W domu mikrogreeny z buraka ćwikłowego są uprawiane przy użyciu tej samej technologii, co inne uprawy warzyw. Do tego absolutnie nie jest konieczne posiadanie wyrafinowanego sprzętu. Będziesz potrzebował tylko ekologicznych nasion, tacy o odpowiednim kształcie, podłoża, opryskiwacza do podlewania. Wytnij mikrogreeny na etapie pojawienia się dwóch prawdziwych liści. Na tym etapie rozwoju kiełki zawierają maksymalną ilość witamin, minerałów i substancji biologicznie czynnych.

Korzyści z mikrogreenów z buraków

Kiełki kultury zawierają dziesięć razy więcej użytecznych substancji niż dorosłe rośliny lub kiełkujące nasiona.Z jednego nasionka natychmiast pojawiają się 2-3 kiełki. Mikrogreeny (druga nazwa mikrogreenów) zawierają dużą ilość witamin (A, B, C, E, K, PP), dużo żelaza, wapnia, potasu, magnezu, jodu, kwasu foliowego.

Jedzenie kiełków buraków wzmacnia układ odpornościowy, poprawia trawienie i poprawia napięcie ciała. Substancje zawarte w mikrogreenach pomagają wzmocnić układ nerwowy, poprawić wzrok, dobrą pracę serca i naczyń krwionośnych.

Smak microgreens z buraka jest delikatny, łagodny. Kiełki wybarwione są na intensywnie fioletowy kolor, co wskazuje na zawartość znacznej ilości antocyjanów. Substancje te, należące do grupy flawonoidów, mają właściwości antyoksydacyjne – zapobiegają procesom starzenia, zmniejszają ryzyko zachorowania na nowotwory.

Niezbędny sprzęt i zapasy

Do sadzenia na mikrogreenach potrzebne będą przyjazne dla środowiska nasiona buraków, które nie zostały poddane działaniu środków chemicznych.Dziś producenci rozpoczęli produkcję takich nasion. Zazwyczaj sprzedawane są w większych opakowaniach. Sadzenie na mikrogreenach powinno być gęste, co oznacza, że potrzebnych będzie znacznie więcej nasion niż przy siewie konwencjonalnym. Niektóre firmy rolnicze dostarczają na rynek mieszankę odmian; zestaw zawiera jednocześnie kilka odmian upraw. Na przykład Aelita produkuje mieszankę 3 odmian buraków:

  • " Tylko skarb" ;
  • " Gotuj" ;
  • Plotki.

Jako kiełkownik dozwolone jest użycie dowolnego pojemnika o odpowiedniej wielkości. Taca powinna być szeroka, z niskimi ścianami. Idealne ceramiczne lub szklane naczynie do pieczenia, plastikowy pojemnik. W sprzedaży są również automatyczne kiełkowniki. Poziom wilgotności i temperatury w nich jest regulowany i utrzymywany przez samo urządzenie za pomocą timera i czujników.

Microgreen można uprawiać w gruncie:

  • czysty torf lub jego mieszanka z piaskiem rzecznym i ziemią ogrodową nadaje się jako podłoże;
  • zakupiona ziemia jest użytkowana z rozwagą ze względu na możliwość jej przetworzenia w produkcji z użyciem środków chemicznych;
  • przed siewem ziemia jest dezynfekowana poprzez rozlanie roztworu nadmanganianu potasu lub wyprażenie w piecu w temperaturze 80-100 °C.


Możesz użyć tej samej porcji gleby na trzy cykle uprawy mikrogreenów. Niedogodnością korzystania z gleby jest to, że kiełki ulegają zanieczyszczeniu i trzeba je myć.

Coraz bardziej popularna jest hydroponiczna metoda sadzenia nasion. W takim przypadku ziemię zastępuje się innymi materiałami. Jako podłoże użyj:

  • lniane dywany;
  • włókno kokosowe;
  • mata z juty;
  • sztuczny filc;
  • wełna mineralna;
  • wermikulit.

Możesz sobie poradzić z dostępnymi materiałami i wysiać nasiona na gazie, ręczniku papierowym, składając je w kilka warstw.

Jesienią i zimą dla pełnego rozwoju kiełków konieczne jest zastosowanie dodatkowego oświetlenia. W tym celu stosuje się lampy LED, fitolampy, świetlówki. Optymalna odległość oprawy od podstawy to 30-35 cm.

Technologia siewu nasion pod mikrogreeny

Pełny cykl uprawy microgreens buraka trwa 7-10 dni. Zaczyna się od siewu. Nasiona są wstępnie moczone w przefiltrowanej lub stopionej wodzie przez 24 godziny - przyspieszy to proces kiełkowania i zwiększy procent kiełkowania.

Procedura siewu krok po kroku:

    Gleba lub inne podłoże jest układane na dnie kiełkownika.
  1. Podłoże zwilża się wodą do uzyskania umiarkowanej wilgotności.
  2. Przygotowane nasiona w ilości 2-3 łyżki. l. równomiernie rozmieszczone w pojemniku.
  3. Sklejone ze sobą nasiona są ostrożnie oddzielane od siebie pęsetą lub wykałaczką.
  4. Uprawy są opryskiwane opryskiwaczem.
  5. Pojemnik przykryty jest pokrywą z otworami wentylacyjnymi.

Dwa razy dziennie należy sprawdzać pojemnik pod kątem wschodów i konieczności oprysku. Jak tylko nasiona wykiełkują, umieść tacę w jasnym miejscu lub pod lampą, zdejmując pokrywkę.

Pielęgnacja kiełków, cięcie

Mikrogreeny nie wymagają wiele pielęgnacji osobistej, ich uprawa nie trwa długo. W tym okresie wymagane jest jedynie utrzymywanie wymaganego poziomu wilgotności w tacy oraz włączanie podświetlenia w warunkach słabego oświetlenia.Podlewanie jest wygodniejsze przy użyciu opryskiwacza, robiąc to dwa razy dziennie.

Jeżeli używana jest kiełkownica z wkładem siatkowym, woda z miski jest codziennie spuszczana, a następnie uzupełniana świeżą wodą. Mikrogreeny nie wymagają nawożenia, rośliny niezbędne do rozwoju substancji pozyskiwane są z zarodków nasiennych. Gdy kiełki osiągną wysokość 6-7 cm i uformuje się na nich para liści, możesz usunąć warzywa do jedzenia.

Cięcie odbywa się ostrymi nożyczkami. Kiełki są cięte w tym samym czasie lub wybierając najsilniejsze. Nie warto przesadzać z mikrogreenami, liście szybko szorstkie, tracą część składników odżywczych. Kiełki buraka spożywa się świeże, bez stosowania obróbki cieplnej. W razie potrzeby mikrogreeny można przechowywać w lodówce przez kilka dni w plastikowym pojemniku z pokrywką.

Buraki i inne mikrowarzywa są szczególnie przydatne w okresie zimowym, kiedy w diecie może brakować witamin. Nawet początkujący poradzi sobie z uprawą kiełków. Jeśli technologia siewu jest przestrzegana, a podlewanie odbywa się często, ale stopniowo, problemy zwykle nie pojawiają się.

Kategoria:

Warzywa i zioła