzić w pierwszej połowie maja, kiedy gleba ogrzeje się do 12-14 stopni. Aby przyspieszyć kiełkowanie, zaleca się moczenie nasion przez noc w wodzie, a tuż przed siewem - przez 5 minut w roztworze kwasu borowego. Wzmocni to sadzonki, zwiększy wydajność zbiorów.

Rośliny strączkowe mają zdolność nasycania gleby bakteriami z guzem azotu, które biorą ją z powietrza, dzięki czemu roślina jest dobrym prekursorem wielu roślin warzywnych w ogrodzie. Rodzaje fasoli

Uprawa fasoli krzewiastej

Gatunek ten przypomina małe krzaki o wysokości do 60 cm. Może rosnąć w cieniu wysokich drzew, między krzakami porzeczek, agrestu, ale nie można go przyćmić - wpłynie to na plon. Głębokość sadzenia - nie więcej niż 2 cm, w przeciwnym razie nasiona umrą nawet podczas pęcznienia w glebie. Roślina uwielbia gleby nawożone humusem, dobrze reaguje na odżywianie za pomocą składników odżywczych. Możesz sadzić dość gęsto - rzędy w odległości 30 cm, między nasionami - 4-5 cm.

Fasola krzewiasta wymaga podwójnego sadzenia dla większej stabilności. Około 55 dni upływa od sadzonek do dojrzewania delikatnej zielonej fasoli. Strąki jadalne, bardzo delikatne w smaku, bezbłonnikowe, szczególnie w odmianach cukru.

Zielony lub zielony

Używanie niedojrzałych strąków od Europejczyków po raz pierwszy zgadli Włosi. Dania z zielonych lub żółtych strąków fasoli francuskiej mają zaskakująco delikatny smak, bardzo niską kaloryczność - tylko 25 kcal / 100 g produktu, bogatą kompozycję witamin i pierwiastków śladowych (więcej niż w ziarnach), chociaż gorszą niż suche ziarna w zawartości białka. Zielona fasola daje doskonałe plony . Jego użycie do ciała jest również trudne do przecenienia:

  • pomaga poprawić trawienie;
  • obniża poziom cukru we krwi;
  • wysoki poziom siarki ma działanie profilaktyczne w zakaźnych chorobach jelit;
  • błonnik, białko, węglowodany, pierwiastki śladowe korzystnie wpływają na stan organizmu, w szczególności poprawiają strukturę włosów i skóry.
Fasola krzewiasta
Fasola kręcona
Zielona fasola

Odmiana Curly

W rzeczywistości wszystkie rodzaje fasoli można podzielić na krzaczaste i kręcone. Te ostatnie mają szczególnie wiele odmian

Wspólne są dla nich następujące cechy:

  • bezpretensjonalność i wysokie tempo wzrostu, które umożliwiają kwitnienie i owocowanie od połowy czerwca do początku zimnej pogody;
  • różnorodne kształty i kolory kwiatostanów, strąków, ziaren;
  • wzbogacenie gleby w azot.

Regularne zbieranie strąków przez całe lato stymuluje tworzenie nowych jajników. Przy niewielkiej zajętej przestrzeni kręcony wygląd tej rośliny zapewnia doskonałe zbiory, jeśli zwiążesz ją na czas, pełni funkcję dekoracyjną, dzięki czemu można ją sadzić w pobliżu ogrodzenia, altany, pod balkonem. Warunki wzrostu i korzystne właściwości są takie same jak w innych rodzajach kultury.

Szparagi lub warzywa

Jest to stosunkowo niedawno wyhodowana odmiana fasoli do spożycia wyłącznie w zielonej (niedojrzałej) formie. Strąki zielonego lub żółtego koloru (w zależności od odmiany), cienkie, o długości 12-15 cm, bardzo delikatny smak, soczysta, pulpa cukrowa, bez grubych włókien. Krzewy są niskie - od 30 do 70 cm, zwarte, ale pomimo wielkości rośliny dają do 1 kg fasoli na sezon.

Wszystkie odmiany fasoli są zwykle podzielone na cukier i półcukry. Cukier jest przeznaczony do jedzenia strąków o okrągłym przekroju wypełnionym substancją galaretowatą. Strąki półcukru są bardziej płaskie, galaretka jest znacznie mniejsza niż pierwsza. Takie odmiany są uniwersalne: zarówno strąki, jak i ziarno nadają się do spożycia.

