Czas zbioru marchwi i buraków z ogrodu zależy od wielu czynników. Jeśli wykopiesz rośliny okopowe w niewłaściwym czasie, wpłynie to negatywnie na jakość plonu - pogorszy się smak warzyw, będą one mniej przechowywane.

Najpierw zbiera się rośliny okopowe zasadzone przed zimą. Podczas wiosennego siewu warzywa są wykopywane jesienią i przechowywane do długoterminowego przechowywania.

Czynniki wpływające na czas czyszczenia

Na termin zbioru marchwi i buraków ma wpływ wiele różnych przyczyn. Warzywa muszą być w pełni dojrzałe, mieć odpowiednią wielkość do odmiany, zawierać odpowiednią ilość składników odżywczych i witamin.

Należy wziąć pod uwagę następujące czynniki:

  • Daty oceny odmiany. Informację na ten temat można znaleźć na opakowaniu z nasionami. Producent zawsze wskazuje czy jest to odmiana wczesna czy późna, jaka jest długość okresu wegetacyjnego rośliny.
  • Rejon lądowania. Na południu rośliny okopowe wysiewa się wcześniej, aw regionach południowych można zebrać dwa zbiory marchwi i buraków w jednym sezonie. Na północy nie wykonuje się ponownego siewu, ale wykopuje się plon, zwykle na początku września.
  • Pogoda w bieżącym sezonie. Jeśli jesień jest ciepła, możesz zatrzymać się przy zbiorze roślin okopowych przez miesiąc lub dłużej. W zimne deszczowe dni zbiory są zbierane wcześniej niż zwykle.
  • Daty siewu. Marchewki i buraki sadzone przed zimą wykopuje się mniej więcej w środku lata, takie warzywa nie są długo przechowywane. W przypadku wysiewu wiosną korzenie są usuwane z ogrodu w miesiącach jesiennych.
  • Warunki uprawy. Technika rolnicza ma wpływ na termin dojrzewania warzyw. Niedostateczna pielęgnacja lub popełniane błędy prowadzą do opóźnionego dojrzewania nawet wczesnych odmian.
  • Wygląd owoców i ich wielkość. Rośliny okopowe, które osiągnęły dojrzałość będą w pełni zgodne z opisami odmiany.

Warzywa wykopane zbyt wcześnie nie będą miały czasu na odpowiednie przygotowanie się do zimy, na uformowanie gęstej skórki. Takie owoce wcześniej więdną i wysychają, nie mają wystarczająco bogatego smaku. Jeśli zwlekasz ze zbiorami, warzywa wchłoną nadmiar wilgoci, mogą zamarznąć lub pęknąć. Oczywiste jest, że taki plon również nie będzie mógł być przechowywany przez długi czas.

Oznaki dojrzałości roślin okopowych

Zanim przystąpisz do zbioru marchwi i buraków koniecznie oceń stopień dojrzałości roślin okopowych po zewnętrznych oznakach.

  • Zbiór rozpoczyna się zwykle w momencie, gdy dolna część wierzchołków zaczyna obumierać, liście więdną i żółkną, leżą na ziemi. W przypadku siewu wiosennego zjawisko to występuje jesienią.
  • Możesz wyciągnąć z ziemi 1-2 rośliny okopowe i oszacować ich wielkość. Masa marchwi i buraków powinna w przybliżeniu odpowiadać cechom odmianowym. Do czasu dojrzałości buraki mają gruźlicze narośla na owocach i liściach.
  • Kolejną oznaką gotowości roślin okopowych do zbioru jest aktywne zachowanie gryzoni. Jeśli w pobliżu ogrodu z warzywami widziano norniki, należy niezwłocznie rozpocząć zbiory, w przeciwnym razie spora ilość warzyw może się zepsuć.

Wyjątkiem są warzywa zasiane przed zimą. Możesz stopniowo wybierać takie marchewki już na początku lata, przerzedzając nasadzenia. W połowie lipca łóżko ogrodowe jest całkowicie uwolnione po zbiorach. W tym samym czasie dojrzewają wczesne odmiany marchwi i buraków, zasiane wiosną.

Po oczyszczeniu dozwolone jest sadzenie na tym terenie innych upraw, takich jak truskawki czy groch. Aby wzbogacić glebę na następny sezon, po roślinach okopowych można wysiać nawóz zielony (rośliny strączkowe i zboża). Zimowa marchew i buraki są uprawiane na lato.

