Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Jeśli za czasów Chruszczowa wszędzie uprawiano kukurydzę, z szacunkiem nazywając ją „rosyjskim złotem” i „królową pól”, teraz zainteresowanie ogrodników tą rośliną warzywną opadło. O wiele częściej spotyka się kukurydzę na półkach sklepowych w postaci płatków, mąki, oleju czy konserw, niż jak rośnie w czyimś ogródku. Ale kukurydza jest ceniona nie tylko ze względu na smak - jej właściwości użytkowe nie ustępują fasoli, marchwi, pomidorom i innym warzywom!

Co jest przydatne w kukurydzy, jakie zawiera witaminy i minerały

Na skalę przemysłową kukurydza jest obecnie uprawiana w obwodzie rostowskim, wołgogradzkim, w Kraju Krasnodarskim i innych regionach południowych.Ale nawet w warunkach klimatycznych Syberii można uzyskać dobre zbiory kolb kukurydzy, jeśli zapewni się roślinom wystarczającą ilość wilgoci i zabezpieczy przed mrozem. Kolby kukurydzy dojrzewają do sierpnia, można je zbierać do końca września, od razu zjeść lub zebrać do przyszłego użytku.

Przydatność kukurydzy polega również na tym, że dostarcza ona naszemu organizmowi nienasyconych kwasów tłuszczowych

Kukurydza ma zbilansowany skład białek, tłuszczów i węglowodanów, a pod względem zawartości białka ziarna kukurydzy nie odbiegają daleko od mięsa – na szczególną uwagę powinni zwrócić wegetarianie i osoby dążące do ograniczenia ilości mięsa w diecie do tej rośliny warzywnej.

Film o dobroczynnych właściwościach kukurydzy

Przydatność kukurydzy polega również na tym, że dostarcza ona naszemu organizmowi nienasyconych kwasów tłuszczowych (arachidonowy, linolowy, linolenowy) oraz aminokwasów egzogennych (tryptofan i lizyna).

Witaminy i pierwiastki śladowe zawarte w ziarnach kukurydzy:

  • witaminy B1, B2, PP, E, C, D, K;
  • sole mineralne potasu, fosforu, magnezu, wapnia, żelaza, sodu;
  • pierwiastki śladowe nikiel i miedź.

Należy zauważyć, że niektóre witaminy i mikroelementy są tracone podczas gotowania, ale nie ma powodu do wątpliwości: czy kukurydza po obróbce cieplnej jest zdrowa? Co najmniej 20% witamin i minerałów zawartych w gotowanej kukurydzy pozostaje.

Kukurydza - szkodliwość i pożytek dla naszego organizmu?

Jako wartościowy pokarm bogaty w witaminy i składniki odżywcze, kukurydza może być przydatnym dodatkiem do codziennej diety, szczególnie dla dzieci i osób dbających o zdrową dietę. Zawarte w kukurydzy kwasy nienasycone pomagają usuwać z organizmu szkodliwy cholesterol, co oznacza, że dodając kukurydzę do tłustych potraw, można choć w niewielkim stopniu zneutralizować ich szkodliwość.Wraz z fasolą i fasolą ziarna kukurydzy mogą stać się podstawą diety wegetariańskiej.

Jedzenie kukurydzy korzystnie wpływa na pracę przewodu pokarmowego i łagodzi zaparcia

Co to jest pożyteczna kukurydza:

  • spożywanie kukurydzy korzystnie wpływa na pracę przewodu pokarmowego i łagodzi zaparcia;
  • skrobia kukurydziana wspomaga tworzenie włókien mięśniowych i odżywia komórki nerwowe;
  • pektyny zawarte w ziarnach wykazują działanie przeciwnowotworowe;
  • kwas glutaminowy poprawia pamięć, a także pozytywnie wpływa na procesy metaboliczne w mózgu;
  • młoda kukurydza oczyszcza organizm ze szkodliwych substancji i nagromadzonych toksyn;
  • właściwości żółciopędne kukurydzy wykorzystywane są w leczeniu zapalenia wątroby, zapalenia pęcherzyka żółciowego;
  • kukurydziane potrawy polecane są osobom cierpiącym na otyłość, cukrzycę, alergie;
  • kukurydza jest przydatna jako dietetyczny środek spożywczy przy zapaleniu nerek, epilepsji, dnie moczanowej i chorobach wątroby.
Film o kukurydzy

Jak widać korzyści płynące z kukurydzy są ogromne i nawet przy braku tych problemów zdrowotnych należy ją spożywać jak najczęściej. Nie ograniczaj się tylko do gotowanej kolby kukurydzy - ziarna można spożywać pieczone i smażone, dodawać do sałatek, zup, zapiekanek, gulaszu, płatków śniadaniowych. Małe kolby są spożywane na surowo (kukurydza mleczna) i grillowane.

Kukurydza może zaszkodzić tylko wtedy, gdy masz problemy z żołądkiem, jelitami lub wzmożoną krzepliwością krwi. I oczywiście szkodliwość kukurydzy nie będzie się ujawniać powoli, jeśli spożywasz duże ilości płatków kukurydzianych, chipsów lub popcornu, ponieważ do produkcji tych produktów stosuje się wiele szkodliwych dodatków i sztucznych substytutów.Przydatne właściwości kukurydzy w takich produktach są całkowicie nieobecne.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Warzywa i zioła