Rośliny strączkowe są niezwykle popularne w gotowaniu. Dlatego starają się hodować letnich mieszkańców i ogrodników. Coraz bardziej interesują się zieloną fasolą, której strąki mają przyjemny delikatny smak. Ziarna nie muszą być łuskane, używają całego soczystego strąka, który ma wielką wartość odżywczą.
Co to jest zielona fasola?
Fasolka szparagowa nazywa się niedojrzałymi strąkami fasoli . Z reguły odmiany szparagów podlegają tej definicji. To fasolka szparagowa, która ma najlepszy smak i ogromną podaż przydatnych pierwiastków śladowych.
Charakteryzuje się długimi strąkami. Jeśli kupujesz gotowy mrożony produkt, musisz zwrócić uwagę na fakt, że nie ma on zwiększonej objętości. W przeciwnym razie produkt może zawierać włókna gruboziarniste.
Fasola powinna pękać z charakterystycznym chrupnięciem, być soczysta i młoda. Są trochę słodkie w smaku.
Fasolka szparagowa to niedojrzałe strąki rośliny strączkowej
Skład biochemiczny strąków
Warzywa odnoszą się do pokarmów dietetycznych . Polecany jest osobom z nadwagą.
Roślina ma unikalną właściwość polegającą na tym, że nie absorbuje szkodliwych substancji ze środowiska. Dlatego jest uważany za jeden z najbardziej przyjaznych dla środowiska produktów.
W porównaniu ze zwykłymi rodzajami tej fasoli zieleń nie jest tak bogata w białko, ale zawartość witamin jest nieco wyższa. Należą do nich:
- Witaminy z grupy B;
- grupy witamin PP, A, C i E;
- kwasy niezbędne dla organizmu;
- włókno;
- węglowodany;
- tłuszcze
Kompozycja zawiera wiele minerałów :
- siarka;
- potas;
- magnez
- cynk;
- żelazo
- chrom i wiele innych.
Fasolka szparagowa jest produktem dietetycznym i jest uważana za wyjątkową roślinę w swoim składzie, która może nasycać ludzkie ciało. W takim przypadku ilość spożywanych kalorii jest zminimalizowana.
Przydatne właściwości zielonej fasoli
Warzywo ma bardzo korzystny wpływ na ludzkie ciało. Od dawna jest stosowany w medycynie ludowej do leczenia astmy oskrzelowej, normalizacji metabolizmu i leczenia reumatoidalnego.
Kosmetologia też nie odstąpiła. Nasi przodkowie używali warzyw strączkowych, aby wyeliminować wysypki skórne. Ponadto te rośliny strączkowe mają działanie tonizujące i przeciwzapalne. Wysoka zawartość argeniny ma pozytywny wpływ na stan osób z cukrzycą.
W swoim działaniu argenina jest podobna do insuliny, dlatego picie litra soku z fasoli i marchwi pomaga organizmowi samodzielnie ją wytwarzać.
Fasolka szparagowa zawiera duży procent żelaza . Z tego powodu przyczynia się do produkcji czerwonych krwinek u osób cierpiących na anemię. Ale nadużywanie fasoli nie jest tego warte, aby nie zaszkodzić zdrowiu.
Zaleca się kobietom w ciąży spożywanie zielonej fasoli
Kobiety w ciąży muszą po prostu zjeść to warzywo. Dzięki niej komórki nerwowe płodu są aktywnie tworzone . Ponadto ten produkt pomaga poprawić ostrość widzenia.
W przewlekłym nadciśnieniu regularne stosowanie ziaren pomaga obniżyć ciśnienie krwi. Stosowanie zielonej fasoli jest również korzystne dla mężczyzn cierpiących na choroby męskie.
Szkoda od użycia
Bez względu na to, jak pozytywna i przydatna może Ci się wydawać zielona fasola, ma wiele przeciwwskazań do stosowania, a oprócz korzyści może zaszkodzić ciału. Dlatego nie jest zalecany osobom cierpiącym na wrzody trawienne i zapalenie żołądka .
Trzeba bardzo uważać, kto cierpi na takie dolegliwości:
- kutasy;
- zapalenie pęcherzyka żółciowego;
- zapalenie pęcherza moczowego
- odmiedniczkowe zapalenie nerek.
Surowych strąków nie można spożywać, należy je gotować przez 5 minut W żadnym wypadku nie można spożywać surowych strąków, ponieważ zawierają one fenasinę.
Jest to substancja toksyczna i może powodować poważne zatrucie. Aby tego uniknąć, fasolę należy gotować przez 5 minut .
W żadnym wypadku nie należy spożywać zielonej fasoli dla osób uczulonych zarówno na samą fasolę, jak i niektóre jej składniki.
Zastosowanie
Zastosowanie zielonej fasoli jest dość szerokie. Używam go w medycynie, kosmetologii i gotowaniu . Produkt ten należy włączyć do diety pacjentów z cukrzycą. Przyczynia się do naturalnej produkcji insuliny. W tym celu stosuje się również wywar.
Osoby cierpiące na choroby sercowo-naczyniowe muszą również jeść strąki zielonej fasoli. Zastosowanie tego produktu wpływa również korzystnie na wzrost stężenia hemoglobiny, stymulację układu nerwowego, wątroby i nerek.
Fasolka szparagowa dobrze łączy się z potrawami warzywnymi i mięsnymi Ze względu na niską zawartość kalorii warzywo jest bardzo szeroko stosowane w żywieniu.
Przygotowuje się z niego ogromną liczbę potraw, preparatów i półproduktów. Trudno powiedzieć, których potraw nie należy używać do przygotowania tej rośliny fasoli. Neutralny smak owoców pozwala eksperymentować z różnorodnymi potrawami.
Warzywa można łączyć z daniami mięsnymi i rybnymi . Nawet najbardziej wymagający i wyrafinowani smakosze będą zadowoleni ze swojego smaku.
Nawet w najbardziej wyrafinowanych restauracjach można znaleźć dania z zielonej fasoli. Z reguły jest gotowany na parze, ale wstępnie nasączony słoną wodą. Odbywa się to, aby produkt nie stracił nasyconego koloru.
Możesz uratować strąki, zamrażając. Aby to zrobić, są myte, kruszone, suszone i umieszczane w pojemnikach lub torbach do zamrażania. Okres trwałości takiego produktu wynosi około sześciu miesięcy. W każdej chwili, nawet w śnieżną zimę, możesz cieszyć się smakiem zdrowego produktu.
Uprawa warzyw jest dość prosta. Jest bezpretensjonalny, nie zajmuje dużo miejsca na stronie. Możesz sadzić rośliny między innymi roślinami.
Jego smak jest bardzo wysoki, a zawartość składników odżywczych i pierwiastków śladowych jest po prostu ogromna. Dlatego teraz wielu ogrodników próbuje przydzielić obszar, aby posadzić tak cenną uprawę. Zakres jego zastosowania jest niezwykle szeroki, a tradycyjna medycyna od dawna wykorzystuje tę roślinę fasoli do celów leczniczych.