Wpływ pogody na czas zbiorów

Warunki pogodowe inaczej wpływają na marchew i buraki, dlatego są zbierane w różnym czasie. Konieczne jest wcześniejsze wykopanie buraków do przechowywania ze względu na zmniejszoną mrozoodporność.

Daty zbioru marchwi

Marchewki bez problemu przetrwają pierwsze lekkie przymrozki. Uważa się, że niskie temperatury poniżej zera będą korzystne tylko dla tego warzywa. Smak i właściwości użytkowe rośliny okopowej nie psują się pod wpływem zimna, a nawet wydłuża się okres przydatności do spożycia.

  • Jeśli zbierzesz marchewkę po zamarznięciu gleby, będzie ona przechowywana w piwnicy do następnego lata bez śladów uszkodzeń;
  • Niektórzy hodowcy warzyw zostawiają marchewki w ogródku do pierwszego śniegu.

W przypadku późnych zbiorów należy wcześniej lekko zgnieść wierzchołki, aby służyły jako dodatkowa warstwa termoizolacyjna.

Oczywiście nie należy czekać na silne mrozy. W ciągu dnia temperatura powinna pozostać dodatnia, dopuszczalne są tylko nocne przymrozki. Marchew wykopanych w późniejszym terminie nie wymaga suszenia. Jest natychmiast przenoszony do magazynu.

Daty zbioru buraków

Buraki są znacznie mniej odporne na zimno. Surowo zabrania się zamrażania, w przeciwnym razie owoce pękną i staną się bez smaku. Zbiory muszą zostać zebrane przed pierwszymi przymrozkami.

Rośliny okopowe równie źle znoszą nadmiar wilgoci. Pozostawienie buraków w ogrodzie w okresie długotrwałych jesiennych deszczy spowoduje, że warzywo szybko zgnije i zepsuje się.

Z tych powodów nie ma zwyczaju opóźniać zbiorów:

  • przy suchej i ciepłej pogodzie rośliny okopowe można przechowywać w gruncie do połowy października (na środkowym pasie);
  • kiedy jesień jest zimna i deszczowa, buraki wykopuje się przed czasem;
  • temperatura powietrza nawet w nocy nie powinna spadać poniżej +5°C.

Trzeba jednak poczekać na okres, kiedy w owocach zgromadzi się wystarczająca ilość cukrów. Proces akumulacji zaczyna zachodzić od końca sierpnia. Ilość sacharozy w owocach osiąga maksimum na tydzień przed końcem pełnego dojrzewania buraków.

Przechowywanie roślin okopowych

Najdłużej będą przechowywane rośliny okopowe średniej wielkości. Przed przechowywaniem warzywa są suszone i uwalniane z wierzchołków. Nie można wyłamać łodyg - są one odcinane, pozostawiając małe pniaki. Następnie marchewki i buraki wkładane są do pojemników – skrzynek drewnianych lub plastikowych, koszyczków, worków jutowych. Możesz przechowywać rośliny okopowe luzem, układając je cienką warstwą na ziemniakach.

Przechowywanie musi spełniać następujące warunki:

  • minimalne temperatury dodatnie (od 0 do +4°C);
  • wilgotność 80-90 procent;
  • dobra wentylacja;
  • brak światła.

Najlepiej te wymagania spełniają takie pomieszczenia jak piwnica i nieogrzewana piwnica.

W pojemnikach magazynowych warzywa można posypać wilgotnymi trocinami lub piaskiem z dodatkiem pokruszonej kredy (kreda zapobiega rozwojowi gnicia). Aby buraki i marchewki zachowały się jak najdłużej, najpierw macza się je w glinianym zacierze i suszy. Okresowo zbiory w magazynie są sortowane w celu terminowego usuwania zepsutych warzyw.

Zbiór marchwi i buraków we właściwym czasie oraz stworzenie optymalnych warunków przechowywania pozwoli uratować plon w miesiącach zimowych i wiosennych bez utraty jakości. W pełni dojrzałe warzywa korzeniowe wyróżniają się doskonałym smakiem i niewątpliwymi zaletami.

Kategoria:

Warzywa i zioła