Aby mieć dobre zbiory przez całe lato, musisz sadzić różne odmiany, biorąc pod uwagę ich daty dojrzewania - od wczesnych odmian dojrzałych (65 dni od kiełkowania do dojrzewania technicznego), do późnych (100 dni). Małe krzewy nie potrzebują podpór, odpornych na zimno, wczesnego dojrzewania.

Fasola szparagowa

Fioletowy

Oprócz zwykłej zielonej i żółtej zielonej fasoli, rośliny o ciemnofioletowych strąkach dobrze zapuściły korzenie w ogrodach: odmiana Bluchilda (Niemcy), Violet King (Austria) itp. Po pierwsze, jajnik jest w zwykłych zielonych winoroślach, ale gdy strąki osiągają długość 10 cm, kolor natychmiast zmienia kolor na fioletowy.

Jeśli porównasz te dwie odmiany, strąki Bluhilda są bardziej mięsiste, ale przed dojrzewaniem liście są grubsze, pojawiają się włókna. Ziarna beżu, oleiste, bardzo delikatne i smaczne, szybko gotują się. Fasola Purpurowego Króla jest płaska, mniej mięsista, ale bez warstwy pergaminu smak nie jest gorszy od pierwszego. Podczas gotowania kolor zmienia się na zielony.

Łuskanie (ziarno)

Odmiany łuski są uprawiane wyłącznie w celu uzyskania ziarna, chociaż często dojrzewają dość późno.

Na przykład w środkowej Rosji ziarna takich odmian nie dojrzewają, a strąki nawet we wczesnych stadiach dojrzewania mają gęstą włóknistą strukturę, która nie nadaje się do spożycia przez ludzi.

Ale oczywiście, jeśli hodujesz je w ciepłej strefie klimatycznej, możesz uzyskać doskonały plon bardzo pożywny, nasycony witaminami i minerałami, z wysoką zawartością ziaren białka.

Najpopularniejsze odmiany: Ballada, Ruby, Golden, Varvara, Hojny i inne, cenione za wysoką wydajność i smak.

Fioletowa fasola
Ziarna Zbóż

Jakiego koloru jest fasola?

Biały

Ziarna takich ziaren mają mlecznobiały kolor, solidną strukturę. Główną zaletą białej fasoli jest wysoka zawartość białka - 20%. Ze względu na korzyści dla organizmu jest on porównywalny tylko z białkiem wołowym, a ponadto jest pozbawiony tłuszczu zwierzęcego, co utrudnia wchłanianie tak istotnej substancji dla ludzi.

Przydatne właściwości:

  • usuwa toksyny i toksyny;
  • obniża poziom złego cholesterolu we krwi;
  • ma korzystny wpływ na układ sercowo-naczyniowy;
  • może być stosowany podczas diety, ponieważ jest nasycony składnikami odżywczymi o niskiej zawartości kalorii (120kcal / 100g).

Czerwony

Czerwone ziarna są niskokaloryczne (94 kcal), zawierają dużą ilość witamin B6, B12, B1, A, C, E, PP, aminokwasy, lizynę, argininę, magnez, wapń, żelazo, miedź, cynk itp. Ze względu na bogaty skład chemiczny czerwona fasola dobroczynny wpływ na funkcjonowanie wielu narządów i układów organizmu ludzkiego - nerwowego, krążeniowego, żołądkowo-jelitowego, wzmacnia układ odpornościowy, poprawia kondycję włosów, zębów, skóry.

Czarny

Zastosowanie czarnych ziaren jest wzmocnione przez jeszcze większe stężenie wszystkich składników, które składają się na ich skład.

Im bardziej nasycony jest kolor fasoli, tym więcej zawiera składników odżywczych.
Czarny
Biała fasola
Czerwony

Czarne ziarna najczęściej występują w daniach kuchni latynoamerykańskiej, mają słodki smak i wędzony posmak. Czarna fasola jest najbardziej nasycona składem chemicznym, pod względem wartości odżywczych i leczniczych, zajmuje pierwsze miejsce wśród produktów pochodzenia roślinnego. Wystarczy powiedzieć, że czarna fasola jest najbardziej użytecznym pożywieniem w profilaktyce raka i cukrzycy.

Jak widać, zalety tego produktu są trudne do przecenienia. Jedzenie fasoli co najmniej dwa razy w tygodniu w różnych formach - sałatki, pierwsze, drugie dania itp. - z pewnością będzie miał korzystny wpływ na twoje ciało. Nawet na zewnątrz stanie się zauważalne - aksamitna skóra, lśniące włosy, piękne paznokcie są zapewnione regularnemu stosowaniu fasoli w ogóle, a zwłaszcza czerni.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria: