Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Uprawa kiełków zbóż, zieleniny i warzyw stała się popularną rozrywką. Mikrogreeny grochu nasycają organizm łatwo przyswajalnym białkiem, żelazem i witaminami. Powstałe produkty można wykorzystać do dekoracji potraw, jako przystawki, wystawione na sprzedaż. Microgreens rosną w krótkim czasie, wystarczy nasiona, pojemnik, podłoże i czysta woda. Pielęgnacja roślin sprowadza się do podlewania i utrzymywania optymalnego poziomu światła.
Co to jest mikrogreen?
Microgreens to wyhodowane z nasion kiełki z 2-3 prawdziwymi liśćmi. To właśnie w tej fazie rozwój rośliny jest maksymalnie nasycony witaminami, minerałami i substancjami biologicznie czynnymi. Pod względem zawartości składników odżywczych mikrogreeny dziesięciokrotnie wyprzedzają dorosłe rośliny i kiełkujące nasiona.
Dzisiaj zielone kiełki są integralną częścią dietetycznej i zdrowej diety. Szczególnie przydatne jest uzupełnianie diety w mikrogreeny w okresie jesienno-zimowym, kiedy menu zawiera ograniczony zestaw produktów bogatych w witaminy.
Ziarna grochu na mikrogreeny
Groch to jedna z popularnych roślin do kiełkowania. Smak tego microgreena jest łagodny, konsystencja soczysta, chrupiąca, przypominająca młody groszek.
Ważne jest, aby wybrać odpowiednie nasiona, aby kiełki były miękkie. Na przykład ciecierzyca (ciecierzyca popularna w krajach wschodnich) nie nadaje się do uprawy mikrogreenów: jej łodygi i liście są zbyt twarde.Lepiej kupić nasiona zielonego groszku, są niedrogie. Preferowane są opakowania 50-100 g, ponieważ lądowanie na mikrogreenach powinno być dość gęste.
Przydatne właściwości kiełków grochu
Uprawiany groszek microgreens zawiera znaczną ilość witamin z grupy B, a także witaminę C, mangan, żelazo, cynk, fosfor, magnez, wapń. Produkt bogaty w niezbędne aminokwasy i przeciwutleniacze, bogaty w błonnik.
Jedzenie kiełków grochu może mieć działanie lecznicze. Osiąga się to poprzez:
- odporność zostaje wzmocniona, organizm lepiej znosi infekcje i przeziębienia;
- poprawia pracę narządów krwiotwórczych;
- przyspiesza metabolizm;
- procesy trawienia są znormalizowane;
- ciało jest oczyszczane.
Ci, którzy regularnie spożywają kiełki grochu, zauważają ogólną poprawę samopoczucia i przypływ sił. Poprawia także stan skóry, włosów i paznokci. Znikają problemy z pamięcią, wzrasta wydajność. Substancje zawarte w mikrogreenach grochu pozytywnie wpływają na układ rozrodczy kobiet i mężczyzn, zwiększają popęd seksualny.
Ze względu na wysoką aktywność biologiczną produktu odradza się stosowanie produktu u małych dzieci i kobiet w ciąży. U niektórych groszek microgreens może powodować indywidualną nietolerancję, objawiającą się objawami alergii. Na początek warto spróbować kilku listków i upewnić się, że nie ma negatywnej reakcji organizmu.
Jak uprawiać mikrogreeny groszku w domu bez ziemi
W domu groszek microgreens można uprawiać w glebie lub hydroponicznie.Użytkowanie gruntu ma jedną wadę: przy tej metodzie uprawy kiełki często się brudzą, trzeba je dokładnie umyć. Dlatego wiele osób decyduje się na hydroponiczną uprawę microgreens. Aby to zrobić, oprócz nasion, będziesz potrzebować również kiełkownika, podłoża, świetlówki lub fitolampy do oświetlenia.
Rodzaje kiełkujących
Wygodnie jest kiełkować nasiona grochu w szerokim pojemniku z niskimi bokami.
Często kiełkownik jest oferowany do zakupu wraz z nasionami na stronie internetowej dostawcy lub jako prezent przy zamówieniu określonej kwoty.
Pojemnik do kiełkowania to taca z wkładką siatkową i nie wymaga stosowania żadnego dodatkowego podłoża. Codziennie na patelnię wlewa się czystą wodę, a nasiona układa się na siatce. Poziom wody powinien być taki, aby dotykał nasion, ale nie zakrywał ich całkowicie.
Możesz również użyć jako kiełkownika:
- plastikowe tacki;
- szklane lub ceramiczne naczynie do pieczenia;
- blachy tortowe (często hoduje się w nich sadzonki).
Pojemnik musi być czysty. W celu dezynfekcji tacki można dodatkowo przepłukać roztworem nadmanganianu potasu.
Ci, którzy chcą wydać pieniądze, mogą kupić automatyczną mikrozieloną kiełkownicę. Cena sprzętu zaczyna się od 2500 rubli. Podlewanie w takim urządzeniu odbywa się automatycznie za pomocą pompy. Bardziej rozbudowane modele można dodatkowo wyposażyć w timer, czujniki temperatury i wilgotności.
Najbardziej zaawansowanymi urządzeniami - kiełkownicami - można sterować zdalnie za pomocą specjalnej aplikacji. Właściciel będzie mógł wprowadzać zmiany w procesie za pomocą komputera lub smartfona. Zasadniczo kiełki kupują ci, którzy chcą zorganizować biznes w uprawie mikrogreenów.Sprzęt może być zaprojektowany pod konkretne zamówienie. Wielkość komory roboczej, ilość sekcji jest regulowana. Takie „łóżko” jest wyposażone we wbudowane oświetlenie, ponieważ trudno będzie umieścić tak dużą konstrukcję na parapecie. Istnieją jednak również dość kompaktowe modele kiełkownic.
Materiały użyte jako podłoże
Zamiast ziemi do kiełkowania nasion można użyć innych materiałów organicznych i sztucznych:
- lniane dywany;
- włókno kokosowe;
- wełna mineralna;
- siano z juty;
- sztuczny filc;
- wermikulit;
- ręczniki papierowe;
- gaza.
Każdy z tych substratów umieszcza się na dnie tacy przed wysiewem i umiarkowanie zwilża wodą, w razie potrzeby składa w kilka warstw, jeśli materiał jest cienki.
W przeciwieństwie do podkładu, którego można użyć do 3 razy, wszystkie inne podłoża są używane raz.
Nie podlewaj podłoża zbyt mocno, zalanie może spowodować pleśń w tacy.
Wysiew i pielęgnacja mikrogreenów
Przed siewem groch należy moczyć przez 6-10 godzin w roztworze nadtlenku wodoru (1 łyżeczka na szklankę wody). Pomoże to przygotować groch do kiełkowania, a jednocześnie uwolni go od chorobotwórczej mikroflory.
Cechy siewu:
- Nasiona układa się na powierzchni zwilżonego podłoża w jednej warstwie.
- Plony są przykryte pokrywką lub folią z otworami umożliwiającymi dostęp powietrza.
- Uprawy na tym etapie nie wymagają oświetlenia, należy utrzymywać temperaturę 20-22°C.
- Gdy tylko wyklują się nasiona, przenieś pojemnik na światło i zdejmij pokrywkę.
Najczęściej pojemniki z mikrogreenami stoją na parapecie. Podczas uprawy na stojaku oświetlenie jest obowiązkowe. Na oknie zieleń jest podświetlana tylko jesienią i zimą, włączając lampę na kilka godzin rano i wieczorem.
Mikrogreeny będą gotowe do cięcia po 8-10 dniach od momentu siewu. Podczas uprawy kiełki podlewa się 2 razy dziennie niewielką ilością wody lub opryskuje z butelki z rozpylaczem. Liście i górna część łodygi są wykorzystywane do jedzenia, korzenie mikrogreenów są usuwane. Cięcie odbywa się ostrymi nożyczkami.
Jeśli kiełki są czyste, nie trzeba ich myć. Mikrogreeny nie podlegają obróbce cieplnej. W razie potrzeby kiełki grochu można przechowywać w lodówce w plastikowym pojemniku. Okres trwałości produktu nie przekracza 2-3 dni.
Dzisiaj w supermarketach przez cały rok sprzedaje się różne warzywa, ale dobrodziejstw kiełków nie da się porównać z tym, co może dać zwykła pietruszka czy koperek.Microgreens nie bez powodu nazywane są bombą witaminową, a wielu zwolenników zdrowej diety doświadczyło już tego efektu na sobie. Proces uprawy produktów nie wymaga dużo czasu, poważnych kosztów i starannej pielęgnacji.